有機(jī)肥替代部分化肥對湖北貝母生長及土壤性質(zhì)的影響

摘要：為探究有機(jī)肥替代部分化肥對湖北貝母生長及品質(zhì)的影響，以湖北貝母為研究對象進(jìn)行大田試驗(yàn)，設(shè)置單施化肥（CK）和有機(jī)肥氮分別替代10%（T1）、20%（T2）、30%（T3）、40%化肥氮（T4）5種處理，分析不同處理下湖北貝母形態(tài)、生理特性、產(chǎn)量、品質(zhì)以及土壤理化性質(zhì)。結(jié)果表明，湖北貝母的莖粗、總鮮重和產(chǎn)量在T4處理下均達(dá)到最大值，與CK相比分別顯著提高60.13%、69.46%和106.96%。與CK相比，T1～T4處理均能顯著提高葉片SPAD值，增幅為64.62%～93.05%； T3和T4處理的土壤pH有顯著提高。相較于CK，脲酶、蔗糖酶活性在T3處理下分別提高47.17%、19.06%，且顯著高于其他處理；堿性磷酸酶活性在T1和T2處理下均顯著高于CK，增幅分別為131.63%和306.44%。T1～T4處理的黃酮含量顯著低于CK。T2～T4處理下，湖北貝母可溶性蛋白和總生物堿含量均顯著低于CK，降幅分別達(dá)5.70%～15.46%和22.79%～30.85%。多糖含量在T3和T4處理下顯著高于CK，分別是CK的1.67和2.06倍。綜上，有機(jī)肥替代部分化肥能有效促進(jìn)湖北貝母的生長，提高其產(chǎn)量，且氮替代比例越大，作用效果越明顯，但對次生代謝產(chǎn)物的形成有一定的影響。此外，有機(jī)肥替代部分化肥還能有效調(diào)節(jié)土壤酶活性及pH，對湖北貝母的生長具有積極作用，以有機(jī)肥氮替代30%～40%化肥氮效果最佳。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；湖北貝母；產(chǎn)量；品質(zhì)；土壤酶活性

doi：10.13304/j.nykjdb.2023.0405

中圖分類號：S567.23+1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：10080864（2025）03021611

科學(xué)合理施肥對植物的生長發(fā)育有重要作用，有機(jī)肥含有豐富的營養(yǎng)元素和有機(jī)養(yǎng)分，能改善土壤理化性質(zhì)、提高土壤酶活力、增加土壤微生物多樣性，但其養(yǎng)分釋放緩慢，作用時(shí)間長[1-2]?；首鳛闊o機(jī)肥，單位養(yǎng)分含量高、釋放快，但利用率不高，長期施用會(huì)破壞土壤理化性質(zhì)，造成土壤酸化板結(jié)[3]。有機(jī)肥無機(jī)肥配施時(shí)，有機(jī)肥中的有機(jī)酸能促進(jìn)土壤和化肥中礦質(zhì)養(yǎng)分的溶解，利于作物吸收，提高肥料的利用率，從而提高作物產(chǎn)量及品質(zhì)[4-5]，此外，有機(jī)肥無機(jī)肥配施還能改善土壤性質(zhì)，提高土壤肥力[6]。萬連杰等[7]研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥替代氮、磷、鉀肥的比例分別為20%、51%、36%時(shí)，能促進(jìn)椪柑的生長發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)，維持良好的土壤理化性質(zhì)。胡亞朋等[8]研究發(fā)現(xiàn)，30%有機(jī)肥替代化肥對胡麻后期干物質(zhì)的積累和產(chǎn)量的提升有促進(jìn)作用。研究表明，有機(jī)肥無機(jī)肥配施能有效促進(jìn)藥用植物的生長，提高其產(chǎn)量及品質(zhì)[9-11]。

