喝的水太硬，會(huì)不會(huì)傷身

家里的燒水壺用久了，內(nèi)壁會(huì)有一層白色水垢；衛(wèi)生間的花灑用久了，水流會(huì)變小……這些現(xiàn)象其實(shí)都和水的硬度有關(guān)系。硬水是什么水？喝硬水會(huì)影響健康嗎？今天，我們一起來聊聊大家關(guān)心的飲水問題。

硬水“硬”在哪兒

水的硬度，簡(jiǎn)單說就是水里溶解的鈣、鎂等礦物質(zhì)的含量。這些礦物質(zhì)主要來自巖石和土壤，比如碳酸鈣、硫酸鈣等。國(guó)際上用碳酸鈣的含量來衡量水的硬度，單位是毫克每升（mg/L）。比如，100mg/L的硬度，相當(dāng)于每升水溶解了100毫克的碳酸鈣。

水的硬度分為兩種類型，即暫時(shí)硬度和永久硬度。

暫時(shí)硬度 主要由碳酸氫鈣和碳酸氫鎂構(gòu)成。當(dāng)水被燒開時(shí)，這些物質(zhì)會(huì)變成白色的沉淀物，也就是水垢。所以，燒水壺里的水垢就是暫時(shí)硬度的“杰作”。

永久硬度 由硫酸鈣、硫酸鎂等物質(zhì)構(gòu)成。它很“頑固”，即使把水燒開也不會(huì)沉淀，會(huì)一直留在水里。

看看家里的水是軟是硬

世界衛(wèi)生組織根據(jù)每升水中碳酸鈣的含量，將水的硬度分為四級(jí)：軟水（碳酸鈣含量為0～60mg/L）、中等硬水（碳酸鈣含量為61～120mg/L）、硬水（碳酸鈣含量為121～180mg/L）和極硬水（碳酸鈣含量超過180mg/L）。

根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 5749-2022）的規(guī)定，我國(guó)自來水的硬度不能超過450mg/L，這個(gè)限值是在借鑒世界衛(wèi)生組織《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)水源水質(zhì)、處理工藝現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)條件等因素確定的。

水的硬度是其中含有天然礦物質(zhì)的體現(xiàn)，只要符合標(biāo)準(zhǔn)，無論是硬水還是軟水，我們都可以放心飲用。如果想知道自己居住城市的自來水硬度，可以登錄當(dāng)?shù)厮畡?wù)局官網(wǎng)查詢。

地下水比地表水硬度更高

天然水的硬度因地質(zhì)條件不同而有差異，地下水的硬度一般高于地表水。

地下水 地下水在滲透過程中吸收了土壤中有機(jī)物分解釋放出的二氧化碳，且少受雨水稀釋，所以，總硬度較高。自然界的地下水一般可被歸類為極硬水，硬度一般為300～600mg/L，在某些特殊條件下會(huì)超過1000mg/L。

地表水 主要來源于大氣降水、冰山融水及少量淺層地下水的出流，這些水與含鈣、鎂的礦物巖層和土壤接觸概率相對(duì)較低，所以硬度也較低。其中，雨水、雪水屬軟水，山泉水、溪水、江河水等多為中等硬水或硬水。地表水的硬度一般低于200mg/L，個(gè)別區(qū)域?yàn)?00～400mg/L，高于400mg/L的情況相對(duì)較少。

舉例來說，北京市自來水的水源在歷史上是地下水和以密云水庫(kù)水為主的地表水，其中，市區(qū)自來水系統(tǒng)中的地下水廠和市區(qū)自備井采量之和占到總用水量的60%，這導(dǎo)致北京市民燒水后水壺容易結(jié)垢。2014年12月，“南水北調(diào)”中線工程正式通水，來自丹江口水庫(kù)的“南水”逐漸成為北京市主要的飲用水水源。

之前，北京市地下水水源的總硬度平均為405mg/L，而地表水水源的總硬度平均為179mg/L。而在“南水”入京后，北京市地表水水源的總硬度平均為127mg/L。對(duì)北京市石景山區(qū)“南水北調(diào)”前后市政水的總硬度調(diào)查顯示，“南水北調(diào)”前水總硬度的均值為388mg/L，而“南水北調(diào)”后水總硬度的均值為199mg/L。

飲用硬水對(duì)健康有影響嗎

1.喝了有水垢的水會(huì)得病嗎？

水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂。它們進(jìn)入胃部后，會(huì)被胃酸溶解成鈣、鎂離子，被身體吸收利用。只要水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，硬水不會(huì)危害健康。

需要注意的是，雖然水垢本身不會(huì)對(duì)人體造成直接的負(fù)面影響，但水垢對(duì)水中的微量有害金屬物質(zhì)（砷、汞等）有一定的富集作用，水中的部分微塑料，也會(huì)在煮沸過程中被水垢包裹沉淀。因此，建議定期對(duì)水壺等容器進(jìn)行清洗，以去除水垢。用檸檬酸或白醋浸泡，即可輕松將水垢去除。

2.飲用硬水會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，人飲用硬水后，尿鈣含量會(huì)升高，高尿鈣是腎結(jié)石的危險(xiǎn)因素。但實(shí)際上，研究并沒有發(fā)現(xiàn)生活在硬水地區(qū)的人更易患腎結(jié)石。

中山大學(xué)最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硬水中的鈣和鎂對(duì)不同人群的影響不同。男性飲用鎂含量較高的水可使腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低6%～13%，女性長(zhǎng)期飲用硬度較高的水會(huì)使腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加18%～34%；45歲以下人群適當(dāng)飲用鎂含量較高的水，可以使腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低28%；60歲以上的老年人建議少飲用含鈣濃度較高的水。

每個(gè)人對(duì)硬水的適應(yīng)能力不同，這可能與個(gè)人的遺傳背景、飲食習(xí)慣、生活方式等多種因素有關(guān)。

3.硬水能保護(hù)心血管健康嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，水中的鈣、鎂和碳酸鹽可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的水平，因此，飲用硬水可能對(duì)心血管健康有益。

科學(xué)喝水小貼士

每天要喝多少水？

成年男性：1700毫升（約8杯）。

成年女性：1500毫升（約7杯）。

怎么喝水更健康？

1.少量多次飲水，別等口渴了才飲水。在一天時(shí)間內(nèi)，每次1杯，每杯約200毫升，可早、晚各飲1杯水，其他時(shí)間里每1～2小時(shí)喝1杯水。

2.水溫別太高，10～40攝氏度比較合適。

3.首選白水，不要用飲料代替白水。需要提醒的是，這里說的白水是指自來水，經(jīng)過濾凈化處理后的直飲水，煮沸的飲用水，以及包裝飲用純凈水、天然礦泉水、天然泉水等各種類型的飲用水。