圍爐煮茶正當(dāng)時

冬日里圍爐的一杯杯熱茶，溫暖了時光和歲月，也溫暖了你我的心靈……

一張小桌，一個炭爐，一家人或三兩好友，圍爐煮茶，氛圍拉滿，最是熱氣騰騰的人間煙火。

這不，一場不大不小的冬雪，讓我不經(jīng)意間忽然發(fā)現(xiàn)新的一年已朝我們走來。西北已是冰天雪地，寒風(fēng)凜冽。隨著氣溫越來越低，天寒地凍，萬物也開始蟄伏，規(guī)避寒冷，漸入靜定。人們漸漸地也不愿意出門溜達(dá)了，此時養(yǎng)生宜溫、宜順、宜潤，不妨圍著火爐沏一壺?zé)岵瑁仄凤嬋缭娙绠嫷拿篮蒙睢?/p>

妻子早年病退后，不愿閑著，正巧我家附近有一家小商店要轉(zhuǎn)讓，于是便接手了。小店地處城鄉(xiāng)接合部，由于偏僻，沒有接通暖氣，冬天里取暖主要以火爐為主。妻子守在店里打理，我只要有空閑也必去。

隆冬后，一到雙休日，平常愛喝茶的我便拿出還是秋末的時候，來自甘南的一位老同事寄來的茯茶，微信中他叫我冬天圍爐煮茶喝。這不禁讓我想起了20世紀(jì)八九十年代在甘南工作時，每到冬天就圍爐煮茯茶，那個美哦。據(jù)史料記載，茯茶又叫茯磚茶，最早誕生于明洪武元年（公元1368年），至今已有六百多年的歷史了。茯茶經(jīng)過發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序，特別是經(jīng)過加工的茯茶葉，香氣濃郁，滋味醇厚。冬天家家生爐取暖，戶戶圍爐煮茯茶，四處飄逸著茶香。煮茶時先放一小把粗鹽，再添加橘餅、棗、桂圓、冰糖等，有朋友來時先倒上一杯熱氣騰騰、芳香濃郁的茶。這種物美價廉的茶不僅是自用和待客之物，還是冬季里保健驅(qū)寒之佳品。

一晃三十多年過去了，我和妻子又圍坐于火爐旁，不時也有老顧客坐下，待一壺茯茶煮沸后，沏上一杯熱茶與他們邊品邊聊。飲茶是一種養(yǎng)生的方法，拆開“茶”字，人在草、木間。古往今來，人與茶，茶與人，有著不解之緣，而冬天圍爐煮茶更是健康的養(yǎng)生方式。蘇東坡有詩云：“休對故人思故國，且將新火試新茶。”其實(shí)，我覺得飲茶并不在乎新與舊，新茶清香淡雅適口，舊茶醇厚綿長有味。在寒冷的冬天，小桌上擺上水果瓜子，看著騰騰上升的熱氣，聞著撲面而來的茶香，啜上一口醇厚的茯茶，邊品邊看剛從網(wǎng)上購回的《人世間》，這冬天的寒冷一下子就被驅(qū)散了，整個身心由內(nèi)到外暖和起來。一人一熱茶，一書一桌椅，此時，徜徉在自己最喜愛的茶香世界里，滌去煩惱繁忙，讓時間走得慢一點(diǎn)兒。那一杯杯茯茶，茶香彌散滿屋，讓冬天也化出了一屋的詩意。

汪曾祺在《慢煮生活》中寫道：“晨起侍花，閑來煮茶，陽光下打盹，細(xì)雨中漫步，夜燈下讀書，在這清淺時光里，一手煙火，一手詩意?！痹谶@歲末清寂的時光里，你我圍一爐煙火，慢品一杯暖茶，是在冬季才能懂的好心情。噼噼作響的炭火，繚繞蒸騰的茶水，還有微焦的面包、饅頭，香甜可口的烤紅薯、土豆，一片和諧愜意。

其實(shí)，無論品嘗到哪一種茶，都是歲月賦予我們的美好，而美好的事物最值得擁有、珍惜和珍藏。從青春年少到銀絲白發(fā)，走南闖北，忙忙碌碌，如今和妻子守著這間小店，在喧囂塵世間早已閱盡了人情世故。在此一爐一炭，一水幾盞，幾許茯茶，守一方平淡。今日圍爐煮茶，在這一方小天地里，時間仿佛慢了下來，心也變得格外寧靜。此時，生活中的煩心事，早已在這縷縷茶香中漸漸消散。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！边@是古人冬夜與三兩好友喝酒的美好場景，而在寒冷的冬季，圍爐煮一壺茯茶，以茶代酒也讓人有種溫暖如春之感。

看著爐盤上壺中沸騰的茶湯，讓我想到了一段哲人說過的話：“人生如茶，濃有濃的味道，淡有淡的滋味；人生如茶，不過一浮一沉，浮時勿驕勿躁，沉?xí)r不屈不撓；人生如茶，不過一空一滿，太空則要內(nèi)虧，太滿則要外溢?！?/p>