全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題與發(fā)展對(duì)策

摘 要：分析了全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出了存在的問題，提出了優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)葡萄供應(yīng)，完善葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石；加大科技培訓(xùn)力度，提高縣鄉(xiāng)技術(shù)人員和種植人員科技意識(shí)；積極發(fā)展電商，強(qiáng)化銷售創(chuàng)新；培育葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，打造葡萄品牌；加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等基本對(duì)策。

關(guān)鍵詞：葡萄產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；全州縣

全州縣位于廣西東北部，位于東經(jīng)110°37'—111°29'，北緯25°29'—26°23'之間，地處湘江上游，素有“廣西北大門”之稱，轄15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，人口83萬人。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫18.5 ℃，年降雨量1 641.3 mm，年日照1 400.8 h，年均≥10 ℃有效積溫6 294.3 ℃，無霜期303 d。屬華南葡萄產(chǎn)區(qū)，得天獨(dú)厚的氣候條件和生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，成就了全州葡萄優(yōu)良品質(zhì)，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。葡萄產(chǎn)業(yè)已成為全州縣鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)降本增效、農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收致富等工作具有重要作用。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 概況

全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，已初具規(guī)模。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年底，全州縣葡萄種植面積1 751.1 hm2，產(chǎn)量45 292 t，產(chǎn)值5.8億元。目前，全州縣葡萄主栽品種有巨峰、溫克、陽光玫瑰、春光和蜜光等，引進(jìn)了瑞都科美、黑鉆晴王、妮娜皇后、黑皇、南太湖特早和茉莉香等，葡萄鮮果的供應(yīng)期延長(zhǎng)，從5月底至10月都有葡萄陸續(xù)上市。葡萄主要分布在才灣鎮(zhèn)、枧塘鎮(zhèn)、蕉江鄉(xiāng)、永歲鎮(zhèn)和紹水鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中，才灣、紹水以陽光玫瑰、春光為主栽品種，才灣鎮(zhèn)種植面積大約200 hm2；枧塘鎮(zhèn)以巨峰、陽光玫瑰和夏黑為主栽品種，枧塘鎮(zhèn)種植面積大約1200 hm2；蕉江鄉(xiāng)以溫克（圖1）、陽光玫瑰為主栽品種，種植面積大約335 hm2，逐步形成了“一鄉(xiāng)一品”種植模式，不斷涌現(xiàn)出如才灣鎮(zhèn)毛竹山村、枧塘鎮(zhèn)芳塘村、蕉江瑤族鄉(xiāng)界頂村、繞灣村（貧困村）等一批葡萄種植專業(yè)村，僅葡萄種植收入人均1.2萬～2.8萬元，葡萄產(chǎn)業(yè)真正成為全縣產(chǎn)業(yè)扶貧、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的水果支柱產(chǎn)業(yè)[1]。

1.2 發(fā)展模式

科技創(chuàng)新引領(lǐng)葡萄現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力。全州縣加強(qiáng)與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄研究所、廣西特色作物研究院等科研單位合作，成立了全州縣才灣鎮(zhèn)毛竹山村博士工作站、建立廣西特色作物研究院葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范點(diǎn)和國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桂北綜合試驗(yàn)站示范點(diǎn)各3個(gè)。

通過采取引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄新品種，示范推廣葡萄避雨栽培、架式改造、控產(chǎn)提質(zhì)、病蟲害綠色防控、水肥一體化“雙減”技術(shù)等多種措施，打造“5G智慧葡萄果園”，成立黨群理事會(huì)和葡萄種植協(xié)會(huì)，大力推行“黨小組+理事會(huì)+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”等模式，因地制宜發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，成功創(chuàng)建全州縣枧塘葡萄現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)（圖2）、全州縣毛竹山設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)示范區(qū)（圖3）兩個(gè)自治區(qū)四星級(jí)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，促進(jìn)了全州葡萄品質(zhì)和效益穩(wěn)步提升。

1.3 發(fā)展成就

全州縣生產(chǎn)的巨峰、陽光玫瑰、溫克等葡萄分別在全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)比、廣西“好種好品”擂臺(tái)賽“好吃葡萄”比賽中榮獲15次金獎(jiǎng)或優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、16次金獎(jiǎng)或銀獎(jiǎng)。

2010年10月，全州縣生產(chǎn)的兩熟葡萄獲中國(guó)工程院袁隆平院士“兩熟葡萄甜 全州農(nóng)民富”的題詞鼓勵(lì)。

2021年4月25日，習(xí)近平總書記來到全州縣才灣鎮(zhèn)南一村委毛竹山村視察推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、基層治理等情況，更是讓全州葡萄美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

