精心巧手 強(qiáng)壯巨人

在CBA打球時(shí)，姚明的體能就不是很好，到了對(duì)體能要求更高的N8A之后，他的這一不足進(jìn)一步顯露出來(lái)，常常出現(xiàn)體力嚴(yán)重透支，筋疲力盡的現(xiàn)象，由此引發(fā)投籃命中率下降，防守不及時(shí)、不嚴(yán)密等失誤。

為了保持精力充沛，姚明本人和他的父母以及火箭隊(duì)，都采取了不少辦法來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。使小巨人的體質(zhì)日益強(qiáng)健?，F(xiàn)在，姚明已經(jīng)能夠適應(yīng)NBA的激烈比賽了。

帶“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”赴NBA

從國(guó)內(nèi)飛赴NBA時(shí)．在姚明的大包小包的行李中，有一個(gè)小包很不起眼．但這個(gè)小包對(duì)姚明相當(dāng)重要，因?yàn)檫@是個(gè)“營(yíng)養(yǎng)包”，其中裝著能給姚明強(qiáng)身壯體的東西——“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”。

“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”不是日常在商店可見(jiàn)的那種營(yíng)養(yǎng)品，它是由上海市體育科學(xué)學(xué)會(huì)理事。副研究員，長(zhǎng)期從事運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、生化研究的衛(wèi)國(guó)平大夫，針對(duì)姚明的身體特點(diǎn)專門調(diào)配的營(yíng)養(yǎng)品。

姚明進(jìn)入上海青年男籃后，衛(wèi)大夫就開始負(fù)責(zé)姚明的醫(yī)務(wù)監(jiān)督和體能恢復(fù)。當(dāng)年，衛(wèi)大夫?qū)σγ鬟M(jìn)行全面體檢后：認(rèn)為姚明的大個(gè)頭屬于完全正常的遺傳性身高，但他的尿樣中有一個(gè)表示肌肉發(fā)達(dá)程度的生化指標(biāo)大大低于普通人，另外姚明還嚴(yán)重缺鈣。

為了讓姚明健康成長(zhǎng)，衛(wèi)大夫制定了一整套“營(yíng)造姚明骨骼肌肉的規(guī)劃”，循序漸進(jìn)地增加姚明的骨密度和肌肉質(zhì)量。

衛(wèi)大夫最初給姚明“進(jìn)補(bǔ)”的營(yíng)養(yǎng)品是蜂皇漿，只不過(guò)用量比普通人要翻倍。此外，上海男籃還每天為姚明開設(shè)特灶，其中包括烏骨雞和甲魚等滋補(bǔ)食品。而一些額外補(bǔ)充的中藥制品：則是在衛(wèi)大夫的辦公室里吃。衛(wèi)大夫說(shuō)：“姚明從來(lái)不吃外面(買)的保健品．統(tǒng)統(tǒng)是我親手專門配制的?！?/p>

在姚明赴NBA隨身攜帶的“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”中，有一種口曠復(fù)方舉1號(hào)中藥濃煎劑”。它最初是衛(wèi)大夫自己熬制的膏滋藥．有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)和陰陽(yáng)之功效。姚明進(jìn)入上海男籃的頭3年，每天訓(xùn)練前15分鐘都要吃這種營(yíng)養(yǎng)品。后來(lái)衛(wèi)大夫又將這種營(yíng)養(yǎng)品加工咸顆粒型，但姚明吃時(shí)說(shuō)此藥太苦。于是，他自己發(fā)明了“干吃”法：將一包藥一剪刀從中間剪開，脖子一仰。一口倒下去，嚼嚼就完事。姚明去NBA前，請(qǐng)衛(wèi)大夫多制了一些這類營(yíng)養(yǎng)品，并隨身帶走了好多。

衛(wèi)大夫告訴姚明，這些營(yíng)養(yǎng)品可以大膽地吃，因?yàn)槠渲胁缓魏闻d奮劑。他甚至將這些營(yíng)養(yǎng)晶的成分都告訴了姚明，還把一大本《中國(guó)藥典》翻給姚明看，讓他真正認(rèn)識(shí)到自己體內(nèi)需要哪些營(yíng)養(yǎng)。

衛(wèi)大夫強(qiáng)調(diào)“我給姚明配制的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，采用的全部是最原始的植物提取物，姚明這些年參加國(guó)內(nèi)外比賽，至少接受過(guò)四次興奮劑檢測(cè)，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有?！敝钡浆F(xiàn)在，衛(wèi)大夫還經(jīng)常自豪地說(shuō)：“姚明長(zhǎng)得高，又如此強(qiáng)壯和靈活，和我的工作有很大關(guān)系?！?/p>

一日三餐巧調(diào)理

姚明雖然身在美國(guó)，但由于有姚媽媽方鳳娣調(diào)理一日三餐，吃的東西與國(guó)內(nèi)差不多。這樣的飲食，既照顧了他的口味，也保證了姚明身體的需要。

