俄羅斯人的健康生活

我在上海外國語大學學習時主修俄羅斯語言文學，并于2002年至2005年間和丈夫一起在俄羅斯生活、學習，還在那里生下了我們的寶寶。因此，我對俄羅斯人的健康觀念和生活方式了解不少，或許其中有一些值得我們借鑒呢。

俄羅斯人愛奶酪

西方人都喜歡吃奶酪，瑞士還有專門的奶酪博物館，供游人參觀奶酪的制作過程，了解奶酪的營養(yǎng)價值。俄羅斯人也特別喜歡吃奶酪，在莫斯科大學每一個食堂和咖啡廳里，都陳列著敷著一層奶酪的面包，那是學生們的最愛；去俄國人家里做客呢，女主人會很熱情地從冰箱里取出一大塊奶酪，然后切下來一小片一小片，讓客人夾在面包里面吃。

中國人似乎不太接受奶酪。我的朋友從法國回去，買了一塊上好的奶酪，她跟我訴苦說，她媽媽開始把奶酪藏在冰箱里，不舍得吃（其實也不會吃），后來她媽媽又抱怨說，這塊奶酪把整個冰箱里的食物都“熏臭”了，這珍貴的“法國禮物”的最終命運是被“狠狠心扔掉了”。

我呢，作為一個地道的中國人，是吃米飯長大的。在瑞士的時候，嘗過了烤奶酪，并不覺得有特別的美味。到了俄羅斯以后，奶酪也很少沾口。

可是我丈夫在俄羅斯呆了8年以后，就變得很喜歡吃奶酪了。他說，在俄羅斯讀書那么辛苦，常常一上就是一天的課，不吃點奶酪，身體還真頂不住呢！奶酪比牛奶還好嗎？

真正領(lǐng)教奶酪的厲害，是我們的寶寶在莫斯科出生以后。每天上午，俄國政府都會給兩歲以內(nèi)的寶寶配送四種不同的奶制品：牛奶、奶昔、酸奶、酸奶渣，每種100克，在各個居民區(qū)發(fā)放。俄國媽媽還會給寶寶再添上一道菜——兒童奶酪。奶酪中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、鈣、磷、鉀、鈉等微量礦物元素，還有鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素等等營養(yǎng)成分，都是兒童身體發(fā)育所必需的。在制作奶酪的發(fā)酵過程中，蛋白質(zhì)分解成為氨基酸等小分子物質(zhì)，特別容易被消化。所以俄國的醫(yī)生說，你們別給孩子一個勁兒吃雞蛋了，雞蛋不容易消化，還是多吃點奶酪，奶酪里的營養(yǎng)比牛奶更容易被人體吸收。

以前看到俄國孩子結(jié)實的身體，我們常常會感嘆是人種的差異?？墒强吹蕉韲藢⒆拥奈桂B(yǎng)和鍛煉，我覺得其實后天的營養(yǎng)和運動才是決定因素。俄羅斯寶寶從6個月開始，每天吃5種不同的奶制品，再加上散步、游泳、桑拿和特殊的寒冷訓練，身體能不強壯嗎？

于是，我們?nèi)ザ韲某匈I奶酪，冷凍柜里的奶酪成百上千：不同的原料，不同的制作工藝，不同的產(chǎn)品形態(tài)——氣味不同、顏色不同、氣孔大小不同，奶酪也有一個自己的世界??！外行人只能按照價格來判斷奶酪的好壞。

在超市，我們遇到了4個孩子的母親麗哈尼婭，她一個人要把4個孩子養(yǎng)大，經(jīng)濟相當緊張?？墒撬I起奶酪來，還真是舍得！她挑了一大塊昂貴的奶酪，價值好幾百塊人民幣呢，她樂呵呵地告訴我：“我平時學習、工作很忙，4個孩子放學了就在草地上瘋到晚，一時的饑饑飽飽我也管不過來了。但我每天給他們吃上最好的奶酪，營養(yǎng)保證了，我這個媽媽就放心了?！?/p>

