寒旱山區(qū)5個(gè)藜麥新品系比較試驗(yàn)

摘要：通過選育適宜武威市天祝藏族自治縣種植的藜麥新品系，為天?？h藜麥品系選育和拓寬農(nóng)民增收渠道提供數(shù)據(jù)參考。以隴藜1號、隴藜5號為對照，對5個(gè)藜麥新品系在天祝地區(qū)的生長、產(chǎn)量及品質(zhì)進(jìn)行對比分析。結(jié)果表明，5個(gè)藜麥品系均能正常成熟，生育期為130～139 d。株高、莖粗、穗形、葉片形狀、籽粒顏色等性狀各品種（系）間存在不同程度的差異。其中2068-10、2068-12、2068-13的生育期（130、134、139 d）、株高（177.0、200.0、169.6 cm）、莖粗（17.3、16.3、16.3 mm）、千粒重（3.42、3.36、3.68 g）均具有明顯的品種優(yōu)質(zhì)特性。藜麥折合產(chǎn)量以2068-13最高，為5 090.55 kg/hm2，較對照品種隴藜1號增產(chǎn)20.90%、隴藜5號增產(chǎn)135.10%；2068-10折合產(chǎn)量為4 694.55 kg/hm2，較對照品種隴藜1號增產(chǎn)11.50%、隴藜5號增產(chǎn)116.81%。對品質(zhì)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，2068-10水分和粗脂肪含量最高，2068-12蛋白質(zhì)和粗纖維含量最高，2068-13粗纖維含量較高。綜上所述，2068-10、2068-12、2068-13在武威市天祝藏族自治縣的表現(xiàn)良好，可在該區(qū)域及其他類似生態(tài)區(qū)推廣種植。

關(guān)鍵詞：藜麥；新品系；試種比較；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號：S512.9" " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " " "文章編號：2097-2172（2025）02-0129-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2025.02.006

Comparative Experiment of 5 New Quinoa Varieties in

Cold and Arid Mountainous Areas

WANG Bo， DANG minxia， YU Lushou， LI Bin

（Wuwei Academy of Agricultural Sciences， Wuwei Gansu 733000， China）

Abstract： This study aimed to breed suitable quinoa varieties for cultivation in Tianzhu Zangzu Autonomous County of Wuwei City， providing data for the selection of quinoa varieties in Tianzhu and expanding income channels for farmers. Using Longli 1 and Longli 5 as controls， the growth， yield， and quality of 5 new quinoa varieties in the Tianzhu area were compared and analyzed. Results indicated that all 5 quinoa varieties could mature normally， with a growth period ranging from 130 to 139 days.There were varying degrees of differences in characters such as plant height， stem diameter， ear shape， leaf shape， and seed color among the different varieties. Among them， 2068-10， 2068-12， and 2068-13 had distinct superior characteristics with growth periods （130， 134， 139 days）， plant heights （177.0， 200.0， 169.6 cm）， stem diameters （17.3， 16.3， 16.3 mm）， and 1000-grain weights （3.42， 3.36， 3.68 g） performed ideally. The quinoa variety 2068-13 showed the highest yield of 5 090.55 kg/ha， an increase of 20.9% over the control variety Longli 1 and an increase of 135.1% over Longli 5. The yield of 2068-10 was 4694.55 kg/ha， showing an increase of 11.50% over Longli 1 and 116.81% over Longli 5. Analysis of quality revealed that 2068-10 had the highest moisture and ether extract contents， 2068-12 had the highest protein and crude fiber contents， and 2068-13 had relatively high crude fiber content. In conclusion， 2068-10， 2068-12， and 2068-13 perform well in Tianzhu Zangzu Autonomous County， Wuwei City， and could be promoted for cultivation in this region and other similar ecological zones.

