營養(yǎng)接近母乳的羊奶

長久以來，撫育后代一直是人類存在的根本意義，所以能夠保證母子健康才是人生最重要的事情。我華夏子孫經(jīng)歷了5000年的光輝歷史，文明程度早已高度發(fā)達(dá)。

但是由于長期儒教思想的統(tǒng)治，婦女、兒童不能得到應(yīng)有的重視。終于新中國的建立，為我國的經(jīng)濟(jì)科技水平飛速發(fā)展，對(duì)外改革開放，國民的思想解放提供了孕育的溫床。作為新生代的我們吸收到了國際上的先進(jìn)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到婦女與兒童才是一個(gè)國家的未來，他們受到了空前未有的重視。

兒童是否能夠健康的生長發(fā)育成為了現(xiàn)代社會(huì)的核心問題，這個(gè)核心問題的核心就是兒童能否攝入健康合理的營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為母乳喂養(yǎng)是處于嬰兒健康的保證，它能夠保證嬰兒所需的營養(yǎng)物質(zhì)合理攝入。可是，我國的媽媽們由于心理、生理等自身因素不能為嬰幼兒提供足夠的母乳，也就不能給自己的孩子提供100%的營養(yǎng)物質(zhì)。這樣就造成嬰兒營養(yǎng)攝入的空缺，如何填補(bǔ)這個(gè)空缺成為營養(yǎng)學(xué)家最關(guān)心的問題。

營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的努力，與艱苦的科研歷程，終于發(fā)現(xiàn)了作為中華傳統(tǒng)美食和本草綱目中的名貴藥材--羊奶，它的營養(yǎng)特別接近母乳，是當(dāng)今能夠開發(fā)出來的極為接近母乳的替代品。

近期，中國醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家王篤在羊奶營養(yǎng)成分上的研究有了重大突破：

上表皮細(xì)胞生長因子（EGF）*

他發(fā)現(xiàn)羊奶含有與母乳相同的上表皮細(xì)胞生長因子(EGF)，臨床證明該因子可提高人體免疫力，并有修復(fù)呼吸道、腸胃粘膜的功能，可有效預(yù)防和減輕感冒、支氣管炎、腸胃潰瘍等病痛。

蛋白質(zhì) *

羊奶中蛋白質(zhì)含量為3.7%，比人奶蛋白質(zhì)含量高出3.7倍，比牛奶高出0.7個(gè)百分點(diǎn)。不僅如此羊奶中蛋白質(zhì)消化率為87%至89%，生物學(xué)價(jià)值為89.9，略低于人乳(91.6)，而牛奶卻僅為48。另外，羊奶和母乳的蛋白質(zhì)形態(tài)相似，不含過敏源，在胃中形成比牛奶更細(xì)小，更細(xì)軟的凝乳，更有利于人體吸收，不會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)過敏，特別適合過敏性體質(zhì)和腸胃不佳的人群。

脂肪 *

羊奶的脂類含量高達(dá)4.7%，其中95%至96%為甘油三酯，中碳鏈不飽和脂肪酸占35%。脂肪顆粒直徑僅為1至10微米，是牛奶的1/3，其表面有一層蛋白質(zhì)被膜，呈高度分散的穩(wěn)定狀態(tài)，消化率高達(dá)98%之多，極為接近人奶的100%消化率。

維生素及礦物質(zhì) *

羊奶中富含多種維生素及礦物質(zhì)，其中的硫胺素、核黃素、尼克酸均高于牛奶，維生素A、D、B2及尼克酸都不易受到損失。維生素A的含量為牛奶的4倍，維生素D是牛奶的3倍，且每100g羊奶的天然鈣含量是牛奶的2倍。

從以上幾點(diǎn)可以看出羊奶的營養(yǎng)價(jià)值明顯高于牛奶，國內(nèi)外營養(yǎng)專家對(duì)此項(xiàng)研究成果一致認(rèn)同?，F(xiàn)今，羊奶當(dāng)之無愧地成為營養(yǎng)最為接近人奶的奶品。

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