嶺南傳統(tǒng)建筑嵌瓷表現(xiàn)形式與文化內(nèi)涵研究

摘 要：嵌瓷是嶺南地區(qū)傳統(tǒng)的建筑裝飾表現(xiàn)形式之一，其歷史悠久。以嶺南潮汕地區(qū)的嵌瓷藝術(shù)為核心，從嵌瓷的表現(xiàn)形式窺探嵌瓷的工藝特點(diǎn)，然后分析嵌瓷的地域文化內(nèi)涵，希望促進(jìn)嵌瓷藝術(shù)的傳承和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：嶺南；建筑裝飾；嵌瓷；表現(xiàn)形式；文化內(nèi)涵

基金項(xiàng)目：本文系潮州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十四五”規(guī)劃2023年度課題“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略視野下嶺南潮汕非遺文化對(duì)外傳播策略研究——以潮州嵌瓷為例”（2023-C-12）、韓山師范學(xué)院2023—2024學(xué)年度校級(jí)科研項(xiàng)目“基于元宇宙視域下的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)對(duì)外傳播策略的研究——以潮州嵌瓷為例”（XYS202308）、潮州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十四五”規(guī)劃2024年度課題“‘球土化’時(shí)代潮繡文化在東南亞國(guó)家的傳播研究”（2024-A-06）研究成果。

建筑是由木、土、石灰、磚、瓦、石、鋼筋、水泥等材料構(gòu)成的供人類居住和使用的空間。中國(guó)傳統(tǒng)建筑傾向于運(yùn)用土木構(gòu)造，相比之下，西方傳統(tǒng)建筑則更多采用磚石材料。在現(xiàn)代建筑領(lǐng)域，鋼筋與水泥成為主導(dǎo)材料。古羅馬時(shí)期，杰出建筑師馬庫(kù)斯·維特魯威·波利奧在其享譽(yù)盛名的著作《建筑十書(shū)》中明確闡述了建筑設(shè)計(jì)的三項(xiàng)核心準(zhǔn)則，即堅(jiān)固、實(shí)用、美觀。潮汕地區(qū)的鑲嵌瓷器——嵌瓷的技藝手法，是傳統(tǒng)建筑裝飾中的重要一環(huán)。嵌瓷是在傳統(tǒng)建筑中的屋脊、飛檐、照壁等處，運(yùn)用裁剪、修磨等手法，用五彩瓷片進(jìn)行鑲嵌的一種建筑裝飾藝術(shù)。

一、嵌瓷的歷史淵源

“嵌”的本義是把東西填鑲在空隙里，如嵌花、嵌珠、嵌線等。“嵌瓷”之名，源于它的技術(shù)工藝。自古以來(lái)，潮汕地區(qū)的海洋文化繁榮興盛。據(jù)嘉慶年間編纂的《澄?？h志》記載：“半不務(wù)農(nóng)，以漁鹽為業(yè)。”這一描述凸顯了海洋資源對(duì)潮汕地區(qū)人民的重要性。在潮汕地區(qū)，人們將一種形似小銀魚(yú)的海洋生物稱為“饒”，因其體態(tài)細(xì)長(zhǎng)，宛如破碎的瓷片，故而在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的嵌瓷工藝中，這一技藝最初被命名為“扣饒”。

在起初階段，嵌瓷工藝并非直接以瓷片為材料，而是采用陶片作為裝飾元素。這些陶片被精心布置在貝灰層上，形成花朵、枝條或巖石狀的圖案，這一傳統(tǒng)在明代民居的屋脊裝飾中屢見(jiàn)不鮮。通過(guò)對(duì)現(xiàn)存民居的細(xì)致考察可以確認(rèn)，早在明初時(shí)期，人們就已經(jīng)開(kāi)始利用青花瓷碎片來(lái)制作雪梅花瓣和白玉蘭花瓣等造型，用以點(diǎn)綴屋脊。這一創(chuàng)新不僅推動(dòng)了嵌瓷工藝的進(jìn)步，也為潮汕地區(qū)陶瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了契機(jī)。

隨著瓷飾鑲嵌技藝的不斷演進(jìn)，越來(lái)越多的廢棄或破損瓷器被回收利用，成為嵌瓷建筑中的寶貴材料。明末清初，嶺南地區(qū)的楓溪、高陂、九村等地因生產(chǎn)陶瓷而聞名，其中一些瓷器工坊專注于制造低溫瓷碗，隨后將這些瓷碗打碎并染色，以滿足嵌瓷工藝對(duì)多彩材料的需求。這一做法不僅促進(jìn)了陶瓷廢棄物的再利用，也進(jìn)一步豐富了嵌瓷藝術(shù)的色彩與表現(xiàn)力。

