包裝或可包住利潤(rùn)

劉向前

背景：形勢(shì)嚴(yán)峻 優(yōu)勢(shì)殆盡

四道口、大洋路、岳各莊和新發(fā)地是北京的四大水果批發(fā)市場(chǎng)，在市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)水果與進(jìn)口水果都可見到，然而兩者給人的印象卻大相徑庭：

進(jìn)口水果多半包裝規(guī)整，水果外形、大小基本一致，質(zhì)量如何姑且不論，至少儀容整潔，頗有“賣相”；相形之下， 國(guó)產(chǎn)水果大為失色，包裝混亂，各種果形參差不齊，明顯給人以“劣質(zhì)”的感覺，盡管質(zhì)量上并不一定比進(jìn)口水果差。直觀結(jié)果表現(xiàn)于兩者的價(jià)格上，大有天淵之別。

尤此產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題，國(guó)產(chǎn)水果是否有必要按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行分檔，按檔次“統(tǒng)一著裝”，深加工以提高產(chǎn)品附加值？

提出這個(gè)問(wèn)題，也是因?yàn)楝F(xiàn)在形勢(shì)嚴(yán)峻。

2003年，進(jìn)口水果關(guān)稅下調(diào)，尤其是2003年10月1日，中泰水果"零關(guān)稅"正式實(shí)施之后，進(jìn)口水果價(jià)格變化在市場(chǎng)立即就有了反映：

根據(jù)我國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品集散中心和出口（轉(zhuǎn)口）貿(mào)易基地--深圳市布吉農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)年反饋的信息表明：泰國(guó)進(jìn)口水果價(jià)格雖不如人們預(yù)期的那樣價(jià)格大幅下降，但也吹起一陣微瀾，整體價(jià)格下調(diào)6．3％，幅度雖然不如預(yù)想的大，但是影響卻是十分深遠(yuǎn)！

進(jìn)口水果價(jià)格下降幅度較小的真正原因在于：進(jìn)口水果由于除了關(guān)稅、固定成本外還有進(jìn)口檢疫費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、增值稅、保險(xiǎn)等正常稅費(fèi)，盡管如此，零關(guān)稅后在一定程度上會(huì)降低進(jìn)口水果的批發(fā)銷售價(jià)已經(jīng)成為事實(shí)：從布吉農(nóng)批市場(chǎng)近期的水果行情來(lái)看，進(jìn)口水果特別是泰國(guó)水果價(jià)格在穩(wěn)中有降，銷售看漲。美國(guó)青提、紅提、新奇士橙、澳洲布林、西梅等，每箱價(jià)格均比去年同期下降25～35元；泰國(guó)水果單位價(jià)格也有下降，皇帝蕉一箱（15kg）120元，同比下降10～30元；山竹一箱（9kg）200元，同比下降20元左右；紅毛丹一箱（9kg）50元，同比下降70元。從理論上講泰國(guó)水果將可平均降價(jià)30％。

2004年，從整體上來(lái)講，進(jìn)口水果的降價(jià)還將會(huì)持續(xù)，據(jù)《新聞晚報(bào)》報(bào)道：在上海，零關(guān)稅泰國(guó)水果上市，價(jià)格至少比去年降低了15％；來(lái)自中國(guó)食品網(wǎng)2004年2月20日的消息：泰國(guó)山竹目前每公斤價(jià)格在16元左右，比去年的每公斤24元下降了50％；去年每箱要賣130元－140元的泰國(guó)桂圓今年只售110元，泰國(guó)香蕉目前每箱售價(jià)140元，也比去年下降了20元左右。越南西瓜去年每公斤價(jià)格在4元－5元之間，目前每公斤僅售3．4元。越南桂圓的"身價(jià)"也從去年的每箱100元跌到了今年的70元。越南火龍果目前售價(jià)為每箱35元，比去年的每箱46元下降30％還多。同樣來(lái)自東盟國(guó)家的馬來(lái)西亞水果價(jià)格也普遍下降，奶葡萄從去年的每公斤24元－26元下降為目前的每公斤16元，紅提從去年的每公斤32元降為目前的每公斤26元。

