電解質(zhì)飲料，想喝就能喝嗎

在馬拉松比賽中，選手們頻繁飲用電解質(zhì)飲料，以此對(duì)抗長(zhǎng)時(shí)間奔跑帶來(lái)的水與能量耗竭；在日常生活中，卻有人因把電解質(zhì)飲料當(dāng)水喝，導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，被送醫(yī)急救。同一種飲品為何會(huì)產(chǎn)生兩種極端結(jié)果？這背后藏著關(guān)于人體電解質(zhì)平衡的科學(xué)密碼，也警示我們：電解質(zhì)飲料并非萬(wàn)能水，喝對(duì)是“神器”，喝錯(cuò)有風(fēng)險(xiǎn)。

揭開電解質(zhì)飲料的“補(bǔ)水密碼”

電解質(zhì)是溶解在體液中的無(wú)機(jī)鹽和小分子有機(jī)物，包括鈉、鉀、氯、鈣、鎂等，它們?cè)谌梭w內(nèi)形成了一種動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)，如同看不見的“生命調(diào)節(jié)器”，維持著各項(xiàng)生理功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

對(duì)運(yùn)動(dòng)員而言，電解質(zhì)飲料是賽場(chǎng)上的“能量加速器”。在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體每小時(shí)可流失1—2升汗液，同時(shí)會(huì)流失大量鈉、鉀等電解質(zhì)。研究表明，當(dāng)體內(nèi)鈉濃度低于正常水平時(shí)，肌肉耐力會(huì)下降20%—30%，而及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)飲料能使運(yùn)動(dòng)員的疲勞感延遲出現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提升15%—20%。這也是運(yùn)動(dòng)員在中場(chǎng)休息時(shí)常飲用含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料的原因。其不僅能補(bǔ)水，還能維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性，避免因電解質(zhì)失衡引發(fā)抽筋等問(wèn)題。

當(dāng)我們?cè)诟邷丨h(huán)境中揮汗如雨，或是因腹瀉導(dǎo)致體液流失時(shí)，電解質(zhì)也會(huì)隨之失衡。這時(shí)候，飲用一些電解質(zhì)飲料就能幫助我們補(bǔ)充缺失的電解質(zhì)，保證生理功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這類飲料與人體內(nèi)環(huán)境的電解質(zhì)濃度相近，能通過(guò)調(diào)節(jié)滲透壓，使水分更高效地被腸道吸收，快速抵達(dá)缺水的細(xì)胞。

隨意喝，喝出健康隱患"

當(dāng)用于特殊情況的電解質(zhì)飲料從“功能飲品”變成“日常飲用水”時(shí)，健康風(fēng)險(xiǎn)便悄然潛伏在人們的身邊。

（1）導(dǎo)致電解質(zhì)失衡：市面上售賣的電解質(zhì)飲料，每100毫升通常含有50—120毫克的鈉。我們?nèi)舭阉?dāng)作飲用水，每日飲用2000毫升以上，這相當(dāng)于在常規(guī)餐食之外又額外攝入了1000—2400毫克的鈉，每日鈉攝入量很容易超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，這可能引發(fā)高鈉血癥，導(dǎo)致口渴、乏力、血壓升高等癥狀。鉀代謝同樣可能失衡，腎功能不佳的人如果過(guò)量飲用電解質(zhì)飲料，可能出現(xiàn)高鉀血癥。

（2）加重腎臟和心血管壓力：長(zhǎng)期飲用電解質(zhì)飲料會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)慢性腎病患者來(lái)說(shuō)，可能會(huì)加速其腎功能衰退。同時(shí)，攝取過(guò)多鈉會(huì)使血漿滲透壓升高，增加血管壁壓力。如果高血壓患者大量飲用電解質(zhì)飲料，可能會(huì)導(dǎo)致血壓波動(dòng)，增加心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

（3）威脅口腔健康：市面上銷售的電解質(zhì)飲料為改善口感，會(huì)添加檸檬酸、蘋果酸等成分，若長(zhǎng)期頻繁飲用，這些酸性物質(zhì)會(huì)侵蝕牙釉質(zhì)，使牙齒表面變得粗糙、脆弱。有數(shù)據(jù)顯示，每天飲用1瓶電解質(zhì)飲料的人，其齲齒發(fā)生率比不飲用者高40%，且牙釉質(zhì)脫礦的速度加快2—3倍。

（4）增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)：電解質(zhì)飲料雖然看起來(lái)很健康，但實(shí)際上含糖量很高。按照每100毫升電解質(zhì)飲料含糖量6—10克來(lái)計(jì)算，一瓶500毫升的飲料就含有30—50克糖，喝完一瓶就相當(dāng)于吃掉了6—10塊方糖。攝入過(guò)多糖分時(shí)，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，可能引發(fā)胰島素抵抗，增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

飲用電解質(zhì)飲料的“法則”

普通人該如何判斷自己是否需要飲用電解質(zhì)飲料呢？

我們可以從兩大維度考量：一是身體狀態(tài)。若出汗量較大（如高溫作業(yè)、劇烈運(yùn)動(dòng)等），出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等體液流失癥狀，可按需補(bǔ)充；若日?；顒?dòng)量小、出汗少，則無(wú)需額外攝入。二是運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度與時(shí)長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)行低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如散步、瑜伽等）且持續(xù)時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)，只需飲用白開水；如果是進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如慢跑、游泳等）且持續(xù)時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，或者進(jìn)行高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如籃球、足球等）且持續(xù)時(shí)間超過(guò)半小時(shí)，則可以考慮補(bǔ)充電解質(zhì)飲料。

飲用電解質(zhì)飲料的時(shí)機(jī)和劑量也需要注意。運(yùn)動(dòng)前1—2小時(shí)，我們可以少量飲用（200—300毫升）電解質(zhì)飲料，以提前補(bǔ)充電解質(zhì)并預(yù)防脫水；運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，我們可以每隔15—20分鐘飲用100—150毫升電解質(zhì)飲料，以維持電解質(zhì)的平衡；運(yùn)動(dòng)后，如果出汗較多，我們應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分，可以將電解質(zhì)飲料與白開水按1 ： 1的比例搭配飲用。

需要特別注意的是，兒童、妊娠期女性、哺乳期女性最好不要飲用電解質(zhì)飲料。兒童的腎臟發(fā)育尚未完善，攝入過(guò)量的電解質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)；妊娠期和哺乳期女性的體液需求雖然有所增加，但日常飲食已能滿足電解質(zhì)的需求，無(wú)需額外補(bǔ)充。

（編輯" " 姚宇澄）