特色美食

你吃過哪些特色美食？你對哪種美食情有獨(dú)鐘？選擇一道你印象深刻的美食介紹給大家。

要求：

①寫出這種美食的誘人之處；

②不少于500字；

③題目自擬。

思路引導(dǎo)

1，確定主題

明確你要寫的美食是什么。

比如：陜西羊肉泡饃、新疆大盤雞、四川火鍋、

長沙臭豆腐、武漢熱干面、柳州螺螄粉……

2．確定中心思想

①單純介紹美食的外觀、口感、制作過程：

②通過美食表達(dá)某種情感或回憶。

3．選擇角度

①從個(gè)人角度出發(fā)，講述自己對某道美食的喜愛：

②從文化角度出發(fā)，探討美食背后的歷史和文化意義。

佳作欣賞

北京烤鴨

馬語希

指導(dǎo)教師：顧琴

早就聽說北京有很多美食，如炸醬面、炒肝、豆汁兒等。其中，我最想品嘗的就是北京烤鴨了！趁著放假，爸爸帶著我去北京游玩。這下，我可以大飽口福了。（文章開頭寫了自己對北京烤鴨的期待，開篇自然。）

來北京的第一餐當(dāng)然要吃最正宗的烤鴨啦！我們走進(jìn)一家有名的烤鴨店，一股濃濃的烤鴨香撲鼻而來，讓我忍不住垂涎三尺。我們點(diǎn)完餐，過了一會兒，一位廚師推著盛有烤鴨的餐車過來了，我立馬被金燦燦的烤鴨緊緊地吸引住了。只見餐車上的烤鴨全身焦黃，如同穿著一身黃金鎧甲的鴨將軍，魅力四射。廚師在烤鴨身上切開了一道口子，然后順著口子慢慢地把鴨皮、鴨胸脯肉一點(diǎn)點(diǎn)切下來。不一會兒，鴨肉片就被整齊地?cái)[到了盤子里。（這里寫出了烤鴨的色、香，還簡單介紹了廚師片鴨的手法。）

我迫不及待地夾起一片薄如蟬翼、焦黃透亮的烤鴨皮放進(jìn)嘴里，鴨油瞬間在嘴里爆開，嚼一嚼，韌性十足，簡直是人間美味呀！再來一口，哇，入口順滑，油而不膩，香氣充盈著口腔，仿佛有無數(shù)個(gè)精靈在我的嘴里跳起了優(yōu)美的華爾茲。隨后，我又拿起了一張薄餅，加了鴨肉、黃瓜，蘸了甜面醬，卷成了一個(gè)鴨肉卷，興奮地咬了一大口，鴨肉的鮮美、黃瓜的清爽、甜面醬的咸香完美地融合到了一起。這時(shí)的我仿佛飛上了云端，完全陶醉在烤鴨的美味中。不一會兒，平時(shí)被大家嘲笑“小鳥胃”的我竟然連吃了好幾個(gè)，直到肚子吃得圓滾滾，才停了下來。（本段重點(diǎn)描寫了烤鴨的口感和味道，看得人口水直流。）

此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗？現(xiàn)在的我雖然已經(jīng)回到了蘇州，但只要一想起那肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩的烤鴨，我就忍不住口水直流三千尺！（結(jié)尾回味了烤鴨的味道?？吹贸鰜?，小作者對北京烤鴨是真愛。）

名師導(dǎo)學(xué)：

好句共享

我們走進(jìn)一家有名的烤鴨店，一股濃濃的烤鴨香撲鼻而來，讓我忍不住垂涎三尺。

賞評：未見烤鴨，先聞其香，這誰不迷糊。同學(xué)，你是懂吊胃口的。

一位廚師推著盛有烤鴨的餐車過來了，我立馬被金燦燦的烤鴨緊緊地吸引住了。

賞評：金燦燦、油亮亮的烤鴨有多吸引人，看看小作者此刻的神態(tài)就知道了。

入口順滑，油而不膩，香氣充盈著口腔，仿佛有無數(shù)個(gè)精靈在我的嘴里跳起了優(yōu)美的華爾茲。

賞評：詳細(xì)介紹了烤鴨順滑、油潤的口感，將烤鴨的香味比作無數(shù)個(gè)小精靈在嘴里跳舞，可見，那香味是活躍的、濃烈的、有沖擊性的。

興奮地咬了一大口，鴨肉的鮮美、黃瓜的清爽、甜面醬的咸香完美地融合到了一起。這時(shí)的我仿佛飛上了云端，完全陶醉在烤鴨的美味中。

賞評：鴨肉+黃瓜+甜面醬，這里寫出了一種復(fù)合的、雜糅的、有層次感的味道。好吃得飛上云端，這也太夸張了吧！不過，我信！

腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

——汪曾祺《端午的鴨蛋》