基于編碼解碼理論的云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)研究

關(guān)鍵詞：編碼解碼；云南咖啡；科普；信息圖形；可視化設(shè)計(jì)

引言

云南省是全國咖啡種植規(guī)模最大的地方，在一百多年的種植歷史中形成了獨(dú)特的咖啡文化，現(xiàn)已成為云南高原特色農(nóng)業(yè)的典型代表之一。但由于咖啡文化輸出力度不足（載體少、范圍窄、影響?。?，以致大眾對(duì)云南咖啡的認(rèn)知已打上“廉價(jià)”標(biāo)簽，缺乏對(duì)咖啡歷史、特征、功效等方面的正確認(rèn)知，影響了其作為高品質(zhì)咖啡形象的塑造與傳播。為此，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等部門印發(fā)了《云南省“十四五”打造世界一流綠色食品牌發(fā)展規(guī)劃》《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，從中可知要大力推進(jìn)以咖啡為主題的農(nóng)文旅融合發(fā)展措施，建設(shè)具有民族特色的咖啡莊園、科普展示館及精品旅游線，建立可持續(xù)發(fā)展的云南咖啡生態(tài)圈，培育和傳播魅力獨(dú)特的云南咖啡文化。基于此，文章以霍爾的“編碼解碼”理論為基礎(chǔ)，對(duì)云南咖啡文化進(jìn)行信息可視化設(shè)計(jì)，把普通用戶作為主要目標(biāo)受眾群體，以提升云南咖啡文化的傳播力及影響力為設(shè)計(jì)目的，以構(gòu)建清晰直觀、富有吸引力且具備一定科學(xué)性、文化性、藝術(shù)性的可視化傳播框架為任務(wù)，旨在提高公眾對(duì)云南咖啡文化的科普認(rèn)知、科學(xué)素養(yǎng)及審美能力，助力云南咖啡形象的提升及咖啡文化的傳播，為云南咖啡農(nóng)文旅的融合發(fā)展奠定了有利基礎(chǔ)。

一、信息可視化的研究基礎(chǔ)

（一）信息可視化概述

在 1989 年，著名人機(jī)交互專家斯圖爾特·卡特等人提出了信息可視化的概念，并逐漸被學(xué)界認(rèn)可[1]。信息可視化是認(rèn)知心理學(xué)、計(jì)算機(jī)圖形學(xué)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)、視覺傳達(dá)理論與認(rèn)知科學(xué)等多領(lǐng)域交融的產(chǎn)物，是一門交叉性極強(qiáng)的綜合學(xué)科。信息可視化設(shè)計(jì)結(jié)合了用戶使用行為、視覺設(shè)計(jì)原則、信息處理技術(shù)，將復(fù)雜的數(shù)據(jù)信息通過圖形、圖解、圖表等方式轉(zhuǎn)化為易于理解的視覺表現(xiàn)形式，能夠有效激發(fā)用戶的理解力及認(rèn)知力，讓用戶得以快速、高效地獲取信息群中的關(guān)鍵點(diǎn)，對(duì)提高信息的可讀性、科學(xué)性、傳播性具有積極意義。

（二）信息可視化的用戶

信息可視化的用戶即目標(biāo)使用群體，對(duì)目標(biāo)使用群體的特征及需求進(jìn)行正確研判，可以保證信息可視化設(shè)計(jì)的科學(xué)性。目標(biāo)使用群體是信息的接收者和使用者，其滿意度和反饋是衡量可視化設(shè)計(jì)效果的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，在設(shè)計(jì)前需要了解目標(biāo)用戶的工作流程、信息獲取習(xí)慣、對(duì)信息的處理速度及理解能力，甚至對(duì)顏色的敏感度、對(duì)圖形符號(hào)的偏好等。通過實(shí)地訪談、問卷調(diào)查、用戶畫像等方式，較為全面地掌握目標(biāo)用戶的特征，以用戶為中心進(jìn)行信息架構(gòu)，為后續(xù)可視化設(shè)計(jì)提供精準(zhǔn)的導(dǎo)向。

二、編碼與解碼的理論基礎(chǔ)

