煙臺市博物館館藏元代民窯碗盤類瓷器鑒賞

摘 要：文章以煙臺市博物館館藏四件元代民窯碗盤類瓷器為研究對象，通過對這些器物的造型、釉色、紋飾等方面進行詳細賞析，深入探討了元代龍泉窯和鈞窯青瓷的藝術(shù)特征與文化內(nèi)涵。這些瓷器不僅反映了元代陶瓷工藝的高度發(fā)展，還體現(xiàn)了當時社會的文化氛圍和審美取向，是元代技術(shù)進步和多元文化融合的重要見證。

關(guān)鍵詞：元代青瓷；龍泉窯；鈞窯；民窯

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2025.07.004

1 元龍泉窯青釉暗花蓮紋葵口盤

盤高3厘米，口徑11.8厘米，底徑5.9厘米。盤口呈葵花形、敞口、淺腹、平底、圈足，釉色呈青灰色半透明狀，給人以凝重典雅之感。盤壁呈花瓣造型，盤內(nèi)飾有暗花蓮紋，整體風(fēng)格樸素雅致（圖1）。

盤的造型體現(xiàn)了元代龍泉窯青瓷在繼承中創(chuàng)新的特點。首先，葵口設(shè)計是該器物的一大亮點。這種設(shè)計不僅增加了器物的裝飾性，還賦予了靜態(tài)器物一種動態(tài)美感?？诘拿恳话甓汲尸F(xiàn)出流暢的曲線，使整個盤口如同綻放的花朵，生動而富有韻律。盤的淺腹設(shè)計既考慮了實用性，又為展示內(nèi)部紋飾提供了理想的空間。淺腹與葵口的結(jié)合，創(chuàng)造出了一種輕盈飄逸的視覺效果，仿佛一朵蓮花漂浮在水面上。這種設(shè)計不僅美觀，還便于盛放果品或點心，體現(xiàn)了實用性與藝術(shù)性的完美結(jié)合。值得注意的是，這件盤的胎體較厚重，這是元代龍泉窯青瓷的一個典型特征。厚重的胎體不僅增加了器物的強度和耐用性，還為釉色的完美呈現(xiàn)提供了良好的基礎(chǔ)。

盤的釉色是典型的龍泉青釉，呈現(xiàn)出青灰色半透明狀。元代龍泉窯青瓷的釉色通常比宋代更加深沉，這種變化可能與配方的調(diào)整和燒制技術(shù)的進步有關(guān)。深沉的釉色給人以莊重、內(nèi)斂的感覺，這與元代社會的文化氛圍相呼應(yīng)。在不同光線下觀察，可以看到釉色呈現(xiàn)出細微的變化，有時偏青，有時偏灰，這種變化增加了器物的視覺趣味。釉層較厚，這是元代龍泉窯青瓷的另一個特點，厚重的釉層不僅增加了器物的強度，還創(chuàng)造了一種獨特的視覺效果，使釉面呈現(xiàn)出深邃的質(zhì)感。從某些角度可以看到釉面上細微的起伏，這些起伏在光線的作用下形成了微妙的光影變化，增加了器物的立體感。盡管釉層厚重，但釉面依然光潔如鏡。這種光潔度的實現(xiàn)需要精湛的制釉和施釉技術(shù)，體現(xiàn)了龍泉窯工匠的高超技藝。光潔的釉面不僅增強了器物的美感，還提高了其實用性，便于清洗和保養(yǎng)。暗花技法是龍泉窯的特色之一，它通過在胎體上刻畫或印壓紋樣，然后施釉燒制，使紋樣若隱若現(xiàn)，創(chuàng)造出一種含蓄優(yōu)雅的裝飾效果。蓮紋的選擇既有裝飾作用，又蘊含了深厚的文化寓意。蓮花在中國傳統(tǒng)文化中象征著純潔和高尚，出淤泥而不染的品格特別受文人雅士的推崇。這件盤中的蓮花形象被高度程式化和抽象化，需要仔細觀察才能辨識，這種處理方式增加了紋飾的神秘感和趣味性。

