補(bǔ)充維生素的誤區(qū)

郭俊生

如今，人們對(duì)補(bǔ)充維生素越來(lái)越感興趣。但是，到底怎樣補(bǔ)充維生素，部分人還存在一些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)列舉一二。

1.生病時(shí)才需要補(bǔ)充維生素。

有些人認(rèn)為，維生素是一種藥，只有患者才需要補(bǔ)充，這種看法是對(duì)維生素的功用認(rèn)識(shí)不足所致。維生素用于治療疾病時(shí)，可被看作是一種藥，因?yàn)榫S生素缺乏病的治療非它莫屬。例如，壞血病需用維生素C治療，夜盲癥需用維生素A治療，癩皮病需用煙酸治療等。同時(shí)，維生素也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，每天都需要攝入一定的量，否則人體代謝就會(huì)發(fā)生障礙，從而影響健康。從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素，無(wú)需額外補(bǔ)充。但在實(shí)際生活中，由于受食物供應(yīng)、食品加工、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣等因素的影響，難以做到膳食平衡，從而或多或少地引起某些維生素的不足。說(shuō)明在實(shí)際生活中，人們?nèi)孕柩a(bǔ)充少量的多種維生素。

2.維生素多多益善。

由于維生素是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，具有重要的生理功能，因此，有些人認(rèn)為維生素吃得越多越好，這種做法不但錯(cuò)誤，而且非常危險(xiǎn)！維生素可分為水溶性和脂溶性?xún)煞N，脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過(guò)多時(shí)，不能由尿直接排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，引起中毒。如長(zhǎng)期大量口服維生素A，可發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。長(zhǎng)期大量口服維生素D，可致高血鈣癥、高尿鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。至于水溶性維生素，多吃后雖可從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官，如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜引起出血。此外，長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素，可使機(jī)體對(duì)食物中維生素的吸收率下降，一旦停服，會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏的癥狀。因此，長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素，不是科學(xué)的做法。正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達(dá)到我國(guó)膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。

3.孩子補(bǔ)充維生素會(huì)性早熟。

在經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭中，一些兒童會(huì)出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象，如女孩乳房過(guò)早發(fā)育，男孩胡須叢生。有些家長(zhǎng)將這些情況歸罪于服用維生素，其實(shí)這是極大的誤解。目前，并未發(fā)現(xiàn)哪一種維生素可引起性早熟。對(duì)于性早熟的兒童，家長(zhǎng)應(yīng)查一查其他原因，如是否服用了成人滋補(bǔ)品等。

4.維生素包治百病。

維生素種類(lèi)較多，功能各異，不僅對(duì)治療維生素缺乏病有特效，而且對(duì)其他一些疾病也有輔助治療作用。有些人卻夸大了維生素的作用，不管生何種病，都把維生素當(dāng)作萬(wàn)能品，這也是對(duì)維生素的一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。如果機(jī)體不缺乏維生素，無(wú)論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)又夭∏?。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C，不僅無(wú)效，而且還會(huì)加重對(duì)胃的刺激，影響正規(guī)治療。

5.維生素會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適。

個(gè)別人服用維生素后，會(huì)產(chǎn)生胃腸道不適感，于是不敢服用。其實(shí)，這可能與維生素的服用方法不當(dāng)有關(guān)。除維生素C外，其他維生素一般不會(huì)引起胃腸道不適反應(yīng)。因?yàn)榫S生素C的水溶液呈酸性，對(duì)胃黏膜有刺激作用，空腹服用時(shí)可以引起胃部疼痛或不適，尤其是胃潰瘍患者較為敏感，但若飯后服用或減少用量，就可以避免這種不適癥狀。