湖北貝母（Fritillaria hupehensis Hsiao et K. C.Hsia）是百合科、貝母屬的多年生草本植物，鱗莖可入藥，有化痰止咳、清熱潤肺的功效[12]。由于經(jīng)濟(jì)效益良好，湖北貝母的種植面積逐年增加，但是常年的化肥單施引起了土壤酸化、養(yǎng)分失衡、病蟲害嚴(yán)重等問題[13-14]，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了嚴(yán)重影響。研究表明，施用有機(jī)肥及有機(jī)肥與無機(jī)肥配施能顯著提高浙貝母入藥品質(zhì)及根際土壤養(yǎng)分[15-16]。目前，關(guān)于促進(jìn)湖北貝母生長的研究主要集中在種植技術(shù)[17-18]及病蟲害防治[19-20]等方面，而有機(jī)肥替代部分化肥對湖北貝母生長影響的研究還未有報(bào)道。本研究通過探究有機(jī)肥氮替代不同比例化肥氮對湖北貝母生長性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤特性的影響，以期篩選出合適的氮替代比例，為湖北貝母的合理施肥及減肥增效提供技術(shù)支撐和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于湖北省恩施市新塘鄉(xiāng)華中藥用植物園（30°10′31″N，109°45′01″E），海拔1 680 m，屬亞熱帶季風(fēng)和季風(fēng)性濕潤氣候，年均溫度16 ℃，無霜期282 d，年均日照時(shí)數(shù)1 300 h，年均降水量1 400～1 500 mm，相對濕度82%。試驗(yàn)地土壤為棕色沙壤土，pH 4.97，土壤速效磷（availablephosphorus，AP） 含量 76.72 mg ? kg-1，速效鉀（available potassium，AK） 含量269.00 mg?kg-1，堿解氮（available nitrogen，AN） 含量112.00 mg?kg-1，有機(jī)質(zhì)（organic matter，OM） 含量26.86 g?kg-1。

1.2 試驗(yàn)材料

供試湖北貝母種莖購自湖北省建始縣康泰藥業(yè)連鎖有限公司。試驗(yàn)用有機(jī)肥原料為牛糞、菜餅及米糠等，其中有機(jī)質(zhì)含量50.9%，N 1.29%，P2O5 1.13%，K2O 4.05%，購自金正大國際利川團(tuán)堡直銷店。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021年9月開始，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)施肥（純化肥）習(xí)慣為對照，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮為處理，氮肥的施用量為210 kg·hm-2，N∶P2O5∶K2O質(zhì)量比為1.00∶0.72∶1.65。試驗(yàn)設(shè)置單施化肥（CK）和有機(jī)肥氮分別替代10%（T1）、20%（T2）、30%（T3）、40%化肥氮（T4）5種處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)（小區(qū)），每個(gè)小區(qū)10 m2。氮肥施用尿素（N 46%），磷肥施用過磷酸鈣（P2O5 12%），鉀肥施用硫酸鉀（K2O 51%），通過調(diào)節(jié)基肥配比保持所有處理氮磷鉀施用量一致。于12月中旬，將全部的磷肥和鉀肥以及50% 的氮肥作為底肥施入土壤，剩余50%氮肥根據(jù)生長情況進(jìn)行追施，其他農(nóng)藝措施參照傳統(tǒng)方法進(jìn)行。于2022年5月取樣，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)挑選10株湖北貝母測定各形態(tài)指標(biāo)及葉綠素相對含量（SPAD），并取耕層土壤（0—20 cm），帶回實(shí)驗(yàn)室自然陰干后用于測定土壤酶活性。2022年7月進(jìn)行測產(chǎn)采收，將湖北貝母鱗莖洗凈后于50 ℃烘箱烘干，常溫（25 ℃）保存于自封袋，用于相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)測定。

1.4 項(xiàng)目測定及方法

采用30 cm直尺測量株高（plant height，PH），采用游標(biāo)卡尺（寧波得力工具有限公司）測量莖粗（stem diameter，SD），采用30 kg 級電子秤稱量單株總鮮重（total fresh weight，TFW）、地上鮮重（aboveground fresh weight，AFW）、地下鮮重（underground fresh weight，UFW）和產(chǎn)量（yield，Y）。

葉綠素相對含量（SPAD）采用葉綠素儀（TYS-A，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司）測定。葉面積（leaf area，LA）、葉周長（leaf perimeter，LP）、葉長、葉寬等葉片形態(tài)指標(biāo)采用作物葉片形態(tài)測量儀（YMJ-C，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司）測定。土壤pH（土水比1∶5）采用酸度計(jì)（PHS-2F，上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司）測定。