早餐：稀飯+面點(diǎn)

如果不在客場(chǎng)比賽，姚明一般是8點(diǎn)多一點(diǎn)起床，食用母親傲的早點(diǎn)。早餐一般是甜點(diǎn)和面點(diǎn)加稀飯，偶爾吃點(diǎn)青菜。

如果在客場(chǎng)比賽，姚明就隨大伙一塊吃東西。一般來(lái)說(shuō)，他到一個(gè)新地方總會(huì)首選當(dāng)?shù)氐闹袊?guó)餐廳，實(shí)在找不到時(shí)才會(huì)選擇漢堡或者比薩。姚明喜歡簡(jiǎn)單的食物。他覺(jué)得漢堡和比薩最為簡(jiǎn)單實(shí)在，也容易填飽肚子。

午飯：青菜+肉類

正常情況下，姚明都要回家吃中飯。這是一頓主飯，為了保證兒子的營(yíng)養(yǎng)，姚媽媽總是調(diào)劑著做，像炒青菜、嫩牛排、鮮肉燉土豆等，每天都不重樣。

晚飯：青菜+湯

依照在國(guó)內(nèi)養(yǎng)成的“晚飯吃少”的習(xí)慣，姚媽媽做的晚飯相對(duì)簡(jiǎn)單一些，除了炒一些青菜外，還要煲些湯，讓打了一天球的姚明吃著順暢舒服。

為讓姚明準(zhǔn)時(shí)吃上飯，姚媽媽要求兒子訓(xùn)練完或主場(chǎng)比賽結(jié)束后坐車往回趕時(shí)，便打電話給家里，此后她開始動(dòng)手做飯。這樣，姚明一進(jìn)家門，便能吃上既可口又熱乎的飯菜。

火箭隊(duì)的體能訓(xùn)練師法爾松(現(xiàn)任姚明的私人訓(xùn)練師)對(duì)姚媽媽做的中國(guó)餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)大加贊揚(yáng)：“中國(guó)的飯菜中，米飯有豐富的營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)人喜歡吃的蔬菜中也有豐富的維生素，這對(duì)人體十分有益。姚媽媽每天為他做飯，在一定程度上對(duì)他已經(jīng)很有幫助了，特別是姚媽媽煲的湯最為滋補(bǔ)?！?/p>

但法爾松認(rèn)為，姚媽媽做的飯菜中也有一點(diǎn)缺陷：“食物中的卡路里(熱量單位)含量太少，姚明應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟鄶z取一些卡路里，使身體更強(qiáng)壯?！?/p>

法爾松為姚媽媽留下一份NBA球員的營(yíng)養(yǎng)清單：60％的碳水化合物，30％的蛋白質(zhì)，10％的脂肪。他要姚媽媽做飯時(shí)，盡量達(dá)到這份清單的要求。

即使這樣，法爾松還是有些擔(dān)憂：“姚明很少吃隊(duì)里的伙食，但他家餐飲中提供的營(yíng)養(yǎng)，究竟夠不夠一位NBA選手所需的熱量，我有些不放心?！?/p>

其實(shí)，為達(dá)到法爾松的要求．姚媽媽盡了不少力，兒子開始不太喜歡吃牛排，但姚媽媽仍然經(jīng)常做這道菜，久而久之，姚明漸漸喜歡吃牛排了。

“逼”小巨人吃牛肉

姚明雖然性格溫和，但也有偏食的習(xí)慣，為了給他補(bǔ)充足夠的能量，親朋好友們有時(shí)會(huì)“逼”著姚明多吃一些自己不喜歡，但對(duì)身體有益的食物。

姚明和媽媽方鳳娣剛到美國(guó)時(shí)，姚爸爸當(dāng)年在上海男籃的隊(duì)友汪戴維先生和夫人經(jīng)常設(shè)宴款待姚家母子。20世紀(jì)80年代移民美國(guó)的汪先生在休斯敦建立了自己的中餐館等產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)仡H有名氣的華商。

看到姚明對(duì)桌上的牛肉興趣不大，汪先生夫婦總是好言勸他要多吃幾塊，并耐心講明牛肉對(duì)增強(qiáng)人體熱量最為有效的道理，甚至開玩笑地“命令”他，即使不愛(ài)吃，也要把這當(dāng)作國(guó)內(nèi)常說(shuō)的“工作需要”或者“政治任務(wù)”來(lái)認(rèn)真對(duì)待。

姚明心知肚明大家的好意．便順從地聽取這些意見(jiàn)，經(jīng)常有意識(shí)地多吃上幾塊牛肉。

汪先生夫婦倆還經(jīng)常精心為姚明燒一道名菜“牛尾湯”。這種湯不僅味美，還非常滋補(bǔ)，喜歡喝湯的姚明對(duì)此倍加喜愛(ài)。

特急進(jìn)補(bǔ)