這件元龍泉窯青釉暗花蓮紋葵口盤體現(xiàn)了元代龍泉窯青瓷的精湛工藝。首先，葵口的成型需要高超的技藝，每一片花瓣的大小和弧度都需要精確控制，以確保整體的對稱和協(xié)調(diào)，這種精細的造型工藝反映了元代工匠對傳統(tǒng)技藝的繼承和創(chuàng)新。其次，暗花技法的運用展示了龍泉窯工匠高超的裝飾技藝。暗花紋樣需要在坯體尚未完全干透時完成刻畫或印壓，這要求工匠具有精準的判斷力和熟練的操作技能，紋樣的深淺、疏密都需要恰到好處，既要能夠在釉下顯現(xiàn)，又不能影響釉面的光潔度。釉色的調(diào)配和施釉技術(shù)也達到了很高的水平，元代龍泉窯青瓷釉色配方的改進，使釉色更加深沉穩(wěn)重，施釉時需要控制釉層的厚度，使其均勻一致，這需要豐富的經(jīng)驗和精確的操作。最后，燒制工藝的精湛確保了釉色效果的完美呈現(xiàn)。元代龍泉窯的燒制溫度通常在1200攝氏度以上，需要精確控制窯爐溫度和氣氛，只有在適當?shù)臏囟群蜌夥障?，青釉才能呈現(xiàn)出理想的色澤和質(zhì)感。

2 元鈞窯天青釉窯變玫瑰紅斑碗

碗高6厘米，口徑12.6厘米，底徑5.6厘米。碗斂口、深弧壁、圈足，內(nèi)外施天青色釉，釉面上呈現(xiàn)玫瑰紅斑，釉色勻凈光潤，圈足端無釉露胎，呈褐色，質(zhì)地堅致（圖2）。

這件鈞窯碗的造型簡潔而富有韻味，體現(xiàn)了元代鈞窯青瓷追求實用與美觀并重的特點。斂口設(shè)計是鈞窯碗的典型特征，口沿略微內(nèi)收，這種設(shè)計不僅美觀，還有利于防止液體溢出。斂口的弧度恰到好處，既不顯得過于收斂，又不失開放感，創(chuàng)造出一種含蓄內(nèi)斂的美感。深弧壁的設(shè)計增加了碗的容量，同時也形成了流暢優(yōu)美的曲線，這種曲線不僅在視覺上給人以飽滿圓潤的感覺，還在功能上提供了更大的容積。這種設(shè)計反映了鈞窯工匠對實用性和美觀性的雙重考慮。整體來看，這件碗的比例協(xié)調(diào)，口徑與高度的比例約為2∶1，這種比例關(guān)系使碗在視覺上既顯得穩(wěn)重，又不失優(yōu)雅。碗的整體輪廓以圓潤流暢為主，避免了生硬的棱角，這種設(shè)計理念與中國傳統(tǒng)美學(xué)中的“圓融”思想相呼應(yīng)，給人以和諧、圓滿之感。天青釉是鈞窯最為著名的釉色之一，其色澤清雅脫俗，給人以寧靜優(yōu)雅之感，這種釉色類似于晴朗天空的顏色，因此得名。這件碗的天青釉呈現(xiàn)出均勻而深邃的藍色，在不同角度和光線下會產(chǎn)生細微的色彩變化，增添了視覺的豐富性。窯變玫瑰紅斑是鈞窯青瓷的另一大特色，玫瑰紅斑的形成是一種自然的窯變效果，不是人為控制的結(jié)果，而是在高溫燒制過程中自然形成的。紅斑顏色鮮艷明麗，與天青釉形成鮮明對比，強烈的色彩對比增加了器物的視覺沖擊力。紅斑的分布呈現(xiàn)不規(guī)則的美感，這種自然形成的美被稱為“天工”之美，是鈞窯青瓷最為珍貴的藝術(shù)特征。釉面“勻凈光潤”，反映出元代鈞窯在釉料配方和施釉技術(shù)上的精進，勻凈的釉面體現(xiàn)了釉料調(diào)配的精確性和施釉技術(shù)的高超性，光潤的質(zhì)感則增加了器物的視覺吸引力和觸感舒適度。這種高品質(zhì)的釉面不僅美觀，還提高了器物的實用性，便于清洗和保養(yǎng)。

這件鈞窯天青釉窯變玫瑰紅斑碗展示了元代鈞窯青瓷的高超工藝。首先，天青釉的調(diào)配和施釉需要精確的配方和熟練的技術(shù)，天青釉的形成與釉料中鐵、鈷等元素的含量和比例密切相關(guān)，需要工匠對原料有深入的了解和準確的控制。其次，窯變效果的形成是一個復(fù)雜的過程，受到釉料配方、施釉方法、燒制溫度、氣氛控制等多種因素的影響。玫瑰紅斑的形成與銅元素的存在有關(guān)，在還原氣氛下，銅元素會呈現(xiàn)出紅色，這種效果的控制需要窯工具有豐富的經(jīng)驗和精準的判斷力。釉面的勻凈光潤反映了高超的施釉技術(shù)，釉料需要均勻地覆蓋在器物表面，厚度要適中，既不能太薄導(dǎo)致釉色不足，也不能太厚導(dǎo)致流釉，這需要工匠具有熟練的操作技能和對釉料特性的深入理解。鈞窯青瓷的燒制是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，鈞窯的燒制溫度通常在1200攝氏度左右，需要精確控制溫度的升降和氣氛的變化，特別是在形成窯變效果時，窯工需要在適當?shù)臅r機改變窯內(nèi)的氣氛，這需要豐富的經(jīng)驗和敏銳的判斷力。

