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      蔬菜汁怎樣喝營養(yǎng)好

      2003-04-29 23:28:34季衛(wèi)華
      保健與生活 2003年8期
      關(guān)鍵詞:蔬菜汁松餅外皮

      季衛(wèi)華

      多喝蔬果汁有益健康,這是眾所周知的。然而,若處理得不好,是會破壞蔬果的營養(yǎng)成分的。所以,在加工、飲用蔬果汁時應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

      1.選擇新鮮果菜新鮮的蔬果營養(yǎng)價值高,一旦放置時間久了,維生素的含量逐日減少,甚至完全喪失。除了選購新鮮產(chǎn)品,可能的話,挑綠色產(chǎn)品或自己栽種的更好,可避免農(nóng)藥,的污染。

      2.徹底清洗干凈蔬果外皮也含營養(yǎng)成分,盡可能保留外皮食用,但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水泡數(shù)分鐘),以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

      3,做好立即飲用蔬果汁放置太久,因接觸空氣,維生素會損失,營養(yǎng)價值變低。

      4.早上喝易吸收早上喝一杯蔬果汁,能為一天的精力充沛提供營養(yǎng)保證,所以價值最高。不要在晚上睡覺前喝,那樣會增加腎臟的負(fù)擔(dān),反而對身體有害。

      5.要逐口慢慢喝蔬果汁雖是液體,也要一口一口與口腔的唾液混合后再喝下,這樣才容易在體內(nèi)完全吸收,千萬不要像喝汽水似的。若纖維過多,可用過濾器濾掉一些,纖維渣可倒入湯中,或在自制面條、蛋糕、松餅時加入,千萬不要浪費(fèi)。

      6.不要加糖因為糖分解時,會消耗很多的維生素B,及維生素B2,如果打出來的果汁不可口,可以加些蜂蜜改變風(fēng)味,若太濃,可以加適量礦泉水稀釋。

      7.采用多種蔬果各色蔬果都要吃,兼顧維生素C、維生素E、維生素A和維生素B,敢于嘗試新口味,不要只吃一兩種蔬果,各種蔬果的營養(yǎng)不同,不要偏食某幾種,保證營養(yǎng)全面均衡。

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