談?wù)撝R(shí)價(jià)值鏈在飯店管理中的應(yīng)用

康繪宇　范子碩

摘要：根據(jù)相關(guān)部門報(bào)導(dǎo)，2005年景氣看漲的五個(gè)行業(yè)中旅游飯店業(yè)位居第三。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程的加快，商務(wù)及旅游市場正在開始新一輪的增長，這給我國的商務(wù)飯店業(yè)帶來了巨大的機(jī)遇。但隨著客人消費(fèi)觀念的日趨成熟和飯店競爭的加劇，我國的飯店業(yè)也將面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。所以，如何完善飯店的服務(wù)管理體系，創(chuàng)新產(chǎn)品，提升飯店的綜合實(shí)力，將是飯店管理的重要課題。本文在梳理知識(shí)價(jià)值鏈理論的基礎(chǔ)上，以內(nèi)蒙古國航大廈的管理創(chuàng)新為例，探討知識(shí)價(jià)值鏈在飯店管理中的意義與發(fā)展?jié)摿Α?/p>

關(guān)鍵詞：飯店管理知識(shí)價(jià)值鏈