北方飲食模式有助于降尿酸

北方飲食模式有兩個(gè)特點(diǎn)

北方飲食模式之所以有助于降低高尿酸血癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，可能與以下兩個(gè)原因有關(guān)。

其一，北方居民多以面食為主食，如面條、餃子、饅頭等小麥制品，其特點(diǎn)是富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素。相關(guān)研究證實(shí)，膳食纖維與高尿酸血癥患病風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。

其二，谷類中的維生素B1和維生素B6能參與機(jī)體代謝，有助于降低血清尿酸水平；薯類中的鉀能促進(jìn)尿酸排泄，有助于減少尿酸沉積，從而使血清尿酸水平下降。

尿酸高的人要學(xué)會(huì)“挑食”

基于上述研究，建議血清尿酸水平高的人以及痛風(fēng)、高尿酸血癥患者做好以下6件事。

增加薯類和其他谷類攝入量 每天攝入全谷物和雜豆類50克至150克、薯類50克至100克，多吃玉米、小米、燕麥、蕎麥等。

增加新鮮水果攝入量每日吃200克至350克新鮮水果，但對(duì)于高果糖水果，如西瓜、荔枝、無花果、柿子等要謹(jǐn)慎。

限制動(dòng)物內(nèi)臟、水產(chǎn)類等攝入 高嘌呤食物包括沙丁魚、鯖魚、鯡魚、鰱魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊等海鮮，牛肝、牛腎、豬肝、豬小腸、豬腦、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟，以及雞湯、排骨湯等各種肉湯。

適當(dāng)補(bǔ)充奶類 水產(chǎn)、肉類吃得少，可適當(dāng)補(bǔ)充奶類食品。如每日喝500毫升脫脂奶，能獲得600毫克以上的鉀、500毫克以上的鈣以及15克至17克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

限制酒精攝入 對(duì)健康人士來說，酒精本身的安全攝入量就是0，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者尤其注意不要飲酒。

保證每日飲水量 尿酸高的人不僅疼痛發(fā)作時(shí)要多喝水，平常也要保證1500毫升至2000毫升的飲水量。腎功能不全、心肺功能異常者需根據(jù)病情加以調(diào)整。