給轉(zhuǎn)基因食品作個“記號”

柳小平

2000年3月26日,國際“生物2000年”大會開幕,7000名科學家和企業(yè)家聚集美國波士頓會議中心,就生物科技工業(yè)發(fā)展問題進行交流和探討。可會場外面,由世界各地約3500人參加的反基因改造食品示威大游行卻攪得他們心神不寧。

示威發(fā)起人史蒂芬認為,美國經(jīng)處理的食品當中,約60%～70%由基因改造原料制成,可是美國糧食和藥物管理局卻不對轉(zhuǎn)基因食品進行嚴格檢測,也不要求商家貼上標簽加以說明。于是,示威者裝扮成各種各樣的變種蔬菜和動物造型,向該會議表示強烈抗議。

轉(zhuǎn)基因食品,就在你的身邊

轉(zhuǎn)基因就是利用分子生物學手段,將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去,使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。比如,在西紅柿里加入某種細菌的基因,可以使它在成熟的時候,果體比較硬,有利于加工、儲存。把花生基因轉(zhuǎn)移到大豆中,目的則是改良大豆的蛋白質(zhì)。浙江大學采用共轉(zhuǎn)化技術將抗蟲基因和抗除草劑基因分別導入水稻,成功培育出抗螟蟲抗除草劑雙轉(zhuǎn)基因水稻,可增強其抗病蟲害能力。一位專家說,也許過幾年就能吃上牛肉味的西紅柿、含胡蘿卜素的大米,這些都可通過轉(zhuǎn)基因技術生產(chǎn)出來。

目前,國外大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接地制成人類食品。在美國和加拿大,軟飲料、啤酒、早餐麥片都已含有轉(zhuǎn)基因成分。

我國市場上目前只有6種商品化的轉(zhuǎn)基因作物,而可食用的只有兩種:番茄和一種甜椒。轉(zhuǎn)基因食品看上去似乎離大多數(shù)人的生活還很遙遠,但是,由于農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》中并未涉及進口農(nóng)產(chǎn)品,海關也沒有將轉(zhuǎn)基因作為檢疫標準,業(yè)內(nèi)專家認為:在全球經(jīng)濟一體化的今天,國外轉(zhuǎn)基因食品實際上已經(jīng)進入我們的生活。

給轉(zhuǎn)基因食品作個“記號”

有記者曾在北京多家超市向十多位挑選進口食品的顧客詢問“是否會購買轉(zhuǎn)基因食品”,除了一名大學生表示聽說過“轉(zhuǎn)基因”這個詞外,其他顧客都表示“沒聽說過”,對于轉(zhuǎn)基因食品究竟是什么,更解釋不清。

衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和國家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心的有關人士表示,尚未進行這方面的檢測和研究。國家出入境檢驗檢疫局有關人士介紹,目前國家尚未有轉(zhuǎn)基因食品檢測的具體法規(guī)和檢驗標準出臺,從國外進口商品目前也不需出具這方面的標識和證明。

與我們認識和行動的滯后形成鮮明對比的是,從1998年起,歐盟就規(guī)定食品零售商必須在食品標簽上標明其中是否含有轉(zhuǎn)基因成分,俄羅斯等國也早出臺了上市轉(zhuǎn)基因食品須貼有提醒標志的規(guī)定。

前不久,全球130個國家在加拿大蒙特利爾通過一個歷史性協(xié)議,同意今后對轉(zhuǎn)基因食品貿(mào)易進行管理。一旦協(xié)議生效后,各國在裝運進出口貨物時,必須為可能含有轉(zhuǎn)基因食品的貨柜貼上“可能含有轉(zhuǎn)基因食品”的標簽。

轉(zhuǎn)基因食品是否安全

人類利用轉(zhuǎn)基因技術,已經(jīng)能夠改變許多動植物的基因構成。因此,人們異口同聲地認為基因工程一定會給人類帶來福音。然而,具體到轉(zhuǎn)基因食品上,在許多發(fā)達國家,人們的認識卻是針鋒相對的。

反對轉(zhuǎn)基因食品的人來自各種利益集團,他們的反對意見集中在三個方面:

第一,轉(zhuǎn)基因違反“自然”,因而是有害的。

第二,動物實驗證明,植物里引入具有抗除草劑或殺害蟲功能的基因?qū)游镉泻?那么它們對人體也可能同樣有害。

第三,過于匆忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境。推廣抗草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長農(nóng)民過量使用除草劑,從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕,美國魚類和野生動物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

讓消費者自己選擇

因認識不同,利益各異,不同國家和地區(qū)的人們對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度迥然不同。在歐洲,公眾對政府批準的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后,公眾更是心有余悸了。一項民意調(diào)查顯示,79%的英國公眾反對試種基因改良作物。因此,歐盟去年4月暫停批準新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場,今年又決定暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷售。

美國和加拿大人對基因改良食品的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒都已含有基因改良作物的成分,卻并沒遇到多少質(zhì)疑。

“我希望知道吃進嘴里的東西是什么,安全不安全。我們應該知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品,有權自己決定:吃還是不吃。”這代表了許多消費者的心聲。

為保護消費者,國際消費者聯(lián)合會向聯(lián)合國食品委員會建議轉(zhuǎn)基因食物應有標識,讓消費者知道食品是否含有轉(zhuǎn)基因,由他們自己決定是否選擇這類食品。