3 元龍泉窯青釉折腹碗

碗高4厘米，口徑9.8厘米，底徑2.9厘米。碗撇口、折腹、圈足，除足底無釉露胎外，其余位置均施青釉，整體素無紋飾，以簡潔造型和純凈釉色見長（圖3）。

這件折腹碗的造型獨特而富有變化，是元代龍泉窯青瓷造型藝術(shù)的典型代表。首先，撇口設(shè)計增加了碗的開放感，便于使用，口沿的外撇不僅美觀，還有利于傾倒液體，體現(xiàn)了實用性與美觀性的結(jié)合。折腹是這件碗最顯著的特點，碗身中部的折轉(zhuǎn)不僅增加了碗的容量，還創(chuàng)造了一種獨特的視覺效果，折腹的位置恰到好處，將碗身分為上、下兩段，形成了一種動態(tài)的平衡。這種設(shè)計在視覺上創(chuàng)造了一種轉(zhuǎn)折感，增加了器物的動態(tài)美感。整體而言，這件折腹碗的造型簡潔而不失變化，大方而不失精致，折腹的設(shè)計打破了傳統(tǒng)碗形的單一性，創(chuàng)造出了一種新的美感，這種造型的創(chuàng)新反映了元代龍泉窯工匠的創(chuàng)造力，也體現(xiàn)了元代社會對新穎造型的追求。釉色方面，這件折腹碗的釉色是典型的龍泉青釉。元代龍泉窯青瓷的釉色通常比宋代更加深沉，這件碗也不例外，青釉呈現(xiàn)出深沉的青灰色，給人以莊重、內(nèi)斂的感覺。釉色均勻，覆蓋全面，除足底外，碗的內(nèi)外壁都施有青釉，這種全面施釉的做法增強了器物的整體感，也提高了實用性。從不同角度觀察，可以看到釉色呈現(xiàn)出細微的變化，這種變化增加了器物的視覺趣味。釉面光潔如鏡，反映了高超的制釉和施釉技術(shù)，光潔的釉面不僅增強了器物的美感，還提高了其實用性，便于清洗和保養(yǎng)。這件碗素無紋飾，完全依靠釉色來體現(xiàn)美感，這種“以釉為飾”的做法體現(xiàn)了“大樸至美”的審美理念，是元代青瓷的一個重要特點，純凈的釉色不僅簡潔大方，還能更好地展現(xiàn)釉色的美感和器形的優(yōu)雅。

這件折腹碗體現(xiàn)了元代龍泉窯青瓷的精湛工藝。首先，折腹的成型需要高超的技藝，工匠需要在拉坯過程中精確控制力度和速度，以確保折腹處的平滑和均勻，這種精細的造型工藝反映了元代工匠對傳統(tǒng)技藝的繼承和創(chuàng)新。其次，釉色的調(diào)配和施釉技術(shù)也達到了很高的水平，元代龍泉窯青瓷釉色配方的改進，使釉色更加深沉穩(wěn)重，施釉時需要控制釉層的厚度，使其均勻一致，這需要豐富的經(jīng)驗和精確的操作。素面設(shè)計雖然看似簡單，但實際上對胎體和釉面的質(zhì)量要求更高，沒有紋飾的掩飾，胎體的任何瑕疵或釉面的任何不均勻都會一覽無遺，因此，這種簡約的設(shè)計反而更能體現(xiàn)工匠的技藝水平。燒制工藝的精進確保了釉色效果的完美呈現(xiàn)，元代龍泉窯的燒制溫度通常在1200攝氏度以上，需要精確控制窯爐溫度和氣氛，只有在適當?shù)臏囟群蜌夥障?，青釉才能呈現(xiàn)出理想的色澤和質(zhì)感。

4 元鈞窯天青釉碗

碗高7.8厘米，口徑18.4厘米，底徑5.9厘米。碗斂口、深弧壁、瘦底、圈足，內(nèi)外施天青色釉（圖4），底部無釉露胎，呈褐色，質(zhì)地堅致，碗足較宋代高，且底部無釉，體現(xiàn)了元代鈞窯產(chǎn)品的特征。