好吧，那我們也來上一大塊奶酪！我們的童年沒有奶酪，我們從中年補，也算來得及吧？

俄羅斯人愛桑拿

在俄羅斯，擁有古銅色肌膚是一件很值得驕傲的事情，每到假期，他們最熱門的旅游線路是去往大海的方向：希臘、西班牙、土爾其、埃及等等。就好像中國同胞特意來俄國感受冰天雪地，穿著專為旅行購置的防寒服，用鼻子呼吸零攝氏度以下的清新空氣。我們在白雪中沉醉，而我們的古銅膚色在俄國人眼中也閃爍著驕人的光輝。

共同性讓人易于溝通，差異性往往讓人眼睛發(fā)亮！

這就不難理解，為什么俄國人會喜歡桑拿了。脫得光光，在熱氣騰騰的桑拿室里，把自己蒸得汗流浹背；抽出白樺樹的枝條，狠狠地相互抽打后背，把皮膚打紅；取出芬芳的香藥，撒在火紅的石頭上，讓帶有異香蒸汽沁入人的五臟六肺……

此時，如果是豪爽的男人們，他們會說，來一杯伏特加吧！他們把酒一飲而盡，讓食道發(fā)燒，然后勇敢地走出桑拿房，走向冰天雪地，赤裸著身子在雪地上打滾。等到寒冷透心了，再跨進火燒火燎的桑拿房，重新燃燒自己的皮膚……這兩個極端據(jù)俄羅斯人講對身體十分有好處。

他們錘煉孩子的時候，會讓出生不久的嬰兒光溜溜地在室外感受寒冷。他們還會給很小孩子洗冷水澡、游泳，然后帶孩子蒸桑拿。他們認為，如果身體能夠接受那么極致溫度的考驗，日常生活中還有什么樣的溫差受不了呢？

我們的寶寶在俄羅斯出生后也從幾個月開始學習游泳，當游完泳后，我們也一起去泳池邊的桑拿房里烤一烤。一群光光的人坐在一起，大人們談天說地，孩子們拼命喧鬧，這些聲音都漂浮在白茫茫的蒸汽中，若隱若現(xiàn)，而窗外依舊大雪紛飛。

俄羅斯人愛燒烤

漫長的冬季剛剛過去，似乎夏天就到了。也是，莫斯科常常在5月份還飄著小雪，雪一停，接著夏天就呼嘯而至。一夜間，滿城的樹葉都綠了！

此時，俄國人開始迫不及待地招呼家人朋友去郊外燒烤。車后備箱里放上烤肉架、炭、鐵釬和肉，當然也少不了酒，就向草色青青的地方奔去。莫斯科可以燒烤的地方太多了，到處都是密密的小樹林，把東西鋪開，在草地上一坐，就可以架起火堆烤肉了。呼吸著新鮮的空氣，品嘗著親手烤炙的美味，在優(yōu)美的樂曲中和家人朋友翩翩起舞。喝點啤酒，唱唱歌，太陽就下山了。夜晚也是迷人的，點上篝火，繼續(xù)歡鬧……

這就是俄國人周末最平常的生活。

我們在那里呆久了，也被他們這種貼近自然的休閑方式所吸引，常常和同學們相約去燒烤。印象深刻的一次，是和幾個做貿(mào)易的中國朋友去郊外，那是一個真正美麗的地方。當夕陽西下，我們在湖邊坐下，看到小鳥在自由的飛翔，湖畔邊的小酒吧里傳來幾首俄國老歌，我?guī)缀醣桓袆拥脽釡I盈眶啊。

唱首《莫斯科郊外的晚上》吧！有人提議。

于是我們歌唱起來，在燒烤的裊裊炊煙中。

這時朋友們端上了烤好的肉串，同時還有鮮美的鯽魚湯，讓我大吃一驚！原來他們雇的當?shù)厝艘呀?jīng)早早地從湖里釣上了鯽魚，并煮好了魚湯，在特地帶來的爐子上！

周圍的俄國人看得目瞪口呆。不過，我估計俄國人會很快愛上這種新型的燒烤活動——釣魚配燒烤、魚湯配烤肉。那樣不是更有趣、更健康嗎？