增施鈣鎂肥對貢水白柚產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

摘" " 要：為解決部分農(nóng)戶施肥不當造成貢水白柚果樹缺鎂鈣，陸續(xù)出現(xiàn)葉片黃化，果實開裂、流膠等問題，開展增施鈣鎂肥對白柚品質(zhì)影響的試驗。結(jié)果表明，在白柚生產(chǎn)中，增施鈣肥或增施鎂肥以及增施鈣鎂肥均不能減輕果實內(nèi)裂程度，相比常規(guī)施肥，增施生石灰75 kg/667 m2+鎂肥15 kg/667 m2能極顯著提高果實可溶性固形物含量，提高固酸比，從而使口感更佳。

關(guān)鍵詞：貢水白柚；增施鈣鎂；果實內(nèi)裂；固酸比

鈣、鎂是植物生長必需的中量營養(yǎng)元素，是糖代謝等多種酶的活化劑。在鈣、鎂、硼都缺乏的酸性紅壤常山胡柚園，在氮磷鉀推薦配方施肥（以果定肥）的基礎(chǔ)上，連續(xù)兩年配施鈣肥、鎂肥和硼肥，果實產(chǎn)量、可溶性固形物含量和固酸比均顯著提高[1]。與全年只株施復合肥２kg（春肥和夏肥各施0.5 kg，冬肥施1 kg）相比，在每株施復合肥1 kg的基礎(chǔ)上，冬肥或春肥以菜枯2.5、5和7.5 kg替代復合肥，可以促進胡柚枝梢生長發(fā)育，增大有葉花枝比例，提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)[2]。貢水白柚是湖北省恩施土家族苗族自治州柚類種質(zhì)資源李家河白柚歷經(jīng)10年優(yōu)選與培育出的優(yōu)良品種，具有果實中大、無核或少核、果皮中厚、果面黃白色易脫衣等特性[3]。目前，宣恩縣貢水白柚種植面積已達9726 hm2[4]。近年來，因果農(nóng)過多施用氮磷鉀大量營養(yǎng)元素肥料而少施或不施有機肥，同時忽視中微量礦質(zhì)元素的補充，誘發(fā)果園缺鈣、鎂，出現(xiàn)果實裂果、葉片褪綠，主脈兩側(cè)出現(xiàn)不規(guī)則的黃斑，葉片尖端和葉基部呈倒三角形，甚至葉片脫落等現(xiàn)象。本試驗在前期果園土壤養(yǎng)分調(diào)查及農(nóng)戶施肥習慣調(diào)查結(jié)果的基礎(chǔ)上，選擇在典型缺鈣、鎂的貢水白柚果園開展相關(guān)試驗，研究增施鈣、鎂對果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，為貢水白柚鈣鎂肥配施增效技術(shù)研發(fā)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試果園概況

試驗地位于湖北省宣恩縣高羅鎮(zhèn)埃山村、海拔603 m，E109.51°、N29.77°，地勢平坦，陽光充足。供試土壤為黃壤，pH值5.8，有機質(zhì)含量26.1 g/kg，堿解氮含量180 mg/kg，有效磷含量65.5 mg/kg，速效鉀含量45.5 mg/kg，緩效鉀含量490 mg/kg，交換鈣含量680 mg/kg，交換鎂含量48 mg/kg，有效硼含量0.22 mg/kg。試驗果樹為樹齡10年的貢水白柚，種植密度50株/667 m2，樹冠大小及長勢較一致。

1.2 試驗材料

試驗肥料：菜枯、硫酸鉀型復合肥（19-6-22）、生石灰（CaO含量90.9%）、硫酸鎂（含量50%）。

1.3 試驗設(shè)計

本試驗共設(shè)4個處理，每個處理化肥施肥量純量均為N 17.375 kg/667 m2 、P2O5 5.745 kg/667 m2、K2O 12 kg/667 m2，設(shè)3次重復，每5株白柚為1個小區(qū)。其中：處理1（CK）為復合肥+菜枯；處理2（增施鈣鎂處理）為復合肥+菜枯+生石灰+硫酸鎂；處理3（增施鈣肥處理）為復合肥+菜枯+生石灰；處理4（增施鎂肥處理）為復合肥+菜枯+硫酸鎂。各處理具體施肥量見表1。2021年11月30日，進行冬管清園，12月30日，起深10 cm環(huán)狀溝，分別將各處理的菜枯、生石灰、硫酸鎂以及50%的復合肥一次性作底肥一起施入，均勻伴施辛硫磷覆土，2022年3月15日、4月15日、6月25日3次噴施5%阿維菌素、10%苯醚甲環(huán)唑、25%吡唑醚菌酯、48%毒死蜱等農(nóng)藥防治病蟲害，4月12日花期復剪，6月29日除草后施入追肥，各處理均追施剩余50%的復合肥，6月30日疏果套袋（圖1）。