（一）編碼解碼理論

信息傳達(dá)是一個(gè)圍繞編碼、解碼展開的復(fù)雜過程，涉及信息的發(fā)送者、接收者以及視覺符號(hào)的轉(zhuǎn)化和傳遞。編碼與解碼理論由英國學(xué)者斯圖亞特·霍爾在《電視話語中的編碼和解碼》中提出，他認(rèn)為電視話語的生產(chǎn)可分為3 個(gè)階段：第1 階段為“意義產(chǎn)生階段”，即“編碼”階段：意義的建構(gòu)受到媒介人員自身家庭背景、知識(shí)文化、技術(shù)技巧、制度觀念、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等方面的影響，是主客觀意識(shí)形態(tài)輸出的階段；第2 階段為“成品階段”：編碼信息一經(jīng)傳送，編碼者對(duì)其將失去控制權(quán)，轉(zhuǎn)向接收者占據(jù)主動(dòng)權(quán)。第3 階段為“譯碼”階段，即“解碼”階段：這是接收者對(duì)視覺符號(hào)加以闡釋、理解、讀取并檢驗(yàn)“編碼”意義的階段[2]。

（二）編碼解碼理論與信息可視化的關(guān)系

從信息可視化的角度來講，選碼是編碼的基礎(chǔ)，即信息發(fā)送者對(duì)信息的收集與整理，作為編碼中信息轉(zhuǎn)換與應(yīng)用的原始素材，將直接影響到信息可視化的有效性和準(zhǔn)確性，因此，該階段需要確保信息來源的真實(shí)性與可靠性。編碼就是信息發(fā)送者將信息進(jìn)行篩選提取、轉(zhuǎn)換應(yīng)用為視覺符號(hào)的過程，其目的是為了更直觀地展示信息，提高信息的可理解性和可視化效果。通過編碼，信息可以被映射為圖形元素，生成包含原始信息的視覺圖像，從而幫助受眾快速識(shí)別和理解信息內(nèi)容。解碼則是編碼的逆過程，即信息接收者對(duì)視覺符號(hào)加以闡釋和理解后讀取意義的過程，其準(zhǔn)確性和效率取決于信息接收者對(duì)可視化圖形的理解能力和對(duì)編碼方式的熟悉程度。選碼、編碼與解碼，在信息可視化中相互依存、聯(lián)動(dòng)影響，共同構(gòu)成了信息可視化的核心，見圖1。

三、云南咖啡文化科普信息可視化編碼與解碼結(jié)構(gòu)

（一）科普文字信息選碼結(jié)構(gòu)

根據(jù)霍爾的編碼與解碼理論可知，編碼的第一階段即“意義產(chǎn)生階段”，其核心在于編碼者所采用的選碼體系所形成的信息構(gòu)造方式及最終呈現(xiàn)樣式。選碼作為編碼與解碼活動(dòng)中的基礎(chǔ)要素，在編碼發(fā)生前就已根植于編碼者的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中，它不僅是信息傳遞的工具，更是意義構(gòu)建與解讀的基石。選碼過程需要編碼者潛在的意識(shí)形態(tài)對(duì)文字信息進(jìn)行收集整理后尋找合適的符碼進(jìn)行編碼。

筆者搜集了 2025 年2 月之前發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)上與云南咖啡文化有關(guān)的信息，并結(jié)合了普洱、保山、臨滄、德宏的調(diào)研結(jié)果，對(duì)云南咖啡文化展開了文字信息選碼。選碼分為兩個(gè)步驟：首先是信息收集，根據(jù)目標(biāo)用戶群體需求采集與云南咖啡文化緊密相關(guān)的文字信息，在遵循“典型性、科學(xué)性、廣泛性”的原則上判斷信息來源的真實(shí)性、可靠性。其次信息整理，將收集完成的信息按照“可讀性、連續(xù)性、整體性”的原則重新組織，這一過程旨在保留與云南咖啡文化科普內(nèi)容緊密相關(guān)且具有價(jià)值的信息，為圖形編碼做好前期準(zhǔn)備。

（二）科普信息圖形編碼與解碼結(jié)構(gòu)

