動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

肖映涵 和林春 和 銘 和正功

（云南省麗江市玉龍縣寶山鄉(xiāng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，云南麗江 674123）

我國已經(jīng)發(fā)展成為了繁榮富強(qiáng)的社會(huì)主義新中國，與此同時(shí)，人們的生活質(zhì)量有了很大的提升，在畜產(chǎn)品已經(jīng)從以往的奢侈品成為家家戶戶的日常品，但這同時(shí)也帶來了大眾對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的擔(dān)憂，如何加強(qiáng)動(dòng)物檢疫，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全成為值得關(guān)注的一項(xiàng)話題。在這樣的社會(huì)情形下，有必要加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品的重視力度，強(qiáng)化動(dòng)物檢疫監(jiān)督，從而確保滿足人們對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求，這不僅可以促進(jìn)我國畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)水平的提升也有著重要意義。

1 動(dòng)物檢疫與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的聯(lián)系

基層動(dòng)物檢疫是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道防線，也是最重要的一道屏障。通過動(dòng)物檢疫，可以及時(shí)把握某一時(shí)間、某一地區(qū)的疫情，在此基礎(chǔ)上，可以及時(shí)并有針對(duì)性地采取措施，防止疫情惡化，進(jìn)而保障畜產(chǎn)品安全。經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的加強(qiáng)以及各個(gè)國家貿(mào)易市場(chǎng)開放程度的提高，使得畜產(chǎn)品成為國際貿(mào)易市場(chǎng)上活躍的身影，與此同時(shí)，對(duì)動(dòng)物檢疫提出了新的更高的要求。畜產(chǎn)品容易受到天氣、溫度、濕度等狀況的影響，若未經(jīng)過動(dòng)物檢疫，則有可能造成疫病的全球擴(kuò)散和傳播。

2 動(dòng)物檢疫中存在的問題

2.1 基層動(dòng)物檢疫人員能力較低

動(dòng)物檢疫人員是參與到動(dòng)物檢疫工作中的一線人員，他們的思想素質(zhì)與能力水平對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量有很大的影響。從目前基層動(dòng)物檢疫情況來看，高素質(zhì)人才不愿意深入基層進(jìn)行該項(xiàng)工作；而對(duì)基層在職動(dòng)物檢疫人員而言，這樣的情形卻是我們司空見慣的：相關(guān)從業(yè)人員對(duì)動(dòng)物檢疫工作中發(fā)現(xiàn)的問題睜一只眼閉一只眼，或是技能水平低，無法做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)解決。

2.2 基層動(dòng)物檢疫工作體系不健全

傳統(tǒng)的動(dòng)物檢疫工作往往是設(shè)立一個(gè)專門的動(dòng)物檢疫部門，由其單獨(dú)負(fù)責(zé)，在這樣的模式下，工作人員對(duì)于“質(zhì)量”的概念十分淡薄，這種管理方式嚴(yán)重阻礙了基層動(dòng)物檢疫工作的順利開展。

3 動(dòng)物檢疫中存在的問題對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量造成的影響

動(dòng)物檢疫工作是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是在實(shí)踐過程中，基層動(dòng)物檢疫工作人員和基層動(dòng)物檢疫管理體制等各方面卻存在著許許多多不盡如人意的地方。這些問題的存在，不僅阻礙了畜產(chǎn)品質(zhì)量的提升，也無法保障社會(huì)大眾對(duì)飲食健康的需求。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，我國已經(jīng)躍升為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，社會(huì)大眾的物質(zhì)條件有了很大的提升，他們不再發(fā)愁吃不吃得起，轉(zhuǎn)而關(guān)注的是吃的健康與否。若動(dòng)物檢疫工作沒有做到位，將無法及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫情，無法保證餐桌上儲(chǔ)蓄產(chǎn)品的質(zhì)量安全，日積月累，社會(huì)大眾難免會(huì)對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，造成我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的萎靡。

4 提升動(dòng)物檢疫工作水平的結(jié)論及建議

4.1 提升動(dòng)物檢疫意識(shí)，攜手提升畜產(chǎn)品質(zhì)量

基層動(dòng)物檢疫工作順利開展的前提就是從業(yè)人員明確動(dòng)物檢疫工作的重要性。一方面，對(duì)基層動(dòng)物檢疫人員加強(qiáng)培訓(xùn)與管理，對(duì)于基層從業(yè)人員來說，最重要的就是學(xué)習(xí)并掌握檢疫技術(shù)以及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。在信息時(shí)代，各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與社交平臺(tái)為動(dòng)物檢疫人員的培訓(xùn)與管理工作提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，這些平臺(tái)不受時(shí)間、地理位置的限制，可以使基層動(dòng)物檢疫人員隨時(shí)隨地地進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，可以使從業(yè)人員更加明確自身的職責(zé)與義務(wù)，提高對(duì)動(dòng)物檢疫工作重要性的認(rèn)識(shí)。市場(chǎng)是由供求雙方共同決定的，因此，在提升動(dòng)物檢疫工作人員的安全意識(shí)之后，也要通過宣傳教育，是消費(fèi)者增強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量的防范意識(shí)，堅(jiān)決抵制存在安全隱患、商標(biāo)缺失的畜產(chǎn)品，自覺進(jìn)行畜產(chǎn)品的監(jiān)督，與動(dòng)物檢疫工作人員共同營(yíng)造健康的市場(chǎng)環(huán)境。

4.2 貫徹落實(shí)檢疫監(jiān)督理念，加強(qiáng)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度

基層動(dòng)物檢疫工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，離不開所有相關(guān)人員的支持以及各個(gè)部門之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌。因此，要讓每一個(gè)部門、每一個(gè)人員都意識(shí)到動(dòng)物檢疫的重要性。近年來，全面質(zhì)量管理在或大或小的公司中都得到了足夠的重視。豐田企業(yè)也因此獲得了頗大成就。雖然全面質(zhì)量管理主要是針對(duì)產(chǎn)品而言，它強(qiáng)調(diào)從源頭到產(chǎn)品售出全過程都要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管理。但其核心觀點(diǎn)是，好的質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，而非檢查出來的。若能將這種想法貫徹落實(shí)到動(dòng)物檢疫工作中，想必也會(huì)大大降低質(zhì)量問題發(fā)生的幾率。動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)的相關(guān)工作人員要堅(jiān)持檢疫工作的總體方針政策，不同工作部門之間進(jìn)行合作交流，定期進(jìn)行檢查，為畜產(chǎn)品的高質(zhì)量保駕護(hù)航。