旅游教育與跨世紀(jì)旅游人才的培養(yǎng)

崔　進(jìn)

改革開(kāi)放以來(lái)，旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭更加強(qiáng)勁，正在成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。國(guó)家旅游局最近提出了在本世紀(jì)旅游年創(chuàng)匯達(dá)100億美元的奮斗目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，改革旅游教育，培養(yǎng)合格的跨世紀(jì)的旅游人才迫在眉睫。

近年來(lái)，培養(yǎng)出了一大批旅游專業(yè)人才，大大地緩解了社會(huì)需求。但由于它的基礎(chǔ)仍然植根在舊的模式上，許多學(xué)校的旅游專業(yè)是由地理，歷史，外語(yǔ)等專業(yè)轉(zhuǎn)向建立的，其使用外語(yǔ)的能力不如外語(yǔ)專業(yè)畢業(yè)生；財(cái)務(wù)管理趕不上財(cái)經(jīng)專業(yè)的畢業(yè)生；計(jì)算機(jī)操作不如計(jì)算機(jī)專業(yè)的畢業(yè)生。這種現(xiàn)狀與旅游業(yè)的用人要求相去甚遠(yuǎn)。

一、更新教育觀念實(shí)現(xiàn)由培養(yǎng)專門(mén)人才到復(fù)臺(tái)人才的轉(zhuǎn)變

旅游業(yè)是一個(gè)特殊的綜合性的服務(wù)行業(yè)，這就決定了從事旅游管理的人必須具有知識(shí)面廣和善于交際的特征。為五湖四海的人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而使不同的服務(wù)對(duì)象都能切實(shí)感受到中國(guó)文化燦爛輝煌和中華民族這個(gè)“禮儀之邦”的優(yōu)良傳統(tǒng)。因此，高等院校旅游教育必須適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高思維水平，增強(qiáng)應(yīng)變能力。

二、樹(shù)立市場(chǎng)導(dǎo)向的教學(xué)觀念，改革課堂教學(xué)方法

最近，我們對(duì)近年來(lái)高校旅游專業(yè)畢業(yè)生的工作情況作了一次調(diào)查，其結(jié)果說(shuō)明：

有大專文憑的導(dǎo)游員在現(xiàn)場(chǎng)講解時(shí)往往不如沒(méi)有大專文憑的導(dǎo)游員講得生動(dòng)，而受旅游者歡迎；在校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)成績(jī)一般的，有點(diǎn)兒“不務(wù)正業(yè)”的，工作反比成績(jī)好的學(xué)生出色，有些甚至很快展露頭角。旅游業(yè)比其它任何行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)都激烈，它不僅要和國(guó)內(nèi)的同行競(jìng)爭(zhēng)，而且還要與世界上的旅游行業(yè)爭(zhēng)奪旅游市場(chǎng)，所以作為一名旅游專業(yè)人才，僅僅具備基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，他還必須能真抓實(shí)干，在實(shí)際工作中有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，對(duì)工作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題能應(yīng)付自如；他們還必須有豐富的想象力和創(chuàng)造精神，來(lái)順應(yīng)旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品不斷提出的新的需求，不斷強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。因此，高等學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)要以運(yùn)用性為核心，以培養(yǎng)創(chuàng)造能力為目標(biāo)；培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

三、走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，追求科學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐的最佳結(jié)合

我國(guó)旅游業(yè)雖然起步晚，但發(fā)展卻相當(dāng)快，專業(yè)旅游管理人員供不應(yīng)求。不少旅游部門(mén)和企業(yè)的管理人員是從有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員或相關(guān)行業(yè)產(chǎn)生的，他們雖然有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)但卻缺乏理論素養(yǎng)，這已成為當(dāng)前旅游界的一個(gè)十分現(xiàn)實(shí)而突出的問(wèn)題。旅游企業(yè)急需一批既有理論水平又熟悉實(shí)踐過(guò)程、既能真抓實(shí)干又能開(kāi)拓創(chuàng)新的復(fù)合型管理人才。三峽學(xué)院的所在地具有幾千年歷史的古城宜昌。宜昌人杰地靈，集人文景觀和現(xiàn)代工程于一城，舉世聞名的葛洲壩水利樞紐工程，世人關(guān)注的三峽大壩，風(fēng)景名勝長(zhǎng)江三峽，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的故里——秭歸，漢代友好使者王昭君的家鄉(xiāng)興山，以及馳名中外的三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)等豐富的旅游資源給旅游專業(yè)學(xué)生見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)提供了難得的社會(huì)課堂。教師在旅游專業(yè)課的時(shí)間安排上做了相應(yīng)的調(diào)整，課堂上教授時(shí)間一般只占全學(xué)期的二分之一，剩余的時(shí)間讓學(xué)生帶著問(wèn)題到市區(qū)內(nèi)的賓館，風(fēng)景區(qū)，旅行社去學(xué)習(xí)。在實(shí)踐中去深化理論知識(shí)，找出自己的薄弱環(huán)節(jié)，從而在以后的學(xué)習(xí)中有的放矢地加以補(bǔ)充。而且每一次實(shí)踐都要交一篇調(diào)查報(bào)告作為學(xué)期成績(jī)?cè)u(píng)定的重要組成部分。自九四年起，旅游專業(yè)的學(xué)生先后到三峽大壩建設(shè)工地參加國(guó)際會(huì)議接待，宜昌星級(jí)賓館的評(píng)定，并榮幸地參加了偉大的三峽大壩大江截流的接待和導(dǎo)游工作。一個(gè)月的實(shí)際操作不僅深化了在校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，而且密切了用人單位與學(xué)生的關(guān)系，為今后的畢業(yè)就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。

