美味當(dāng)前，警惕胰腺危機(jī)

胰腺作為機(jī)體的重要消化器官，具有內(nèi)分泌和外分泌兩大功能。內(nèi)分泌功能主要以分泌胰島素、胰高血糖素和其他激素為主，調(diào)節(jié)血糖水平。而其外分泌功能則是分泌胰液，其中包含胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶等多種消化酶，對(duì)食物消化起著關(guān)鍵作用。通常，胰液中的消化酶以無(wú)活性的酶原形式存在于胰腺中，只有在胰液流入十二指腸后，在腸激酶和其他物質(zhì)的作用下才會(huì)被激活，從而發(fā)揮消化食物的功能。但在某些情況下，如暴飲暴食、大劑量飲酒和膽道疾病時(shí)，胰腺的分泌功能可能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致胰液中的消化酶提前活化。這些激活的消化酶開(kāi)始對(duì)胰腺組織進(jìn)行“自我消化”，從而誘發(fā)胰腺炎癥反應(yīng)，并進(jìn)一步發(fā)展為急性胰腺炎。

臨床上，引發(fā)急性胰腺炎的主要誘因可以歸為以下3個(gè)：

飲食因素 節(jié)假日是親友團(tuán)聚、享受美食的時(shí)刻，但暴飲暴食和不健康的飲食習(xí)慣常常成為急性胰腺炎的誘因。高脂肪、高蛋白的食物以及大量飲酒，尤其是油膩的火鍋、燒烤和油炸食品，都可能增加胰腺的負(fù)擔(dān)。當(dāng)攝入過(guò)多的油脂和熱量時(shí)，胰腺需要分泌大量胰液來(lái)幫助消化。如果其中的消化酶在胰腺內(nèi)提前激活，就可能對(duì)胰腺組織造成損害，誘發(fā)急性胰腺炎。

因此，節(jié)假日期間，保持飲食清淡至關(guān)重要。應(yīng)避免高脂肪和高蛋白食物的過(guò)量攝入，多吃富含纖維的蔬菜和水果以及易消化的粗糧。這些食物不僅有助于消化，還能減輕胰腺的負(fù)擔(dān)。此外，飲酒時(shí)應(yīng)適量，避免空腹飲酒，以減緩酒精對(duì)胰腺的刺激，從而有效降低急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)。

膽道疾病 膽道疾病是急性胰腺炎的常見(jiàn)誘因之一，特別是膽結(jié)石、膽囊炎和膽管感染等情況。當(dāng)膽管被結(jié)石或其他因素阻塞時(shí)，膽汁可能逆流進(jìn)入胰管，激活胰液中的消化酶，導(dǎo)致胰腺發(fā)生炎癥。這種病理變化通常發(fā)生得非常突然，且很難在無(wú)癥狀的情況下察覺(jué)。膽道疾病的癥狀包括右上腹疼痛、黃疸等。因此，出現(xiàn)這些癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免病情加重，防止引發(fā)急性胰腺炎。

對(duì)于有膽結(jié)石或膽囊炎病史的人，應(yīng)定期進(jìn)行相關(guān)檢查，確保膽道的通暢，避免潛在問(wèn)題加重。預(yù)防膽道疾病的關(guān)鍵在于健康飲食，減少油膩食物的攝入，增加富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和粗糧。保持適當(dāng)體重，從而降低膽道疾病的發(fā)生率，也能減少急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)。

其他因素 除了飲食因素和膽道疾病，急性胰腺炎的發(fā)生還與高脂血癥、高鈣血癥、某些藥物使用以及胰腺外傷、手術(shù)損傷和病毒感染等因素密切相關(guān)。當(dāng)血脂過(guò)高，特別是甘油三酯水平過(guò)高時(shí)，容易增加胰腺的負(fù)擔(dān)。同樣，高鈣血癥也可能激活胰腺中的消化酶，引發(fā)炎癥。此外，某些藥物，如噻嗪類利尿劑、糖皮質(zhì)激素等，也可能引發(fā)胰腺炎。因此，使用這些藥物時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，避免自行增加藥物劑量或長(zhǎng)期使用。

為了預(yù)防這些因素導(dǎo)致的急性胰腺炎，保持健康的生活方式至關(guān)重要。定期檢查血脂、血鈣水平，避免濫用藥物，保持適度運(yùn)動(dòng)、良好的作息和健康飲食，能夠幫助降低急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)，提高身體免疫力，減少疾病的發(fā)生。