學(xué)會(huì)“管命”，首席健康教育專家萬承奎教你把握健康

王章華

如果把健康比作1，那么財(cái)富、權(quán)勢、榮譽(yù)、事業(yè)……都是1后面的0，只有1的存在，后面的0才會(huì)有價(jià)值。所以，健康才是人一生中最大的財(cái)富。

怎樣才能讓健康與自己一生相伴呢？全國首席健康專家萬承奎提出了“生命自我管理科學(xué)”，告訴人們只有“管”好自己的生命，才能把健康掌握在自己手中。為了讓廣大讀者深入了解并能應(yīng)用“生命自我管理科學(xué)”，本刊特地訪問了萬承奎教授。

按照約定的時(shí)間，記者準(zhǔn)時(shí)來到第四軍醫(yī)大學(xué)的一間教室里，萬承奎教授將在這里舉辦關(guān)于“生命自我管理科學(xué)”的演講。見到記者，萬教授很客氣地招呼我坐下，他的熱情讓記者倍感親切。雖然昨天才從成都匆忙趕回西安，明天又要趕往內(nèi)蒙古舉行演講，但他的臉上卻看不到一點(diǎn)兒疲憊。一頭濃密烏黑的頭發(fā)，炯炯有神的雙眼，讓你難以置信站在你面前的竟是一個(gè)年滿73歲的老者。

每當(dāng)有人問起萬教授的年齡時(shí)，他總是回答說：“35歲！”，他還經(jīng)常戲稱自己是“70歲的年齡，30歲的血管”，幽默的回答體現(xiàn)了他對生活的自信，而這自信，正是來源于他獨(dú)創(chuàng)的“生命自我管理科學(xué)”。他說，自己是這門“管命的學(xué)問”忠實(shí)的學(xué)習(xí)者、掌握者、實(shí)踐者，更是這門學(xué)問的終生受益者。聽到這里，記者不禁對這門學(xué)問更加感到好奇，于是，便有了以下一番對話。

生命自我管理科學(xué)：“管命”的學(xué)問

記者：生命自我管理科學(xué)是一門怎樣的科學(xué)，它的核心是什么？

萬教授：生命自我管理科學(xué)是對人體健康保健的整體認(rèn)識(shí)，也就是以科學(xué)的觀點(diǎn)指導(dǎo)養(yǎng)生，是一門“管命”的學(xué)問。生命的自我管理必須從小開始，從年輕開始。

1991年，世界衛(wèi)生組織就向全世界宣布：人的壽命60％取決于自己，15％取決于遺傳因素，10％取決于社會(huì)因素，8％取決于醫(yī)藥條件，7％取決于氣候的影響?？梢?，人的健康和壽命取決于自己的生活方式和行為，這就是“管命”的核心所在。

記者：人人都渴望健康，都在追求健康。那么，用什么標(biāo)準(zhǔn)來衡量健康呢？

萬教授：人的健康、人的生命是一個(gè)系統(tǒng)工程，受很多因素影響，如社會(huì)因素、環(huán)境因素、遺傳因素、心理因素、醫(yī)療保健因素等等，特別是會(huì)受到一個(gè)人生活方式和行為因素的影響。甚至可以這樣說，生命健康的敵人就是不健康的生活方式和行為。

現(xiàn)在，最新的健康衡量標(biāo)準(zhǔn)是4條：身體健康，心理健康，社會(huì)健康及道德健康。關(guān)于身體健康，有“五快”十分形象而科學(xué)，即吃得快、便得快、睡得快、說得快、走得快。吃得快，胃口好；便得快，消化系統(tǒng)好；睡得快，神經(jīng)系統(tǒng)協(xié)調(diào)好；說得快，大腦功能好；走得快，心臟功能好。

“管命”的目的：提高健康素質(zhì)

記者：在生命自我管理科學(xué)中，您常常強(qiáng)調(diào)健康素質(zhì)的重要性。那么，怎樣才能提高人們的健康素質(zhì)呢？

萬教授：“管命”的目的，就是要提高人們自身的健康素質(zhì)。我們知道，冠心病、癌癥、腦血管疾病是危害健康的三大疾病。引起這些疾病的原因，不是病毒，也不是病菌，而主要是人們不健康的生活方式，即高脂飲食、運(yùn)動(dòng)不足、煙酒過度、情緒緊張等，因而它們又被稱為生活方式病。

可見，要提高自己的健康素質(zhì)，知識(shí)是前提，建立健康第一的觀念是根本，養(yǎng)成健康、科學(xué)、文明的生活方式和行為是關(guān)鍵。

其實(shí)，我們生活中的大多數(shù)人不是死于疾病，而是“死于無知”，也有不少人是死于“知之”而不“為之”。許多衛(wèi)生問題和過早死亡，都是可以通過改變自己不良的生活行為，而得到改善。美國是心臟病發(fā)病率很高的國家，但通過幾十年的健康教育，冠心病的死亡率己明顯降低。毫不夸張地說，就算每年投入1000個(gè)億來改善健康狀況，也最多能增加人1年的壽命，但只要改變一下生活方式，做到“合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡”這4條，就可以很輕易的增壽10年。當(dāng)人們的生活質(zhì)量、生命質(zhì)量將提高到一個(gè)新的高度，健康素質(zhì)也就隨之提高了。

