黃孚京的茶道

廖素冰

黃孚京對(duì)待生意的心態(tài)就像練“推手”，把事業(yè)攏在雙手可及的空間，來(lái)來(lái)回回地經(jīng)營(yíng)，似有重復(fù)，卻總在進(jìn)步

下午兩點(diǎn)半，當(dāng)記者從掛著兩個(gè)宮燈的大門(mén)推門(mén)而入時(shí)，黃孚京已經(jīng)端坐在一張古色古香的桌子前面，左手品茗，右手執(zhí)書(shū)，對(duì)面擺著一張自己的名片，正自得其樂(lè)。

黃孚京屬龍，今年53歲，一身文人氣質(zhì)，吐字清晰、待人有禮、溫文爾雅，很有北京傳統(tǒng)文人派頭。了解他的人也許不多，但提到他經(jīng)營(yíng)的農(nóng)雨軒茶舍，在北京國(guó)貿(mào)大廈上班的白領(lǐng)，尤其是外企高管，怕是無(wú)人不曉。

從1999年開(kāi)業(yè)至今，農(nóng)雨軒憑借國(guó)貿(mào)大廈這處北京的黃金寶地，已經(jīng)吸收了十三四萬(wàn)的精英會(huì)員作為?？?，其中不乏眾人皆知的商界、影視界翹楚人物，甚至國(guó)外政要。黃孚京6年的嘔心經(jīng)營(yíng)，一心一意且步步堅(jiān)實(shí)的資本積累，按公司模式的規(guī)范操作，使農(nóng)雨軒茶舍達(dá)到了今天的境界。

茶中生意

黃孚京出身書(shū)香世家，其父親是國(guó)民黨黨報(bào)的主編，與“三家村”的吳晗、廖沫沙等當(dāng)年的大知識(shí)分子關(guān)系親密；再往遠(yuǎn)了究，著名的廣州起義革命黨人黃興乃黃孚京父親的親伯父，黃孚京正兒八經(jīng)出身大家族。然而這一點(diǎn)在當(dāng)年卻不是什么值得炫耀的事情，黃孚京照樣插隊(duì)去了內(nèi)蒙古，一去就是10年，當(dāng)過(guò)工人，做過(guò)鍋爐工，吃夠了苦頭，1978年恢復(fù)高考后成了老三屆學(xué)員之一。

吃過(guò)的苦并沒(méi)有在黃孚京身上留下痕跡，似乎已被多年的和樂(lè)歲月洗去了，但經(jīng)歷苦難沉淀下來(lái)的精神力量在心里扎了根，和身體里的家族血脈融合，激發(fā)了他創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)。1986年，黃孚京去深圳和朋友合伙做生意，首試告捷。

1987年，他終于回到闊別多年的北京。在做了其它商業(yè)方面的嘗試后，1999年，黃孚京決定在國(guó)貿(mào)開(kāi)一家能代表中國(guó)傳統(tǒng)文化的茶舍，“在外面呆的時(shí)間久了，看到了中國(guó)文化的發(fā)展，但是代表民族文化的品牌太少了”。黃孚京想打一張中國(guó)文化牌，他要樹(shù)立自己的品牌。盡管來(lái)自西方的咖啡館已隨處可見(jiàn)，星巴克星羅棋布；盡管1999年的北京仍不缺少茶館，在老巷胡同、名勝古跡、文化場(chǎng)所，茶館照舊咿咿呀呀唱著千年古調(diào)，泡著清水香茗。但1999年的北京缺少一個(gè)既有中國(guó)傳統(tǒng)特色，又能和國(guó)際接軌、走商務(wù)路線的茶館，尤其在國(guó)貿(mào)這樣的商務(wù)中心，中國(guó)茶更是難覓蹤跡。

黃孚京正是一眼看中了其中的商務(wù)空白。

憑著過(guò)去做生意的資本，黃孚京在國(guó)貿(mào)租下了200多平米的店面。在寸土寸金的國(guó)貿(mào)租下這么大的面積，做一項(xiàng)講究情調(diào)、心境的生意，黃孚京是以兩年的認(rèn)真調(diào)查做底的。但在別人看來(lái)，這有點(diǎn)像在鶯歌燕舞之地立起的貞節(jié)牌坊，既獨(dú)特又頗惹非議?！安韬蛧?guó)貿(mào)是個(gè)矛盾體”，盡管承認(rèn)這一點(diǎn)，黃孚京還是拿文人的認(rèn)真勁兒投入了進(jìn)去。

農(nóng)雨軒開(kāi)張第一天，在國(guó)貿(mào)辦公的許多公司的管理層、職員都來(lái)看新鮮，人氣旺盛，正可謂開(kāi)張大吉。第一把火得益于黃孚京的精明和細(xì)心。他通過(guò)電子郵件的方式把農(nóng)雨軒開(kāi)張的消息發(fā)布出去，國(guó)貿(mào)附近1000多家公司全在他的消息覆蓋之下，這招現(xiàn)在看來(lái)是生意開(kāi)張慣用的招數(shù)，在1999年的北京還算是頗有謀略。

