舊日子

朱白丹

屠宰場(chǎng)的燈真的是用夜壺改裝的，三五盞夜壺?zé)羝淞炼炔⒉槐痊F(xiàn)今的碘鎢燈遜色，把峽江邊上的樂(lè)天溪鎮(zhèn)食品屠宰場(chǎng)照得雪亮一片。鎮(zhèn)上的男女老少里三層外三層把屠宰場(chǎng)圍得水泄不通，觀看屠夫們殺豬的精彩“表演”。

屠夫們個(gè)個(gè)身強(qiáng)體壯，其實(shí)他們的職業(yè)是碼頭搬運(yùn)工而非屠夫，干屠夫只是他們的“第二職業(yè)”。待準(zhǔn)備工作就緒，只見(jiàn)三個(gè)屠夫撥開(kāi)人群來(lái)到豬圈，從待宰的豬們中隨便揪住一頭，一人在后揪尾巴，兩人在前拽耳朵，直奔案板而去，既憨又笨的豬八戒嘴里發(fā)出凄慘的叫喊，用腳死死蹬地蹬出一個(gè)約等號(hào)也無(wú)濟(jì)于事，抵不住三個(gè)屠夫的前拖后推，被摁在了案板上，案板前放著一個(gè)接豬血的臉盆兒，兩個(gè)屠夫死摁住豬胯，一個(gè)屠夫一手向內(nèi)掰住豬嘴，一手將尖尖的屠刀向豬的喉部捅去，只見(jiàn)白刀子進(jìn)紅刀子出，一腔熱血傾瀉而出，豬便哼哼，四蹄一陣亂彈，人群中有一婦人擔(dān)心豬胯弄臟了豬血，喊：“陳天滿，快幫我把豬胯按緊!”未了遞一角五分錢給食品所的“干部”，將一盆豬血端回家去。

屠夫陳天滿麻利地將屠刀在已不動(dòng)彈的豬身上擦了兩把，揩去豬血，在豬蹄處破開(kāi)一個(gè)口子，然后取一根食指粗的鐵棍伸進(jìn)破口處，在豬皮下上下左右來(lái)回地捅，捅畢，嘴里喊一句：“狗伢子，吹氣!”

被喚作狗伢子的屠夫是我的表叔，在鎮(zhèn)上乃出了名的淘氣包，干過(guò)把南瓜瓤子掏空，屙一堆屎在里面的缺德事，據(jù)說(shuō)南瓜被“追肥”后一個(gè)勁的瘋長(zhǎng)，自然是不能食用的了，曾經(jīng)有人斷言狗份子這輩子難得討上媳婦，事實(shí)是狗伢子因了一手殺豬的絕活兒，不僅討上了媳婦，而且蠻標(biāo)致的。

狗伢子上前用嘴對(duì)著豬蹄口子吹氣，屁股隨著一下下吹氣而有節(jié)奏地左右擺動(dòng)，八戒身上先是鐵棍捅的印印兒鼓起，繼而全身隨著進(jìn)氣慢慢膨脹。陳天滿手執(zhí)木棒在豬身上來(lái)回地打，以便全方位進(jìn)氣，木棒擊打仿佛捶鼓，樂(lè)得我們小份子手舞足蹈。狗份子累了，用手捏緊口子換一口氣，便又吹，直吹得豬八戒四腳趴叉，才取一截麻索索兒系緊。一邊的陳天滿用手在鍋里試一試水溫，喚狗份子等屠夫們將豬放人熱氣騰騰的鍋里，取一把瓢不住地往豬身上澆水，再扯一扯毛，火候一到，陳天滿喊一聲：“開(kāi)刨!”幾把刨子便刨將開(kāi)來(lái)。

宰第二頭豬便是狗份子一人的事了，提豬、殺豬無(wú)需他人插手，圍觀的大人都說(shuō)：狗伢子不簡(jiǎn)單!

屠夫們將旋光毛的豬高高掛起，陳天滿麻利地開(kāi)膛肚，看熱鬧的人們紛紛議論開(kāi)來(lái)：

“咆，這頭豬膘好?！闭f(shuō)這話的是前街的歪嘴。

后街的五爺說(shuō)：“只怕有三個(gè)指甲的膘哦?”

水井灣的駝子接話：“不得止，硬是有四指甲的膘，陳天滿，你說(shuō)呢?”

陳天滿也不搭話，只管忙自己手中的活兒，忽然手一揚(yáng)，將八戒的尿包朝姑娘婆婆們身上甩去，姑娘婆婆躲之不及，罵道：“陳天滿，給你老婆帶回去!”

罵完，姑娘婆婆們又議論起明天割“計(jì)劃肉”的事來(lái)。

“狗日的，上個(gè)月割了塊肉精砣砣的。”

“我還不是，只有周媽的手氣好，割了塊肉有巴掌厚的膘，蒸蒸肉吃沒(méi)得解?！?/p>

回家后母親告訴我，狗伢子，陳天滿等人幫忙殺豬是得不到一分錢的報(bào)酬的，只是割肉時(shí)可以多割十斤肉不要“計(jì)劃”，我們家就請(qǐng)狗伢子幫忙割過(guò)幾次肉。

這是發(fā)生在二十世紀(jì)八十年代前那些舊日子的事了。我老家樂(lè)天溪鎮(zhèn)每月都有這第一次“節(jié)日”，那時(shí)，我們除了盼過(guò)年，就是盼這個(gè)“豬節(jié)”了——可以打一回牙祭，給生銹的腸子除除銹。