嵌瓷裝飾藝術(shù)不僅局限于潮汕地區(qū)，亦廣泛見(jiàn)于福建與臺(tái)灣的傳統(tǒng)建筑之中。清代，潮汕地區(qū)的嵌瓷工藝由嵌瓷藝人傳播至臺(tái)灣，眾多臺(tái)灣嵌瓷藝人實(shí)則是潮汕嵌瓷技藝的傳承者。

二、嵌瓷的表現(xiàn)形式

嵌瓷作為一種依附于建筑主體的裝飾藝術(shù)形式，旨在美化并保護(hù)建筑外觀。潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)建筑種類繁多，涵蓋了民居、祠堂、廟宇等多種建筑類型，它們通常以“四點(diǎn)金”“下山虎”“龍船厝”“四馬拖車(chē)”等組合模式呈現(xiàn)。這些建筑在構(gòu)造上無(wú)一不融入了嵌瓷技藝，特別是在屋脊的裝飾上，嵌瓷以其獨(dú)特的表現(xiàn)形式，充分展現(xiàn)了具有地域文化特色的裝飾風(fēng)格。

中國(guó)傳統(tǒng)建筑的屋面一般由板瓦、筒瓦覆蓋，磚砌屋脊由瓦條、磚塊或脊筒壘起，因其位置的不同而被稱為正脊、垂脊（潮汕稱垂帶）、戧脊等。

（一）正脊的嵌瓷裝飾形式

正脊（一般稱為屋脊），為屋宅最高處。古代建筑的能工巧匠們?cè)谒囆g(shù)處理上比較講究，使正脊從簡(jiǎn)單的式樣逐漸演變得千姿百態(tài)。這些裝飾除了具有實(shí)用功能外，還進(jìn)一步提升了中國(guó)傳統(tǒng)建筑裝飾的美觀度。

潮汕傳統(tǒng)建筑屋頂裝飾的重心是屋脊（圖1），樣式繁多，如龍鳳脊、鳥(niǎo)尾脊、卷草脊、通花脊等。以龍鳳脊為例，其在早期建筑中并不常見(jiàn)，因?yàn)椤褒垺薄傍P”是宮廷專用元素，直到晚清之后，才慢慢用于民間，但主要還是用在廟宇、祠堂上。龍鳳脊一般為雙龍戲珠、雙鳳朝牡丹等圖形，形態(tài)優(yōu)美的龍鳳體態(tài)比例恰當(dāng)，頭部上仰，雙翅展開(kāi)，動(dòng)感十足，引人矚目。再如鳥(niǎo)尾脊，該構(gòu)造亦被稱作燕尾脊或燕尾翹，通常位于屋脊兩端。它由屋脊線腳的兩端起始，向外并向上延伸，形成翹起的形態(tài)，其尾部呈現(xiàn)出分叉狀，宛如燕子的尾巴。

依據(jù)位置和功能的不同，也可將正脊分為高脊、中脊和低脊三類。通常情況下，廳堂位于建筑的核心位置，其屋脊設(shè)計(jì)為高脊；前堂則緊隨其后，采用中脊設(shè)計(jì)；而次間或花卷區(qū)域則設(shè)計(jì)為低脊。在房舍結(jié)構(gòu)中，中脊往往被賦予高脊的地位，以示其重要性。這些屋脊的裝飾上，普遍運(yùn)用了嵌瓷技藝。其中，通花嵌瓷與浮肚嵌瓷是較常見(jiàn)的兩種紋飾類型，鑲嵌在廟宇屋脊上的雙龍和百鳥(niǎo)瓷片等是潮汕建筑中的重要元素。

（二）垂脊的嵌瓷裝飾形式

潮汕人一般稱垂脊為垂帶。垂帶本即臺(tái)階踏步兩側(cè)隨梯坡傾斜而下的部分，多用長(zhǎng)條形石板砌成，形態(tài)規(guī)整，表面光滑。

北方傳統(tǒng)建筑的垂脊往往是用垂獸（角獸）來(lái)裝飾的，嶺南傳統(tǒng)建筑的垂脊裝飾大多運(yùn)用灰塑、陶塑以及嵌瓷。潮汕地區(qū)傳統(tǒng)建筑的垂脊裝飾以嵌瓷人物為主，其中的人物一般取自戲曲故事，手法寫(xiě)實(shí)，著重刻畫(huà)人物的神態(tài)、形體、衣著打扮等方面。