參照周武先等[21]的方法測定土壤酶活性，土壤酶活性指標(biāo)包括脲酶（urease activity，URE）、蔗糖酶（sucrase activity，SAC）、堿性磷酸酶（alkalinephosphatase activity，ALP）和過氧化氫酶（catalaseactivity，CAT）。

參考何書美等[22]的方法測定黃酮（flavone，F(xiàn)LV）含量，參照張楠[23]的方法測定可溶性蛋白（soluble protein，SP）含量。參照陳雨等[24]的方法測定總生物堿（alkaloid，AKL）含量，參考邱曉[25]的方法測定多糖（polysaccharide，P）含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

參照周武先等[26]的方法計(jì)算湖北貝母植株對不同氮替代處理的生長響應(yīng)指數(shù)（growth responseindex， GRI）以及不同氮替代處理對貝母植株生長的綜合效應(yīng)（comprehensive effect， CE），計(jì)算公式如下。

采用Excel 2016和SPSS 20.0對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和統(tǒng)計(jì)分析，方差分析采取單因素方差分析（one way ANOVA），多重比較采用Ducan法（P=0.05）進(jìn)行，相關(guān)性分析采用Pearson法進(jìn)行；用Origin 8.5完成制圖。圖表中數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對湖北貝母生長及產(chǎn)量的影響

由圖1可知，在T4處理下湖北貝母株高顯著低于CK，與CK相比降低27.86%。湖北貝母莖粗在T2、T3和T4處理下均顯著高于CK，其中T4處理的最大，與CK相比增加60.13%。不同處理對湖北貝母地下鮮重?zé)o顯著影響，T3處理下湖北貝母地上鮮重顯著高于CK，湖北貝母總鮮重在T4處理下較CK顯著提高69.46%。湖北貝母產(chǎn)量在T1和T2處理下與CK無顯著差異，在T3和T4處理下產(chǎn)量顯著高于CK，增幅分別達(dá)到68.04%和106.96%。

2.2 不同處理對湖北貝母葉片形態(tài)及SPAD 值的影響

由圖2可知，與CK相比，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮均能顯著提高葉片SPAD 值，增幅為64.62%～93.05%。湖北貝母葉面積和葉周長在T4處理下均顯著高于CK，其他處理與CK間差異不顯著。各處理間葉寬無顯著差異，T3和T4處理下葉長顯著高于CK。

2.3 不同處理對土壤酶活性及pH 的影響

由圖3可知，T3和T4處理下土壤pH較CK顯著提高。與CK相比，T2、T3和T4處理下土壤脲酶活性均顯著提高，T3處理效果最佳，與CK相比提高47.17%。土壤堿性磷酸酶活性在T1和T2處理下均顯著提高，相比CK 增幅分別為131.63% 和306.44%。T1 和T2 處理下蔗糖酶活性顯著低于CK，T3 處理下蔗糖酶活性顯著高于CK，增幅為19.06%。各處理下的過氧化氫酶活性無顯著差異。

2.4 不同處理對湖北貝母品質(zhì)的影響

由圖4可知，各處理下黃酮含量均顯著低于CK，T1、T2和T3處理下湖北貝母黃酮含量隨著氮替代比例的增加而減小。T1處理下，湖北貝母可溶性蛋白含量與CK無顯著差異，T2、T3和T4處理下可溶性蛋白含量均顯著低于CK，降幅分別為15.46%、14.05%、5.70%。多糖含量在T1和T2處理下與CK與無顯著差異，在T3和T4處理下均顯著高于CK，分別是CK的1.67和2.06倍。T1處理下總生物堿含量與CK 無顯著差異，T2、T3 和T4處理下總生物堿含量與對照相比顯著降低22.79%～30.85%。