1.4 采樣方法及分析測試

2022年11月18日分小區(qū)采收果實稱質(zhì)量，每株果樹按南北方向隨機取2個果實，每處理每重復共采集10個果實置于網(wǎng)袋中帶回，室溫下儲存，11月23日對采集果實進行單果質(zhì)量、果皮厚度、果瓣總數(shù)、裂瓣數(shù)、可溶性固形物含量、總酸含量的測定。果皮厚度用游標卡尺測定，果肉搗碎取汁測定可溶性固形物含量、總酸含量，總酸含量用水果酸度計酸度測定儀PAL-EasyACID1測定（酸度含量=檸檬酸總酸含量轉(zhuǎn)換），可溶性固形物含量由水果糖度計測糖儀數(shù)顯濃度測試儀PAL-1（NFC功能）測定。試驗開展前采集0～30 cm土樣2 kg，待測土樣送至武漢華測檢測有限公司檢測。根據(jù)魯劍巍等[5]的柑橘園土壤養(yǎng)分豐缺標準對本試驗地塊土壤養(yǎng)分水平進行評估。pH值在4.8～5.4時為酸性范圍內(nèi)適宜于柑橘生長；pH值在5.5～6.5時為最適；有機質(zhì)分級標準為：含量＜5 g/kg為極低；5～10 g/kg為低；＞10～15 g/kg為偏低；＞15～30 g/kg為適宜；＞30 g/kg為豐富。本試驗地塊pH值5.8，有機質(zhì)含量26.1 g/kg；適宜于柑橘生長；其他養(yǎng)分分級標準見表2。數(shù)據(jù)結(jié)果采用spss15.0軟件進行方差分析，鄧肯氏新復極差法檢驗差異顯著性（α=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對白柚產(chǎn)量及純收益的影響

從不同處理對白柚產(chǎn)量及純收益影響的結(jié)果（表3）可知：各處理產(chǎn)量在1 500.99～1 672.17 kg/667 m2之間，純收益在2 047.88～2 644.34元/667 m2之間，對各處理產(chǎn)量進行方差分析，無顯著差異。

2.2 不同處理對白柚品質(zhì)的影響

從白柚品質(zhì)檢測結(jié)果（表4）可知，各處理可溶性固形物含量檢測值分布在12.34%～14.29%的區(qū)間里，與對照相比，增施鈣鎂肥處理可溶性固形物含量平均值顯著提高，較對照處理提高0.81百分點。其余各項指標之間無顯著性差異。各處理果皮厚度值在15.6～21.1mm之間，其中增施鈣肥處理平均值最高，增施鈣鎂處理最低；果實囊瓣數(shù)在12.5～13.5之間，其中增施鈣肥處理平均值最高，增施鎂肥處理最低；總酸含量在0.756%～0.902%之間，其中增施鈣鎂處理平均值最高，增施鈣肥處理最低。固酸比分布于15.57～17.03的區(qū)間里，其中增施鈣肥處理平均值最高，對照最低。果實內(nèi)裂程度值分布為11.45%～27.48%，其中增施鈣肥處理平均值最高，對照最低。

3 討 論

本研究中觀察到的增施鎂肥對果實生長促進作用與現(xiàn)有文獻一致。鎂在植物生長中扮演多種角色，包括參與蛋白質(zhì)合成、促進光合作用、穩(wěn)定細胞酸堿度和參與酶的激活。劉俊才等[6]在N、P、K施用量相同的基礎(chǔ)上，開展了鎂肥不同施用量試驗，結(jié)果顯示，增施鎂肥可顯著提高早香柚產(chǎn)量和品質(zhì)，增加果實可溶性固形物和可溶性糖含量，降低果實酸含量。周賢文等[7]在錦橙園對葉面補充鎂肥控制大小年的效果研究結(jié)果表明，處理果園葉面噴施3次0.2% MgSO4·7H2O可以顯著降低大小年結(jié)果的產(chǎn)量差和提高單產(chǎn)，7年內(nèi)產(chǎn)量差為392.86 kg，較對照低19.58%，平均年產(chǎn)量1 860.25 kg/667 m2，較對照高38.15%，葉片缺鎂癥率控制在1.58%，較對照低59.69%。

本試驗結(jié)果表明增施鈣肥或增施鎂肥以及增施鈣鎂肥均不能減輕果實內(nèi)裂程度，分析原因可能與土壤同時缺硼相關(guān)。對照表2，供試土壤有效硼含量0.22 mg/kg屬于極缺乏水平，石健泉等[8]指出缺硼易發(fā)生果實“流膠”或出現(xiàn)“石頭果”現(xiàn)象，缺鈣易發(fā)生裂果。田洋等[9]研究發(fā)現(xiàn)塔羅科血橙果的正常果與內(nèi)裂果的鈣、硼含量及果實品質(zhì)均有顯著差異，果皮中鈣、硼含量高的果實不容易發(fā)生內(nèi)裂，但果肉硼含量高的果實內(nèi)在品質(zhì)稍好。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果顯示，貢水白柚生產(chǎn)中，相比常規(guī)施肥，增施75 kg/667 m2生石灰+15 kg/667 m2鎂肥能極顯著提高果實可溶性固形物含量，提高固酸比，從而使口感更佳。貢水白柚作為多年生果樹，1年的肥料試驗難以完全反映白柚的需肥規(guī)律，如何解決生產(chǎn)中白柚果實內(nèi)裂的問題，還需要進一步進行連續(xù)多年多點試驗。

參考文獻

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