云南咖啡文化科普信息的可視化編碼與解碼是一種互逆過程。圖形編碼以文字選碼為基礎(chǔ)，通過文字信息的收集與整理，進(jìn)而對(duì)其進(jìn)行篩選提煉、分層分級(jí)、轉(zhuǎn)換應(yīng)用、引導(dǎo)設(shè)計(jì)。在篩選過程中，應(yīng)對(duì)文字信息來源的可靠性、內(nèi)容的真實(shí)性及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性進(jìn)行再次核查，以確保文字信息具有高度的權(quán)威性和可信度。提煉則是對(duì)篩選后信息的進(jìn)一步升華，旨在通過歸納、總結(jié)等方式將復(fù)雜籠統(tǒng)的文字轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)潔明了、易于理解的文字，這一過程應(yīng)根據(jù)受眾需求對(duì)文字信息進(jìn)行針對(duì)性的提煉，剔除那些雖相關(guān)但缺乏廣泛認(rèn)可度的文字信息，以確保其精準(zhǔn)度和普及性。篩選提煉后的文字信息應(yīng)進(jìn)行分層分級(jí)處理，通過劃清信息主題及一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)信息的關(guān)系以區(qū)分主次，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)清晰、有序的信息框架為視覺的轉(zhuǎn)換與應(yīng)用做準(zhǔn)備，確保在可視化編碼過程中能夠突出重點(diǎn)、層次分明，這一過程能夠增強(qiáng)信息的邏輯性和連貫性，提升用戶閱讀體驗(yàn)，使云南咖啡文化科普信息的傳播更有力、有效，見圖2。視覺元素的轉(zhuǎn)換與應(yīng)用要求信息發(fā)送者根據(jù)分層分級(jí)的文字合理地選擇圖解、圖形符號(hào)、圖表等形式對(duì)其進(jìn)行歸納化、數(shù)據(jù)化、可視化，將不同層級(jí)的文字通過點(diǎn)、線、面、色的編排用于區(qū)分主次關(guān)系，使受眾能夠清晰、快速地接收主要信息，形成記憶。視覺版面的布局則是將已經(jīng)轉(zhuǎn)換完成的視覺元素按照受眾閱讀習(xí)慣及主次關(guān)系進(jìn)行編排，以構(gòu)建出清晰、流暢的視覺引導(dǎo)路徑，提高閱讀效率、降低閱讀疲憊、提升閱讀體驗(yàn)。

霍爾的編碼與解碼理論中提到在解碼階段分為3 種模式，即“支配——霸權(quán)立場(chǎng)（dominant-hegemonic），指用戶對(duì)主流意識(shí)形態(tài)的完全接收；“協(xié)商代碼或協(xié)商立場(chǎng)”（negotiated codeposition）指用戶在接受主流意識(shí)形態(tài)的同時(shí)也進(jìn)行自己的解讀；“對(duì)立碼”oppositional code）指用戶對(duì)主流意識(shí)形態(tài)進(jìn)行解構(gòu)和顛覆，形成自己的理解和意義”[3]。如果將其引入信息可視化中進(jìn)行解讀，則在圖形解碼階段，受眾作為解碼者以相反的順序通過視覺感知和認(rèn)知加工，將可視化版面中的圖形符號(hào)或數(shù)據(jù)進(jìn)行解讀，可能會(huì)產(chǎn)生3 種情況，1. 完全還原原始的科普文字信息，2. 還原部分文字信息，3. 無法還原。為了達(dá)到幾乎完全還原科普文字信息的目的，這就要求信息發(fā)送者從開始進(jìn)行視覺轉(zhuǎn)換時(shí)就選擇主流意識(shí)形態(tài)公認(rèn)的圖形符號(hào)進(jìn)行表達(dá)，以便從最大程度上實(shí)現(xiàn)受眾對(duì)信息的理解和接收，見圖3。

四、云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)表現(xiàn)

（一）信息的收集與整理

云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)在初始的“意義選取階段”即選碼階段，根據(jù)“典型性、科學(xué)性、廣泛性”原則，對(duì)云南咖啡的主要產(chǎn)地普洱、保山、臨滄、德宏進(jìn)行了實(shí)地考察，按目標(biāo)用戶群體需求進(jìn)行了分類，大致分為普通受眾、特殊受眾、專業(yè)受眾三類[4]，見表1。

普通受眾是最主要的目標(biāo)受眾，基數(shù)大范圍廣，具備隨機(jī)性特點(diǎn)，群體涵蓋社會(huì)各個(gè)階層，如旅游者、學(xué)生等，以了解咖啡常識(shí)儲(chǔ)備認(rèn)知為目的，接受能力參差不齊；特殊受眾是次要目標(biāo)受眾，具備直接性特點(diǎn)，群體多為自發(fā)性直接需求者，如咖農(nóng)、咖商、咖啡愛好者等，此類群體往往具有明確的訴求，以更加直接、高效接收咖啡科普信息為目的，接受能力適中；專業(yè)受眾是一般目標(biāo)受眾，具備目的性特點(diǎn)，群體有專業(yè)文化知識(shí)，如咖啡科研工作者等，主要是對(duì)其他用戶關(guān)注度較低的信息進(jìn)行深入研究，接受能力強(qiáng)。

