越窯的鼎盛

趙金鵬

越窯是中國(guó)青瓷史上持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、影響最深遠(yuǎn)的一個(gè)窯系，從東漢晚期真正瓷器出現(xiàn)至南宋時(shí)期停燒，其燒造歷史近一千年。商周時(shí)期，以黃河流域?yàn)橹行牡暮幽稀⒑颖?、山西和以長(zhǎng)江流域?yàn)橹行牡慕K、江西、湖南、湖北和浙江等地區(qū)都出現(xiàn)了原始瓷。但到東漢晚期，浙江上虞地區(qū)的原始瓷最終發(fā)展成真正的瓷器。這就是越窯早期的青瓷。三國(guó)兩晉是越窯的大發(fā)展時(shí)期，這一時(shí)期的越窯產(chǎn)品與此前相比，燒制技術(shù)已經(jīng)成熟，胎釉結(jié)合更加緊密，釉質(zhì)也明顯提高。至唐時(shí)，慈溪上林湖地區(qū)成為越窯的另一生產(chǎn)中心，越窯在這時(shí)進(jìn)入興盛時(shí)期?！疤罩撂贫ⅲ瑫r(shí)有窯名?！痹礁G一名也正式出現(xiàn)于此時(shí)。到北宋初期，越窯燒制達(dá)到鼎盛，窯業(yè)規(guī)模巨大，產(chǎn)品質(zhì)量精美。北宋中期越窯逐漸衰落，南宋時(shí)停燒。

如上可以看出，越窯雖燒造近千年，但其鼎盛歷史可謂曇花一現(xiàn)，維持時(shí)間并不長(zhǎng)。即便如此，歷史遺留下來(lái)的遺存中卻也能找到其鼎盛的標(biāo)志。

從技術(shù)上講，匣缽單件罩燒成為主要燒造方法是其鼎盛標(biāo)志之一。制陶伊始，人們多采用明火燒造。隨著技術(shù)的進(jìn)步，為了提高每次燒窯產(chǎn)量，越窯在早期采用了明火疊燒和坯件對(duì)口合燒。唐代晚期，匣缽開(kāi)始在燒瓷中應(yīng)用。瓷器在匣缽中裝燒，避免了過(guò)去采用明火疊燒落砂、窯渣及煙灰對(duì)瓷器造成的不良影響，使瓷器釉面光潔無(wú)斑，質(zhì)量大為提高。唐代雖然采用了匣缽技術(shù)，但更多的卻是匣缽多件燒造，只有少數(shù)產(chǎn)品采用匣缽單件罩燒。五代末北宋初，匣缽單件罩燒成為主要燒造方法。這種方法與匣缽多件罩燒相比無(wú)疑又是一種進(jìn)步。上林湖寺龍口窯址發(fā)掘之后，人們發(fā)現(xiàn)了這種匣缽燒造技術(shù)的原理：裝燒時(shí)，由于匣缽接口處涂了一圈釉，匣缽內(nèi)的空氣可以通過(guò)接口處透出；冷卻之后，由于釉層的凝結(jié)，外面的空氣不能進(jìn)入匣缽之內(nèi)，從而保證了匣缽內(nèi)的還原氣氛，使得燒制出來(lái)的瓷器釉色青翠瑩潤(rùn)。有人認(rèn)為，這種技術(shù)是“秘色瓷”“神秘”的真正原因。

雖然這種裝燒技術(shù)使得產(chǎn)品質(zhì)量提高，但燒瓷成本也隨之增加。因?yàn)檫@種技術(shù)應(yīng)用后，每個(gè)匣缽只能裝燒一件。資源的過(guò)度浪費(fèi)使得后來(lái)的人們不得不再采用明火疊燒，產(chǎn)品質(zhì)量又隨之下降，越窯也因此轉(zhuǎn)向衰落。因此，從技術(shù)上講，匣缽單件罩燒是其技術(shù)上的頂峰，自然是越窯鼎盛的一個(gè)標(biāo)志。