Key words： Quinoa; New variety; Comparative experiment; Quality; Yield

藜麥（Chenopodium quinoa Willd）為一年生莧科藜亞科藜屬四倍體雙子葉草本植物，別名南美藜、印第安麥等，是一種未經(jīng)人工改良的假谷類作物，有5 000～7 000年的種植歷史［1 - 4 ］。藜麥的發(fā)達(dá)根系使其具有很強(qiáng)的耐干旱、耐低溫、耐鹽堿等特性，宜種植于土壤貧瘠、鹽堿化高、干旱缺雨及海拔較高地區(qū)［5 - 7 ］。藜麥既可作為糧食作物增加農(nóng)牧民收入、調(diào)整地區(qū)種植結(jié)構(gòu)，又可作為生態(tài)作物改良鹽堿土壤質(zhì)地，具有多種開發(fā)利用價(jià)值［8 ］。

武威市天祝藏族自治縣地處河西走廊東端，是典型的大陸性高原季風(fēng)氣候，適宜藜麥種植，被譽(yù)為“中國高原藜麥之都”，因此藜麥已成為天?？h的重要經(jīng)濟(jì)作物［9 - 10 ］。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年天?？h藜麥播種總面積穩(wěn)定在7 333.33 hm2以上，藜麥種植已帶動(dòng)635戶建檔立卡貧困戶種植2 813 hm2，目前，在全市藜麥主產(chǎn)區(qū)天?？h已培育2家龍頭企業(yè)［11 ］。然而在天祝寒旱山區(qū)以單一的隴藜系列為主栽品種，同質(zhì)性較強(qiáng)，存在相互換種、自繁留種的現(xiàn)象，導(dǎo)致藜麥品種一致性差、適應(yīng)性不強(qiáng)、產(chǎn)量不穩(wěn)定、品質(zhì)良莠不齊，嚴(yán)重制約著藜麥的發(fā)展［12 ］。隨著人們對藜麥認(rèn)識的逐漸深入，國內(nèi)學(xué)者對藜麥的研究也逐漸增多。韓彥龍等［13 ］對16種藜麥材料的主要農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及生育期進(jìn)行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)頂凌播種技術(shù)能夠有效增加遼北地區(qū)藜麥種植的產(chǎn)量。楊釗等［14 ］研究發(fā)現(xiàn)，甘肅藜麥（隴藜4號）與云南藜麥品質(zhì)相近，且在加工、功能成分提取及相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)等方面具有與云南藜麥（LM2）、內(nèi)蒙古藜麥（蒙藜1號）相似的潛力。但由于我國藜麥種植區(qū)域差異較大，除楊發(fā)榮等［15 ］在河西地區(qū)以2個(gè)藜麥品種為材料進(jìn)行評價(jià)，篩選出了更適合該地區(qū)種植的品種外，對于在自然條件下篩選適宜武威市天?？h寒旱山區(qū)種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的藜麥品種（系）研究還相對較少。鑒于此，我們在甘肅省天祝藏族自治縣開展藜麥品系比較試驗(yàn)，研究不同品系的性狀和產(chǎn)量及品質(zhì)，以期為天?？h藜麥品系引種鑒定提供數(shù)據(jù)參考。

1" "材料與方法

1.1" "試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2023年4 — 10月在甘肅省武威市天祝藏族自治縣松山鎮(zhèn)中大溝村（103° 336′ 53″ E，36° 941′ 274″ N）進(jìn)行。試驗(yàn)地平均海拔3 150 m，年均氣溫為1.3 ℃，年均降水量約280 mm，年蒸發(fā)量約1 703 mm，無霜期127 d，屬大陸性高原季風(fēng)氣候。試驗(yàn)地光照充足，土壤類型為壤土，土壤肥力良好。

1.2" "供試材料

供試藜麥品種（系）共7個(gè)，其中以隴藜1號、隴藜5號作對照，各藜麥品種（系）及來源見表1。

1.3" "試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種（系）為1個(gè)處理，重復(fù)3次，小區(qū)面積32.0 m2（5.0 m×6.4 m）。播前人工一次性撒入磷酸二銨（含P2O5 46%、N 18%）375 kg/hm2、硫酸鉀（含K2O 50%）150 kg/hm2、尿素（含N 46%）120 kg/hm2，不施有機(jī)肥。施肥后機(jī)械旋耕、耙地。采用人工穴播，每小區(qū)16行，行長5 m，行距40 cm，株距33 cm，保苗75 000株/hm2。田間管理與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)一致。