“我的目標(biāo)是產(chǎn)品和社會(huì)對(duì)接，進(jìn)入商界和國(guó)際接軌?！秉S孚京慢語(yǔ)道來(lái)，卻有不容質(zhì)疑的堅(jiān)定。

服務(wù)是農(nóng)雨軒的重頭戲，也是黃孚京匠心之所在。所有的茶藝表演、服務(wù)流程都是為商務(wù)人士定制，為商務(wù)談判營(yíng)造安靜和諧的場(chǎng)所氛圍。農(nóng)雨軒的茶藝表演是簡(jiǎn)單大氣，去除了傳統(tǒng)表演中蕪雜的部分，留下傳神精髓之處。

比如做茶，別人用蘭花指、三點(diǎn)頭，農(nóng)雨軒卻單手做茶，三人一組，一人表演、一人解說(shuō)、一人奉茶。黃孚京并不認(rèn)為這樣會(huì)過(guò)于簡(jiǎn)單：“一般商務(wù)人士在茶館呆的時(shí)間不會(huì)超過(guò)1小時(shí)，我們的表演應(yīng)控制在20分鐘以內(nèi)，不用過(guò)于煩雜，客戶能記住的就是一些細(xì)節(jié)，點(diǎn)滴的文化行為很關(guān)鍵?！?/p>

農(nóng)雨軒既是一般的品茶養(yǎng)心之處，又不是一般的茶館，傳真、電腦、打印機(jī)、各類書(shū)報(bào)雜志一應(yīng)俱全，現(xiàn)代與傳統(tǒng)混雜其間。這一特點(diǎn)明確地凸顯了其服務(wù)對(duì)象的特殊性。很多知名企業(yè)在這里舉辦商務(wù)洽談會(huì)、高層管理會(huì)議、新聞發(fā)布會(huì)等。所有的服務(wù)小姐此時(shí)立刻從茶藝表演中迅速轉(zhuǎn)換角色，變成會(huì)議服務(wù)人員，實(shí)施整套標(biāo)準(zhǔn)禮儀。

中間人的控制之道

黃孚京的“風(fēng)水寶地”留住了很多優(yōu)質(zhì)客戶，這是黃孚京極其成功之處，他也樂(lè)于談到這一點(diǎn)，成就與滿足感溢于言表：“我們不是資本家、不是實(shí)業(yè)家，我們是純粹的商人，農(nóng)雨軒就是服務(wù)中介?！鞭r(nóng)雨軒是一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，為商務(wù)提供場(chǎng)所，同時(shí)又與純粹的商業(yè)場(chǎng)所不同，具有中國(guó)特色。作為農(nóng)雨軒的老板，黃孚京經(jīng)常扮演牽線搭橋的中間人角色，為別人的成功合作推波助瀾。

左手言商，右手言商，中間人只說(shuō)茶道。幾千萬(wàn)的投資可在茶香繚繞中敲定。這種服務(wù)方式一旦被認(rèn)可，就有一定的穩(wěn)定性。通過(guò)茶舍的客戶資源，黃孚京還支撐起自己的商貿(mào)公司，提供一條龍服務(wù)。

一切和黃孚京6年前的設(shè)想幾乎無(wú)甚差別，想到的做過(guò)的，所有從事的業(yè)務(wù)都成功了。

黃孚京偶爾站起來(lái)接個(gè)電話，自己扶著腰，不讓人幫忙。他剛剛把腰給扭了，可仍然照常做事，每天休息五六個(gè)小時(shí)仍然精神抖擻。這種勤奮努力，在許多創(chuàng)業(yè)初期的企業(yè)家身上都可看到。可黃孚京早已過(guò)了創(chuàng)業(yè)初期，現(xiàn)在已是知天命之年。

換個(gè)人做同樣的事情會(huì)怎樣？“換個(gè)人不會(huì)有這種結(jié)果?！秉S孚京的斷語(yǔ)讓人吃驚，“基本上我做的事情都是自己能控制的，超出控制的從來(lái)不做。”這是關(guān)鍵的一點(diǎn)。改變可以改變的事情，接受無(wú)法改變的部分，這是他的座右銘，踏實(shí)努力做事，不浮夸焦躁，這是他的從商之道。

人員流失之痛

最讓黃孚京心酸難過(guò)的，就是人員流失。農(nóng)雨軒的老顧客都知道，黃孚京是調(diào)教員工的一把好手。他挑選服務(wù)員首先講究外形、氣質(zhì)，杏眼、瓜子臉，溫柔嫻靜，165公分的個(gè)頭，走路如行云流水、春風(fēng)拂面，說(shuō)話溫和，心細(xì)，悟性好。員工大多來(lái)自在校大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后進(jìn)入狀態(tài)快。黃孚京親自調(diào)教，從茶藝表演、走路姿勢(shì)到禮儀規(guī)則無(wú)所不包。