全州縣按照習(xí)近平總書記指示：“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，要堅(jiān)持科技興農(nóng)，因地制宜，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大”，繼續(xù)做大做強(qiáng)全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)。

2 存在問題

2.1 葡萄生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)較為落后

大多數(shù)果園的架式還是采取矮小的籬架，園內(nèi)蔭蔽，一是通風(fēng)透光不好，雨季易感染病菌；二是不便于農(nóng)事操作，勞動(dòng)效率較低。

2.2 配套設(shè)施建設(shè)落后

一是全縣沒有農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，葡萄上市期，都集中在公路兩邊進(jìn)行交易，影響交通；二是冷庫(kù)面積不足，葡萄只能現(xiàn)采現(xiàn)賣，供應(yīng)期較短。

2.3 盲目追求產(chǎn)量

果農(nóng)缺乏科技意識(shí)，盲目追求產(chǎn)量，忽視葡萄品質(zhì)。葡萄在生產(chǎn)上，單位面積產(chǎn)量過高，不利于葡萄著色，褪酸慢、香味淡，很難表現(xiàn)出葡萄固有的品質(zhì)。

2.4 缺乏生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

葡萄生產(chǎn)中缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程等。大多數(shù)果農(nóng)在使用農(nóng)藥、化肥時(shí)比較隨意，有時(shí)按照農(nóng)資商的意見去用藥用肥，出現(xiàn)浪費(fèi)或不足的現(xiàn)象，不利于葡萄健康生長(zhǎng)。另外，生產(chǎn)上普遍存在有機(jī)肥施用偏少，造成土壤板結(jié)、酸化加重的現(xiàn)象。

2.5 銷售渠道不暢

銷售渠道單一，葡萄產(chǎn)值還有很大的提升空間。葡萄具有易腐易損等特點(diǎn)，而果農(nóng)普遍老齡化、文化程度低，不具有商品化處理意識(shí)，導(dǎo)致葡萄售價(jià)低。目前銷售方式主要采取在果園等客商上門收購(gòu)，處于被動(dòng)局面。全州縣還沒有具有葡萄銷售運(yùn)輸專線冷鏈的高端物流企業(yè)參與葡萄銷售，銷售半徑小，嚴(yán)重影響向外拓展市場(chǎng)[2]。

2.6 缺乏產(chǎn)品品牌

缺乏葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和品牌的引領(lǐng)。全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)目前沒有較大的農(nóng)業(yè)企業(yè)，只有少數(shù)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)代科技元素的應(yīng)用比較有限。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)葡萄供應(yīng)期

目前全州縣的葡萄大多數(shù)屬于中晚熟葡萄品種，集中在8—9月上市，如巨峰、陽光玫瑰和溫克葡萄等，占80%以上；早熟葡萄品種占比偏少，只有少量的夏黑、春光、蜜光和南太湖特早等。因此，可適量引進(jìn)天工墨玉、紹星九號(hào)進(jìn)行試種，大力推廣春光、南太湖特早和蜜光等早熟品種，優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)品種多樣化，延長(zhǎng)葡萄鮮果供應(yīng)期。

3.2 完善葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石

強(qiáng)化高效農(nóng)機(jī)、先進(jìn)智能裝備和管理系統(tǒng)推廣應(yīng)用，推動(dòng)設(shè)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、數(shù)字化、智能化。積極推廣節(jié)水節(jié)肥技術(shù)，建設(shè)必要的冷庫(kù)與貯藏設(shè)施，并結(jié)合改良葡萄架式，擴(kuò)大水肥一體化的安裝和誘蟲燈、黃板的使用規(guī)模，在減施增效上下功夫，提高肥料、農(nóng)藥的利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益。加快推進(jìn)人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加快推進(jìn)“數(shù)字農(nóng)業(yè)”，圍繞葡萄產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)、流通、銷售、防災(zāi)減災(zāi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，加快數(shù)字化的應(yīng)用進(jìn)程，打造“5G智慧葡萄果園”，擴(kuò)建產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、觀景臺(tái)、采摘綠道等，完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施。

3.3 加大科技培訓(xùn)力度，提高縣鄉(xiāng)技術(shù)人員和種植人員科技意識(shí)