很明顯：進(jìn)口水果的價(jià)格下降使國(guó)產(chǎn)水果面臨巨大沖擊，國(guó)產(chǎn)水果的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在也正逐步演變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，國(guó)產(chǎn)水果依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)提高競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)代已經(jīng)接近了尾聲。

在目前的水果市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)水果的經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，質(zhì)量已經(jīng)有了很大提高，在品種質(zhì)量口味上與進(jìn)口水果差距明顯縮小，與國(guó)產(chǎn)水果相比，部分水果甚至更加適合國(guó)人的口味和喜好；但是，在目前的市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)水果卻仍然給人以質(zhì)量不高的“感覺”，在高端市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)水果在與進(jìn)口水果的競(jìng)爭(zhēng)中依然處于不利地位。

原因是，除去質(zhì)量上還存在一些差距以及消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣等因素之外，國(guó)產(chǎn)水果外在包裝整體質(zhì)量不高，與進(jìn)口水果差距較大，是問(wèn)題的關(guān)鍵之一。

依靠提高內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)而提升國(guó)產(chǎn)水果的競(jìng)爭(zhēng)力，空間已經(jīng)十分有限！而通過(guò)彌補(bǔ)包裝上的不足——以市場(chǎng)為單位“統(tǒng)一著裝”，通過(guò)提高包裝水平來(lái)提升競(jìng)爭(zhēng)力，則很可能產(chǎn)生低投入與高回報(bào)的效果！

國(guó)產(chǎn)水果“統(tǒng)一著裝”是否可行？成本能不能控制得??？能不能真正提升國(guó)產(chǎn)水果的競(jìng)爭(zhēng)力？這到底是不是一把解決問(wèn)題的“金鑰匙”？ 為此，本刊實(shí)習(xí)記者走訪了京城幾大著名水果市場(chǎng)，進(jìn)行調(diào)查。

主角商戶：

明智之舉

——對(duì)包裝現(xiàn)狀的調(diào)查分析

4月22日上午10:30到11:30之間，記者在四道口水果批發(fā)市場(chǎng)做了一個(gè)調(diào)查，就存在包裝差別的商戶各選了一家，在這一個(gè)小時(shí)之內(nèi)：包裝好的商家售出富士蘋果8箱，每箱20斤，價(jià)格為32元/箱，銷售額256元；另一家則售出富士蘋果7箱，每箱20斤，價(jià)格為28元/箱，銷售額為196元；一個(gè)小時(shí)之內(nèi)兩者的銷售額銷差60元。

這可以分析得出兩個(gè)結(jié)論：

（1）、兩者每箱價(jià)格差為4元，在市場(chǎng)上紙箱的價(jià)格為3.4元/個(gè)，也就是說(shuō)，僅僅從包裝上來(lái)講，在不考慮運(yùn)費(fèi)成本前提下，包裝好的不但不吃虧，反而有利可圖。

（2）、包裝好的商家售出的水果比起較差的并不少，可見包裝好的水果是有市場(chǎng)需求的，而且不一定比包裝差的需求小。

尤其可見，在當(dāng)前的市場(chǎng)上，包裝好對(duì)于產(chǎn)品銷售是能夠起到促進(jìn)作用的，如果商家不提高包裝，很有可能遭受潛在的損失。從兩者1小時(shí)的銷售額相差64元來(lái)講，損失還不在少數(shù)！反過(guò)來(lái)講，如果商戶提高包裝，則將有更大的銷售空間和利潤(rùn)空間。

從這個(gè)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果和商戶經(jīng)濟(jì)盈利角度考慮：商戶提高包裝水平是一個(gè)明智的選擇！

終南捷徑

——對(duì)包裝方式的調(diào)查比較

那么，作為商戶，為了避免再受這種潛在損失，提高利潤(rùn)，應(yīng)該通過(guò)何種途徑、怎樣提高包裝才是合理的呢？

提高包裝，現(xiàn)在無(wú)非有兩種方式：一是單個(gè)商戶自主包裝方式；二是市場(chǎng)統(tǒng)一組織，集體采購(gòu)，統(tǒng)一著裝方式?，F(xiàn)在我們就兩種方式做一個(gè)簡(jiǎn)單的比較：