這件元代鈞窯天青釉碗是館藏元代瓷器中的典型代表，器型莊重大氣，體現(xiàn)了元代鈞窯的鮮明特征。碗的斂口設(shè)計舒展而克制，口沿內(nèi)收的弧度恰到好處，展現(xiàn)出一種含蓄內(nèi)斂的美感，同時具備防止液體溢出的實用功能。深弧壁從口沿至底部形成一道流暢的弧線，線條溫和舒緩，既增加了碗的容量，又創(chuàng)造出飽滿圓潤的視覺效果。這種平滑過渡的設(shè)計使整器呈現(xiàn)出一種沉穩(wěn)大氣的氣質(zhì)，符合元代尚質(zhì)重樸的審美取向。該碗底部采用瘦底設(shè)計，碗壁與底部的過渡更為平緩，增強了穩(wěn)定感?？趶脚c高度的比例約為2.4∶1，這種比例關(guān)系使碗在視覺上既開闊舒展又保持適度高度，創(chuàng)造出獨特的空間感。釉色是此碗最引人注目的藝術(shù)特色。全器覆以均勻一致的天青釉，釉色純凈深邃。這種天青色調(diào)既不淺淡輕佻，也不深重沉悶，而是找到了一種恰到好處的中間狀態(tài)，展現(xiàn)出一種寧靜致遠的氣質(zhì)。在不同光線下，釉色呈現(xiàn)出微妙的層次變化，從邊緣的淺青到中心的深藍，形成自然和諧的過渡效果。釉面處理精細考究，質(zhì)感溫潤光潔。釉層厚度適中。碗底露胎處呈自然褐色，與天青釉形成協(xié)調(diào)對比，增添了整體視覺效果的層次感。

這件天青釉鈞碗代表了元代高水平的制瓷工藝，體現(xiàn)了工匠對材料特性的深刻理解和精確控制。天青釉的制作需要嚴格篩選含鐵、鈷成分穩(wěn)定的原材料，并通過精確配方確保釉色純正。據(jù)現(xiàn)代材料分析，元代天青釉的主要呈色元素包含鐵和微量鈷，兩者比例的細微差異會直接影響最終呈色效果。原料處理極為講究，釉料需經(jīng)過多次研磨和篩選，確保顆粒細度均勻一致。這種對材料的精細處理直接關(guān)系到釉面的質(zhì)感和光澤，是高品質(zhì)天青釉的基礎(chǔ)。元代工匠通過長期實踐積累了豐富經(jīng)驗，能夠根據(jù)不同季節(jié)的氣候變化調(diào)整釉料配方，確保釉質(zhì)穩(wěn)定。燒成環(huán)節(jié)是決定天青釉品質(zhì)的關(guān)鍵。元代鈞窯絕大部分采用傳統(tǒng)的柴窯，但對溫度和氣氛的控制更為精確。窯工需要根據(jù)窯火顏色、火焰形態(tài)等細微跡象判斷窯內(nèi)狀況，并通過調(diào)整進風(fēng)口大小和燃料投放節(jié)奏來精確控制溫度與氣氛。出窯冷卻同樣關(guān)鍵，必須緩慢均勻，避免釉面產(chǎn)生開片和失光。

5 結(jié)語

通過對煙臺市博物館館藏四件元代民窯碗盤類瓷器的詳細賞析，我們可以深入了解元代龍泉窯和鈞窯青瓷的藝術(shù)特征、工藝水平和文化內(nèi)涵。這些研究不僅有助于我們理解元代陶瓷藝術(shù)的發(fā)展，也為我們探討元代社會文化、經(jīng)濟狀況提供了重要的實物資料。元代龍泉窯和鈞窯青瓷在繼承宋代傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，都有了新的發(fā)展和創(chuàng)新。這些創(chuàng)新體現(xiàn)在造型的多樣化、釉色的深化和裝飾手法的豐富等方面。同時，它們也反映了元代簡約化、自然化的審美趨勢，體現(xiàn)了當時社會的文化氛圍和價值取向。

元代龍泉窯和鈞窯青瓷是中國陶瓷藝術(shù)寶庫中的瑰寶，它們不僅具有很高的藝術(shù)價值，還蘊含著豐富的歷史文化信息。對這些作品的研究和賞析，可以幫助我們更好地理解和欣賞中國傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)，也為當代陶瓷藝術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展提供寶貴的借鑒。

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