由于偏向商務(wù)公關(guān)，茶舍經(jīng)理六成以上都來(lái)自媒體的中層。黃孚京特別看重經(jīng)理人選，有媒體從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人，文化素質(zhì)好又可以帶進(jìn)良好的客戶資源。人才把關(guān)是成功的重要因素，經(jīng)過(guò)調(diào)教的員工成了茶舍的一道風(fēng)景線，很多客戶慕名而來(lái)。

然而，讓黃孚京擔(dān)心的事時(shí)有發(fā)生。很多公司老板、管理人員品茗的同時(shí)還做起了獵頭的工作，三言兩語(yǔ)就從茶舍挖走了好的服務(wù)人員，給她們更多的薪水、更好的前景。曾經(jīng)有一位很優(yōu)秀的經(jīng)理接待一位客戶，這位客戶連續(xù)來(lái)了兩天，第三天就把這位經(jīng)理挖到了自己麾下。

黃孚京承認(rèn)自己無(wú)法很好地進(jìn)行人力資源的管理，“我悉心培養(yǎng)他們，教他們生存之道，可他們隨時(shí)都可能被挖走，這是讓我最心酸的事”。走一撥再調(diào)教一撥，除此別無(wú)他法，這也是涵養(yǎng)和耐心極好的黃孚京才會(huì)去做的無(wú)奈之舉。

推手心態(tài)

成功背后是付出的巨大努力。黃孚京在國(guó)貿(mào)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、沒(méi)有失敗，但他需要面對(duì)自己。他的一天是這樣的：早上7點(diǎn)起床，先和有關(guān)人員通電話，哪里有事就優(yōu)先去解決；吃早飯；出門(mén)解決問(wèn)題；中午大多在外面吃，戒煙戒酒戒罐裝飲料，只喝水；下午是談事情的時(shí)間；晚上必到農(nóng)雨軒查看，11點(diǎn)左右離開(kāi)；到家后整理當(dāng)天的事情，準(zhǔn)備第二天的工作，深夜一兩點(diǎn)左右睡覺(jué)。平常盡量回家吃飯。

“我母親80多歲了，自己做飯，每次都做兩個(gè)人的飯量，我回去就一起吃，我不回去，她第二天就吃剩下的?！秉S孚京對(duì)自己家族勤懇做事的傳統(tǒng)非常自豪，他也一直這么堅(jiān)持，勤奮、努力，從不覺(jué)得勞累，周末開(kāi)車到郊區(qū)，過(guò)正常人的生活。“從商要誠(chéng)實(shí)、技巧、努力，最關(guān)鍵是做人要平和大氣，機(jī)遇會(huì)在努力之中?！痹谒炖锍霈F(xiàn)頻率最高的詞匯是“平和大氣”，在將近3個(gè)小時(shí)的采訪里，他始終微笑、從容，并不時(shí)往杯子里倒茶水。

黃孚京對(duì)待生意的心態(tài)就像練“推手”。不做超出控制能力之外的事情，用6年時(shí)間把一件事情做精做純，淡定的生活態(tài)度，平和的性格，對(duì)人員流失的寬容。給人感覺(jué)無(wú)欲無(wú)求，實(shí)際上卻把事業(yè)攏在雙手可及的空間，來(lái)來(lái)回回地經(jīng)營(yíng)，似有重復(fù)，卻總在進(jìn)步。

一個(gè)細(xì)節(jié)可從側(cè)面反映他做人和從商的心態(tài)。黃孚京強(qiáng)調(diào)茶舍的精神內(nèi)核是“在茶面前人人平等”，即不分男女老幼、貧富貴賤，只要坐下來(lái)喝茶，做茶的服務(wù)小姐不能對(duì)客人有所區(qū)別，倒茶順序、手段繁簡(jiǎn)需按茶理進(jìn)行。

黃孚京近期有一件大事要做，他想在大望路的華貿(mào)中心開(kāi)一家分店，并把這家店做成自己的紳士店，貫注更多的中國(guó)文化在里頭。

盡管很忙，但沒(méi)有壓力。黃孚京每天都很快樂(lè)，能掌握自己、掌握企業(yè)，生活很充實(shí)，充實(shí)就覺(jué)得幸福。掙錢(qián)和快樂(lè)并不沖突，“快樂(lè)做事就會(huì)有回報(bào)，不行就是方法出了問(wèn)題?！秉S孚京真的很自信。采訪結(jié)束，他扶著腰慢慢站起，推門(mén)，踱步而出，不急不躁。窗外的長(zhǎng)安街車水馬龍。