松子兒有個神奇碗

“這是什么？”松子兒皺眉看著裝在神奇碗里的糊糊問。

“鷹嘴豆泥。最近一段時間的晚餐都是它。\"媽媽回答。

“看起來沒紅燒肉好吃。\"松子兒苦著臉說“你最近胖太多了，吃這個可以減肥?！眿寢屨f。

“我的紅燒肉、大雞腿呀，媽媽的愛難道就這么消失了嗎？”松子兒哀嘆道。

“吃吧，賣相不影響鷹嘴豆的營養(yǎng)。\"神奇碗小聲勸慰松子兒。

“可是它看起來真的很不好吃。真不知道被做成糊糊之前它長什么樣。\"松子兒邊說邊不高興地戳著鷹嘴豆泥。

“給你！\"神奇碗變出了一顆鷹嘴豆悄悄塞進松子兒的手里，“你瞧，這豆子細尖的那端像不像‘鷹嘴’？”

“挺像。我以前并沒有見過這種豆子，它原產(chǎn)于我國嗎？”松子兒看了看手中的鷹嘴豆問。

“鷹嘴豆是豆科鷹嘴豆屬一年生或多年生的攀緣草本植物。它歷史悠久，考古學(xué)家在敘利亞和土耳其發(fā)現(xiàn)的鷹嘴豆種子遺址，可將鷹嘴豆的歷史追溯到公元前8000 年左右，學(xué)者們推測它的起源地應(yīng)該是新月沃地。\"神奇碗小聲說道。

“原來是個‘外來物種’，我說以前怎么沒有見過呢?！彼勺觾夯腥淮笪?。

“別小看鷹嘴豆，它能產(chǎn)生飽腹感，減輕脂肪堆積，是人們減肥的好幫手。只要烹飪得當，它真的不難吃。\"神奇碗慢慢蹭到松子兒手邊說。

“你確定媽媽做的這個不難吃？\"松子兒皺著眉將一勺鷹嘴豆泥放入口中。

“應(yīng)該…是吧？\"神奇碗有點兒不太確定，“在我的知識庫里，鷹嘴豆風味獨特、營養(yǎng)豐富，是人們理想的植物蛋白來源，富含多種維生素和鐵、鋅、鎂、鈣、硒等礦物質(zhì)。我想這么好的食物，就是做砸了也應(yīng)該難吃不到哪去吧…”

“嗯，是不太難吃。\"松子兒咽下鷹嘴豆泥后說，“但也沒有你說的那種特殊風味，我剛剛甚至連咸淡都沒嘗出來?！?/p>

“嗯…也許是…媽媽可能不擅長做‘外來物種’。\"神奇碗尷尬地笑了笑，忙摸著鼻子轉(zhuǎn)移話題，“你知道嗎？鷹嘴豆能治?。　?/p>

“鷹嘴豆能治什么??？”松子兒立即好奇地問。

當鷹嘴豆作為中亞粟特人的珍品被引入中國后，中醫(yī)們就開始研究它的療效。唐朝時，它被用來治療消渴癥，被稱為‘長壽豆'。人們也稱它為胡豆子、回回豆子、那合豆、香豆子《本草拾遺》中說鷹嘴豆味甘、無毒，主消渴，有補中益氣、溫腎助陽的作用。后來，人們還發(fā)現(xiàn)它能治療濕寒性和黏液質(zhì)性的疾病，對體虛、毛發(fā)早白、肝炎、腳氣有一定療效?！?/p>

神奇碗說得頭頭是道，松子兒卻忍不住問：“它這么好，怎么沒搶到我國的豆類‘首席'？”

“因為鷹嘴豆來得太晚，在它到來前，原產(chǎn)于我國的大豆、紅豆和引種栽培歷史悠久的綠豆、豌豆、蠶豆早就占領(lǐng)了我們的餐桌。\"神奇碗回答道。

“怪不得始終是個‘小眾'食品。\"松子兒舀了一勺鷹嘴豆泥，猶豫了一下放入口中。

“其實鷹嘴豆一點兒也不‘小眾’，它是目前世界第三大豆類作物，被中東、非洲、印度等地區(qū)當作主食，種植食用它的國家最少也有50個。\"看到松子兒驚訝的眼神，神奇碗又繼續(xù)說：“鷹嘴豆的根一旦接種了合適的根瘤菌，就會產(chǎn)生固氮作用，不但能為人們省下大量的氮肥，還能改善土壤質(zhì)量?！?/p>

“這么優(yōu)秀？！那我們國家種植鷹嘴豆了嗎？\"松子兒問。

“當然啦！新疆昌吉州木壘哈薩克自治縣是我國鷹嘴豆的主要產(chǎn)區(qū)，享有‘中國鷹嘴豆之鄉(xiāng)'的美譽?！?/p>

“真好！\"松子兒拍著手說，但看到裝在神奇碗中的鷹嘴豆泥時，他又蔫了，“媽媽說，最近都要吃這種糊糊！”

“鷹嘴豆可以炒、燉、煮，在南歐和拉丁美洲，是湯、沙拉和燉菜的常見配料。如果將鷹嘴豆打成細粉，還能做出健康美味的面餅?zāi)?。\"神奇碗見松子兒實在吃不下媽媽做的鷹嘴豆泥，嘗試著問道：“要不，我教你做中東版的鷹嘴豆泥？在鷹嘴豆糊中加檸檬汁、橄欖油、芝麻醬，再撒點兒甜椒粉、香菜或歐芹碎。書上說，它的味道很不錯?！?/p>

“就用媽媽做的鷹嘴豆泥改 造！”松子兒一股腦地將所有食材都放入神奇碗中，攪拌淺嘗后，滿意地豎起了大拇指，“好吃！但我覺得…好像還缺點兒什么。”

“這種鷹嘴豆泥通常與面包搭配。\"神奇碗想了想說

“有道理！\"松子兒樂顛顛地找出一個比盤子還大的奶油面包，在上面涂滿了鷹嘴豆泥。

“你確定這么吃能減肥？！\"神奇碗瞪著眼睛問

“當然！你和媽媽不都說鷹嘴豆的減肥效果突出嘛！\"松子兒自信地回 答道……

《江小滿登月手記—弄巧成拙的機器狗》答案：1.A 2.D