由野味說到《辭?！丰屃x

彭匈

外國的高速公路旁邊，經?？梢砸姷疆嬛活^奔鹿的木牌。我問當地朋友是什么意思。朋友說，這是一種與環(huán)保有關的標志，提醒司機這兒經常有野生動物穿過公路，開車減速留神，以免傷害。我聽罷發(fā)出感嘆：“唉，如果我們那兒的公路旁也能豎起這樣的木牌就好了！”然而感嘆完還不到一分鐘，便改變了主意：不能豎！千萬不能豎！為什么？倘若凡有野生動物出沒的地方都豎起這種牌子，其結果很可能與其美好愿望相反——直接導致偷獵者半夜三更去那里打伏擊。

中國人好吃。天上飛的，山上跑的，在人們腦子里反映出來，多半是這兩個字：“野味”。

許多人看來，野味相對家養(yǎng)禽畜而言，是要高一個檔次的。物以稀為貴嘛。若能弄到手，他們什么都敢吃。

人類也是從茹毛飲血的時代進化過來的，在古代，能射殺飛禽獵獲猛獸的，不是英雄也是能手，備受人們愛戴和崇敬；社會進化到了今天，這樣的人就成了罪人，要受到法律的懲處。理念上的變化相信多數人已經知曉。作祟的主要是巨大的經濟利益在后面驅動。藏羚羊絨制成的叫做“沙圖升”的披肩，在國外有“軟黃金”之稱，因而我們國家的藏羚羊就遭了大殃；西南邊境查獲的走私物品中，一次就有24張孟加拉虎皮；連云港海關截獲境外走私的象牙，一次竟達40余噸！無怪乎有學者驚呼“人類無論走到哪里都是破壞者”，無怪乎會出現(xiàn)這樣的黑色幽默故事：外星人來地球考察之后寫了一個“考察報告”，說地球上迅速地繁殖著一種叫做“人”的細菌，它們無情地吞噬身邊的動物和植物，還不停地制造出各種垃圾來污染自己，用不了多久，它們就會自己滅亡。

現(xiàn)在，擺在人類面前的一項巨大的任務的確就是：拯救自己！

毋庸諱言，西方發(fā)達國家在這方面是走在了我們的前面。盡管他們先人也曾干過不光彩的勾當，比如獵殺美洲野牛幾至絕種，可如今他們的高速公路兩旁確實是豎起了畫著奔鹿的木牌；街頭的公園里，松鼠和小鳥與游人親密無間；廣場上鴿子再也不會變成“下酒菜”；我在舊金山海邊看到許多憨態(tài)可掬的海象的同時，還看到一塊警示牌，上面寫著：請勿騷擾動物，否則你將觸犯聯(lián)邦法律第某某條！

我國的動物保護工作，尚在起步階段。在行動上，恐怕首先得逐步同餐桌上的“野味”告別；觀念上和知識上的教育也要下大力氣跟上。以往有的錯誤顯然是不經意犯下的，然而越是不經意，就越說明根深蒂固。比如1979年版《辭?！分械囊恍┺o條，其解釋就很成問題。僅列幾例如下：

天鵝——“……天鵝的肉可供食用；羽毛潔白松軟，可制毛扇和絨被?！?/p>

虎——“……肉可食，骨可做藥，毛皮可做褥墊和地毯等。”

獅——“……肉可食，皮可制革。”

象——“……象供役用并供展覽，象牙是上等手工原料?！?/p>

熊掌——“熊的腳掌，也稱熊蹯。一種珍貴的食品?！?/p>

熊白——“熊背的白脂，珍味之一?！?/p>

……

10年之后，1989年版的《辭?！酚辛艘恍┻M步，天鵝及其毛的用途刪去了，還標明了是國家二類保護動物。老虎也標明是國家一類保護動物，但只刪去了“肉可食”三字，“虎骨可做藥，毛皮可做褥墊和地毯”仍舊赫然在目。不吃老虎肉了，固然是一個不小的進步，然而敲骨扒皮如故，對于老虎的處境，又有多大改觀呢？對于獅子，卻完全保留了“肉可食，皮可制革”的解釋，是不是因為獅子不產于我國，便不受保護，仍可食其肉而寢其皮？如同某些飯店老板開的玩笑，說這烏龜是從外國爬過來的，各位放心吃吧！

又過了10年，1999年版的《辭海》便有了很大進步，虎骨和虎皮的用途已刪除得一干二凈。對產于外國的獅子，也不食肉寢皮了。然而，仍然留下遺憾，對于“熊掌”和“熊白”仍然沿用“一種珍貴的食品”及“珍味之一”的解釋。難道對這些動物身上的零部件，除了一門心思考慮“清蒸”或者“紅燒”之外，就不能作出別的解釋？

顯然，我們中國的環(huán)保工作，還真是任重道遠，等著我們去做的事情，多啦。

（玉美摘自《出版廣角》）