（三）其他地方的嵌瓷裝飾

山壁、照壁等潮汕其他傳統(tǒng)建筑也運(yùn)用了瓷片嵌飾。

“三線三腹，下帶浮塵”是山墻的基本做法。線是指模線，以線為窄，以板為寬。嵌瓷藝人將線與線之間分割成一個(gè)個(gè)的裝飾空間，叫做“肚皮”，也叫“斑肚”，使精美瓷片或半雕灰塑像鑲嵌其中。壁首正中下稱為“肚腰”，其一般飾團(tuán)紋，亦稱“浮處”“出化”。在同一建筑中，山墻肚的裝飾往往有三種題材，并交互采用如“花鳥(niǎo)肚”“山水肚”“人物肚”“花鳥(niǎo)果蔬”“人物題材”“有喜刀馬”等主題的嵌瓷裝飾。

照壁又稱影壁、影墻、照墻，是中國(guó)傳統(tǒng)建筑中用于遮擋視線的墻壁。照壁嵌瓷一般以能夠逢兇化吉的靈獸、瑞獸等為題材，常見(jiàn)的有仙鶴、麒麟、獅虎等。圖案有簡(jiǎn)有繁，最簡(jiǎn)單的只有一個(gè)“年”字，一般以平面或凸起的形式來(lái)處理這些紋飾。

三、嵌瓷裝飾的地域文化內(nèi)涵

（一）嵌瓷形成的自然性

潮汕自古就是陶瓷產(chǎn)區(qū)，廢棄的碎瓷片很多，而且是陶瓷作坊最難處理的問(wèn)題之一，所以當(dāng)?shù)氐那洞裳b飾很早就具備了便利條件?！拔宀蚀伞笔窃诿鞔院蟪霈F(xiàn)的，其色彩逐漸豐富，加上社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物產(chǎn)豐饒，“三雕一塑”技藝逐漸嫻熟。而潮汕平原屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，之前經(jīng)常在建筑裝飾中出現(xiàn)的磚雕和灰塑很容易長(zhǎng)出青苔，變得灰暗失色，這就為嵌瓷技藝的形成提供了契機(jī)。“五彩瓷”的色彩亮麗，并且久遇雨水不變色，具有木雕、磚雕、灰塑等無(wú)法取代的作用，所以在建筑裝飾中得到了迅速發(fā)展。

（二）嵌瓷題材的開(kāi)放性

民間手工藝的創(chuàng)作源于日常生活，潮汕民俗的生活情趣為嵌瓷的發(fā)展提供了大量創(chuàng)作題材。嵌瓷所表現(xiàn)的題材一般為具有吉祥、喜慶之意的器物，主要分為人物形象、飛禽走獸、花卉果蔬、水族貝類等。

1.人物形象類

嵌瓷的人物題材大多為傳統(tǒng)文化中的人物形象，如戲曲、民間傳說(shuō)、文學(xué)名著等等。此外，生活場(chǎng)景和民間約定俗成的題材在嵌瓷中也有所體現(xiàn)。這些故事和內(nèi)容也是民眾所喜愛(ài)的，具有宣傳和教化的作用。

2.飛禽走獸類

嵌瓷藝人大多居住在鄉(xiāng)間，平時(shí)在家中所見(jiàn)所養(yǎng)的動(dòng)物是嵌瓷題材的來(lái)源之一。此外，中國(guó)傳統(tǒng)文化中經(jīng)常出現(xiàn)的具有吉祥象征意味的祥瑞動(dòng)物也會(huì)被嵌瓷藝人普遍選用。比如，龍鳳代表龍鳳呈祥，蝙蝠代表有福，龜鶴代表長(zhǎng)壽等。這些形象經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工處理，裝飾意味極濃，富有美感。鳥(niǎo)類題材也是嵌瓷藝人比較喜歡表現(xiàn)的，如孔雀、天鵝、喜鵲、鴛鴦等。在陽(yáng)光的照射下，瓷片上的動(dòng)物形象更加栩栩如生。

3.花卉果蔬類

該類題材一般都富有生活趣味，與嵌瓷藝人的生活息息相關(guān)?；ɑ苋缒档ぁ⒕栈?、水仙、荷花等，蔬果一般為可食用的壽桃、佛手、荔枝、枇杷等，這無(wú)不體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往。