（1）如果采用單個(gè)商戶自主包裝方式，對(duì)于商戶來(lái)講，自由度很大，可以選擇不同檔次的包裝，通過(guò)不同的渠道購(gòu)買包裝；但是這樣的方式也存在著明顯的缺陷：鑒于單個(gè)商戶水果流量有限，每次購(gòu)買包裝的數(shù)量也就很有限，所以很難憑借數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)將價(jià)格降低下來(lái)，進(jìn)而降低成本；而且，在購(gòu)買包裝的過(guò)程中，商戶還將為此付出人力與物力成本，不得不聯(lián)系供應(yīng)商，運(yùn)輸商，付出運(yùn)輸費(fèi)，工資等，所以單個(gè)商戶進(jìn)行包裝成本必然較高。包裝的成本較高，水果價(jià)格也會(huì)上漲的較多。

仍然以富士蘋果為例，2004年4月24日，北京市明光寺農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格如下：

國(guó)產(chǎn)山東棲霞水晶富士蘋果的批發(fā)價(jià)格是每箱20斤30元，平均1.50元/斤。

棲霞水晶富士蘋果分開零售的情況是：個(gè)頭大的分為一部分，價(jià)格是5斤/10元（單價(jià)2.00元/斤）；個(gè)頭小的部分6斤/10元（單價(jià)約為1.67元/斤）。

假設(shè)包裝前的價(jià)格為P1，規(guī)格可裝G斤富士蘋果的紙箱市價(jià)為P2元，包裝后的水果價(jià)格為P，購(gòu)買一批包裝個(gè)數(shù)為C1，那么：

P = P1 + P2 / G + （運(yùn)輸費(fèi) +人力成本 + 其他）/C1

明光寺水果大廳專門經(jīng)營(yíng)水果包裝的小于告訴記者：普通的包裝，可裝20斤的紙箱銷售單價(jià)為3.40元；而質(zhì)量較好的紙箱，8斤裝的市場(chǎng)單價(jià)為1.50元。

也就是說(shuō)：在不考慮運(yùn)輸和人力成本的前提下，如果采用普通包裝，每斤富士蘋果的單價(jià)將提高0.17元，棲霞水晶富士蘋果零售價(jià)格范圍是2.17元到1.84元；采用高檔包裝則提高0.19元，范圍則是2.19元到1.86元；兩種包裝下批發(fā)價(jià)格范圍是1.67元到1.69元。

（2）如果采用市場(chǎng)統(tǒng)一組織，集體采購(gòu)、統(tǒng)一著裝方式：在這種方式下，市場(chǎng)管理者是購(gòu)買的發(fā)出方，負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)商戶所需包裝的采購(gòu)，這樣，作為商戶，只需要將自己所需要包裝的規(guī)格、材料、數(shù)量報(bào)給市場(chǎng)管理者，在聯(lián)系包裝經(jīng)銷商以及運(yùn)輸方面就不用投入太多精力；與單個(gè)商戶自主包裝方式相比，商戶不需要單獨(dú)支付人力成本和運(yùn)輸費(fèi)，在這種方式下，運(yùn)輸費(fèi)和人力成本轉(zhuǎn)化為所有參與商戶共同承擔(dān)；更重要的是，集體采購(gòu)的包裝價(jià)格必然較低，單位水果承擔(dān)成本較低，因此，包裝后水果價(jià)格不會(huì)提升太高，消費(fèi)者接受難度相對(duì)較小。

假設(shè)這種方式下一次性購(gòu)買的包裝數(shù)量為C2，則C2＞C1

從上面 P = P1 + P2 / G + （運(yùn)輸費(fèi) +人力成本 + 其他）/C 的價(jià)格構(gòu)成來(lái)講，在這種方式下，由于C值較大，即購(gòu)買的包裝數(shù)量較大，那么單位包裝承擔(dān)的運(yùn)輸費(fèi)和人力成本就小得多，包裝后的價(jià)格提高幅度也比采用單個(gè)商戶自主包裝方式的方式小得多；最終的價(jià)格會(huì)比較低。

