減抗禁抗背景下雞壞死性腸炎的防治

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2025）05-0080-04

家禽養(yǎng)殖業(yè)在我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位，成為農(nóng)民提高收入和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。然而伴隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和科技水平的提升，我國的肉雞和蛋雞的養(yǎng)殖方式正向規(guī)范化、智能化等方向發(fā)展，從散養(yǎng)、圈養(yǎng)等傳統(tǒng)飼養(yǎng)形式逐步過渡到規(guī)?；\養(yǎng)模式。但無論采用哪種模式，雞壞死性腸炎的預(yù)防與多重感染難題始終存在，困擾行業(yè)發(fā)展。在消費(fèi)者對綠色健康食品的需求持續(xù)攀升以及減抗、禁抗政策全面落地實(shí)施的大背景下，面對飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗、肉蛋產(chǎn)品無抗的嚴(yán)格要求，如何有效管控細(xì)菌病復(fù)雜性，推動(dòng)雞產(chǎn)業(yè)朝綠色生態(tài)方向發(fā)展，成為叩待解決的當(dāng)務(wù)之急。

1家禽減抗養(yǎng)殖的背景與現(xiàn)狀

近年來，家禽養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化與集約化程度方向加速發(fā)展，抗生素用量也隨之持續(xù)增長。這種過度依賴抗生素的現(xiàn)象，一方面催生了超級(jí)細(xì)菌，導(dǎo)致動(dòng)物源食品藥物殘留問題愈發(fā)嚴(yán)重，直接威脅人類健康；另一方面，細(xì)菌抗藥性問題日益突出，已引發(fā)全球廣泛關(guān)注。為從根本上解決藥物殘留與細(xì)菌耐藥性難題，世界各國相繼出臺(tái)一系列限制或禁止抗生素使用的政策法規(guī)。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2020年7月啟動(dòng)了“無抗計(jì)劃”，要求飼料生產(chǎn)加工相關(guān)企業(yè)禁止在飼料中添加任何促進(jìn)生長類的抗生素。該計(jì)劃的實(shí)施，標(biāo)志著我國畜禽養(yǎng)殖開始進(jìn)入飼料無抗化的新階段[1]。

畜禽無抗養(yǎng)殖核心在于維護(hù)畜禽與人類健康。肉、蛋、奶是人類重要蛋白質(zhì)來源，其安全與否關(guān)乎人類健康。雞蛋富含氨基酸、蛋白質(zhì)與必需脂肪酸，易被人體消化吸收[2]。雞肉含有多種維生素與豐富蛋白質(zhì)，具有溫中補(bǔ)氣、增強(qiáng)體質(zhì)功效。因此，肉蛋產(chǎn)品綠色安全與公眾健康緊密相連。推廣環(huán)保養(yǎng)殖與無抗政策，可削減雞產(chǎn)品中的抗生素殘留，保障消費(fèi)者食品安全，減少抗生素排放，緩解土壤與水源污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，同時(shí)提升肉蛋產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)其市場競爭力，進(jìn)而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。在此減抗禁抗的新形勢下，深入探究雞壞死性腸炎的有效防治舉措極具現(xiàn)實(shí)意義。

2雞壞死性腸炎的致病機(jī)理和臨床癥狀

2.1致病機(jī)理及誘發(fā)因素

雞壞死性腸炎主要由A型和C型產(chǎn)氣莢膜梭菌及其毒素誘發(fā)，是幼雞常患疾病之一。正常情況下，這些梭菌寄居于雞腸道內(nèi)，處于不致病狀態(tài)。然而，一旦雞群遭遇外界環(huán)境變化、飼養(yǎng)管理不善或自身健康出現(xiàn)問題，尤其是盲腸環(huán)境改變時(shí)，梭菌數(shù)量便可能失控增長，最終引發(fā)疾病。當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)或脂肪等營養(yǎng)成分比例失衡，或者雞受到外界刺激而處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，機(jī)體免疫系統(tǒng)失調(diào)，體內(nèi)電解質(zhì)紊亂。這種變化會(huì)打破雞腸道內(nèi)的微生物生態(tài)平衡，使得腸道內(nèi)有益菌群數(shù)量銳減，為產(chǎn)氣莢膜梭菌的繁衍創(chuàng)造條件[3]。