“管命”：從吃做起

記者：您已經(jīng)提到，“合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡”是“管命”的四大部分，那到底應(yīng)該從何做起呢？

萬教授：先來看一個(gè)例子吧！日本的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，工作壓力也很大，但是日本是一個(gè)長壽人口眾多的國家。一戰(zhàn)后，日本的全國平均年齡才45歲（瑞典平均70歲），但經(jīng)過四五十年，日本己成為世界第一長壽的國家，現(xiàn)在的平均年齡達(dá)到81.9歲，連續(xù)4年世界第一（瑞典才79歲）。我去日本做過研究，發(fā)現(xiàn)日本人的生活方式，主要是飲食方式很有特點(diǎn)。在日本人的食譜中，魚、豆制品、海產(chǎn)品占了很大的比例，這3類食物，營養(yǎng)豐富、脂肪含量少，對健康十分有益。還有一點(diǎn)要特別提出的是，在日本，從幼兒園開始就要接受系統(tǒng)的營養(yǎng)教育，學(xué)校里還有專業(yè)的營養(yǎng)師。因此，日本孩子從小就有較強(qiáng)的健康飲食的觀念，能夠進(jìn)行較好的自我管理?？梢?，營養(yǎng)合理，膳食平衡是保證身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以，“管命”應(yīng)該從吃做起，從合理膳食做起。

記者：結(jié)合我國的具體情況，人們（尤其是中老年人）要怎樣才能做到合理膳食呢？

萬教授：其實(shí)，對于合理膳食，我們國家也有豐富的經(jīng)驗(yàn)，通過反復(fù)學(xué)習(xí)和調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我們在飲食中必須做到以下5個(gè)方面。

第一，粗細(xì)搭配，多吃粗的；葷素搭配，以素為主；干稀搭配，先稀后干；生熟搭配，多吃生的。第二，兩低、三高、四少原則。兩低即低脂肪、低熱量；三高即高蛋白、高維生素、高纖維素，四少即少油、少鹽、少糖、少辛辣食品。第三，細(xì)嚼慢咽。不提倡快食，一餐飯應(yīng)吃20～30分鐘，盡管時(shí)間寶貴，但生命更寶貴。第四，保持酸堿平衡。大部分的肉、禽、蛋、魚屬于酸性食物，而蔬菜、水果、豆類、薯類屬于堿性食物，它們的合理搭配是科學(xué)飲食最基本的條件。第五，早吃好，中吃飽，晚吃少的原則。在這一點(diǎn)上，許多人正好相反，早上馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，這往往就是百病之根。有的女性為了減肥，早上不吃，中午使勁吃，殊不知，相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣催肥的。換句話說，我們應(yīng)該“皇帝的早餐，丞相的中餐，叫花子的晚餐”。

最后，萬教授深有感觸地說，21世紀(jì)應(yīng)該是一個(gè)長壽的時(shí)代，人人應(yīng)享受生命100年。為什么很多人沒有享盡天年，沒有活到平均年齡，這其中原因很復(fù)雜，但從健康角度看，就是健康觀念淡漠，不懂得健康的知識(shí)，不會(huì)健康的生活，缺乏自我保健的能力，沒有把健康和生命掌握在自己手中。在世界衛(wèi)生組織提出的“健康新地平線”中，把人的生命分為三個(gè)階段：青年及以前是生命準(zhǔn)備期，中年是生命保護(hù)期，晚年是生命質(zhì)量期。人的生命質(zhì)量如何，是一生的總結(jié)，但從青年開始重視健康，懂得正確的自我保健，懂得正確管理自己的生命，就可為一生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

倡導(dǎo)和普及大眾健康教育，是萬教授一直追求的目標(biāo)，這也和本刊的辦刊目的不謀而合。采訪即將結(jié)束時(shí)，萬教授欣然為本刊題詞——“健康是人的第一財(cái)富”，希望能借此告訴本刊的讀者，重視健康、重視生命的自我管理，你將會(huì)擁有人生的最大財(cái)富！

專家簡介

萬承奎，第四軍醫(yī)大學(xué)教授，現(xiàn)任中央軍委保健委員會(huì)專家組成員，中國武警部隊(duì)健康顧問，國際自然醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國健康教育協(xié)會(huì)理事，被中央文明辦、衛(wèi)生部聘為“全國健康教育首席專家”。長期從事健康科普教育工作，因其在健康教育科普工作中的卓越貢獻(xiàn)，1991年7月他被中組部授予“老干部先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，1997年被全國愛委會(huì)、衛(wèi)生部授予“八五時(shí)期全國健康教育先進(jìn)工作者”稱號(hào)，2002年獲得聯(lián)合國世界和平基金會(huì)頒發(fā)的“世界自然醫(yī)學(xué)功勛獎(jiǎng)”。1990年，他出版了健康教育專集《老年人身心健康的五把鑰匙》，先后印刷7次，發(fā)行20萬冊。