根據(jù)對(duì)目標(biāo)受眾的分析，通過實(shí)地考察和網(wǎng)絡(luò)資料收集，將云南咖啡文化信息進(jìn)行整理，歸納總結(jié)為歷史、形態(tài)、品種、產(chǎn)地、生長、功效、種植、采摘、處理、保存、烘焙、沖泡十二版塊，見圖4，各版塊文字信息以滿足普通用戶為主，在此基礎(chǔ)上兼顧特殊用戶及專業(yè)用戶。

（二）信息的篩選與提煉

在云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)的編碼階段，信息的篩選與提煉構(gòu)成了其核心環(huán)節(jié)。筆者通過篩選文本中具有代表性的、典型的內(nèi)容來使信息意義產(chǎn)生，這一過程主要運(yùn)用了3 種提煉方式：1. 對(duì)比式信息提煉。通過分析云南咖啡文化文本信息中存在的對(duì)比關(guān)系，挖掘出不同文本之間的差異性信息，以確保文本的典型性與科學(xué)性。2. 概念式信息提煉。通過對(duì)云南咖啡文化文本結(jié)構(gòu)、句法等語義關(guān)系進(jìn)行分析后提煉具有意義的關(guān)鍵信息，形成概念網(wǎng)絡(luò)[5]。3. 分層式信息提煉。按照主次矛盾的辯證邏輯，先解決主要矛盾即主題信息，將與主題關(guān)系密切的信息劃分為一級(jí)信息，次密信息劃分為二級(jí)信息，以此類推為信息圖形化奠定邏輯基礎(chǔ)。筆者將云南咖啡文化細(xì)分為十二版塊，并對(duì)其信息進(jìn)行篩選提煉、分層梳理。其中，形態(tài)、生長、采摘、處理、沖泡版塊均為與主題關(guān)系較為密切且普通受眾感興趣的信息，因此，這些版塊信息均劃分為一級(jí)信息；歷史、品種、產(chǎn)地、功效、種植、保存、烘焙版塊中有部分深度信息，主要為特殊受眾、專業(yè)受眾閱讀，因此除一級(jí)信息外還劃分了二級(jí)信息，見圖5。

（三）元素的轉(zhuǎn)換與應(yīng)用

云南咖啡文化科普信息的篩選與提煉完成后，元素的轉(zhuǎn)換與應(yīng)用是可視化設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容之一。把抽象的文字信息轉(zhuǎn)換為直觀的、易懂的圖形化信息，使受眾能夠從圖形化的視覺語言中準(zhǔn)確、科學(xué)地解碼咖啡文字信息，在頭腦中形成信息單元，并伴隨著閱讀的不斷深入逐漸了解云南咖啡從種子到杯子的過程，加深對(duì)云南咖啡文化的理解與記憶。這一過程主要包括以下元素：

1. 圖形元素。信息可視化設(shè)計(jì)的核心在于通過圖形元素的巧妙運(yùn)用以實(shí)現(xiàn)信息的有效傳達(dá)。圖形元素視覺化的表現(xiàn)方法包括圖形法、符號(hào)法、圖表法、地圖法、圖解法等[6]，這些方法不僅能夠搭建信息可視化的基礎(chǔ)框架，更能優(yōu)化信息傳達(dá)方式、增強(qiáng)信息傳遞效能。云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)根據(jù)十二版塊的文字信息主要采用了圖形法、符號(hào)法、圖表法、地圖法以構(gòu)建空間維度與邏輯維度相協(xié)調(diào)的信息傳達(dá)體系，見表2。

