寧夏前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)鹽堿地稻- 蟹- 鴨（鵝）立體種養(yǎng)技術(shù)

摘要：2023—2024年在寧夏農(nóng)墾前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了12.0hm2稻田立體種養(yǎng)，有機(jī)稻谷產(chǎn)量達(dá)到7 105.5 kg·hm-2，養(yǎng)殖蟹種525 kg·hm-2，不計(jì)鴨（鵝）收益，稻蟹種養(yǎng)凈收益達(dá)1.906 萬(wàn)元·hm-2，綜合種養(yǎng)效益較鹽堿地水稻單作模式提高55.8%。全面、系統(tǒng)地總結(jié)了鹽堿地稻-蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)技術(shù)，為寧夏地區(qū)開(kāi)展稻-蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)工作提供技術(shù)借鑒。

關(guān)鍵詞：水稻；稻-蟹-鴨（鵝）種養(yǎng)模式；立體種養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：S181；S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-204X（2025）01-0071-04

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2025.01.012

近年來(lái)，作物產(chǎn)量的提高主要通過(guò)增加化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的投入來(lái)實(shí)現(xiàn)，這給生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重負(fù)面影響，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降、品質(zhì)變劣[1-3]。采用稻-蟹-鴨（鵝）混合種養(yǎng)模式對(duì)化肥、農(nóng)藥的使用限制較為嚴(yán)格，各生物之間依靠食物鏈關(guān)系維系稻田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和平衡性，該種養(yǎng)模式能有效提高土地利用率、減少稻田雜草及田間有害生物的發(fā)生和危害[4-5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏農(nóng)墾前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)）常年種植水稻0.24 萬(wàn)hm2，土壤鹽堿偏重，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)可改善鹽堿地生態(tài)環(huán)境、提高稻田生產(chǎn)效益，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)[6-8]。2023 年，前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展12.0 hm2稻田生態(tài)種養(yǎng)示范，有機(jī)稻谷產(chǎn)量達(dá)7 105.5kg·hm-2，養(yǎng)殖蟹種525 kg·hm-2，綜合效益比鹽堿地水稻單作模式提高55.8%。本文通過(guò)對(duì)鹽堿地稻- 蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)技術(shù)的總結(jié)，進(jìn)而制定前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)稻-蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)企業(yè)技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，為今后前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展稻田綜合生態(tài)種養(yǎng)提供技術(shù)支撐[9-10]，為職工增收開(kāi)拓新路徑。

1 稻-蟹-鴨（鵝）田間工程建設(shè)

1.1 養(yǎng)蟹稻田選擇

前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)土地資源豐富，灌排設(shè)施齊全，現(xiàn)有濕地面積約0.4 萬(wàn)hm2，水源較為充足，水質(zhì)符合漁業(yè)生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)。具備稻-蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)條件，養(yǎng)蟹稻田可選擇輕度至中度鹽堿地。

1.2 田間工程建設(shè)

1.2.1 修建環(huán)溝和暫養(yǎng)池

修建環(huán)溝：在稻田的四周利用原有田溝修建環(huán)溝，要求環(huán)溝頂寬為1.0 m，底寬為0.5 m，溝深為0.5 m，坡比為1∶1（圖1）。修建暫養(yǎng)池：利用稻田周?chē)泄嗯艞l件的濕地或者廢棄?mèng)~塘等修建暫養(yǎng)池，要求中間淺（水深為0.5 m）、四周深（水深為1.0 m），面積不小于150 m2。

1.2.2 將田埂加高、加固

將面積為0.33 hm2 的稻田修建為一個(gè)河蟹養(yǎng)殖單元，在稻田周?chē)藿ōh(huán)溝，增設(shè)防逃設(shè)施。把環(huán)溝四周的田埂加高、加固，要求埂高為0.5 m，頂寬為0.6 m（圖1），埂一定要壓實(shí)夯牢，埂中不能留有縫隙，以免發(fā)生漏水和逃蟹而造成經(jīng)濟(jì)損失。

1.2.3 建設(shè)給排水系統(tǒng)