2.5 湖北貝母生長指標(biāo)及品質(zhì)指標(biāo)與氮替代比例的相關(guān)性分析

由圖5可知，湖北貝母黃酮含量與氮替代比例呈極顯著負(fù)相關(guān)?？扇苄缘鞍缀涂偵飰A含量與氮替代比例呈極顯著負(fù)相關(guān)。多糖含量與氮替代比例呈極顯著正相關(guān)。株高與氮替代比例呈極顯著負(fù)相關(guān)?？傰r重與氮替代比例呈顯著正相關(guān)，莖粗與氮替代比例呈極顯著正相關(guān)，產(chǎn)量與氮替代比例呈極顯著正相關(guān)。

2.6 湖北貝母品質(zhì)指標(biāo)與土壤酶活性的相關(guān)性分析

由圖6可知，湖北貝母黃酮和可溶性蛋白含量與土壤脲酶活性呈極顯著負(fù)相關(guān)，黃酮含量與土壤pH呈極顯著負(fù)相關(guān)。多糖含量和湖北貝母產(chǎn)量、土壤pH呈極顯著正相關(guān)。多糖含量與堿性磷酸酶活性呈顯著負(fù)相關(guān)?？偵飰A含量與土壤pH和脲酶活性呈顯著負(fù)相關(guān)。產(chǎn)量與土壤pH呈極顯著正相關(guān)，與土壤脲酶活性呈顯著正相關(guān)。

2.7 不同處理對湖北貝母生長響應(yīng)指數(shù)和綜合效應(yīng)的影響

由表1可知，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮對湖北貝母葉面積、葉周長、SPAD、莖粗、總鮮重、地下鮮重及產(chǎn)量均有促進(jìn)作用，且有機(jī)肥氮替代化肥氮的比例越大，促進(jìn)作用越強(qiáng)。有機(jī)肥氮替代部分化肥氮對湖北貝母黃酮和可溶性蛋白含量均有抑制作用。T1和T2處理對多糖含量有抑制作用，T3和T4處理對多糖含量有促進(jìn)作用。T1處理對總生物堿含量有促進(jìn)作用，其他處理均有抑制作用。根據(jù)綜合效應(yīng)指數(shù)，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮能促進(jìn)湖北貝母的生長，且替代比例越大，促進(jìn)強(qiáng)度越大。

3 討論

3.1 有機(jī)肥氮替代對湖北貝母生長的影響

葉片是植物光合作用的主要場所，葉片功能性狀能反映植物光合能力及資源利用能力，與植物的生長狀況息息相關(guān)[27- 28]。研究表明，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮對植物葉片的生長[29]和葉綠素含量提升[30]均有促進(jìn)作用。本研究中，有機(jī)肥氮替代部分化肥氮能顯著提高湖北貝母葉片SPAD值。氮替代30% 和40% 處理顯著增加了葉長。與單施化肥相比，氮替代40%處理下，湖北貝母葉周長和葉面積有顯著提高，說明替代適宜比例化肥氮能有效促進(jìn)湖北貝母葉片的生長，提高葉綠素含量，這與盧合全等[31]對棉花的研究結(jié)果相似。王一鳴等[32]和張迎春等[33]研究表明，有機(jī)肥替代部分化肥對植株生長有促進(jìn)作用。本研究中，氮替代20%～40%能顯著提高湖北貝母莖粗。生長響應(yīng)指數(shù)也表明，氮替代比例越大，促進(jìn)作用越強(qiáng)。氮替代30%和40%處理顯著提高了湖北貝母的產(chǎn)量，相關(guān)性分析也表明，產(chǎn)量與氮替代比例呈極顯著正相關(guān)，說明替代適宜比例的化肥氮能有效促進(jìn)湖北貝母地上和地下部分生長，提高湖北貝母產(chǎn)量。

3.2 有機(jī)肥氮替代對根際土壤性質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)