有時(shí)，姚明會(huì)因體能不足進(jìn)行一些特殊進(jìn)補(bǔ)。姚明的首個(gè)NBA賽季打了不到30場(chǎng)比賽后，身體就出現(xiàn)了嚴(yán)重透支，投籃命中率直線下降，像第29場(chǎng)比賽——火箭隊(duì)主場(chǎng)對(duì)陣紐約尼克斯隊(duì)一戰(zhàn)，姚明上場(chǎng)32分鐘，12投只有5中，拿下17分，5個(gè)籃板，蓋帽只有一次，沒(méi)有助攻。除了得分，姚明的其他各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)又回到了剛進(jìn)NBA時(shí)的不佳狀態(tài)。

對(duì)此，姚明無(wú)奈地解釋說(shuō)：“很多籃板放在以前早就抓下來(lái)了，可現(xiàn)在反應(yīng)有些跟不上，球從腦袋上飛過(guò)去，伸手卻來(lái)不及了?！?/p>

見(jiàn)兒子遇上了“體能墻”，心急火燎的姚爸爸飛回國(guó)內(nèi)，到上海體育運(yùn)動(dòng)技術(shù)學(xué)院梅隴訓(xùn)練基地找衛(wèi)國(guó)平大夫，讓他再為姚明配制一些“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”，對(duì)姚明進(jìn)行緊急進(jìn)補(bǔ)。

聞?dòng)嵵?，衛(wèi)大夫也很著急，除給姚明配制了“衛(wèi)氏營(yíng)養(yǎng)餐”外，還特別配制了一些其他類型的營(yíng)養(yǎng)品。姚爸爸啟程時(shí)，共給姚明帶去了13種營(yíng)養(yǎng)品，其中冬蟲夏草、龜背膠、阿膠各1公斤。姚爸爸后來(lái)說(shuō)，姚明用了這些營(yíng)養(yǎng)品后，體能比以前強(qiáng)多了。

額外進(jìn)補(bǔ)

法爾松被戲稱為火箭隊(duì)球員的“保姆”。從姚明踏上NBA的第一天起，火箭隊(duì)就明確指示他對(duì)姚明進(jìn)行特殊訓(xùn)練，以助其盡快提高體能。法爾松也非常喜歡姚明這位聰明和善的大男孩，對(duì)其關(guān)心備至，特別是對(duì)姚明的體能更是擔(dān)心和上心。

每天訓(xùn)練前，法爾松都要對(duì)姚明進(jìn)行身體檢查，詢問(wèn)他是否需要特殊的治療，好讓他在比賽中盡可能多地保存體力。他還為姚明制訂了一些有針對(duì)性的體能訓(xùn)練方案。但法爾松深知，僅憑體能訓(xùn)練不可能將姚明的體質(zhì)提高到最佳狀態(tài)，還要進(jìn)行一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。因此，他常采取一些簡(jiǎn)單可行的辦法，及時(shí)為姚明提高體能。比如，每次訓(xùn)練結(jié)束后，法爾松總是想方設(shè)法塞給姚明一點(diǎn)東西吃，哪怕只是一些小點(diǎn)心，一塊巧克力?！拔蚁Ｍγ髂芏嘌a(bǔ)充血糖，血糖能幫助他在體力付出后盡快恢復(fù)?！?/p>

姚明剛到火箭隊(duì)時(shí)，體重130公斤，脂肪含量6％，如今已提高到142公斤和7％?；鸺?duì)對(duì)姚明提出的標(biāo)準(zhǔn)是：體重維持在140到142公斤之間，脂肪含量7％。從目前情況看，姚明在法爾松幫助下，已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)。

其實(shí)，法爾松對(duì)姚明的體重要求是有度的：“姚明永遠(yuǎn)成不了像奧尼爾那樣的‘巨人’，而且我們也不希望那樣，那樣會(huì)影響他在場(chǎng)上的靈活性?！?/p>

法爾松對(duì)姚明的客場(chǎng)飲食控制得非常嚴(yán)，其要求是首先吃中餐，實(shí)在沒(méi)有再去吃西餐。姚明說(shuō)法爾松的方法很有道理：“中餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)非常適合中國(guó)人的需要。西餐只是在適當(dāng)時(shí)刻食用，不能當(dāng)成日常主餐?！?/p>

不過(guò)，由于小巨人經(jīng)常天南地北地比賽，現(xiàn)在的口味已經(jīng)變得很廣了，除中國(guó)菜之外，他還喜歡吃日本生魚片和西餐中的烤排類食品。他曾開玩笑說(shuō)：“如果說(shuō)我的口味有一些職業(yè)含量的話，那就是牛排能長(zhǎng)肌肉和增強(qiáng)力量，我為什么不多吃些呢?”

責(zé)編／柏強(qiáng)