進(jìn)排水口要按照對(duì)角進(jìn)行設(shè)置，每個(gè)養(yǎng)殖單元的進(jìn)排水管口要設(shè)置嚴(yán)密堅(jiān)固的防逃網(wǎng)。防逃網(wǎng)材料可選用紗網(wǎng)、鐵網(wǎng)等，水管內(nèi)外要用紗網(wǎng)包好，網(wǎng)眼大小應(yīng)根據(jù)河蟹個(gè)體大小確定。同時(shí)，在管道與田埂之間要用水泥澆灌、夯實(shí)，不留縫隙。暫養(yǎng)池的進(jìn)出水口同樣要采取此類(lèi)防逃措施。

1.3 增設(shè)防逃設(shè)施

沿壩埂外側(cè)間隔50～60 cm 插竹竿作為防逃設(shè)施支撐桿，竹竿插入地下不少于20 cm，竹竿頂端用細(xì)繩連接并繃緊。選用幅寬70 cm 的塑料膜做防逃墻。塑料膜下端呈“L”形埋入地下15～20 cm 處，上端回折5～7 cm，固定于細(xì)繩上，確保地上有效高度在40cm以上，轉(zhuǎn)彎處不宜采用直角，應(yīng)呈圓弧形。

2 鹽堿地綠色水稻種植技術(shù)

2.1 整地、施肥

為創(chuàng)造稻蟹種養(yǎng)優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件，對(duì)所屬溝、渠、路進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化整治。在前茬秋季作物收獲后，深翻耕地30 cm 以上，春季利用牽引機(jī)械整地后，用激光平地儀進(jìn)行精細(xì)平地，要求同一地塊高差≤5 cm。第一次灌水后，對(duì)田面不平的地段進(jìn)行人工平整，確保土地平整?；适┯昧姿岫@（或復(fù)合肥）25 kg·667-1·m-2、賀蘭山牌酵素菌生物有機(jī)肥200 kg·667-1·m-2。于4月上旬至中旬，結(jié)合最后一次耙地施用大三元水稻專用控釋肥40 kg·667-1·m-2作為底肥。要求施用量準(zhǔn)確，不重不漏，田邊地頭均勻施到。

2.2 選擇水稻品種，確定播種期、播種量

選擇“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏”的水稻品種寧粳43號(hào)，種子全部使用亮盾包衣劑包衣。當(dāng)日均氣溫穩(wěn)定在5～6 ℃時(shí)即可播種，一般晚熟品種在4 月20—25日播種，中早熟品種在4 月25—30 日播種。應(yīng)用北斗導(dǎo)航系統(tǒng)，采用無(wú)人機(jī)撒播，播種量為22.5 kg·667-1·m-2，確?；久缭?5萬(wàn)株·667-1·m-2以上。

2.3 田間管理

水稻播種后適時(shí)降低水層，以增溫透光，促進(jìn)種子發(fā)芽。當(dāng)遇到刮風(fēng)或低溫天氣時(shí)應(yīng)加大水層保溫。進(jìn)入立針期適當(dāng)撤水曬田，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，嚴(yán)禁大水悶苗。分蘗期保持淺水促分蘗，分蘗末期落干晾田控制無(wú)效分蘗，防止后期倒伏。孕穗期水層加深至10～15 cm護(hù)胎。齊穗后間歇灌溉、干濕交替。蠟熟期（9月5日左右）停灌，以確保水稻灌漿充實(shí)，降低堊白米率。水稻生長(zhǎng)進(jìn)入3葉1心期時(shí)追施尿素10 kg·667-1·m-2。追施分蘗肥要求少而早，應(yīng)在7 月10 日前后追施穗肥。6 月15 日前可將蟹苗投放稻田，追肥要避開(kāi)河蟹蛻殼期。