1.4" "測定項(xiàng)目及方法

按任永峰［16 ］對藜麥生長階段的劃分，將其劃分為出苗期、分枝期、顯穗期、開花期、灌漿期和成熟期。以田間50%以上植株進(jìn)入相應(yīng)生長階段作為標(biāo)準(zhǔn)，從播種開始，將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)記錄不同藜麥品種生長的6個(gè)階段的生長情況。采用卷尺測量由地表至植株最高處的距離為株高；游標(biāo)卡尺測量莖基部上方1 cm處的直徑為莖粗；卷尺測量成熟期植株主莖上生長的穗長記為主穗長度；記數(shù)單株成熟期植株上具有籽粒的穗的數(shù)量記為小穗數(shù)；天平稱量出隨機(jī)選取的1 000 粒種子重量記為千粒重；單株粒重是進(jìn)行室內(nèi)脫種后有效穗的重量。產(chǎn)量利用單株粒重和小區(qū)成熟株數(shù)折算。以上指標(biāo)均進(jìn)行3次重復(fù)。采用凱氏定氮法（GB/T 5009.5 — 2016）測定蛋白質(zhì)含量［17 ］，采用直接干燥法測定水分含量，采用索氏抽提法（GB/T 5009.6 — 2016）測定脂肪含量［18 ］，采用酸堿洗滌法測定粗纖維含量（GB/T 5009.88 — 2016）［19 ］，采用550 ℃灼燒法（GB/T 5009.4 — 2016）測定灰分含量［20 ］。

1.5" "數(shù)據(jù)處理

用Excel 2010軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析整理，使用SPSS 17.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析。

2" "結(jié)果與分析

2.1" "生育期

由表2可知，參試的7個(gè)藜麥品種均能在天祝縣成熟。各品種（系）的出苗期一致，均在播種后12 d出苗。各品種（系）的分枝期均早于CK1，其中2068-12和2068-13為6月15日，其余品種（系）均為6月14日。2068-10、CK2、2069-1進(jìn)入顯穗期最早，為7月7日；其余品種（系）為7月8 — 9日。各品種（系）開花期均早于CK1，主要集中在7月中旬，其中2068-10、隴藜5號、2069-1進(jìn)入開花期最早，為7月16日；2068-15較晚，為7月19日。各品種（系）均在開花期14～15 d后進(jìn)入灌漿期。各品種（系）均早于CK1進(jìn)入乳熟期，為8月16 — 17日。各品種（系）均在9月中旬成熟，較CK1早熟，其中12068-10、CK2成熟最早，為9月12日；2068-12、2069-1成熟較早，為9月16日；2068-13、2068-15成熟較晚，均為9月21日。不同品種（系）生育期為130～144 d，其中12068-10、CK2較短，均較CK1早14 d；其次是2068-12、2069-1，均為134 d，較CK1早10 d；2068-13、2068-15較長，均為139 d，較CK1早5 d；CK1最長。

2.2" "農(nóng)藝性狀

藜麥成熟期的農(nóng)藝性狀直接影響藜麥的質(zhì)量和品質(zhì)。由表3可知，參試品種（系）的株高以2068-12最高，為200.0 cm，較CK1增加8.0 cm，較CK2增加58.2 cm；其次是CK1，為192.0 cm，較CK2增加50.2 cm。2068-12、CK1均與CK2差異顯著，與其余品種（系）均差異不顯著。穗長以2068-15最長，為50.4 cm，較CK1增加16.0 cm，較CK2增加23.2 cm；其次是2068-12，為49.0 cm，較CK1增加14.6 cm，較CK2增加21.8 cm。2068-15、2068-12差異不顯著，與其余品種（系）差異均顯著。穗粗以2068-12最粗，為16.2 cm，較CK1增加7.2 cm，較CK2增加6.6 cm；其次是2068-13，為11.8 cm，較CK1增加2.8 cm，較CK2增加2.2 cm。2068-12與其余品種（系）穗粗差異顯著，其余各品種（系）間差異不顯著。2069-1和CK1的穗色均為黃色，其余品種（系）均為土黃色。莖粗以2068-15最粗，為18.2 mm，較CK1增加6.1 mm，較CK2增加4.5 mm；其次是2068-10，為17.3 mm，較CK1增加5.2 mm，較CK2增加3.6 mm，2068-10、2068-15、2069-1均與CK1和CK2差異顯著，與其余品種（系）差異不顯著。CK1和2069-1的葉片形狀均為戟形，2068-12為戟形又缺刻，其余品種（系）均為長戟形。2068-15粒色為白色，其余品種（系）均為灰白色。