4.水族貝類

潮汕地區(qū)毗鄰海洋，深受開(kāi)放的海洋文化影響。在嵌瓷藝術(shù)的題材選擇上，海洋元素占據(jù)了顯著的位置，尤其是海洋動(dòng)物與植物主題，如魚(yú)類、蝦蟹類、珊瑚以及各類水草等，均被大量采用。為增加作品的觀賞性和裝飾性，藝人有時(shí)會(huì)以平衡、對(duì)稱、團(tuán)花圖案等形式將花卉、瓜果、水族鱗貝等題材表現(xiàn)出來(lái)，展現(xiàn)另一番藝術(shù)風(fēng)貌。這些裝飾題材突破了傳統(tǒng)中國(guó)建筑屋脊裝飾內(nèi)容的既有框架，彰顯了潮汕地區(qū)嵌瓷藝術(shù)開(kāi)放包容、自由不羈的獨(dú)特風(fēng)貌。

（三）嵌瓷表現(xiàn)的塑造性

嵌瓷的工藝技法與灰塑一樣，只是最后的表面裝飾不同?；宜苁沁\(yùn)用天然礦物顏料進(jìn)行彩繪，而嵌瓷是將各色瓷片進(jìn)行粘貼。

嵌瓷制作過(guò)程中，坯體的材質(zhì)選擇和構(gòu)造技巧與灰塑工藝類似，均涵蓋了三種主要方法，即微浮嵌（平嵌）、浮嵌以及立體嵌（圓嵌）。然而，最為關(guān)鍵的步驟在于最終的表面貼瓷工藝，即嵌瓷技藝，它同樣分為平嵌式、浮嵌式以及立體式三種形式。這一流程不僅體現(xiàn)了嵌瓷藝術(shù)的獨(dú)特魅力，也凸顯了其在技藝層面的精湛與多樣性。

1.微浮嵌

微浮嵌亦稱直接貼嵌法，是指將瓷片直接固定于建筑物表面的一種技藝。其操作過(guò)程涉及輪廓的定位與勾勒，隨后使用草筋灰作為底層鋪墊，再施加精心調(diào)制的糖灰作為黏合劑。在此基礎(chǔ)上，藝人再根據(jù)設(shè)計(jì)的具體需求，精心挑選不同顏色的瓷片進(jìn)行鑲嵌。由于鑲嵌后的瓷片表面與灰泥底層保持在同一水平面上，視覺(jué)效果極為平整。

2.浮嵌

浮嵌是建筑裝飾領(lǐng)域最為常見(jiàn)的裝飾技法之一，其工藝流程大致與平嵌相似。但浮嵌的獨(dú)特之處在于其塑造物能在建筑平面上形成一定的凸起效果，這樣的設(shè)計(jì)減少了遮擋后續(xù)表達(dá)內(nèi)容的可能性，并且由于制作效率較高，其在表現(xiàn)效果上更加出色。

3.立體嵌

立體嵌因四面可觀、工藝繁復(fù)，是藝人大顯身手的最佳表現(xiàn)形式之一。立體鑲嵌大多要做坯子，坯子是用瓦片、碎磚、糖灰、麻絲塑成的，然后用糖灰把各種形狀的饒片貼在細(xì)部修飾定型，最后在相關(guān)部位進(jìn)行勾線，這樣就完成了一件立體鑲嵌的作品。

嵌瓷是一種綜合性非常強(qiáng)的藝術(shù)，是在灰塑的基礎(chǔ)上演變而來(lái)的。潮汕嵌瓷藝人既要具備基本的雕塑造型基礎(chǔ)，又要掌握彩畫(huà)技術(shù)。他們通過(guò)借鑒其他民間藝術(shù)來(lái)豐富自身的知識(shí)，提高自己的技藝。因此，真正的潮汕嵌瓷藝人不僅僅擅長(zhǎng)嵌瓷，更對(duì)國(guó)畫(huà)、彩畫(huà)、書(shū)法、泥塑有所涉及，是真正的民間藝術(shù)能手。

嵌瓷是一項(xiàng)完全依靠手工的技藝，從業(yè)者需要具備一定的技術(shù)水平。然而，嵌瓷藝術(shù)正面臨逐漸消亡的危機(jī)，這主要?dú)w因于該工作的高勞動(dòng)強(qiáng)度、惡劣的工作環(huán)境，以及薪酬水平低下、收入缺乏穩(wěn)定性等。在這種情況下，人們的生活和生產(chǎn)方式發(fā)生了巨大變化，藝術(shù)形態(tài)與審美理念受到猛烈的沖擊，嵌瓷藝術(shù)的發(fā)展和繼承面臨著不可回避的挑戰(zhàn)。因此，如何在現(xiàn)代社會(huì)下保持民族藝術(shù)的本土性和發(fā)展性，是我們一直要探討的問(wèn)題。

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作者簡(jiǎn)介：

左晨，韓山師范學(xué)院美術(shù)學(xué)院講師。研究方向：美術(shù)學(xué)。