斯大林：宴會顯國力

劉陸先

斯大林對烹飪不感興趣。與高加索地區(qū)的大多數(shù)男人不同，他從來不親自下廚。斯大林認(rèn)為，男子漢不應(yīng)該經(jīng)常在廚房里忙于搞飯菜，這樣久而久之會消磨人的意志。

十月革命前，斯大林曾經(jīng)被沙皇政府流放到偏僻荒涼的西伯利亞。當(dāng)時他跟俄國共產(chǎn)黨的著名活動家加米涅夫、斯維爾德洛夫居住在簡陋的農(nóng)舍里，三人輪流做飯菜。但斯大林只愿意出外捕魚、狩獵、劈木柴、挑水等，卻總是借故躲避烤面包、燒煮菜之類家務(wù)活，他甚至連洗菜的事情都不做，更不愿洗碗碟。斯維爾德洛夫與加米涅夫經(jīng)常在廚房里忙得不可開交．有時累得精疲力竭，就免不了對斯大林大發(fā)脾氣。

在第二次世界大戰(zhàn)后期，斯大林舉辦過幾次盛大的宴會，招待美、英等國的首腦和高級官員，餐桌上少不了俄羅斯的魚子醬，還有野雞、鹿肉等野味。由蘇聯(lián)的第一流烹飪專家掌勺，精心制作，鮮美可口，具有典型的俄羅斯風(fēng)味，客人們贊嘆不已。

斯大林對德黑蘭會議、雅爾塔會議期間前蘇聯(lián)舉辦的各種宴會都非常重視，親自過問和策劃，他認(rèn)為酒宴是一種重要的外交活動，是向美國總統(tǒng)羅斯福和英國首相丘吉爾顯示前蘇聯(lián)國力的一種特殊方式。

蘇聯(lián)在雅爾塔會議上舉行的盛大酒宴，可以說是二戰(zhàn)期間世界上屈指可數(shù)的豪華宴會了。

1945年1月8日，雅爾塔會議開始前近一個月，前蘇聯(lián)內(nèi)務(wù)部長貝利亞就主持制定了代號為“發(fā)球”的0028號文件，對宴會的出席人數(shù)、餐具用品、廚師侍者、安全保衛(wèi)等等，都作了詳細(xì)具體的要求和規(guī)定。貝利亞1月27日向斯大林當(dāng)面匯報，聽取有關(guān)指示。斯大林簡直是把它當(dāng)作一次大戰(zhàn)役進行精心部署。

除了由當(dāng)?shù)靥峁└鞣N山珍海味、水果、蔬菜外，還從前蘇聯(lián)各地運來許多土特產(chǎn)和名貴食品，從西伯利亞運來供烤爐用的優(yōu)質(zhì)木柴就達(dá)3250立方。在盛大的宴會上，擺放在餐桌上的刀、匙、叉各3000把，1萬個碗碟，4000個盤子和6000只酒杯。它們都是從莫斯科的克里姆林宮和列寧格勒(現(xiàn)名為圣彼得堡)的原沙皇宮廷里搬運來的，其中許多是貴重的銀制餐具，已有多年沒有動用過了。包裝、運輸、收拾、清洗各種餐具需要不少人力，不能發(fā)生任何差錯。

出席前蘇聯(lián)宴會的美、英等國的首腦、政府要員和高級將領(lǐng)，對斯大林策劃的這種豪華闊綽的排場，無不感到驚奇。老謀深算的丘吉爾，在大飽口福之余頗有感慨地說：

“經(jīng)歷了三年多戰(zhàn)爭的嚴(yán)重創(chuàng)傷的蘇聯(lián)，在戰(zhàn)爭尚未結(jié)束時，經(jīng)濟恢復(fù)很快，生活物質(zhì)還是相當(dāng)豐富的，徹底打敗德國法西斯毫不成問題。”

雅爾塔會議結(jié)束后，斯大林通令嘉獎了1021名前蘇聯(lián)會務(wù)人員，其中廚師侍者有294人，幾乎占了所有立功受獎人員的三分之一。

(責(zé)任編輯／孫開顏)