眼睛喜歡“吃”什么？

隨著社會的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了很大變化，人們用眼睛的機會越來越多，學生面臨繁重的家庭作業(yè)，很多辦公室職員需整天面對電腦屏幕，還有的人長時間看電視、玩電子游戲、通宵上網(wǎng)等等，使無數(shù)雙眼睛在超負荷工作著。有的人因此患了視覺疲勞、近視，甚至還誘發(fā)青光眼急性發(fā)作。如何補救呢？除了適當?shù)男菹ⅰ⒖茖W用眼之外，現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，給眼睛補充一些它喜歡“吃”的東西對保護眼睛、防治眼疾、防止視力損害起著重要作用。那么眼睛喜歡“吃”些什么東西呢？

和身體的其他器官和組織一樣，眼睛的生長發(fā)育和生理功能的維持離不開蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物（如淀粉、糖）三大基本的營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，因為眼睛的組織和功能的特殊性，還需要某些維生素和微量元素，這些維生素和微量元素的需要量雖然較小，但在眼睛的生長發(fā)育、正常生理功能的維持及增強抗病能力中起著重要作用。所以在日常生活中，要注意適當吃一些富含這些維生素和微量元素的食物。

富含維生素的食物

維生素Ａ 又叫脫氫視黃醇，是一種合成視紫紅質(zhì)的原料，該物質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。眼睛如果缺乏維生素A，就會影響視紫紅質(zhì)的合成速度，形成夜盲癥；還可使淚腺上皮細胞組織受損，分泌減少，引起干眼病。維生素Ａ的食物中的來源主要有：動物肝臟、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和比目魚等。

維生素C 膳食中維生素C的攝入多少，可影響晶體的透明度。缺乏維生素C，是老年白內(nèi)障的主要致病原因之一。新鮮水果中富含維生素C的有沙棘、刺梨、獼猴桃、酸棗、鮮棗、山楂；蔬菜中富含維生素C的有油菜、白菜、香菜、西紅柿、茼蒿、菠菜等。

維生素B2 能維持視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如缺乏維生素B2，眼睛就會發(fā)生流淚，發(fā)紅、發(fā)癢、痙攣等癥狀。含維生素B2豐富的食物有：牛奶、羊奶、瘦肉、蛋類、扁豆、動物肝臟、腎臟等。

維生素B12 對神經(jīng)纖維外圍髓鞘的生成極為重要。天然維生素B12只能從動物性食物獲得，所以全素食者需要額外補充維生素B12。

富含微量元素的食物

鈣 鈣質(zhì)具有消除眼部肌肉緊張的作用，另外眼球的形成與鈣有關，青少年的眼球尚未定型，如鈣缺乏，眼球鞏膜的彈性就會降低，晶體伸長，有可能發(fā)展為軸性近視。富含鈣質(zhì)的食品有：黃豆、芝麻醬、牛奶等。因為人體對鈣的吸收離不開維生素D，所以補充鈣的同時，還要適當吃一些富含維生素D的食物，如魚肝油等。

其他微量元素 鋅、鎘、鉬、硒等也參與眼睛內(nèi)各種物質(zhì)合成，調(diào)節(jié)其生理功能，不可忽視。含鋅的食物有肉類中的豬肝、豬腎、瘦肉等；海產(chǎn)品中的魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等；豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等；硬殼果類的花生、核桃、栗子等，均可選擇入食。鎘不足時，影響胰島素調(diào)節(jié)功能，會使血糖升高，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增加而導致近視。含鎘豐富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等。硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動，是維持視力的一種重要元素。每日攝入硒低于50毫克，一段時間后視力就會受到影響。含硒較多的食物有魚、家禽、大白菜、蘿卜、蒜苗等；鉬是組成眼睛虹膜的重要營養(yǎng)成分，含鉬較多的食物有蘿卜、大豆、扁豆等。

(編輯/靖怡)