一棵蔬菜造“森林”

當(dāng)蔬菜長(zhǎng)成“樹(shù)”

其實(shí)，這是設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培中的一種方法——蔬菜樹(shù)式栽培，即在現(xiàn)代溫室設(shè)施條件下，采用無(wú)土栽培技術(shù)（基質(zhì)栽培或水培），通過(guò)精確的生理調(diào)控與栽培管理，對(duì)具有無(wú)限生長(zhǎng)特性（受到遺傳等因素影響，植物莖尖分生組織始終保持分裂能力，使得植株可以不斷向上生長(zhǎng)、伸長(zhǎng)，增加高度和擴(kuò)展分枝）的直立或蔓生草本蔬菜，進(jìn)行單株樹(shù)形化或巨型化培育，以增加植株冠幅面積，實(shí)現(xiàn)單株高產(chǎn)和延長(zhǎng)結(jié)果周期。

我國(guó)的蔬菜樹(shù)式栽培技術(shù)研究起步于20世紀(jì)90年代初。目前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)成功實(shí)現(xiàn)了番茄、茄子、辣椒、甜椒、黃瓜、甜瓜、西瓜、南瓜、葫蘆、冬瓜、蛇瓜、佛手瓜等茄科、葫蘆科20余種蔬菜的樹(shù)式栽培，這些“蔬菜樹(shù)”的單株冠幅均能達(dá)到25平方米以上，最大的可達(dá)120平方米左右。此外，還有科研人員成功培育出了單株面積為160平方米的巨型“紅薯樹(shù)”。

“蔬菜樹(shù)”里有哪些“黑科技”？

品種定“魂”

最關(guān)鍵的是蔬菜的品種。作為“蔬菜樹(shù)”栽培的品種，必須具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)，耐低溫、高溫的特性，還要有良好的分枝習(xí)性和結(jié)果習(xí)性。

水肥調(diào)控養(yǎng)好作物“品性”

水肥調(diào)控至關(guān)重要。栽培過(guò)程中，必須根據(jù)蔬菜品種、生長(zhǎng)發(fā)育階段和不同季節(jié)及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和水肥調(diào)控。而傳統(tǒng)的土壤栽培很難實(shí)現(xiàn)及時(shí)、精準(zhǔn)的調(diào)控，因此必須使用合適的人造基質(zhì)（由草炭、蛭〔zhì〕石、珍珠巖等配比而成）或者營(yíng)養(yǎng)液來(lái)進(jìn)行無(wú)土栽培。園藝師會(huì)根據(jù)蔬菜不同生長(zhǎng)階段（發(fā)芽、生根、開(kāi)花、結(jié)果等）的營(yíng)養(yǎng)需求，調(diào)配出含有合適比例的氮、磷、鉀等微量元素和生長(zhǎng)激素的營(yíng)養(yǎng)液。

株型培育來(lái)“塑形”

讓蔬菜長(zhǎng)成“大樹(shù)”甚至“森林”，需要妥善選留和控制分枝。園藝師不僅要確定分枝的部位和分枝數(shù)，還要確定每個(gè)分枝的間距和分布的合理性。當(dāng)“樹(shù)冠”達(dá)到一定面積后，需要修剪分枝上重疊的葉片，從而提高整體的光合效率。

環(huán)境與蔬菜 “相親相愛(ài)”

“蔬菜樹(shù)”的培育周期比種菜的周期長(zhǎng)，例如，紅薯、番茄的生長(zhǎng)期至少為2～3年?！笆卟藰?shù)”的一生也會(huì)經(jīng)歷多次季節(jié)更替，所以必須結(jié)合不同階段的生理需求進(jìn)行光照、溫度、濕度、二氧化碳?xì)怏w含量的精準(zhǔn)調(diào)控，為延長(zhǎng)其生育期創(chuàng)造適宜環(huán)境。而這些，只有借助智慧化、信息化、自動(dòng)化的先進(jìn)農(nóng)業(yè)設(shè)施才能實(shí)現(xiàn)。