比較兩種方式提高包裝后的水果價(jià)格，我們可以很清楚地看到：采用單個(gè)商戶自主包裝方式成本相對(duì)較高，包裝后水果價(jià)格也較高，消費(fèi)者接受起來(lái)自然難度較大；而后者成本則相對(duì)較低，包裝后價(jià)格也相對(duì)容易被接受。

所以，對(duì)于商戶來(lái)說(shuō)，從盈利的角度考慮，采用市場(chǎng)統(tǒng)一組織，集體采購(gòu)、統(tǒng)一著裝的方式是達(dá)到成本最低與利潤(rùn)最大的最佳途徑，更是明智之舉。

薄利多銷求長(zhǎng)利

——對(duì)節(jié)假日銷售的特例調(diào)查

商戶在采用"統(tǒng)一著裝"提高包裝后，銷售環(huán)節(jié)需要注意一個(gè)問(wèn)題：節(jié)假日和平時(shí)的銷售之間存在明顯不同。

在節(jié)假日，水果市場(chǎng)價(jià)格自然上漲，包裝好的水果價(jià)格上漲的幅度更大，但是包裝好的水果可能仍然好賣，這是由節(jié)假日的特殊性決定的：在節(jié)假日，購(gòu)買水果的目的多半是用于送禮給親朋好友，因此檔次要求較高，價(jià)格高一些兒消費(fèi)者也同樣會(huì)接受，甚至還會(huì)接受較大的價(jià)格上揚(yáng)幅度；但是在平時(shí)，情況就會(huì)大不一樣，因?yàn)橄M(fèi)者平時(shí)買水果多半是給自己，對(duì)于價(jià)格也就比較敏感，可能不如節(jié)假日銷售情況好，那么在平時(shí)，商戶提高包裝水平是否也能提高盈利水平呢？

在記者隨機(jī)采訪的6名消費(fèi)者當(dāng)中，有4名表示如果價(jià)格上漲的不過(guò)分，在質(zhì)量有保證的前提下平時(shí)就會(huì)買包裝好的水果；用消費(fèi)者的話說(shuō)就是"自己買回去就是看著也舒坦，吃起來(lái)也踏實(shí)"！

可見，在平時(shí)包裝好的水果并不是沒有市場(chǎng)訴求，之所以與節(jié)假日的銷售有較大差距，商戶需要考慮的問(wèn)題是包裝后加價(jià)是否太高？分析4名消費(fèi)者的回答，我們可以發(fā)現(xiàn)他們不約而同的提到了前提條件："價(jià)格上漲的不過(guò)分"。所以，商戶需要認(rèn)清楚節(jié)假日和平時(shí)的不同：如果是定價(jià)太高，在平時(shí)銷售中就應(yīng)當(dāng)適度讓利，走薄利多銷之路；如果不是因?yàn)榧觾r(jià)太高，那說(shuō)明平時(shí)賣得不好并不是因?yàn)樘岣甙b而致使價(jià)格上升的緣故。

在記者隨機(jī)采訪的6名消費(fèi)者當(dāng)中，有4名表示加價(jià)不過(guò)分就會(huì)接受，也就是說(shuō)，大致有2/3的消費(fèi)者會(huì)接受合理的加價(jià)，那也就意味著：提高包裝后，仍然存在薄利多銷提高盈利水平的可能性，而且這也是長(zhǎng)遠(yuǎn)有效的營(yíng)銷策略！

很明顯的是：包裝好對(duì)于產(chǎn)品銷售是能夠起到促進(jìn)作用的，如果商家不提高包裝，很有可能遭受潛在的損失；商戶提高包裝水平則將會(huì)使產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上升，利潤(rùn)空間增大。而通過(guò)采用市場(chǎng)統(tǒng)一組織，集體采購(gòu)方式，統(tǒng)一著裝，可以在提高包裝，提高利潤(rùn)的同時(shí)，將成本降到最低，是一個(gè)較為理想的選擇！

