六種不宜飲用的水

生水 河水、井水、庫(kù)水中有各種各樣對(duì)人體有害的細(xì)菌等微生物和寄生蟲(chóng)，生喝了這種水，很容易使人引發(fā)急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲(chóng)感染。特別是現(xiàn)今許多河道、水庫(kù)、井水不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農(nóng)藥等污染，喝生水更易生病。

老化水 俗稱(chēng)“死水”，也就是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存不動(dòng)的水。常飲這種水，對(duì)未成年人來(lái)說(shuō)，會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)中老人則會(huì)加速衰老。許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究，可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。

千滾水 就是在爐火上沸騰了很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱開(kāi)水器中反復(fù)煮沸的剩水。這種水因煮沸過(guò)久，水中的不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣鹽、鎂鹽和亞硝酸鹽含量都很高。常飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)一過(guò)性腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽進(jìn)入血液，還會(huì)使血液中的血紅蛋白失去攜帶氧氣的功能，造成機(jī)體缺氧，使口唇、指甲、皮膚青紫，出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者昏迷驚厥，甚至死亡。

蒸鍋水 就是蒸饅頭等的剩鍋水，特別是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水或用這種水熬稀飯，會(huì)引起亞硝酸鹽在體內(nèi)積聚中毒。隨著蒸鍋水的反復(fù)使用，鋁、鎂離子形成鹽類(lèi)并不斷析出形成水垢，水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，會(huì)引起人體消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

未煮沸的水 人們飲用的自來(lái)水，都是經(jīng)過(guò)氯化消毒滅菌處理的。經(jīng)氯化處理的水中，可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵代烴、氯仿具有致癌致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來(lái)的每公斤53微克上升到191微克，氯仿由44微克上升到177微克，超過(guò)國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家告訴人們，常飲未煮開(kāi)的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加20%～30%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃時(shí)，這兩種有害物質(zhì)會(huì)隨蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如水開(kāi)后再繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用更安全。

重新煮沸的水 有人為了節(jié)約，習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開(kāi)水重新燒開(kāi)再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤、節(jié)氣、節(jié)時(shí)，但這種“節(jié)約”不可取，因?yàn)樗_(kāi)了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽濃度就會(huì)升高，常喝這種水，亞硝酸鹽在體內(nèi)積聚，會(huì)引起中毒。（河北 李桂榮）