野蔥

一個(gè)陽(yáng)光明媚的春日，我攜妻子回了趟老家。剛踏入那條既熟悉又陌生的小徑，野蔥那抹鮮嫩的綠意便躍入眼簾，它在春風(fēng)中輕輕晃動(dòng)，仿佛在向我輕訴著久違的鄉(xiāng)愁與溫情。再往前走，仿若踏入了野蔥的天地，田埂、溪邊乃至微微隆起的小土坡上，野蔥隨處可見(jiàn)。野蔥的葉子細(xì)長(zhǎng)、挺拔，盡顯生命的堅(jiān)韌與蓬勃，翠色宛如剔透的翡翠，在春風(fēng)里搖曳生姿，散發(fā)出淡雅的辛香。

野蔥，學(xué)名薤白，家鄉(xiāng)人親昵地稱其“胡蔥子”。孩提時(shí)代，野蔥于我而言是再尋常不過(guò)的“玩伴”。每至春日，我常外出割豬草，在草叢、石縫、田埂等處，野蔥也處處冒頭，但凡發(fā)現(xiàn)，我便小心挖出。待豬草裝滿籮筐，野蔥也收獲頗豐。野蔥雖略帶苦澀、辛辣，入口卻鮮美爽口，叫人欲罷不能。挖回的野蔥經(jīng)母親巧手化作一道道佳肴，野蔥炒臘肉、炒雞蛋、炒土豆絲、煮豆腐渣每一道都各有風(fēng)味，令人垂涎，滿溢家的溫馨。尤其是野蔥炒雞蛋，金黃、翠綠相映，辛香、醇厚相融，至今仍讓我回味無(wú)窮。

而今又與野蔥不期而遇，我心中不禁漾起喜悅的漣漪，往昔的溫馨記憶瞬間如潮水般涌來(lái)。我滿懷敬畏，小心翼翼地挖掘著這些自然的饋贈(zèng)。野蔥的葉子新鮮欲滴，綠油油的，蔥頭白白胖胖，格外誘人。不一會(huì)幾，手中便聚攏起一大把野蔥，我滿心歡喜地將其帶回家，又從商店里買了幾顆鮮雞蛋，打算做一道野蔥炒雞蛋，重溫兒時(shí)的味道。

妻子將野蔥洗凈后切段，再剁成蔥花。我將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻。熱鍋倒油，待油溫剛好時(shí)倒入蔥花，剎那間，廚房香氣四溢。伴隨著“磁磁”聲，蔥花在熱油中迅速舒展，隨即倒入蛋液。蛋液與蔥花交織在一起，形成一幅美麗的畫卷?？焖俜磶紫?，待雞蛋呈金黃色時(shí)放入少許鹽調(diào)味，便可出鍋裝盤了。

端上桌的野蔥炒雞蛋香氣撲鼻，妻子夾起一塊兒送入口中，連聲稱贊：“真好吃！”我斟了一杯白酒，菜酒交替，細(xì)細(xì)品味。那熟悉的辛辣與醇香交織在一起，仿佛將我?guī)Щ氐綗o(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)光。那一刻，故鄉(xiāng)的溫暖與美好撲面而來(lái)，諸多煩惱也隨著這盤菜消散無(wú)蹤。

野蔥不但味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。據(jù)《本草綱目》記載，野蔥具有通脈活絡(luò)、暖中開(kāi)胃、消炎解毒、祛風(fēng)除濕等功效。野蔥中有一種特殊成分一蔥素，可以促進(jìn)肝臟解毒，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。因此，有時(shí)野蔥挖多了吃不完，母親便會(huì)拿到市集售賣，總能賣個(gè)好價(jià)錢。

野蔥香，故鄉(xiāng)情。這些年我住在縣城，饞野蔥時(shí)，要么回鄉(xiāng)下挖一些，要么去市場(chǎng)上花幾元錢買上一小把，回家做成家人愛(ài)吃的菜肴。這份來(lái)自大自然的饋贈(zèng)，不僅讓我品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，更讓我感受到了那份深深的鄉(xiāng)愁與眷戀。無(wú)論走到哪里，這份野蔥香都將永遠(yuǎn)伴隨著我，它是我心中最珍貴的記憶，也是我與故鄉(xiāng)之間割舍不斷的紐帶。每念及挖野蔥的歡樂(lè)往昔，憶起母親烹制的野蔥美饌，我的心間便涌起一股暖流。