2.4 病蟲(chóng)害防治

全程采用無(wú)人植保機(jī)械統(tǒng)防統(tǒng)治，重點(diǎn)在水稻萌發(fā)立針期發(fā)現(xiàn)有紅蟲(chóng)、稻搖蚊、稻水蠅等害蟲(chóng)時(shí)，可用毒死蜱等藥劑進(jìn)行防治。7 月中下旬至8月上中旬根據(jù)水稻密度、降雨量及時(shí)防治稻瘟病。做好田間病害觀測(cè)及病蟲(chóng)害預(yù)防控制工作。

2.5 確定適時(shí)收獲期

水稻從齊穗到收割一般為45 d 左右。當(dāng)水稻全穗失去綠色，上部有1～2 片葉保持綠色，穎殼95%基本變黃，米粒轉(zhuǎn)白，手壓不變形，稻谷水分達(dá)到19%～22%時(shí)收割。成熟一塊收割一塊。

3 河蟹的飼養(yǎng)管理

3.1 蟹苗的質(zhì)量及運(yùn)輸

要求蟹苗大小適中，規(guī)格整齊一致，附肢齊全，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷，以遼河水系、長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹為主推品種。選購(gòu)蟹苗時(shí)，一要查清蟹苗的來(lái)源和產(chǎn)地；二要查看蟹苗規(guī)格是否整齊、一致，附肢是否齊全，爬行是否活躍；三要檢查性腺成熟的蟹比例是否過(guò)大，絕不能用性成熟的蟹做蟹苗；四要采取隨機(jī)取樣的方法稱重過(guò)數(shù)，體質(zhì)量為120～160 只·kg-1，且爬行活躍的，為質(zhì)量比較好的蟹苗。

蟹苗運(yùn)輸可選用聚乙烯網(wǎng)片做成網(wǎng)袋，網(wǎng)眼大小應(yīng)以蟹苗不會(huì)爬出為準(zhǔn)。先將網(wǎng)袋浸泡一下再裝蟹苗，要求每袋裝3～5 kg，用汽車(chē)裝運(yùn)，切記不能擠壓；也可用專用蟹苗箱裝運(yùn)。在運(yùn)輸途中要保持濕度，將濕稻草袋蓋在苗箱上方和四周，防止風(fēng)吹、雨淋和暴曬。若運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要向遮蓋物適量噴水。

3.2 蟹苗暫養(yǎng)及投放

4 月中旬購(gòu)入蟹苗后至水稻分蘗前，需將蟹苗投入暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)，待水稻分蘗再投入稻田放養(yǎng)。暫養(yǎng)池使用前應(yīng)適當(dāng)清除池底厚度超過(guò)10 cm 的淤泥，厚度在10 cm 以內(nèi)的可不清除；同時(shí)清理可能存在的水鼠、水蛇等河蟹的天敵。蟹苗投放前1 周要用生石灰（150 kg·667-1·m-2）對(duì)暫養(yǎng)池進(jìn)行消毒處理，消滅暫養(yǎng)池內(nèi)和蟹體上的寄生蟲(chóng)和致病菌。每667 m2暫養(yǎng)池投放蟹苗50 kg左右，要一次性放足。投放蟹苗之前，用池水噴淋蟹苗3～4遍，使蟹苗逐漸適應(yīng)環(huán)境，然后讓其自行爬入暫養(yǎng)池中。切不可將蟹苗一下投入水中，以免環(huán)境溫度變化太大，導(dǎo)致蟹苗死亡。蟹苗暫養(yǎng)期間每天傍晚投喂顆粒飼料，搭配一些青飼料和小雜魚(yú)，投喂量為蟹苗體重的3%～5%。

投放蟹苗至稻田的時(shí)間以6 月初為宜，投放密度應(yīng)根據(jù)每一個(gè)養(yǎng)殖單元面積確定，蟹苗投放量為400～500 只·667-1·m-2。蟹苗放養(yǎng)時(shí)用10～20 mg·L-1 高錳酸鉀或3%～5%的鹽水浸浴消毒5 min。將河蟹投放在田邊四周，使河蟹自行爬入稻田。同一養(yǎng)殖單元放養(yǎng)河蟹，盡量一次放足，不要補(bǔ)放。

3.3 餌料種類(lèi)及投餌方法

3.3.1 餌料種類(lèi)