2.3" "產(chǎn)量

由表4可見，各藜麥品種（系）的千粒重均低于CK2，其中以2068-13較高，為3.68 g，較CK1增加8.24%，較CK2減少7.07%；2068-10次之，為3.42 g，較CK1增加0.59%，較CK2減少13.64%；2069-1最低，僅2.91 g，較CK1減少14.41%，較CK2減少26.52%。CK2與2068-13之間差異顯著，均與其余品種（系）差異顯著。單株產(chǎn)量以2069-1最高，為56.47 g，較CK1增加56.73%，較CK2增加173.20%；2068-12次之，為42.63 g，較CK1增加18.32%，較CK2增加106.24%；2068-15排第3，為41.11 g，較CK1增加14.10%，較CK2增加98.89%。2069-1與其余品種（系）均差異顯著；2068-15與2068-12之間差異不顯著，均與其余品種（系）差異顯著。藜麥的折合產(chǎn)量以2068-13最高，為5 090.55 kg/hm2，較CK1增產(chǎn)20.90%，較CK2增產(chǎn)135.10%；2068-10次之，為4 694.55 kg/hm2，較CK1增產(chǎn)11.50%，較CK2增產(chǎn)116.81%；2068-12、2068-15較CK1分別減產(chǎn)12.27%、2.75%，較CK2分別增產(chǎn)70.6%、89.11%；2069-1最低，僅2059.35 kg/hm2，較CK1減產(chǎn)51.09%，較CK2減產(chǎn)4.89%。對產(chǎn)量進(jìn)行方差分析結(jié)果顯示，2068-13與2068-10、CK1、2068-15、2068-12差異不顯著，與2069-1、CK2差異顯著；2069-1與CK2差異不顯著。

2.4" "品質(zhì)

對供試藜麥的主要性狀和產(chǎn)量較好的3個(gè)品種（系）進(jìn)行品質(zhì)檢測分析，由表5可知，藜麥籽粒水分含量以2068-10最高，為95.1 g/kg ，較CK1增加2.6 g/kg；其次是2068-12，為93.7 g/kg ，較CK1增加1.2 g/kg，2068-10與其他品種（系）差異顯著；2068-12與2068-13差異不顯著，均與CK1差異顯著。蛋白質(zhì)含量以2068-12最高，為158 g/kg ，較CK1增加3 g/kg；2068-10和2068-13均為154 g/kg，較CK1減少1 g/kg。2068-12與其他品種（系）差異顯著；2068-10、2068-13、CK1間差異不顯著。粗脂肪含量以2068-10最高，為61.5 g/kg，較CK1增加5.8 g/kg。2068-10與其他品種（系）差異顯著；2068-12和2068-13均顯著低于CK1，且兩者差異不顯著。粗纖維含量以2068-12最高，為33 g/kg，較CK1增加3 g/kg；2068-10和2068-13均低于CK1，且兩者差異不顯著，2068-12與CK1差異不顯著，與其他品種（系）差異顯著?？偦曳趾烤陀贑K1，為31～33 g/kg，且各品種（系）間差異不顯著。

3" "討論與結(jié)論

藜麥的栽培歷史較為久遠(yuǎn)，不同品種的藜麥性狀表現(xiàn)不一［21 ］。隴藜系列品種由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育，在甘肅部分地區(qū)種植表現(xiàn)出較為良好的適應(yīng)性，但農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量均有不同［22 ］。魏玉明等［23 ］研究表明，地理位置和海拔導(dǎo)致的光照、溫度等因子的不同，會導(dǎo)致藜麥生長發(fā)育以及生理生態(tài)機(jī)制發(fā)生變化。不同種植密度是影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一，趙暉等［24 ］研究表明，通過合理密植可以有效提高具有耐密特性的飼用玉米產(chǎn)量。孟麗娟等［25 ］研究表明，適宜的品種對產(chǎn)量及效益有顯著的提高作用。本研究中，不同品系的藜麥農(nóng)藝、產(chǎn)量等性狀方面存在差異，選育的5個(gè)藜麥品系和對照品種隴藜1號、隴藜5號均能完成生育期，正常成熟。在同一生態(tài)環(huán)境和栽培條件下，5個(gè)藜麥新品系的物候期不盡相同，其中2068-10的生育期最短，為130 d；2068-13和2068-15藜麥品系的生育期最長，均為139 d。對產(chǎn)量和千粒重等主要產(chǎn)量特性通過分析比較發(fā)現(xiàn)，不同藜麥品種（系）的農(nóng)藝性狀存在顯著差異（P lt; 0.05），表明不同的藜麥新品種（系）形態(tài)多樣。以2068-12的株高最高，2068-15的莖粗最粗，但單株產(chǎn)量以2069-1最高，而王艷青等［26 ］報(bào)道的株高和莖粗與藜麥單株產(chǎn)量呈極顯著正偏相關(guān)，其結(jié)果與本研究結(jié)果不太一致，這可能與試驗(yàn)材料、土壤條件、肥料施用不均等因素有關(guān)。