科技進(jìn)步引領(lǐng)了我國(guó)現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[3]?？赏ㄟ^現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、印發(fā)資料、網(wǎng)絡(luò)直播、小視頻、微信和QQ葡萄種植群等多種方式開展葡萄種植技術(shù)培訓(xùn)，推廣葡萄新品種、新技術(shù)、新設(shè)施和新模式，營(yíng)造大眾學(xué)科技、用科技良好氛圍。積極探索優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，如建立巨峰、溫克葡萄等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)果農(nóng)因地制宜采取拉、保、膨處理以及促成栽培等措施，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”建設(shè)，“枧葡”商標(biāo)注冊(cè)和富硒農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、“桂林葡萄”地理標(biāo)志認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)葡萄從產(chǎn)品葡萄向優(yōu)品葡萄、精品葡萄方向發(fā)展，提高葡萄品質(zhì)，為打造葡萄品牌奠定堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

3.4 積極發(fā)展電商，強(qiáng)化銷售創(chuàng)新

葡萄是漿果，對(duì)運(yùn)輸條件要求相對(duì)較高，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸需要采取一些相對(duì)應(yīng)的措施。政府應(yīng)積極搭建物流平臺(tái)，發(fā)展智慧物流，在葡萄銷售和流通中增強(qiáng)主動(dòng)性和自控力。如引進(jìn)果之道——以鄉(xiāng)村智慧物流為核心，以農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)為主要業(yè)務(wù)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶以鄉(xiāng)村攬收驛站為主體，鄉(xiāng)村攬收車隊(duì)和智能化設(shè)備為支撐，完善村鎮(zhèn)兩級(jí)物流體系，解決農(nóng)產(chǎn)品“最后一公里”問題，可實(shí)現(xiàn)果農(nóng)銷售葡萄自由、果農(nóng)擁有葡萄議價(jià)權(quán)、葡萄品質(zhì)得到明顯提升、優(yōu)質(zhì)葡萄出村進(jìn)城，讓更多城里人吃到全州的泉水葡萄，從而大大提高葡萄銷售價(jià)格，增加葡萄產(chǎn)業(yè)效益，助農(nóng)增收，助力鄉(xiāng)村振興。

3.5 培育葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，打造葡萄品牌

加大政策扶持力度，引導(dǎo)葡萄產(chǎn)業(yè)企業(yè)做好規(guī)劃，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，立足科技，培育葡萄產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。以“桂林葡萄”地理標(biāo)志公用品牌為核心，充分利用“農(nóng)博會(huì)”“農(nóng)交會(huì)”“農(nóng)展會(huì)”等窗口[4]，引入亞果會(huì)、百果園等水果產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，大力推介全州縣才灣鎮(zhèn)毛竹山葡萄、枧塘鎮(zhèn)巨峰葡萄和蕉江鄉(xiāng)溫克葡萄，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升市場(chǎng)知名度，依托已有的產(chǎn)地和資源優(yōu)勢(shì)建立和完善銷售網(wǎng)絡(luò)，提高市場(chǎng)占有率，提升全州縣葡萄品牌知名度。比如：廣西復(fù)樸農(nóng)業(yè)有限公司依托成熟的供應(yīng)鏈資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，依托富硒土壤滋育、天然泉水澆灌、高山晝夜溫差大的優(yōu)越條件，更利于果實(shí)糖積累、果粒飽滿圓潤(rùn)、果肉水潤(rùn)晶瑩、果粉勻稱細(xì)膩、香氣馥郁、甘甜適口且回味無窮，進(jìn)而將全州縣枧塘鎮(zhèn)的巨峰葡萄打造成“品天埊·泉水巨峰”（圖4），因此近幾年在廣西南寧市占有一定市場(chǎng)份額。不斷完善“公共品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”協(xié)同發(fā)展體系與葡萄質(zhì)量追溯體系，進(jìn)一步提升品牌影響力，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[5]。

3.6 加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

加快葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條，持續(xù)推進(jìn)架式改造、高效節(jié)水、產(chǎn)業(yè)集群、高效物流體系建設(shè)等工程，依托湘江戰(zhàn)役紀(jì)念園等紅色旅游資源，將“葡萄+觀賞游”納入全縣旅游體系中，挖掘以“葡萄+觀賞游”結(jié)合“旅游+”“生態(tài)+”等模式，將傳統(tǒng)葡萄種植園打造成一批集賞園、采摘、品嘗、游玩為一體的葡萄觀光采摘園、農(nóng)家樂、葡萄主題公園、葡萄美食街、葡萄長(zhǎng)廊等，比如通過引導(dǎo)群眾，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與觀光休閑、田間采摘等體驗(yàn)休閑結(jié)合起來，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)[6]，吸引更多游客前來全州，促進(jìn)全州全域旅游，積極形成葡萄一三產(chǎn)融合發(fā)展大格局，推動(dòng)全州縣葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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