提醒：

包裝“有道”

（1）、包裝要“表里如一”

商戶在提高包裝的過(guò)程當(dāng)中，第一個(gè)需要注意的問(wèn)題就是“表里如一”。消費(fèi)者買的是水果而不是包裝，如果華麗的外表立面包裹的是質(zhì)量較差的產(chǎn)品，就會(huì)讓消費(fèi)者在事后產(chǎn)生上當(dāng)受騙的心理，這樣的影響將會(huì)很嚴(yán)重，首先就會(huì)影響聲譽(yù)，進(jìn)而影響利潤(rùn)。要堅(jiān)決杜絕金玉其外、敗絮其中，做到不以次充好，靠誠(chéng)信招攬客戶，畢竟，質(zhì)量才是決定生存的“硬道理”。使消費(fèi)者感到產(chǎn)品能配得上這樣的包裝，包裝好是源自質(zhì)量好，這樣才能長(zhǎng)久興隆。

（2）、包裝要“尺寸適度”

商戶在提高包裝的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)把握包裝的“適度”尺寸，避免過(guò)度包裝，否則，產(chǎn)品也會(huì)因?yàn)榘b成本太高，價(jià)格上揚(yáng)致使消費(fèi)者無(wú)法接受而滯銷，這樣的損失可以說(shuō)是雙重的，既損失了產(chǎn)品，又損失了包裝與人力。

商家一定要注意包裝后的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)將依然實(shí)惠。首先，包裝的過(guò)度，會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生用包裝掩蓋質(zhì)量感覺；其次是華麗的包裝必然導(dǎo)致包裝成本的增加，使價(jià)格也上漲幅度加大；最后，過(guò)度的包裝導(dǎo)致的高價(jià)格很可能不為消費(fèi)者接受，這就不可避免地產(chǎn)生了較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而商家也不得不為此承擔(dān)這一風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)度的包裝對(duì)商家來(lái)講，可謂百害而無(wú)一利。從求利的角度來(lái)講，過(guò)度包裝也不能算作明智的做法。

（3）、包裝要“量體裁衣”

對(duì)于不同的水果，由于存在質(zhì)量上的不同以及不同的消費(fèi)者群體，就應(yīng)該針對(duì)具體情況，采取不同的包裝策略。比如：同樣是蘋果，國(guó)光和富士就應(yīng)該采用不同的包裝。

根據(jù)2004年4月22日農(nóng)業(yè)部信息中心發(fā)布的果品批發(fā)價(jià)格日?qǐng)?bào)得知：北京新發(fā)地國(guó)光蘋果批發(fā)價(jià)格為 1.80元/公斤；北京岳各莊富士蘋果是2.40元/公斤。那么在包裝上就要區(qū)別對(duì)待，國(guó)光蘋果是大眾消費(fèi)，富士蘋果的消費(fèi)群體顯然比較靠上，由于后者的消費(fèi)群體消費(fèi)能力較高，對(duì)包裝的整體需求也比較高，那么在保證質(zhì)量的前提下，包裝時(shí)就要對(duì)富士進(jìn)行較為高檔的包裝，更好地提高產(chǎn)品附加值，提升利潤(rùn)空間，爭(zhēng)取獲得更多利潤(rùn)。如果不分輕重，對(duì)兩者進(jìn)行同樣的包裝，則國(guó)光蘋果則很可能出現(xiàn)滯銷，不但不提高盈利水平，還會(huì)帶來(lái)?yè)p失。

各方利害：

市場(chǎng)管理者：一石多鳥之計(jì)

在目前的市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)水果的包裝基本上是商戶出于自發(fā)產(chǎn)生的，良莠不齊，缺乏統(tǒng)一的組織，所以包裝混亂的現(xiàn)象也就比較普遍，而包裝混亂的影響也不可小窺；市場(chǎng)的包裝往往影響著市場(chǎng)中產(chǎn)品的質(zhì)量在消費(fèi)者心目中的可信度！