從產(chǎn)品上講，細(xì)劃花裝飾流行和單字款銘文的大量出現(xiàn)是越窯鼎盛標(biāo)志之二。早期的越窯青瓷多光素?zé)o紋，常以瑩潤(rùn)的釉色和優(yōu)雅的造型贏得市場(chǎng)的青睞。唐晚期出現(xiàn)的秘色瓷也繼承了越窯青瓷這一傳統(tǒng)特色。陸龜蒙的《秘色越器》“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)”詩(shī)句，將越瓷釉色稱為“千峰翠色”。又有徐夤的《貢余秘色茶盞》，將越瓷釉色贊美為“春水”、“綠云”、“古鏡破苔”和“嫩荷涵露”。陸羽《茶經(jīng)》則從品茶角度出發(fā)，稱越瓷“類玉類冰”，將越窯列于當(dāng)時(shí)諸窯之上，也是贊美其釉色。但到五代末北宋初，以上林湖為中心的越窯細(xì)劃花裝飾流行。這些細(xì)劃花裝飾線條流暢，紋飾簡(jiǎn)潔，釉色瑩潤(rùn)無(wú)瑕，特別是多在碗盤(pán)等瓷器內(nèi)底流行對(duì)蝶、鸚鵡、龍和雙鳳等紋飾。為了保證這些紋飾的完美，避免疊燒給器底帶來(lái)的燒造痕跡，采用匣缽單件罩燒。到北宋中期，刻劃花裝飾流行，雖然沿用細(xì)劃花裝飾，但是工藝遠(yuǎn)不及細(xì)劃花精致完美，紋飾題材也大為減少。由于匣缽單件罩燒成本過(guò)高，這一時(shí)期采用了匣缽疊燒技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量與北宋早期的產(chǎn)品相比明顯遜色。產(chǎn)品質(zhì)量的下降也使得越窯在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中逐漸失去市場(chǎng)。從技術(shù)角度講，由素面無(wú)紋到紋飾的流行，無(wú)疑是一種創(chuàng)新。而從越瓷的整個(gè)發(fā)展過(guò)程來(lái)看，由無(wú)紋飾——細(xì)劃花——刻劃花，細(xì)劃花瓷器都屬精品之列，也正是處于越窯藝術(shù)鼎盛時(shí)期。

單字款的大量出現(xiàn)也反映了越窯的鼎盛。上林湖是越窯的中心產(chǎn)區(qū)，在上林湖地區(qū)發(fā)現(xiàn)了大量的單字款。據(jù)統(tǒng)計(jì)主要有“大”、“上”、“永”、“辛”、“天”、“吉”、“千”、“供”、“子”、“內(nèi)”、“丁”、“已”、“乙”等十三個(gè)字款。而且這些單字款多與細(xì)劃花紋飾出現(xiàn)于同一器物之上，且單字款瓷器采用匣缽單件罩燒，這說(shuō)明單字款流行于北宋早期。

在慈溪上林湖地區(qū)寺龍口窯址中的窯具和瓷器上也曾發(fā)現(xiàn)大量的銘文字款。如表姓名的“馬”、“朱”、“柴記”、“元記”、“王記”等；表紀(jì)年的“太平”、“辛酉”等，表數(shù)字的“三”、“五”、“七”、“九”等；表方位的“左一”、“朱上”、“王上”等，其中表姓氏的經(jīng)統(tǒng)計(jì)多屬唐五代時(shí)期，這可能與唐代的“物勒工名”制度有關(guān)。唐時(shí)規(guī)定，為檢驗(yàn)窯工產(chǎn)品是否合格，要求窯工在燒制器物時(shí)在器物上刻下自己的姓名。而這些表數(shù)字、表方位的銘文字款無(wú)疑是因窯場(chǎng)規(guī)模的龐大和窯工的分工，為了能區(qū)分不同窯工的產(chǎn)品而在器物上作的區(qū)別標(biāo)記。但唐末五代時(shí)期，窯工在器物上做標(biāo)記這一行為還比較自由，才出現(xiàn)了單字、兩字和多字的字款銘文；文字內(nèi)容方面，表紀(jì)年、數(shù)字、方位的文字都可以使用，不加限制。但是北宋早期，細(xì)劃花紋飾流行，特別是器物內(nèi)底紋飾出現(xiàn)后，窯場(chǎng)主為了保證這些紋飾不被破壞，不惜提高成本，采用了匣缽單件罩燒技術(shù)。那么僅僅為了作為標(biāo)記使用的字款必然受到約束，字款多被限制在瓷器器底之上，字?jǐn)?shù)也被限制為單字，內(nèi)容上則要求避免出現(xiàn)姓氏，選一些吉語(yǔ)或與窯業(yè)相關(guān)的筆劃較少的文字。因此文字作為區(qū)分不同窯工產(chǎn)品的標(biāo)記出現(xiàn)在瓷器上，反映了窯場(chǎng)規(guī)模的巨大和窯業(yè)的興盛。而受到規(guī)范之后的單字款銘文的大量出現(xiàn)則成了窯業(yè)鼎盛的一個(gè)標(biāo)志。

耀州窯與越窯銘文字款出現(xiàn)情況大同小異，在耀州窯窯址里也發(fā)現(xiàn)了表紀(jì)年、數(shù)字和窯工姓氏的字款。但是單字款卻是越窯的特色，而這一特色源于細(xì)劃花裝飾盡善盡美的需要?？梢哉f(shuō)，細(xì)劃花裝飾創(chuàng)造了越瓷的藝術(shù)頂峰，將越窯推到鼎盛時(shí)期。而細(xì)劃花裝飾這種燒造技術(shù)——匣缽單件罩燒本身又存在難以避免的弊端，即成本過(guò)高。因此，這一技術(shù)應(yīng)用之后，雖然創(chuàng)造了越窯的鼎盛，但是瓷土的過(guò)度使用使得資源嚴(yán)重短缺，或許這才是越窯衰落的根源所在。