松子兒有個(gè)神奇碗

“有那么好喝嗎？”松子兒看到媽媽享受的表情，伸手拿起杯子，“啊……有點(diǎn)兒苦！”

“這是純正的可可豆兒！”媽媽邊說邊喝干了杯中的熱可可。

“神奇碗，你說同樣都是可可豆做的，巧克力怎么那么好吃？”松子兒拿著巧克力疑惑地問。

“因?yàn)榍煽肆锛恿颂呛团Ｄ痰扰淞?，其?shí)可可豆是苦中帶香的。”神奇碗邊跳操邊說。

“你能給我講講可可豆的故事嗎？”松子兒問。

“能！但是在說可可豆之前，我們得先說說可可樹。這是一種熱帶美洲的梧桐科植物，它所結(jié)出的果實(shí)叫可可果。新鮮可可果的外皮厚實(shí)，形狀與大紅薯差不多。你瞧！”神奇碗變出一個(gè)可可果遞到松子兒面前。

“好大，好沉！”松子兒接過可可果驚奇地叫道。

“這個(gè)可可果大概有一公斤重。你想了解的可可豆就藏在里面?！鄙衿嫱脒呎f邊將可可果剖開，“通常情況下，一個(gè)可可果中大概有20～50粒可可豆?！?/p>

“可可豆在哪兒，我怎么沒看到？”松子兒瞪著眼睛問。

“現(xiàn)在它們還被包在這些香香軟軟的果肉里?！鄙衿嫱肴〕鲆涣？煽晒夥湃肟谥?，吃掉果肉吐出一顆可可豆。

“這些果肉能吃？”松子兒驚訝地問。

“當(dāng)然！”神奇碗遞給松子兒一粒。

“有點(diǎn)像山竹，酸酸甜甜的，真好吃。”松子兒說。

“所以可可果最早是被當(dāng)作普通水果食用的，后來瑪雅人發(fā)現(xiàn)可可豆自然風(fēng)干后會(huì)散發(fā)出一種神秘香氣，于是就將這些風(fēng)干的可可豆烘烤碾碎，與辣椒、玉米面、水混合在一起制成飲品。由于可可豆的含油量高，他們不得不用反復(fù)攪拌、傾倒的方法，讓飲品產(chǎn)生大量泡沫，以解除油膩、改善口感?！鄙衿嫱胝f。

“那不得又辣又苦?。∵@種飲品真有人愛喝嗎？”松子兒問。

“真的，可別小看這種飲品！可可在瑪雅文化中地位神圣，被認(rèn)為擁有神奇力量?，F(xiàn)在，我們?cè)谛掖娴默斞沤ㄖ约八囆g(shù)品中，還能夠看到很多可可豆和可可飲品的圖案。你知道嗎，這種飲品隨著戰(zhàn)爭流傳到阿茲特克帝國后，一躍成為不是誰都能享受到的‘限量品’！”神奇碗說。

“還‘限量’？！”松子兒眨著眼睛覺得難以置信。

“對(duì)！阿茲特克人認(rèn)為這種擁有神秘力量的‘黃金液體’，只有貴族、富商和精英戰(zhàn)士才能飲用，普通平民只有當(dāng)兵參戰(zhàn)時(shí)，才有機(jī)會(huì)嘗到它的味道。他們還把為皇室特別‘打造’的可可飲稱作‘Chocola-tl’，這個(gè)單詞的讀音與‘巧克力’相似。”

“所以巧克力是音譯來的？”松子兒恍然大悟。

“對(duì)！再告訴你一個(gè)大秘密！可可要生長四五年才能結(jié)果，再加上對(duì)土壤條件的要求高以及受種植技術(shù)的限制，它在當(dāng)時(shí)的熱帶美洲產(chǎn)量一直不高?！鄙衿嫱雵@了一口氣說，“物以稀為貴，所以在熱帶美洲的一些地區(qū)，還曾將可可豆作為貨幣使用。你知道嗎，曾經(jīng)一顆可可豆是能換一個(gè)大番茄的！”

“所以你剛才說的那種又辣又苦的飲料是把錢碾碎了做出來的？！喝這種飲料的人還真不是一般有錢??！”松子兒驚得下巴都要掉下來了。

“這就是可可飲在很長一段時(shí)間都只流傳于上流社會(huì)的原因?！鄙衿嫱胄ξ卣f，“這種飲料來到西班牙后，被人們當(dāng)作治療腹痛的藥，后來西班牙人用糖和蜂蜜調(diào)味，讓它擁有了甜蜜的味道。此后，這種飲料很快在歐洲上流社會(huì)流行，迎來了‘高光’時(shí)刻，直接導(dǎo)致對(duì)可可豆需求的增大。于是可可樹開始在非洲種植，進(jìn)而傳入印度尼西亞、菲律賓等地，隨后來到我國。”

“說了這么多，都是關(guān)于可可飲的，你能說說巧克力嗎？”松子兒攥著巧克力心急地問。

“巧克力是由可可飲演變而來的。為改善油膩的口感，人們想辦法除去可可豆中的可可脂，又將剩余部分加工成可可粉用以沖制飲料。19世紀(jì)，荷蘭人將可可粉、可可脂與糖混合在一起，做出了不用沖制就能直接食用的固體巧克力磚。此后，人們又嘗試在巧克力中加入牛奶、香料、堅(jiān)果……它就變成了你手中的樣子?！鄙衿嫱胄Σ[瞇地說。

“沒想到小小的可可豆里竟然藏著這么有趣的故事?！彼勺觾焊袊@道，隨即又摸了摸神奇碗的頭，“你的知識(shí)這么多，平時(shí)一定沒少看書吧？”

“那是！”得到夸獎(jiǎng)的神奇碗驕傲地仰著頭，臉上笑開了花……