包裝是產(chǎn)品留給消費(fèi)者的第一印象，使產(chǎn)品的外現(xiàn)部分；而質(zhì)量則是內(nèi)蘊(yùn)于產(chǎn)品之中的，在一定程度上可以說(shuō)是隱性的，消費(fèi)者往往需要實(shí)踐的檢驗(yàn)才能比較得出孰優(yōu)孰劣，而這個(gè)檢驗(yàn)的過(guò)程是需要一定的時(shí)間的。所以消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)有相當(dāng)部分是受到包裝影響的。生活中的常識(shí)也可以告訴我們，即便是一件產(chǎn)品的質(zhì)量很好，也得有一個(gè)好的包裝才會(huì)賣得好，很少有人愿意購(gòu)買一件看起來(lái)就很差的商品，“人靠衣裝馬靠鞍”講的就是這個(gè)道理。

目前市場(chǎng)包裝混亂的現(xiàn)狀，對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)論從市場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展角度還是從市場(chǎng)品牌形象的樹立與市場(chǎng)的升級(jí)都是極其不利的和需要提高的！

反過(guò)來(lái)講： 市場(chǎng)管理者為自己的商戶統(tǒng)一采購(gòu)包裝，可以幫助商戶降低包裝成本，所以可以理解為一項(xiàng)基本的服務(wù)內(nèi)容，也可以借此項(xiàng)服務(wù)更好的進(jìn)行招商。

對(duì)市場(chǎng)管理者，如果采用“統(tǒng)一著裝”方式，就意味著它已經(jīng)通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)包裝，參與了水果銷售，成為了其中一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣，換個(gè)角度就可以理解為內(nèi)蘊(yùn)商機(jī)：市場(chǎng)管理者通過(guò)集中采購(gòu)包裝，可以利用采購(gòu)數(shù)量大的優(yōu)勢(shì)以較低的價(jià)格購(gòu)進(jìn)包裝，然后以合理的價(jià)位轉(zhuǎn)銷給商戶，獲得利潤(rùn)，這樣雙方都可以獲得好處。如果實(shí)施起來(lái)就可以使之成為市場(chǎng)的一個(gè)盈利點(diǎn)。

實(shí)際上，對(duì)于市場(chǎng)管理者來(lái)講，從這個(gè)環(huán)節(jié)獲利并不是主要的，主要的是：統(tǒng)一著裝可以使市場(chǎng)更加規(guī)范化，增強(qiáng)在消費(fèi)者心目中的可信度；可信度提高之后，必然有更多的消費(fèi)者和經(jīng)銷商來(lái)購(gòu)買商戶的產(chǎn)品，市場(chǎng)就會(huì)興旺，招商也會(huì)同時(shí)興旺，市場(chǎng)就會(huì)進(jìn)入良性循環(huán)階段。

此外，市場(chǎng)可以在統(tǒng)一采購(gòu)的包裝上打上市場(chǎng)的標(biāo)志：如名字、地址等信息，產(chǎn)品在銷售的同時(shí)，也對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了宣傳，從而形成、提高自己市場(chǎng)的品牌以及市場(chǎng)的知名度，這也必將惠及市場(chǎng)以后的招商引資。

這樣說(shuō)來(lái)，提高市場(chǎng)產(chǎn)品的包裝，收到一舉多得的效果，最佳途徑莫過(guò)于市場(chǎng)管理者自己出面組織，統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一著裝！

消費(fèi)者：“合理”是我接受的理由

對(duì)零售商和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，提高包裝后的價(jià)格是兩者共同關(guān)心的問(wèn)題。兩者對(duì)價(jià)格的接收與否又直接決定了商家是否愿意投入成本和人力去響應(yīng)市場(chǎng)管理者，提高包裝，"統(tǒng)一著裝"。

作為零售商，能否接受提高包裝后的價(jià)格也取決于消費(fèi)者所能接受的價(jià)格范圍。所以歸根到底，取決于消費(fèi)者的價(jià)格接受范圍。

