宋徽宗《文會圖》中的茶事活動研究

摘 要：對宋徽宗《文會圖》進行藝術(shù)分析，結(jié)合當時的茶書詩畫作品和茶道精神，揭示宋代宮廷茶文化的具體面貌和審美追求。通過探討宋徽宗《文會圖》中所描繪的茶事活動及其文化意義，展示宋代茶藝的發(fā)展水平，反映當時社會上層對茶事活動的重視及其在文化交流中的重要地位。

關(guān)鍵詞：宋徽宗；《文會圖》；茶文化；茶道精神

在中國茶文化的發(fā)展進程中，宋代構(gòu)筑了一座難以逾越的高峰，成為茶文化發(fā)展鼎盛的關(guān)鍵歷史階段。宋徽宗趙佶主政之時，社會飲茶風尚空前繁榮，為宋代茶文化的深度發(fā)展注入了強勁動力，并烙下了鮮明的時代印記。宋徽宗以其超凡的藝術(shù)造詣與深厚的文化素養(yǎng)，深度介入彼時的茶文化構(gòu)建。他躬身著述的《大觀茶論》，集宋代茶學(xué)理論之大成，精準把控了茶葉從種植、采摘到烹制、品鑒諸多環(huán)節(jié)，極具權(quán)威性。此外，其茶事詩歌創(chuàng)作用詞也非?？季?，意境幽遠，細膩描述了茶事流程與飲茶雅趣。更有《文會圖》這一丹青巨作，宋徽宗憑借精妙寫實的筆觸，如實還原了宮廷宴飲實況，當中的茶事細節(jié)纖毫畢現(xiàn)，蘊含了彼時茶禮、茶藝、茶具等多元信息，為后世洞悉宋代茶文化提供了一手資料，極具學(xué)術(shù)研究價值。

一、《文會圖》中的茶事場景

《文會圖》，相傳為宋徽宗趙佶所作，目前藏于臺北故宮博物院。這幅畫采用絹本設(shè)色，縱184.4厘米，橫123.9厘米，生動地展現(xiàn)了文人雅士相聚品茶的場景。此畫采用了全景式的布局，場景廣闊，人物繁多，但其細節(jié)描繪十分精巧，整幅畫面安排井然有序。

畫作的上部分展示了宋徽宗趙佶和宰相蔡京所題的詩文。畫面右上方是宋徽宗為該畫所作的詩歌：“儒林華國古今同，吟詠飛毫醒醉中。多士作新知入彀，畫圖猶喜見文雄?！痹谠娭校位兆谑紫让枥L了文人們在酒宴上吟詩作賦、才思泉涌的場景，隨后引用了一則有關(guān)唐朝太宗皇帝李世民的佚事。這則故事記載于晚唐詩人王定保所著的《唐摭言》第一卷。據(jù)傳，太宗曾私下訪問端門，目睹新科進士們依次而出的情景，欣喜地說道：“天下英雄入吾彀中矣！”此段描述不僅展現(xiàn)了當時文人雅集的風采，還通過歷史典故表達了宋徽宗對招攬英才的自信與期待。畫作的左上方是蔡京所作的和詩，以回應(yīng)宋徽宗的主題。他遵從步韻、依韻、從韻的規(guī)則，于詩作中巧妙地在第一、第二及第四句的結(jié)尾處使用了與宋徽宗詩句相同的字眼：“明時不與有唐同，八表人歸大道中?？尚Ξ斈晔耸?，經(jīng)綸誰是出群雄?！?/p>

在題詩的下方，映入眼簾的是一處臨水庭院，它盡顯優(yōu)雅、寬敞之態(tài)。庭院四周，欄楣環(huán)繞，圈出一方靜謐天地。畫面中部，三棵古樹拔地而起，身形巨大，枝葉繁茂。經(jīng)辨認，其中一棵是垂柳，柔條依依，盡顯婀娜之姿。從外觀特征推測，另外兩棵極有可能是槐樹與七葉樹。三樹交纏相繞，枝干連理，契合傳統(tǒng)祥瑞意象。這在文化語境中，被視作祥瑞之兆，滿含古人對福運的祈愿，為這方庭院增添幾分古韻與神秘色彩。宋徽宗曾不斷以瑞鶴、金芝、奇石等元素繪制祥瑞圖像[1]。在樹蔭下，擺放著一個涂有黑漆的大型餐桌。餐桌上整齊有序地陳列著各式餐具，以及六瓶精心插制的花卉、八盤新鮮瓜果。數(shù)位賓客圍坐在餐桌旁，舉杯暢飲，氣氛熱烈。位于餐桌一側(cè)的獨坐者很可能是此次聚會的主人，其他賓客則坐在餐桌的其他位置。在遠處的竹林旁，有兩人正在低聲交談，其中一人倚著手杖，另一人身著鶴氅。在柳樹的遮蔽下，一張石案若隱若現(xiàn)，其上陳列著瑤琴、琴譜，以及與撫琴場景適配的香爐等物。在中國傳統(tǒng)文化語境里，琴、棋、書、畫并稱“文人四藝”。琴居四藝之首，是古代文人修身養(yǎng)性的關(guān)鍵技藝，承載著文人的高雅意趣，有著深厚的文化意涵。例如《聽琴圖》精準捕捉了徽宗親自操琴的畫面，還原了演奏場景，直觀地展現(xiàn)出徽宗對琴樂的癡迷，也從側(cè)面反映出琴在宮廷與文人階層備受尊崇的地位。