此外，飼料若保管不善發(fā)生變質(zhì)，致使雞發(fā)生霉菌毒素中毒或感染球蟲。導(dǎo)致腸道黏膜脫落，并在腸道內(nèi)部形成厭氧環(huán)境，有利于產(chǎn)氣莢膜梭菌的逆向增殖。雞群飼養(yǎng)密度過高、雞舍溫度過高且空氣流通不暢等因素，也會(huì)改變腸道的黏附性與酸堿環(huán)境，為梭菌的繁殖提供便利條件。當(dāng)產(chǎn)氣莢膜梭菌增殖到一定數(shù)量后，便會(huì)釋放毒素。這些毒素會(huì)對腸上皮細(xì)胞造成損害，進(jìn)而引發(fā)腸道潰瘍、嚴(yán)重炎癥反應(yīng)以及局部壞死等病變[4]。若此類腸道損傷與壞死未能得到及時(shí)治療，病變情況將會(huì)繼續(xù)嚴(yán)重，小腸絨毛因大量細(xì)胞受損而塌陷，腸道功能因此受損，嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致雞只死亡。

2.2臨床癥狀

在發(fā)病的初期階段，可見病雞肉冠呈現(xiàn)紫黑色或紫紅色，食欲逐漸減退直至完全停止。大部分病雞表現(xiàn)出精神萎靡，翅膀下垂，羽毛松亂，眼瞼出現(xiàn)腫脹。1＼～2d后，病雞出現(xiàn)腹瀉癥狀，先排出黃色或白色的稀糞，后糞便顏色變?yōu)楹谏螯S棕色，有時(shí)夾雜血絲，伴隨惡臭氣味。隨著病情惡化，糞便顏色逐漸變深，甚至排出類似煤焦油或紅色的惡臭糞便，內(nèi)含黏膜碎片及血塊[5]。病雞在臨死前體重急劇下降，呼吸急促，最終因室息而亡。

3雞壞死性腸炎的預(yù)防

3.1加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

重視生物安全，養(yǎng)殖者需及時(shí)清理雞舍內(nèi)外的糞便及雜物，并集中堆放在特定區(qū)域，以便于后續(xù)進(jìn)行發(fā)酵處理，力求保持雞舍環(huán)境清潔。應(yīng)定期對養(yǎng)殖場使用的工具進(jìn)行徹底消毒。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，可輪流使用 2% 的氫氧化鈉溶液、過氧乙酸等消毒劑，殺死病原體，有效減少雞壞死性腸炎的發(fā)病率。飼料的更換應(yīng)采取逐步過渡方法，使雞群能夠平穩(wěn)適應(yīng)新的飼料，避免雞群發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。依據(jù)養(yǎng)殖場的規(guī)模，合理控制雞舍內(nèi)的飼養(yǎng)密度。應(yīng)在轉(zhuǎn)群前2d，即 48h 內(nèi)，在雞的飲用水中添加適量的電解多維或多維糖粉，以增強(qiáng)雞群的免疫力[，減輕應(yīng)激反應(yīng)。另外，選擇高質(zhì)量的全價(jià)飼料作為雞群的日糧，一旦發(fā)現(xiàn)飼料霉變，應(yīng)及時(shí)更換。

3.2改善飼料原料

在家禽飼料的選擇過程中，能量與蛋白質(zhì)來源尤為關(guān)鍵。就能量來源而言，應(yīng)避免使用大麥和小麥，可優(yōu)先考慮玉米。魚粉作為蛋白質(zhì)來源存在明顯弊端，因其蛋白含量過高的以及易于氧化的特質(zhì)，不僅容易引發(fā)飼料酸敗，還可能攜帶各類病原體，成為誘發(fā)家禽壞死性腸炎的潛在風(fēng)險(xiǎn)因素。豆類蛋白質(zhì)雖在促進(jìn)家禽生長方面具有一定益處，但過量使用時(shí)容易導(dǎo)致消化障礙，并且由于其中單寧酸含量相對較高，可能對腸道菌群平衡產(chǎn)生不良影響，進(jìn)而引發(fā)壞死性腸炎[。