圖形法作為主要表現(xiàn)手法用于每一版塊的主題形象創(chuàng)作，十二版塊即十二張信息圖對(duì)應(yīng)十二幅主題形象，通過主題形象不僅能夠快速吸引受眾視線達(dá)到理解信息內(nèi)容的目的，還能夠建立圖與圖之間的統(tǒng)一性、關(guān)聯(lián)性、整體性。因此，大部分版塊的主題形象圖使用了統(tǒng)一的IP 形象作為線索以構(gòu)建敘事化時(shí)空關(guān)系加強(qiáng)各版塊之間的聯(lián)系。IP 形象的設(shè)計(jì)為咖農(nóng)女孩，女孩身著傳統(tǒng)墨藍(lán)色少數(shù)民族服飾，配以紅、黃、白進(jìn)行點(diǎn)綴，意在體現(xiàn)云南少數(shù)民族的地域特色及咖啡文化與本土文化的融合，見圖6。各版塊形象圖由共性元素和個(gè)性元素構(gòu)成，共性元素即咖啡屬性標(biāo)簽，包括山、水、云、咖啡樹、咖啡花、咖啡果、咖啡豆等能夠體現(xiàn)云南咖啡生態(tài)環(huán)境的元素；個(gè)性元素即貼合主題的特殊元素，如歷史版塊中云南咖啡引種的“東西兩路”大理賓川朱苦拉古咖啡園和瑞麗景頗族弄賢寨，形態(tài)版塊中的頭部和帽檐，品種版塊中的儲(chǔ)存瓶和桌子，產(chǎn)地版塊中的云南地圖，生長版塊中的共生植物等，見圖7。通過共性元素與個(gè)性元素的搭配使各版塊形象圖既能在視覺上前后關(guān)聯(lián)，又能在感知上強(qiáng)化主題，同時(shí)還能在閱讀體驗(yàn)中提高趣味性、通識(shí)性及記憶性，見圖8。

“視覺簡(jiǎn)化是人類的本能需求。當(dāng)物體用最少結(jié)構(gòu)特征組織成有序整體時(shí)，即被視為簡(jiǎn)化?！备鶕?jù)阿恩海姆在《藝術(shù)與視知覺》中提出的簡(jiǎn)化理論可知，人們會(huì)將復(fù)雜圖形無意識(shí)簡(jiǎn)化為基本幾何形狀，這印證了大腦對(duì)簡(jiǎn)單元素的優(yōu)先處理機(jī)制[7]。因此，符號(hào)法主要采用了圖標(biāo)線稿形式強(qiáng)調(diào)抽象概念的具象化，旨在通過簡(jiǎn)化的視覺符號(hào)使受眾快速理解信息的核心要義，加深閱讀印象。如，形態(tài)版塊中咖啡的根莖葉花果實(shí)，采摘版塊中人工采摘和機(jī)械采摘的方式，處理版塊中日曬、水洗、蜜處理的步驟，沖泡版塊中手沖咖啡的必備器具及流程，保存版塊中倉儲(chǔ)的要求，烘焙版塊中烘焙機(jī)的種類等抽象概念；此外，少部分圖標(biāo)色稿用于必須使用顏色加以區(qū)分的信息內(nèi)容，如采摘版塊中咖啡果實(shí)的種類、烘焙版塊中生豆烘焙各階段特征，見圖9。

圖表法主要采用了表格及圖表兩種形式進(jìn)行呈現(xiàn)，其中，品種版塊的世界咖啡三大原生品種特征通過表格對(duì)比的方式將阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里亞種的特點(diǎn)進(jìn)行直觀展示；圖表則采用餅狀和線狀兩種形式，餅狀側(cè)重于表現(xiàn)比例劃分，線狀側(cè)重于表現(xiàn)數(shù)值趨勢(shì)?？Х群姹汉蟮闹饕煞滞ㄟ^餅狀圖能讓人直觀地了解到成分最多與最少的物質(zhì)比例；咖啡烘培模式、選地開墾定植溝的開挖規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、開挖行距、咖啡樹生長對(duì)海拔的要求等采用線狀圖能夠使受眾能清晰明了地獲取各項(xiàng)數(shù)值指標(biāo)，見圖10。地圖法主要應(yīng)用于云南咖啡最早的引進(jìn)地、地理分布及產(chǎn)區(qū)特色，通過空間維度的可視化，使受眾得以直觀理解咖啡產(chǎn)地與品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)，見圖11。