小魚(yú)蝦、水雜草、豆餅（粕）、玉米渣等都可作為蟹的餌料。春末到初夏及立秋后要以小魚(yú)蝦等餌料為主投喂，動(dòng)物性餌料與植物性餌料質(zhì)量比為65%∶35%。每日投喂2次，上午投飼量占日投飼量的30%，下午投飼量占日投飼量的70%。從暫養(yǎng)池塘轉(zhuǎn)入稻田后日投飼量從河蟹總體重的5%逐漸增加至8%。夏季高溫階段則按動(dòng)物性餌料與植物性餌料質(zhì)量比為25%∶75%進(jìn)行喂食，每日投喂2 次，日投飼量為河蟹總體重的9%。如果飼料為全價(jià)配合商品飼料，則根據(jù)各階段水稻地雜草的多少，以及河蟹的吃食等情況調(diào)整投喂量，還要考慮補(bǔ)充適當(dāng)比例的新鮮動(dòng)物性飼料。后期育肥時(shí)要投喂人工飼料，注意添加1%的脫殼素。在有條件的情況下，向稻田中投放田螺等底棲動(dòng)物，它們可以吃水中殘?jiān)ｐD，清潔水體，又可作為河蟹的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼料。

3.3.2 投餌方法

河蟹的吃食方式為鉗抱咀嚼式，飼料要加工成塊狀或顆粒狀，避免因飼料顆粒小，河蟹無(wú)法采食造成飼料損失。要采取定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的方法進(jìn)行投喂。

3.4 水層管理及水質(zhì)調(diào)控

稻田養(yǎng)蟹采取“春季淺、夏季滿、秋季勤”的方法進(jìn)行管理。蟹苗放入稻田后，稻田中水層保持8～10cm。在6 月份每周換水1 次，每次換水量為1/3；7—8 月每周換水2～3 次，每次換水量為l/3。換水時(shí)間應(yīng)控制在3 h 左右，換水時(shí)水溫差不超過(guò)5 ℃。當(dāng)河蟹蛻殼時(shí)，只能注水，不能放水。每隔15 d 左右要用1.5～2.0 kg·667-1·m-2的生石灰環(huán)溝潑灑。進(jìn)水后及時(shí)用二溴海因150 g·kg-1消毒滅菌，撒藥后第3天投放一些活性生態(tài)制劑，使稻田水的pH值保持在8.0～8.5，溶解氧高于6 mg·L-1。

3.5 水草移植

養(yǎng)殖初期，提前將水草伊樂(lè)藻移植在環(huán)溝內(nèi)，或培植表層的漂浮植物綠萍、水葫蘆等水生植物，要求水草、水葫蘆、綠萍等植物的覆蓋面積達(dá)到環(huán)溝面積的50%以上。

3.6 病害防治

河蟹發(fā)病原因很多，重點(diǎn)是作好蟹病預(yù)防。一是池塘消毒要徹底。在河蟹生長(zhǎng)期內(nèi)，每15d用1.5 kg·667-1·m-2生石灰環(huán)溝潑灑，增加鈣質(zhì)，調(diào)節(jié)水質(zhì)。在高溫季節(jié)定期（約20 d）使用150 g·667-1·m-2 二氧化氯全池潑灑1～2 次，這在一定程度上可預(yù)防細(xì)菌發(fā)生。二是保持水質(zhì)清新，養(yǎng)蟹稻田內(nèi)不能加入受污染的水。三是嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，科學(xué)投喂飼料。四是定期在餌料上噴灑EM菌，改善河蟹腸道中的菌群，增強(qiáng)免疫力，使用時(shí)間在使用消毒劑3 d以后。五是發(fā)現(xiàn)河蟹出現(xiàn)死亡，及時(shí)進(jìn)行清理，查明原因進(jìn)行治療。養(yǎng)蟹稻田若發(fā)生病蟲(chóng)害，應(yīng)選擇高效低毒的農(nóng)藥，并對(duì)藥量嚴(yán)格控制，應(yīng)在傍晚噴灑，避開(kāi)高溫。施藥要避開(kāi)河蟹蛻殼高峰期。施藥前須向田間灌水，用藥時(shí)采用低濃度噴霧法，盡量噴于葉片上，避免藥物直接噴灑在水中。