同時(shí)，應(yīng)規(guī)避水溶性非淀粉多糖的使用，以防消化不良和產(chǎn)氣莢膜梭菌增加。飼料的粒度與家禽腸炎發(fā)生率密切相關(guān)，因此在生產(chǎn)過程中，應(yīng)依據(jù)家禽的年齡制成合適大小的顆粒飼料，減少粉末含量，避免產(chǎn)氣莢膜梭菌在回腸內(nèi)積聚引起壞死性腸炎。此外，熟化顆粒飼料雖具有殺滅病菌、減輕消化難度的優(yōu)勢，對預(yù)防壞死性腸炎和球蟲病有一定積極作用，但在熱加工過程會(huì)引起酶制劑活性降低，增加壞死性腸炎的風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議根據(jù)具體情況科學(xué)選擇使用顆粒飼料。

3.3維持腸道菌群平衡

產(chǎn)氣莢膜梭菌作為一種機(jī)會(huì)性病原體，在腸道菌群平衡失調(diào)時(shí)更易于繁殖，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此，優(yōu)化蛋雞的腸道條件，保持菌群穩(wěn)定，對減少此類病癥至關(guān)重要。特別是在夏季，酷熱和潮濕的環(huán)境常導(dǎo)致雞食欲降低，可能削弱其免疫力。維持腸道健康和菌群平衡是預(yù)防壞死性腸炎最重要的環(huán)節(jié)，而在這個(gè)過程中的使用微生態(tài)制劑不失為一種有效手段。微生態(tài)制劑可以分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，促進(jìn)消化酶的分泌，提升腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，又可以增加有益菌群的數(shù)量，促進(jìn)有益菌群繁殖，抑制有害菌群，維持腸道菌群平衡和酸性環(huán)境[8]。實(shí)際生產(chǎn)中，可使用含有丁酸梭菌、凝結(jié)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌及多種酶的微生態(tài)復(fù)合制劑拌入飼料使用，可有效維持青年雞和雛雞的盲腸健康。

4中藥治療雞壞死性腸炎的新思路

4.1抑制產(chǎn)氣英膜梭菌

產(chǎn)氣莢膜梭菌是引起雞壞死性腸炎的關(guān)鍵病原體，研究中發(fā)現(xiàn)中藥具有顯著的抑制作用。多種中藥材含有能夠直接抗擊微生物的成分，能有效遏制產(chǎn)氣莢膜梭菌的繁衍。例如，黃連、黃柏、黃芩等植物含有生物堿，展現(xiàn)出顯著的抗菌特性。利用中藥治療，不僅能抑制有害細(xì)菌的擴(kuò)散，還能激發(fā)有益細(xì)菌的繁衍，進(jìn)而達(dá)到調(diào)整微生物群落的平衡狀態(tài)。例如，含有益生菌的中藥材，比如雙歧桿菌、乳酸菌等，能夠與產(chǎn)氣莢膜梭菌爭奪生存空間，減少感染的可能性。此外，中藥還具備調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)的能力，增強(qiáng)機(jī)體對產(chǎn)氣莢膜梭菌的防御力。像黃芪、白術(shù)、黨參等這類藥材，能起到增強(qiáng)體質(zhì)、固護(hù)肌表和提高免疫力的作用。研究顯示，含有當(dāng)歸、黃連、白芍、黃芩、連翹、板藍(lán)根和金銀花等成分的復(fù)方中草藥配方，在抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌方面表現(xiàn)出良好的效果[9]

4.2控制球蟲病感染

雞腸道損傷主要由球蟲病引發(fā)，是引起雞壞死性腸炎的關(guān)鍵誘因之一，常常伴隨或繼發(fā)于球蟲感染。因此，控制球蟲感染是預(yù)防雞壞死性腸炎的有效手段。李寶春等[]研究指出，白頭翁水提液對防治雞球蟲病有效，能顯著增加雞的生存率和體重增長，同時(shí)顯著降低血便和卵囊數(shù)量，減輕盲腸病變程度。張文香等[11]研究發(fā)現(xiàn)，某些草藥對球蟲卵囊的孢子化有明顯的抑制作用。綜上所述，多種中藥成分展現(xiàn)了抑制球蟲感染的能力，有助于降低雞壞死性腸炎的發(fā)病率。