2. 文字元素。信息可視化設(shè)計(jì)的文字雖較于圖形而言屬于從屬地位，但文字卻承擔(dān)著指引信息和明確圖形意義的功能。文字在信息可視化設(shè)計(jì)中通常涉及標(biāo)題與正文，其中，標(biāo)題主要包括主標(biāo)題、一、二、三級(jí)標(biāo)題。主標(biāo)題是指引視覺信息的中心，是整個(gè)設(shè)計(jì)內(nèi)容的概括與精髓，其目的在于迅速捕捉受眾視覺焦點(diǎn)并傳達(dá)核心主題；一、二、三級(jí)標(biāo)題則是對(duì)主標(biāo)題下不同信息層級(jí)的細(xì)分與導(dǎo)航，旨在幫助用戶快速定位并理解不同信息之間的遞進(jìn)關(guān)系。正文的內(nèi)容價(jià)值在可視化設(shè)計(jì)中應(yīng)高于視覺呈現(xiàn)，可將正文至于形狀中通過調(diào)整字體、字號(hào)、行距后進(jìn)行結(jié)構(gòu)化編排實(shí)現(xiàn)視覺層次與認(rèn)知效率的雙重優(yōu)化。

云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)的主標(biāo)題為“云咖”，同時(shí)搭配“云南咖啡科普信息可視化設(shè)計(jì)”及每一版塊名目進(jìn)行組合；一級(jí)標(biāo)題與二級(jí)、三級(jí)標(biāo)題用色塊疊底以增強(qiáng)醒目感，同時(shí)通過改變色塊粗細(xì)及顏色進(jìn)行區(qū)分，以便受眾明確信息細(xì)分及層級(jí)關(guān)系，見圖12。正文的編排則基于格式塔心理學(xué)的接近性原則，即視覺元素之間的距離會(huì)影響感知分組，距離較近的元素會(huì)被視為一個(gè)整體，而距離較遠(yuǎn)的元素則容易被感知為獨(dú)立的個(gè)體，見圖13。圖中A 組左邊圓點(diǎn)、B 組左邊方塊均衡排列，無結(jié)構(gòu)及視覺層次劃分，內(nèi)部邏輯結(jié)構(gòu)關(guān)系不清晰；而A 組右邊圓點(diǎn)可以輕松看出分為3 組，細(xì)看內(nèi)部結(jié)構(gòu)不難發(fā)現(xiàn)，每個(gè)小組又可分為兩組，B 組右邊則分為上下兩部分。根據(jù)這一原則將正文內(nèi)容嵌入圓形、方形等閉合圖形中通過調(diào)整間距對(duì)信息進(jìn)行模塊化處理，以形成清晰的視覺邊界與視覺層級(jí)。

3. 色彩元素。信息可視化設(shè)計(jì)中的色彩不僅是視覺呈現(xiàn)的關(guān)鍵，更是信息傳遞和情感表達(dá)的重要手段。通過合理的色彩搭配和運(yùn)用，可以使信息更加清晰、直觀地呈現(xiàn)給受眾，提升受眾體驗(yàn)。云南咖啡文化科普信息可視化設(shè)計(jì)中的色彩首先根據(jù)咖啡屬性確定主色為咖色，用咖色營造咖啡文化氛圍；輔色為咖色的同類色、鄰近色，用于服務(wù)可視化信息層級(jí)關(guān)系；同時(shí)為了打破視覺的單一性和枯燥性，在圖形中加入綠色、藍(lán)色、紅色、橙色等輔色進(jìn)行整體點(diǎn)綴，見圖14。

（四）視覺的引導(dǎo)與布局

信息可視化設(shè)計(jì)中構(gòu)建信息流的核心在于視覺的引導(dǎo)與布局，人的閱讀視覺習(xí)慣一般為從左到右、自上而下。第一眼往往落在左上處，而后開始向右移動(dòng)，再轉(zhuǎn)向左下、右下，注意力作用最大的是左上及中上為最佳視域。因此，需巧妙地運(yùn)用點(diǎn)、線、面將圖、文、色進(jìn)行空間布局以建立清晰有序的閱讀路徑，將重要信息處在優(yōu)質(zhì)的視域中，次要信息在視域級(jí)別降低下遞減，讓預(yù)設(shè)的信息層符合視覺流程，有效強(qiáng)化視覺引導(dǎo)作用[8]。

根據(jù)云南咖啡文化科普信息的內(nèi)容可將視覺版面劃分為“I”型、“IL”型、“LI”型、“U”型4 種布局，見表3。各版塊主題形象圖占據(jù)畫面中央偏上位置，名詞解釋、要點(diǎn)解析映射到信息流的不同位置，信息環(huán)繞兩側(cè)布局，采用流程圖、步驟分解圖等通過清晰的線條連接各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，并在每個(gè)節(jié)點(diǎn)上配以簡(jiǎn)明的文字，以確保信息視覺的流暢性。