四、教師素質(zhì)是培養(yǎng)跨世紀(jì)人才的關(guān)鍵

如果把學(xué)校比作一個(gè)企業(yè)，那么學(xué)生就是企業(yè)的產(chǎn)品?！爱a(chǎn)品”是否有銷路，質(zhì)量是關(guān)鍵。而企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的高低取決于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)是否符合市場(chǎng)要求和生產(chǎn)產(chǎn)品的人的素質(zhì)的高低。俗話說(shuō)“名師出高徒”。要想培養(yǎng)出第一流的學(xué)生，就必須擁有第一流的教師隊(duì)伍；要想造就跨世紀(jì)的旅游專業(yè)人才，就必須造就跨世紀(jì)的旅游專業(yè)師資隊(duì)伍。目前高校旅游專業(yè)的教師素質(zhì)問(wèn)題卻相當(dāng)突出。由于存在我們前面提到的一些客觀原因(如，許多教師是由地理、管理、經(jīng)濟(jì)、外語(yǔ)、甚至地質(zhì)等專業(yè)改行而來(lái))，旅游專業(yè)任課教師無(wú)論從專業(yè)理論和知識(shí)上，還是對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐上都存在相當(dāng)?shù)牟罹唷?/p>

1、旅游市場(chǎng)對(duì)教師素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求

既然不同的學(xué)科專業(yè)面向社會(huì)的不同市場(chǎng)，那么，不同的跨世紀(jì)旅游人才的培養(yǎng)市場(chǎng)反過(guò)來(lái)又規(guī)定和制約著不同學(xué)科專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，要求學(xué)科專業(yè)的建設(shè)要能體現(xiàn)行業(yè)特色和特征。它要求教師要有良好的道德素質(zhì)結(jié)構(gòu)，其中包括良好的政治素質(zhì)無(wú)私地奉獻(xiàn)精神，最后還要有良好的勞動(dòng)觀念和服務(wù)意識(shí)。

2、旅游市場(chǎng)要求教師博大而精深的知識(shí)結(jié)構(gòu)

旅游專業(yè)涉及到政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、人類學(xué)、人文學(xué)、管理學(xué)等眾多的學(xué)科領(lǐng)域，這就要求教師要有寬廣的知識(shí)面，尤其要掌握跨學(xué)科的知識(shí)聯(lián)系的本領(lǐng)。因此，專業(yè)教師要把許多功夫花在專業(yè)學(xué)科以外的相關(guān)學(xué)科知識(shí)的學(xué)習(xí)鉆研上。

此外，市場(chǎng)還要求教師多一點(diǎn)“旅游味”，也就是說(shuō)專業(yè)教師不僅是傳授知識(shí)的老師，還是實(shí)際操作的“師付”。由于我國(guó)目前不少教師是“半路出家”轉(zhuǎn)行教旅游的，因此“旅游味”不足，導(dǎo)致學(xué)生的“旅游味”的缺乏，最后使得旅游專業(yè)失去了專業(yè)特色。為此，我們認(rèn)為旅游專業(yè)的教師每年得花—定的時(shí)間下到旅游第一線去學(xué)習(xí)，去體驗(yàn)生活，從而提高教師的專業(yè)素質(zhì)。

3、旅游市場(chǎng)對(duì)教師的智能要求

旅游專業(yè)的發(fā)展容易受到國(guó)內(nèi)外的環(huán)境影響，要求從業(yè)人員有敏銳的觀察判斷能力和很強(qiáng)的應(yīng)變能力。教師豐富的想象力，多方位的立體思維是培養(yǎng)創(chuàng)造性人才的重要條件。這是因?yàn)?，只有?dāng)教師具有了豐富的想象力，才能引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)各種鮮明的表象去想象事物，去產(chǎn)生聯(lián)想，從而把想象融匯于抽象思維之中并形成創(chuàng)造性思維。南京大學(xué)的許教授在談到現(xiàn)代教育意識(shí)時(shí)說(shuō)：“社會(huì)進(jìn)步，要求人才的素質(zhì)全面提高；市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求人才有更強(qiáng)的適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力；科學(xué)技術(shù)發(fā)展，要求人才有更高的思維能力和創(chuàng)造能力；高新科技興起，要求人才具有更高的綜合基礎(chǔ)和掌握現(xiàn)代技術(shù)的能力；參與國(guó)際事務(wù)，要求對(duì)世界文化有更深入的了解和批判吸收能力?！甭糜谓逃男袠I(yè)特征要求從事專業(yè)教學(xué)的教師要有較強(qiáng)的“旅游專業(yè)教師”的角色意識(shí)。他們不僅是教師，也應(yīng)該是旅游從業(yè)人員。不能設(shè)想，一個(gè)既不懂得一定操作技能，也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，教育方法上又沒(méi)有獨(dú)到之處的教師，能培養(yǎng)出理論與實(shí)際操作相結(jié)合的專業(yè)人才來(lái)。因此，教師是“老師”的同時(shí)，也應(yīng)該是一名出色的“管理者”，一名合格的“服務(wù)員”和一名稱職的“師付”。

綜合上述，高校旅游專業(yè)培養(yǎng)跨世紀(jì)的專業(yè)人才隊(duì)伍，任重而道遠(yuǎn)。但只要我們堅(jiān)持深化教育改革，勇于探索人才培養(yǎng)的新方法，新思路，就會(huì)圓滿完成素質(zhì)教育的任務(wù)。