3.7 河蟹管理

3.7.1 日常管理

做好早晚巡查工作，在池塘四周設(shè)置器械防止敵害生物捕食河蟹，加水時(shí)嚴(yán)防河蟹頂水逃逸。觀察河蟹攝食、活動(dòng)、蛻殼、水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施。

3.7.2 蛻殼期管理

根據(jù)河蟹蛻殼規(guī)律，應(yīng)在蛻殼高峰期前7 d換水、消毒。蛻殼高峰期避免用藥、施肥，減少投餌量。

3.8 河蟹的育肥和捕撈

3.8.1 河蟹的育肥

前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)稻田8 月中下旬落干，需要在落干前將河蟹轉(zhuǎn)移至育肥池進(jìn)行育肥，待達(dá)到規(guī)格后銷(xiāo)售。育肥池即春季的暫養(yǎng)池，育肥池使用前應(yīng)進(jìn)行清塘和消毒。在育肥池中投放河蟹50 kg·667-1·m-2左右，育肥期飼料以動(dòng)物性飼料為主。9 月份日投飼量占河蟹重量的7%～8%，每天投喂2 次。10 月份至11月上旬日投飼量占5%～7%，每天投喂2 次。冬季時(shí)應(yīng)使用增氧機(jī)給育肥池內(nèi)增加氧氣，防止育肥池內(nèi)藻類(lèi)死亡引起河蟹缺氧死亡。

3.8.2 河蟹的捕撈

（1）地籠捕撈法。在河蟹經(jīng)?；顒?dòng)的地方下地籠，結(jié)合光誘、食誘，讓河蟹鉆入地籠，最后到達(dá)網(wǎng)兜中。

（2）流水捕撈法。捕撈前打開(kāi)出水口，使水流動(dòng)，在育肥池出水口安裝一個(gè)網(wǎng)兜，河蟹即隨水流爬到網(wǎng)兜內(nèi)。

3.8.3 商品蟹銷(xiāo)售

商品蟹分規(guī)格，分雌、雄，分袋包裝，分級(jí)陸續(xù)上市銷(xiāo)售。

4 稻田鴨（鵝）養(yǎng)殖

水稻收獲過(guò)程中水稻損失率約為3%～4%，掉落在田里的稻谷可由鴨（鵝）撿食，按每0.33 hm215 只的投放量投放鴨（鵝），鴨（鵝）規(guī)格為0.5 kg·只-1，食物缺口的部分由飼料補(bǔ)充。于11月上旬出售。

5 小結(jié)

2023—2024年，前進(jìn)農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展了12.0hm2稻-蟹-鴨（鵝）生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)。選用寧粳43 號(hào)良種，采用機(jī)械深松深耕法來(lái)增加土壤氧氣，結(jié)合灌排協(xié)同、有機(jī)培肥，利用粉煤灰基、磷石膏等化學(xué)改良方法增加土壤有機(jī)質(zhì)。應(yīng)用無(wú)人機(jī)撒播技術(shù)及大水洗鹽措施，確保了前期出苗率。當(dāng)年有機(jī)稻谷平均產(chǎn)量達(dá)7 105.5 kg·hm-2，養(yǎng)殖蟹種平均產(chǎn)量為525 kg·hm-2，不計(jì)鴨（鵝）的收益，稻蟹種養(yǎng)均凈收益達(dá)1.906 萬(wàn)元·hm-2，綜合種養(yǎng)效益較鹽堿地水稻單作模式提高55.8%。

本文全面、系統(tǒng)地總結(jié)了鹽堿地稻- 蟹-鴨（鵝）立體種養(yǎng)技術(shù)，為寧夏地區(qū)開(kāi)展稻- 蟹- 鴨（鵝）立體種養(yǎng)工作提供技術(shù)借鑒。

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責(zé)任編輯：達(dá)海莉