藥食兼用的保健野菜——救心菜等

救心菜學(xué)名費(fèi)菜，中藥名景天三七、土三七等，為景天科多年生草本植物。株高25～50厘米，叢生，分蘗力強(qiáng)。肉質(zhì)根較肥大；葉匙形，對(duì)生，翠綠，肥厚多汁，葉緣鋸齒狀；花黃色，星芒狀集生頂部，成片狀分布，花期6～9月；果熟期8～10月，種子細(xì)小。種植救心菜投資少，見(jiàn)效快，易種管，易加工，產(chǎn)量高，效益好。

救心菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用，對(duì)心腦血管疾病有較好的預(yù)防和治療作用。此外，救心菜的適應(yīng)性和抗病能力較強(qiáng)，是一種理想的無(wú)公害藥食兼用蔬菜。(見(jiàn)封底圖11)(江蘇省沛縣張寨鎮(zhèn)農(nóng)技站 閻平吾 郵碼：221632 電話：0516－4801817)

菜用馬齒莧

馬齒莧又名長(zhǎng)命菜、五行草、瓜子草，是馬齒莧科一年生草本植物，分野生類型和栽培類型。在歐洲早已使用栽培類型。

栽培種直立生長(zhǎng)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，須根發(fā)達(dá)。株高50～70厘米，主莖粗可達(dá)1～1.5厘米，莖葉肉質(zhì)化，全株光滑，有光澤，淺紅色或綠紅色，分枝力很強(qiáng)。子葉綠色，對(duì)生。真葉綠色，葉背淺綠色，肥厚，倒卵形，全緣，近對(duì)生。

喜溫暖氣候，耐低溫，但怕霜凍。最適發(fā)芽溫度25～28℃，生長(zhǎng)發(fā)育適宜溫度為20～30℃，氣溫低于15℃時(shí)植株生長(zhǎng)緩慢。

利用保護(hù)地育苗，在哈爾濱可于4月中旬播種，5月中下旬定植；北京于3月下旬～4月初播種，5月上旬定植；上海于2月下旬～3月上旬播種，3月下旬～4月上旬定植；廣州于2月中旬播種，3月中旬定植；海南省露地種植，冬季可進(jìn)行反季節(jié)栽培。各地露地種植最好利用小拱棚進(jìn)行早熟栽培。

前茬以黃瓜、馬鈴薯、番茄、白菜、甘藍(lán)為宜，最好與其他作物間種。(廣東省佛山科技學(xué)院園藝教研室 任吉君等 郵碼：528231)

食味一流的春秋兩用型品種——欣美蘿卜

該品種為耐低溫、商品性好、食味一流的春秋兩用型品種。根短圓柱形，肉色鮮艷為血紅瓤，肉質(zhì)脆甜，水分多，生長(zhǎng)期80天，品質(zhì)極佳，單根重1.0公斤，抗病性好，適宜沙壤土栽培，適當(dāng)晚播可提高品質(zhì)。

春播溫度不低于13℃，否則會(huì)造成抽薹。應(yīng)盡量避免排水不良或貧瘠地栽培。(見(jiàn)封底圖8)(邢臺(tái)金日種業(yè)有限公司 郵碼：054001 電話：0319－3195171)