焦葉癥及其防控下的核桃堅(jiān)果產(chǎn)量品質(zhì)影響研究

摘要：[目的]通過調(diào)查分析研究探明核桃焦葉癥的可能成因及對堅(jiān)果產(chǎn)量、外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的影響；施用核桃專用肥，研究其效果；以期為焦葉癥防控、促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論和技術(shù)支撐。[方法]選取南疆三地州6個(gè)典型成齡‘溫185’品種焦葉癥果園，調(diào)查園地內(nèi)土壤和灌水的理化指標(biāo)，按照發(fā)病程度分為輕（1級）、中（II級）、重（III級）3級，以健康樹果園為對照，分析各調(diào)查園內(nèi)堅(jiān)果的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)選擇其中一個(gè)代表性果園，連續(xù)3a在果實(shí)膨大期和營養(yǎng)物質(zhì)積累期進(jìn)行沖施核桃專用肥處理，研究堅(jiān)果產(chǎn)量和品質(zhì)特別是核仁脂肪、蛋白質(zhì)、總糖和單寧等營養(yǎng)物質(zhì)的變化，同時(shí)就兩種施肥方式對果園綜合效益進(jìn)行評估。[結(jié)果]6個(gè)典型果園與對照相比，土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，土壤和灌溉水鹽堿化，是核桃焦葉癥形成的重要原因。堅(jiān)果單位面積產(chǎn)量隨焦葉癥發(fā)生程度平均每級分別顯著減少254.33、644.73和1 108.36 kg·hm-2；堅(jiān)果三徑平均減小2.79、4.25、5.77 cm；出仁率平均降低1.50％、2.51％、3.27％。仁內(nèi)蛋白質(zhì)含量平均下降0.86％、1.47％、2.58％；總糖含量平均降低0.25％、0.49％、0.69％；單寧含量平均增加1.83、3.41、6.55 g·kg-1。經(jīng)3a沖施肥防治后，在輕度和中度焦葉發(fā)病程度下單位面積受損產(chǎn)量的恢復(fù)比例分別達(dá)22.50％和13.59％，重度焦葉下的產(chǎn)量受損較難緩解。核仁內(nèi)脂肪含量無明顯變化，蛋白質(zhì)與總糖含量平均分別增加19.4和7.9 g·kg-1；單寧含量平均減少1.69 g.kg-1；專用肥防控園的堅(jiān)果產(chǎn)量與品質(zhì)均優(yōu)于焦葉癥發(fā)生園，每公頃能額外增收約19 025.25元，且仍有逐年增長趨勢。[結(jié)論]焦葉癥會顯著影響韞185’品種核桃的堅(jiān)果產(chǎn)量和晶質(zhì)，焦葉癥發(fā)生越嚴(yán)重，相應(yīng)指標(biāo)變化差異越顯著。沖施核桃專用肥能促進(jìn)樹體生長發(fā)育并平衡營養(yǎng)元素吸收，改善堅(jiān)果品質(zhì)的同時(shí)增加經(jīng)濟(jì)效益，有效減輕因土壤鹽漬化誘發(fā)的核桃焦葉癥危害。

關(guān)鍵詞：核桃焦葉癥；堅(jiān)果品質(zhì)；產(chǎn)量；專用肥；經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號：S727.3；S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-1498（2025）01-0001-13

核桃（Juglans regia L），胡桃科胡桃屬木本油料樹種，種仁營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有如脂肪酸、蛋白質(zhì)等多種對人體有益的成分，被譽(yù)為“四大堅(jiān)果”之首。新疆是我國主要的商品果生產(chǎn)基地，核桃是其特色林果中規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)42.06萬公頃，產(chǎn)量約113.22萬噸。新疆南疆阿克蘇、喀什、和田三地州主栽的‘溫185’‘新新2號’‘扎343’和‘新豐’4個(gè)核桃品種因早結(jié)實(shí)、早豐產(chǎn)、大果型和核殼薄等特點(diǎn)逐漸被國際認(rèn)可，特別是‘溫185’品種已成為出口創(chuàng)匯的主打商品。但是，近年來南疆地區(qū)核桃種植園內(nèi)發(fā)生了大規(guī)模、大面積的焦葉癥危害，嚴(yán)重影響樹體健康，甚至出現(xiàn)了樹死同毀的現(xiàn)象，直接影響了地區(qū)林果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展。核桃焦葉癥作為一種生理性病害，主要表現(xiàn)為生長季中葉片由綠色變?yōu)榻裹S色，進(jìn)而出現(xiàn)焦枯、卷曲乃至整枝枯死的現(xiàn)象。南疆一般6月中上旬開始發(fā)病，8月前后病情最重，主要發(fā)病葉片為近成熟葉，在少施或不施有機(jī)肥的戈壁灘地、黏土地和鹽堿區(qū)尤易發(fā)生。