4.3調(diào)節(jié)腸道菌群

當(dāng)腸道屏障防御功能減弱或受損，腸上皮細(xì)胞會(huì)壞死，導(dǎo)致大量血漿滲入腸腔。血漿中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、促生長因子和維生素等弱堿性成分，恰好是產(chǎn)氣莢膜梭菌生長和繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)，為梭菌迅速增殖提供了有利條件。運(yùn)用清熱解毒的中草藥配方，由黃芩、大黃和白頭翁按2：2：3的比例混合，能夠顯著減少大鼠因腹腔感染導(dǎo)致的腸黏膜損傷，改善其通透性，減少腸源性內(nèi)毒素的轉(zhuǎn)移，并提升腸道屏障功能[12]。因?yàn)樽鳛橹饕煞种坏拇簏S，能夠促進(jìn)腸道黏膜的修復(fù)，保護(hù)上皮細(xì)胞，保持腸黏膜的完整性，促進(jìn)腸黏膜內(nèi)杯狀細(xì)胞的增殖，抑制梭菌產(chǎn)生的毒素與腸上皮細(xì)胞接觸，從而避免腸黏膜表面的損傷。

5小結(jié)

在減抗禁抗的背景下，雞壞死性腸炎的防治需要采取一系列綜合性措施，包括加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、科學(xué)合理用藥、應(yīng)用中草藥和生物制劑等，這些方法的協(xié)同發(fā)揮作用，有助于有效降低雞壞死性腸炎的發(fā)生率，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中要重視雞壞死性腸炎的防控，密切關(guān)注雞群的健康狀況，確保能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療疾病，以降低經(jīng)濟(jì)損失。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙金波，高圣明，宋巖，等.論養(yǎng)殖業(yè)“減抗”背景下無抗替代品與畜產(chǎn)品安全[J].現(xiàn)代畜科技，2021，4（76）：72-74.

[2]任利樞．“無抗減抗”背景下的蛋雞健康養(yǎng)殖要點(diǎn)[J].家禽科學(xué)，2024，46（6）：104-107.

[3]周盡喜.蛋雞壞死性腸炎的發(fā)病機(jī)理及營養(yǎng)調(diào)控措施[J].家禽科學(xué)，2024，46（03）：73-75.

[4]童狄清，鐘晨，高春起.雞壞死性腸炎的致病機(jī)理及益生菌干預(yù)[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2022，34（8）：4812-4820.

[5] 張正斌.雞壞死性腸炎的流行病學(xué)、臨床特征、診斷與防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2021（12）：118-119.

[6]李喜榮.淺析雞壞死性腸炎的防治[J].家禽科學(xué)，2020（9）： 32-34.

[7]周盡喜.蛋雞壞死性腸炎的發(fā)病機(jī)理及營養(yǎng)調(diào)控措施[J].家禽科學(xué)，2024，46（3）：73-75.

[8]線小東.雞壞死性腸炎的綜合防治[J].家禽科學(xué)，2025，47 （2）：71-73.

[9]胡曉苗，錢坤，汪麗，等.中草藥抗C型魏氏梭菌及其外毒素作用[J].中國獸醫(yī)雜志，2007，8（43）：58-59.

[10]李寶春，俞浩.白頭翁水提液預(yù)防雞球蟲病作用的研究[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，20（3）：1-4.

[11]張文香，張香齋，李佩國，等.中草藥對球蟲卵囊孢子化的影響[J].河北科技師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2005，2（19）：23-25.

[12]喻文寺，崔乃強(qiáng)，劉洪斌，等.清熱解毒方劑對腹腔感染大鼠腸黏膜屏障功能的影響[J].中國中西醫(yī)結(jié)合外科雜志，2009，15（3）：305-308.