“I”型布局的歷史、品種、功效、種植版塊強(qiáng)調(diào)垂直到水平的視覺動(dòng)向，根據(jù)信息層級(jí)的劃分將主要信息如云南咖啡自1887 年以來的歷史演變、云南咖啡的主要品種、主要功效、種植步驟置于幾何圖形中從左至右輔以垂直虛線、箭頭等將其進(jìn)行串聯(lián)；而次要信息如云南咖啡2022——2023 年精品咖啡莊園、世界咖啡三大原生品種特征、云南咖啡的次要功效、病蟲害防治則置于下方水平橫向位置通過標(biāo)題塊面加以區(qū)分，見圖15。

“IL”型布局的形態(tài)、采摘、烘焙、沖泡版塊結(jié)合垂直到“L”的逆向動(dòng)線進(jìn)行視覺引導(dǎo)，主要以二級(jí)、三級(jí)標(biāo)題的數(shù)字作為指引使受眾視線從左上到左中下或左下，再從右上到右下到左下，以此體現(xiàn)信息的邏輯排列和連貫性。如，形態(tài)版塊中引導(dǎo)受眾按咖啡根、莖、葉、花、果的生長順序進(jìn)行閱讀；采摘版塊中將人工采摘和機(jī)械采摘介紹完后直接在右中下方位置引出什么樣的咖啡果實(shí)才能采摘；烘焙及沖泡版塊的左側(cè)先引導(dǎo)受眾了解烘焙、沖泡步驟前的基礎(chǔ)信息，而后在右側(cè)按步驟流程的先后順序依次排列，見圖16。

“LI”型布局的產(chǎn)地、保存版塊采用“L”正向動(dòng)線到垂直的視覺動(dòng)向，將云南咖啡四大主要產(chǎn)地及咖啡倉儲(chǔ)要求首先置于“L”線上進(jìn)行視覺牽引，以快速完成關(guān)鍵信息的瀏覽，而后將視線轉(zhuǎn)移到右側(cè)了解次要產(chǎn)地及保存常見錯(cuò)誤的次要信息，見圖17。

“U”型布局的生長、處理版塊通過環(huán)形動(dòng)線引導(dǎo)受眾視線形成閉合路徑，以強(qiáng)調(diào)云南咖啡生長的生態(tài)循環(huán)對(duì)溫度、海拔、土壤、風(fēng)、光照、水分的要求缺一不可；以及云南咖啡加工的日曬、水洗、蜜處理3 種方式的同等重要性，見圖18。

云南咖啡文化科普信息版面的布局均按照整體性、一致性、連續(xù)性原則對(duì)信息區(qū)塊進(jìn)行劃分，根據(jù)信息類別及傳達(dá)層級(jí)，運(yùn)用圖文色版提升信息的易讀性，使用戶能夠快速理解云南咖啡文化的精髓，同時(shí)享受流暢而富有邏輯的閱讀體驗(yàn)，提高用戶參與度及信息傳播效率。

結(jié)論

基于農(nóng)文旅融合背景下，推動(dòng)云南咖啡“文化產(chǎn)業(yè)”發(fā)展，反哺咖啡“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”“旅游產(chǎn)業(yè)”，延伸特色咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)云南咖啡可持續(xù)發(fā)展意義重大。

文章在“編碼解碼”理論下通過對(duì)云南咖啡主要產(chǎn)地進(jìn)行考察，將云南咖啡文化信息進(jìn)行收集整理并篩選提煉為歷史、形態(tài)、產(chǎn)地、生長、品種、功效等十二版塊，采用圖形法、符號(hào)法、地圖法、圖表法等表現(xiàn)形式將文字信息轉(zhuǎn)換為直觀易懂的視覺元素并通過合理編排形成清晰的視覺流向，以提升受眾對(duì)云南咖啡文化的科普認(rèn)知、科學(xué)素養(yǎng)及審美能力，推動(dòng)云南咖啡形象的提升及咖啡文化的廣泛傳播，同時(shí)為提高云南咖啡的文化影響力提供了新思路和方法，對(duì)推動(dòng)云南咖啡的持續(xù)發(fā)展具有積極意義。