當(dāng)前對新疆核桃焦葉癥的研究主要集中在病情發(fā)生原因和不同發(fā)生程度下樹體對逆境脅迫的生理反應(yīng)上。陳小飛通過對新疆核桃焦葉癥的長期調(diào)查發(fā)現(xiàn)焦葉成因主要是由于根系生長不良，土壤含沙量高所致。王同仁對阿克蘇地區(qū)核桃焦葉癥的調(diào)查得出夏季高溫和修剪不當(dāng)?shù)壬硎軗p是造成焦葉癥發(fā)生的主因。白永超用通過對核桃焦葉癥果園收集葉片后分級調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)生焦葉的核桃樹相較健康樹體在諸如根系形狀、葉片外部形態(tài)和葉綠素?zé)晒鈪?shù)等指標(biāo)上均存在顯著差異。土壤和肥水因子是植物生長發(fā)育的基礎(chǔ)，前期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新疆核桃主產(chǎn)區(qū)普遍存在偏施、重施化肥，少施或不施有機(jī)肥，灌溉水Na+、K+、Ca2+、Cl-和SO42-等離子濃度超標(biāo)的現(xiàn)象，土壤和肥水中過量或缺乏這些離子及對應(yīng)的元素會導(dǎo)致核桃葉片表現(xiàn)出相應(yīng)的毒害或缺素癥狀。當(dāng)前就土壤和肥水鹽堿化誘發(fā)核桃焦葉癥進(jìn)而影響堅(jiān)果產(chǎn)量和品質(zhì)方面的研究還鮮有報(bào)道。因此，解析南疆核桃焦葉癥發(fā)生與土壤和灌溉水關(guān)系，發(fā)病程度對堅(jiān)果產(chǎn)量與品質(zhì)的影響，有助于明確特定環(huán)境因子下焦葉癥造成的損害以便科學(xué)有效地制定防治措施，保障新疆核桃產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

本研究以新疆南疆主栽品種‘溫185’核桃為試材，在阿克蘇、喀什、和田地區(qū)共選取6處焦葉癥發(fā)生果園作為調(diào)查點(diǎn)，以各調(diào)查區(qū)域內(nèi)樹體焦葉比例和葉片焦枯面積為依據(jù)，結(jié)合概率分級法將各焦葉癥發(fā)生園劃分為輕度、中度和重度3級，以健康樹果園為對照，分析各地不同焦葉癥發(fā)生程度下堅(jiān)果產(chǎn)量與品質(zhì)的受損情況；同時(shí)，選其中一個(gè)代表性果園連續(xù)3a于果實(shí)膨大期（6月前）和營養(yǎng)物質(zhì)積累期（7月中旬）沖施核桃專用肥，對比3a間防控園與焦葉癥發(fā)生園的堅(jiān)果表型性狀及產(chǎn)量變化，分析3a后土壤的化學(xué)特性及堅(jiān)果品質(zhì)差異并評測經(jīng)濟(jì)效益。綜合調(diào)查與試驗(yàn)結(jié)果，為南疆核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論和技術(shù)支撐。

1材料與方法

1.1調(diào)查區(qū)域概況

根據(jù)核桃種植面積和分布情況，在南疆三地州共選擇6個(gè)調(diào)查點(diǎn)，均為10～12年生盛果期‘溫185’核桃，其中阿克蘇地區(qū)3個(gè)、喀什地區(qū)2個(gè)、和田地區(qū)1個(gè)。各點(diǎn)核桃焦葉癥均已發(fā)生5a以上，土壤均為鹽堿化的砂壤土。阿克蘇地區(qū)的調(diào)查點(diǎn)均處暖溫帶干旱氣候，調(diào)查點(diǎn)1，多邦果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社（41°22′3″N，80°21′28″E），占地面積約25.33公頃，灌水方式為地下井水漫灌；調(diào)查點(diǎn)2，林海社區(qū)三毛渠（41°21′38″N，80°19′8″E），占地面積約36.2公頃，灌水方式為地下井水漫灌或滴灌；調(diào)查點(diǎn)3，戈壁新村（41°24′25″N，80°14′40″E），占地面積約200公頃，灌水方式為地下井水滴灌或河水漫灌?？κ驳貐^(qū)的調(diào)查點(diǎn)為暖溫帶大陸性干旱氣候，均使用地下井水與河水混合進(jìn)行大水漫灌，調(diào)查點(diǎn)4位于疏勒縣（38°52′41″N，75°55′40″E），試驗(yàn)地總面積約3.33公頃；調(diào)查點(diǎn)5位于葉城縣洛克鄉(xiāng)（37°53′39″N，77°37′57″E）試驗(yàn)地總面積約占13.33公頃。和田地區(qū)的試驗(yàn)點(diǎn)選在洛浦縣（37°23′44″N，80°05′36″E），記為調(diào)查點(diǎn)6，屬極度干燥大陸性氣候，年降水量僅35.2 mm，試驗(yàn)地總面積約2公頃，澆灌玉龍喀什河水。