在“統(tǒng)一著裝”的方式下，由于產(chǎn)品價(jià)格因包裝而提升的部分要低于商戶自行包裝，所以對(duì)于消費(fèi)者，這種方式也是較為容易接受的方式。

在記者隨機(jī)采訪的6個(gè)消費(fèi)者中，有4位都表示接受合理的價(jià)格，也就是說(shuō)，市場(chǎng)上大約有2/3的消費(fèi)者會(huì)接受合理的價(jià)格，這充分說(shuō)明了提高包裝的市場(chǎng)需求。其中所謂的“合理”無(wú)非有兩種含義：一是產(chǎn)品“質(zhì)量有保證”；二是價(jià)格“合理”。其中產(chǎn)品的質(zhì)量可以由質(zhì)檢部門解決；價(jià)格的“合理”的確不容易衡量，但是從上面記者做的兩家商戶的調(diào)查來(lái)看，“合理”的價(jià)格是完全可以實(shí)現(xiàn)的，所以商戶不必有后顧之憂，而商戶自身的量身訂價(jià)則成為另一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，所以，商戶與消費(fèi)者之間存在著“互動(dòng)”關(guān)系，需要一個(gè)結(jié)合點(diǎn)。

這樣的結(jié)合點(diǎn)，從理論上講，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，價(jià)值規(guī)律正常起作用的前提下，是完全可以實(shí)現(xiàn)的。在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)上，這樣的結(jié)合點(diǎn)也同樣存在：在上文筆者所做調(diào)查的商戶就用事實(shí)證明了這一點(diǎn)。

所以，“統(tǒng)一著裝”之后，如果商品質(zhì)量有保證，只要有“合理”的價(jià)格，消費(fèi)者同樣會(huì)接受，市場(chǎng)同樣會(huì)有需求，提高包裝后消費(fèi)者對(duì)于較高包裝的需求也將得到滿足。

行政部門：配合不是問(wèn)題質(zhì)量我要把關(guān)

目前市場(chǎng)上包裝混亂的局面，非常不利于工商、質(zhì)檢對(duì)市場(chǎng)管理者進(jìn)行配合，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督。統(tǒng)一著裝后，由于質(zhì)檢部門提供統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)水果質(zhì)量進(jìn)行定檔分級(jí)，這些部門在工作中行使職能時(shí)更加有據(jù)可依，清晰明了，更好的起到配合與監(jiān)督的作用。顯然：統(tǒng)一著裝對(duì)工商、質(zhì)檢部門同樣很有必要。

更為重要的是，消費(fèi)者所要求的“質(zhì)量有保證”僅僅依靠商戶自覺和市場(chǎng)的管理是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須也只能由工商、質(zhì)檢部門來(lái)保證，有了這一個(gè)質(zhì)量關(guān)，消費(fèi)者所要求的“合理”也才能實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量有保證”的這一部分含義。

結(jié)論：

砰然心動(dòng)：金鑰匙還需“火”煉

在進(jìn)口水果價(jià)格下降成為必然趨勢(shì)，國(guó)產(chǎn)水果依靠質(zhì)量提升競(jìng)爭(zhēng)力空間已很有限的大背景下，國(guó)產(chǎn)水果提升包裝以提高競(jìng)爭(zhēng)力就變得很有必要，以市場(chǎng)為單位“統(tǒng)一著裝”，則是提高包裝水平的一個(gè)有效途徑。

“統(tǒng)一著裝”對(duì)于所涉及的商戶、市場(chǎng)管理者、零售商和消費(fèi)者、工商質(zhì)檢部門都不失為一個(gè)很好的選擇。

在這種方式下，“統(tǒng)一著裝”到底能不能真正提升國(guó)產(chǎn)水果的競(jìng)爭(zhēng)力，是不是一把打開盈利之門、提高利潤(rùn)的“金鑰匙”只需要實(shí)踐的檢驗(yàn)，但可以肯定的是，國(guó)產(chǎn)水果提高包裝水平是必然趨勢(shì)，在這種趨勢(shì)下，以市場(chǎng)為單位的“統(tǒng)一著裝”不失為最佳選擇！