本試驗(yàn)對7個(gè)藜麥品種（系）的生育期、主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，藜麥品系2068-10、2068-12、2068-13的生育期（130、134、139 d）、株高（177.0、200.0、169.6 cm）、莖粗（17.3、16.3、16.3 mm）、千粒重（3.42、3.36、3.68 g）等主要農(nóng)藝性狀具有明顯的品種優(yōu)質(zhì)特性。藜麥的折合產(chǎn)量以2068-13最高，為5 090.55 kg/hm2，較對照品種隴藜1號增產(chǎn)20.90%，較對照品種隴藜5號增產(chǎn)135.10%；其次是2068-10，為4 694.55 kg/hm2，較對照品種隴藜1號增產(chǎn)11.50%，較對照品種隴藜5號增產(chǎn)116.81%。藜麥具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對產(chǎn)量性狀排列前三的品種（系）進(jìn)行品質(zhì)檢測分析比較發(fā)現(xiàn)，2068-10水分和粗脂肪含量最高，2068-12蛋白質(zhì)、粗纖維含量最高，2068-13粗纖維含量較高。綜上所述，2068-10、2068-12、2068-13藜麥品種（系）可作為優(yōu)勢種在天祝藏族自治縣栽培，建議在該類區(qū)域及其他類似生態(tài)區(qū)推廣種植。

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［17］ 中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會，國家食品藥品監(jiān)督管理總局." 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定：GB/T 5009.5 — 2016［S］." 北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

［18］ 中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會，國家食品藥品監(jiān)督管理總局." 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)" 食品中脂肪的測定：GB/T 5009.6 — 2016［S］." 北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

［19］ 中華人民共和國衛(wèi)生部，中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會. 植物類" 食品中粗纖維的測定：GB/T 5009.10 — 2003［S］." 北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003.

［20］ 中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會，國家食品藥品監(jiān)督管理總局." 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)" 食品中灰分的測定：GB/T 5009.4 — 2016［S］." 北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社， 2016.

［21］ 王" "偉，杜崇武，馬" "原，等." 干旱半干旱山區(qū)不同栽培方式對藜麥農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量影響的研究［J］." 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2023，43（18）：13-18.

［22］ 黃" "杰，楊發(fā)榮，李敏權(quán)，等." 13個(gè)藜麥材料在甘肅臨夏旱作區(qū)適應(yīng)性的初步評價(jià)［J］." 草業(yè)學(xué)報(bào)，2016，25（3）：191-201.

［23］ 魏玉明，楊發(fā)榮，黃" "杰，等." 海拔和經(jīng)緯度對藜麥生長及品質(zhì)的影響［J］." 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2022，53（2）：42-47.

［24］ 趙" "暉，李尚中，樊廷錄，等." 種植密度與施氮量對旱地地膜玉米產(chǎn)量、水分利用效率和品質(zhì)的影響［J］." 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2021，39（5）：169-177.

［25］ 孟麗娟，趙桂琴." 國外引進(jìn)紅三葉種質(zhì)在甘肅中部地區(qū)的生長特性及生產(chǎn)性能初步評價(jià)［J］." 草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24（9）：30-42.

［26］ 王艷青，李勇軍，李春花，等." 藜麥主要農(nóng)藝性狀與單株產(chǎn)量的相關(guān)和通徑分析［J］." 作物雜志，2019（6）：156-161.