餐桌上的世界杯８強(qiáng)

粵菜VS意大利隊：海納百川

“吃在廣州”，可見廣州人對吃的講究是多么精湛?；洸?，尤以選料之廣博而聞名，博采眾長講究實際，制作精細(xì)追求享受，其味清淡略甜。在粵菜中，飛禽走獸、山珍海味、野菜山花，無不可入肴。事實上，廣東人的這種無所不吃的性格，也正是其開放的心態(tài)在飲食上的反映。意甲聯(lián)賽素有小世界杯之稱，與歐洲其它四大聯(lián)賽相比具有更大的自由度和容納力，正是所謂的：海納百川，有容乃大。意甲最具開放性的特點(diǎn)造就了意大利隊博采眾長，獨(dú)樹一幟。意大利的鏈?zhǔn)椒朗嘏c粵菜制作的精細(xì)追求又有著異曲同工之妙?；洸擞兄鴺銓嵵?，就如意大利的踢球風(fēng)格并不是很美一樣，這與意大利隊務(wù)實態(tài)度有關(guān)吧。

川菜VS巴西隊：辣辣紅不讓

吃在廣州，后面有一句：味在四川。川菜毫無爭議位列八大菜系之首。而巴西無論是所獲榮譽(yù)、名氣、歷史地位都是當(dāng)仁不讓的NO．1。哪兒有人哪兒就有川菜館，哪里有球踢哪里就有巴西球員，這大概是巴西隊同川菜最大的相似之處吧。川菜中最重要的原料就是辣椒和麻椒，且素以味廣、味多、味厚著稱，并有一菜一格、百菜百味的美譽(yù)。提起川菜，人們首先想到的就是通紅的辣椒和那股滲透到骨頭里去的麻辣勁兒，每每辣得人眼淚直流還欲罷不能。巴西最火辣就是犀利的攻擊群，且風(fēng)格各異，羅納爾多的犀利，小羅的詭異，卡卡的速度……巴西也如川菜一樣，能辣出每個對手的眼淚。

湘菜VS英格蘭隊：直來直往

一代偉人毛澤東，逐日驅(qū)蔣，抗美拒蘇，遂使五千年中華文明重新屹立于世界之東方。迫昔撫今，喟嘆良多，一碗紅燒肉，幾多民族情，毛公戲言，不食辣椒者非真革命也，一語道盡湘菜之本味。湘菜口味偏重于咸、辣、酸，而英格蘭足球同樣生猛無比，以強(qiáng)勁的沖擊力而著稱。各方面衡量，英格蘭隊的表現(xiàn)都與湘菜的幾大特點(diǎn)不謀而合。作為足球的先驅(qū)，英格蘭與湘菜同為開山鼻祖，如果說川菜的辣是麻辣，那么湘菜則是干辣，直來直去，一下辣到心頭。英格蘭隊也是如此，英國人從不玩誘敵深入之類的戰(zhàn)術(shù)，而是利用身體優(yōu)勢沖擊對方，大刀闊斧，長傳沖吊，簡明扼要。湘菜讓許多首次品嘗的人很難適應(yīng)，英格蘭這種不講理的打法也容易讓不知其底細(xì)的對手無法適應(yīng)。因為湘菜的辣性太重，做工相對粗糙，掩蓋了其不少美味，所以湘菜始終排在川菜之后。英格蘭打法簡約，直來直去，辛辣有余，而靈氣不足，所以在世界杯的舞臺始終沒有取得與其“鼻祖”相稱的成績。

蘇菜VS阿根廷隊：大師搖藍(lán)

蘇菜吸取南甜北咸之特點(diǎn)形成自己咸甜適中的特色，口味上適應(yīng)性廣，清淡可口，而江蘇歷來盛產(chǎn)大廚，廚刀便是揚(yáng)州“三把刀”之一。揚(yáng)州廚師遍布全國，其刀工精細(xì)，似鬼斧神工。而阿根廷向來盛產(chǎn)足球大師，馬拉多納、巴蒂、克雷斯波、里克爾梅等無不是當(dāng)今足壇的頂尖人物。但蘇菜最大的特點(diǎn)就是不僅要好吃，更重要的是一定要好看，阿根廷活躍歐洲五大聯(lián)賽的球員，雖不及巴西人多，但性價比更高，其兼容意大利的鋼鐵防守和英超快速的特點(diǎn)，賞心悅目，倍受球迷喜愛。