土壤酶作為參與土壤各種生物化學(xué)反應(yīng)的生物催化劑，具有較強(qiáng)的專一性[21]，其活性高低是反映土壤質(zhì)量和土壤肥力的重要指標(biāo)[34]。脲酶能酶促土壤中的尿素水解為氨，提高尿素氮肥利用率；蔗糖酶能酶促土壤中的蔗糖水解，對增加土壤養(yǎng)分有重要作用；堿性磷酸酶能酶促土壤中有機(jī)磷的礦化水解，促進(jìn)植物對磷的吸收利用；過氧化氫酶可酶促過氧化氫分解，減輕其對植物的毒害作用[21]。研究表明，有機(jī)肥替代部分化肥對提高土壤酶活性有顯著作用。本研究中，土壤脲酶和堿性磷酸酶活性隨著氮替代比例的增加，呈先增后降的趨勢，可能是氮替代比例較高時(shí)，化肥提供的氮磷等養(yǎng)分相對減少，而有機(jī)肥釋放養(yǎng)分的速度緩慢，相關(guān)土壤微生物的代謝底物（氮、磷等）不足，導(dǎo)致相關(guān)微生物代謝緩慢，引起酶活性降低[35]，這也說明有機(jī)肥氮替代化肥氮的比例并不是越高越好，替代比例適宜才能有效提升土壤酶活性。氮替代30%處理顯著提高了蔗糖酶活性，說明有機(jī)肥氮替代適宜比例的化肥氮，能有效提高土壤酶活性，改善土壤，促進(jìn)植物生長。氮替代30%和40%處理下，土壤pH顯著提高，可能是由于單施化肥時(shí)土壤中尿素產(chǎn)生的NH+4 通過硝化反應(yīng)生成大量H+使pH降低[36]，而有機(jī)肥替代部分化肥后減少了對尿素等化肥的使用，減弱了硝化反應(yīng)，降低了H+含量，從而提高土壤pH。說明有機(jī)肥替代化肥能有效改善土壤酸化，這與李蘋等[37]的研究結(jié)果相似。

3.3 有機(jī)肥氮替代對湖北貝母品質(zhì)的調(diào)節(jié)作用

生物堿、黃酮等次生代謝產(chǎn)物是評價(jià)湖北貝母品質(zhì)的重要指標(biāo)[38]。藥用植物的生長條件對其次生代謝產(chǎn)物的合成積累有重要影響[39]。本研究中，與單施化肥相比，氮替代20%～40%處理顯著降低了湖北貝母總生物堿和可溶性蛋白含量，而氮替代30%和40%處理下湖北貝母多糖含量顯著提高。這可能是因?yàn)橛袡C(jī)肥替代部分化肥，土壤和化肥中的礦質(zhì)養(yǎng)分會(huì)在有機(jī)酸的作用下促進(jìn)溶解，有利于作物吸收，從而促進(jìn)了初生代謝產(chǎn)物的積累。次生代謝產(chǎn)物是植物在長期進(jìn)化過程中為適應(yīng)外界環(huán)境而生成的一類物質(zhì)，也是藥用植物活性成分的主要來源，一般在逆境脅迫下更容易積累[40]。本研究中，有機(jī)肥替代部分化肥處理改善了根際土壤環(huán)境，提高了土壤肥力，從而促進(jìn)了湖北貝母的生長，反而不利于其次生代謝產(chǎn)物（如生物堿、黃酮）的積累。說明有機(jī)肥氮替代適量的化肥氮有利于促進(jìn)湖北貝母初生代謝，提高多糖含量，但不利用次生代謝產(chǎn)物的積累。相關(guān)性分析也表明，生物量、產(chǎn)量、多糖與氮替代比例呈顯著正相關(guān)，黃酮、總生物堿含量與氮替代比例呈顯著負(fù)相關(guān)。說明有機(jī)肥替代部分化肥有效改善了土壤環(huán)境，為湖北貝母提供了良好的生長條件，有利于湖北貝母生物量和初級代謝產(chǎn)物的積累，但是對其次生代謝產(chǎn)物的形成有一定影響[41-42]。

綜上，有機(jī)肥替代適量的化肥能促進(jìn)湖北貝母的生長，提高其生物量和產(chǎn)量，還能提高其根際土壤酶活性，改善土壤理化性質(zhì)，但有機(jī)肥替代化肥的比例過高不利于湖北貝母生物堿和黃酮的形成。綜合分析表明，有機(jī)肥氮替代適量化肥氮對湖北貝母的生長具有積極作用，以替代30%～40%化肥氮處理效果最佳。

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