打跑病蟲害“壞蛋”

香甜好吃的瓜果不僅人類喜愛(ài)，害蟲和病菌也對(duì)它們垂涎三尺。所以，園藝師一刻都不敢怠慢，既要定期對(duì)栽培溫室進(jìn)行空氣消殺，提防病原菌借助空氣傳播滋生，還要通過(guò)物理化學(xué)誘殺和生物天敵防治等方法抵御各種害蟲的趁虛而入。

為何要下大力氣把蔬菜種成“樹(shù)”？

人類發(fā)展到今天，每一項(xiàng)技術(shù)從發(fā)明到應(yīng)用都要經(jīng)歷各種各樣的考驗(yàn)。

雖然現(xiàn)在看來(lái)，蔬菜樹(shù)式栽培還是一項(xiàng)技術(shù)復(fù)雜且成本較高的栽培模式，但它的產(chǎn)量很高，有助于幫助人們“填飽肚子”；它不需要土壤進(jìn)行栽培，可以充分利用立體空間，滿足人類在陸地以外的空間生產(chǎn)農(nóng)作物的需求。

而在未來(lái)，人類的發(fā)展無(wú)論是上天入地還是下海，生存始終都是永恒的主題。蔬菜樹(shù)式栽培技術(shù)的潛力是巨大的，它的廣泛應(yīng)用，或許將為未來(lái)人類的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

講了這么多，你可能會(huì)想知道，這樣栽培出來(lái)的蔬菜究竟好不好吃？

其實(shí)，大可不必?fù)?dān)心。通過(guò)選育適宜的品種，再加上精準(zhǔn)的水肥管理和生理調(diào)控，“蔬菜樹(shù)”的果實(shí)產(chǎn)量提高了，營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)也是有保障的。甚至有些新品種的口感，還會(huì)給我們帶來(lái)驚喜。

科學(xué)永無(wú)止境，創(chuàng)新從不停歇。相信通過(guò)科學(xué)家和園藝師們的不懈努力，會(huì)有越來(lái)越多“蔬菜樹(shù)”和大家見(jiàn)面。也許在不久的將來(lái)，蔬菜樹(shù)式栽培技術(shù)會(huì)走進(jìn)千家萬(wàn)戶，在自家的陽(yáng)臺(tái)上、庭院內(nèi)用一棵蔬菜的種子，打造屬于我們自己的一片美麗“森林”。

知識(shí)拓展

所有的蔬菜都能樹(shù)式栽培嗎？

茄科植物，如茄子、番茄等，具有較強(qiáng)的頂端優(yōu)勢(shì)和分枝能力，在適宜的環(huán)境條件下，其莖干可以不斷生長(zhǎng)和增粗。同時(shí)，茄科植物的根系較為發(fā)達(dá)，能夠?yàn)榈厣喜糠痔峁┓€(wěn)定的支撐和充足的養(yǎng)分供應(yīng)，有利于樹(shù)式栽培的實(shí)現(xiàn)。

葫蘆科植物，如黃瓜、甜瓜等，多為蔓生或攀緣植物，其莖蔓具有較強(qiáng)的柔韌性和纏繞性，便于進(jìn)行造型和牽引，可通過(guò)搭建支架等方式引導(dǎo)其莖蔓生長(zhǎng)，形成樹(shù)式結(jié)構(gòu)。

由于生理特點(diǎn)、生長(zhǎng)周期的不同，目前能樹(shù)式栽培的主要是茄科、葫蘆科這樣以果實(shí)為食的瓜果類蔬菜。以食葉為主的青菜、生菜、白菜和以莖為食的蔥等，尚未實(shí)現(xiàn)樹(shù)式栽培。

（責(zé)任編輯 / 王佳璇 美術(shù)編輯 / 周游）