徽菜VS德國：樸實之美

徽菜最大的特點(diǎn)就是選料樸實，講究火功。而東道主德國就具有類似的特點(diǎn)。德國隊沒有什么大牌球星，它的隊員絕大部分都在本國聯(lián)賽中效力，除了巴拉克為大家熟悉外，其他球員更像是陪襯?；詹吮M管選料樸實，但卻特別講究火功。德國隊素以鋼鐵般的意志和嚴(yán)明的戰(zhàn)術(shù)紀(jì)律取得赫赫戰(zhàn)績。而對于徽菜講究原汁原味的特點(diǎn)，克林斯曼也在德國隊中體現(xiàn)出來。針對德國球員身材高大、體能出色的特點(diǎn)，克林斯曼并沒有一味要求隊員打地面球，而是要求隊員長短結(jié)合、針對對手的特點(diǎn)來發(fā)起沖擊。這與徽菜烹調(diào)方法中擅長的燒、燜、燉有異曲同工之妙。

魯菜VS西班牙：悲情時光

山東古為齊魯之邦，地處半島，三面環(huán)海，腹地有丘陵平原。氣候適宜， 四季分明。海鮮水疾、糧油畜牧、蔬菜果品、昆蟲野味一應(yīng)俱全，為烹飪提供了豐盛的物質(zhì)條件。然而，魯菜的發(fā)展最終沒能超越川、粵、湘菜系，令人費(fèi)解。同樣令人難以置信的是，在俱樂部賽事上風(fēng)光無限的西班牙人竟然從未闖入過世界杯決賽。不知道有多少次了，西班牙人聽到的總是“這次的情況會迥然l不同”？然而他們很快就聽不到同樣的話了。對于一個具有濃郁足球傳統(tǒng)并且球星薈萃的國家，西i班牙國家隊的蒼白戰(zhàn)績總是一件令人神傷的事情。魯菜也一直在努力追趕，就好比西班牙人一直在I努力追尋一樣，但是更重要的榮譽(yù)卻一直在躲避。

閩菜VS荷蘭隊：海上霸王

閩菜由福州、閩南、閩西三路地方菜構(gòu)成，多與海鮮有關(guān)，而曾經(jīng)的海上霸衛(wèi)荷蘭人也與海洋有千絲萬縷的聯(lián)系。閩菜不僅滋味清鮮，而且講究色調(diào)，素有“清爽于外在，醇鮮于齒間”之說。荷蘭隊向來以賞心悅目的進(jìn)攻而著稱，無論輸贏與否，其全攻全守的打法絕對讓人看得過癮。閩菜原料多以海鮮為主，生猛自然是其主要特點(diǎn)。而荷蘭隊的一批進(jìn)攻天才在場上同樣非常生猛。前鋒范尼就是其中的代表人物，其高效的進(jìn)球率曾獨(dú)步歐洲五大聯(lián)賽。足球場上曾有吃海鮮的人頻率快——說，被海洋包圍的荷蘭人也盛產(chǎn)快馬。荷蘭的兩個邊鋒就是靠速度來沖擊對手。左邊鋒羅本在切爾西如日中天，他不知疲倦的奔跑和快速靈活的突破讓對手防不勝防；右路的庫伊特也以旋風(fēng)般的速度在邊路頻頻制造殺機(jī)。閩菜的最大特色在于“糟”，如果只從字面上理解，這與荷蘭的情況也有幾分相似。荷蘭足球也以內(nèi)部一團(tuán)糟而名聞天下，球隊內(nèi)部似乎總有不斷的爭議和矛盾，這也是天才球員不勝枚舉的荷蘭隊，卻總也拿不到冠軍，甚至有時連世界杯決賽圈都進(jìn)不了的最大原因。

浙菜VS法國：清新之風(fēng)

一說起足球場上的北歐海盜，人們往往就會想到挪威、瑞典這樣高舉高打的“不講理球隊”，但同處歐洲的法國入?yún)s截然相反，他們一直堅持小、快、靈的戰(zhàn)術(shù)風(fēng)格，倒與浙菜的特點(diǎn)有幾分相似。浙菜菜式小巧玲瓏、清俊逸秀，法國隊的幾個前場隊員也大多與之類似，屬于身材中等、腳下技術(shù)出色的類型。1998、2000年的法國隊被認(rèn)為是打法最完美的球隊。1998年在對歐洲拉丁派代表意大利隊時，法國隊的中場傳切配合照樣占據(jù)優(yōu)勢；對弱隊時，法國人的小、快、靈更是發(fā)揮得淋漓盡致?？梢哉f，法國人給有些保守功利的現(xiàn)代足球帶來了清新之風(fēng)。不過，浙菜菜品脆、軟、滑、嫩的特點(diǎn)如果成為足球場上的戰(zhàn)術(shù)風(fēng)格，那可能就注定是悲劇，法國隊近年的遭遇就說明了這一點(diǎn)。2002年，法國隊心慈腳軟、進(jìn)攻又顯得不夠大氣，配合盡管依然流暢，但卻過于講究傳切的精致，最終小組淘汰出局。此外，浙菜中的菜名多與文化名人、風(fēng)景名勝有關(guān)，比如東坡肉、西湖醋魚等，顯示出深厚的文化底蘊(yùn)。而法國人則因巴黎濃重的藝術(shù)氛圍，文化底蘊(yùn)同樣不俗。