在桌案的不遠處，展現(xiàn)了一個精心布置的備茶場景。由于宋朝院體畫的精細與嚴謹風格，我們能夠清晰地觀察到宋朝時期的茶事器具。從右至左依次排列的器具包括茶床、茶幾以及湯瓶等，這些細節(jié)的呈現(xiàn)充分體現(xiàn)了宋朝茶文化的精致與講究。在茶床前，一名侍者恭敬地捧著一個飾有花冉紋的青瓷大盤。茶桌上，一組青白釉茶盞與黑漆盞托整齊排列，彰顯出規(guī)整的陳設(shè)之美。茶桌旁，一位侍者立身其間，神情專注、動作嫻熟，手中長柄茶匙探入茶罐，緩緩舀出茶葉，繼而輕柔、平穩(wěn)地倒入茶盞當中，整套動作一氣呵成，盡顯茶藝流程的嚴謹。視線移至一側(cè)，爐子上的湯瓶中正煨火煮水；爐邊的水甕、茶篋有序擺放，茶篋呈半開之態(tài)，內(nèi)里各式茶具輪廓明晰可見，更加凸顯彼時茶飲籌備環(huán)節(jié)的精細與講究。畫面下半部分為宋代盛行的點茶場景，但具體實施起來相對復(fù)雜。趙佶曾在《大觀茶論》中闡述點茶步驟：“點茶不一，而調(diào)膏繼刻。以湯注之，手重筅輕，無粟文蟹眼者，謂之靜面點……七湯以分輕清重濁，相稀稠得中，可欲則止。乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動，謂之咬盞。宜均其輕清浮合者飲之，《桐君錄》云，‘茗有餑，飲之宜人’，雖多不為過也?！盵2]

二、《文會圖》中的茶事器具

《文會圖》中的瓷器種類繁多，包括碗、碟、臺盞、溫壺、箸、勺等，它們不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑彩钦故局魅松矸莸匚缓蜕鐣P(guān)系的重要媒介[3]。點茶在宋代逐漸演變?yōu)橐环N廣受歡迎的飲茶風尚。宋人在享用點茶時，目的不再僅僅是解渴，而是逐漸演變?yōu)橐环N包含斗茶等娛樂活動的文化體驗。在斗茶文化中，茶色的較量至關(guān)重要。為了凸顯白色茶湯的色澤，便于觀察茶色的細微差別，宋代斗茶愛好者偏愛使用建窯的黑釉瓷盞。這種偏好基于以下原因：第一，黑釉瓷盞的釉面呈現(xiàn)出深邃的黑色，能夠鮮明地襯出茶湯的純白色；第二，瓷盞的胎體厚重，有助于保持茶湯的溫度，防止其過快冷卻；第三，黑釉的吸水率極低，因此不易留下水痕，確保斗茶過程中的視覺清晰度?；兆谠凇洞笥^茶論》中提到：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”建窯黑釉兔毫盞無疑是宋人理想的斗茶“神器”。

在宋代茶飲文化語境中，茶盞并非獨立使用，而是與盞托配套組合，形成完備的茶具搭配體系。從功能性層面考量，其關(guān)鍵作用在于穩(wěn)固承托茶盞，阻隔高溫傳導(dǎo)，有效化解使用者手指燙傷的潛在風險，凸顯了古人在茶具設(shè)計環(huán)節(jié)蘊含的實用考量與精妙巧思，契合了宋代精致、考究的生活與飲茶風尚。宋代的盞托多采用木制材料，這不僅因為木材具有良好的隔熱性能，還因為其輕便易攜的特性。這些盞托通常涂以大漆，并常以紅色和黑色為主色調(diào)。在《文會圖》中，爐子上煨火煮水的器具被稱為“執(zhí)壺”，也就是湯瓶，使用這種湯瓶直接向茶盞中注水，是進行點茶的關(guān)鍵步驟。為了使點茶過程更為便捷，宋朝湯瓶的設(shè)計具有顯著的特點，即流嘴圓潤、細小且尖利。觀察畫中侍者手中的湯瓶，可以發(fā)現(xiàn)其設(shè)計特征：瓶身飽滿而瓶口細小，執(zhí)手和流嘴均位于瓶腹的肩部。宋徽宗在《大觀茶論·瓶》中提到：“瓶宜金銀，大小之制，惟所裁給。注湯利害，獨瓶之口觜而已。觜之口欲（差）大而宛直，則注湯力緊而不散；觜之末欲圓小而峻削，則用湯有節(jié)而不滴瀝。蓋湯力緊，則發(fā)速；有節(jié)而不滴瀝，則茶面不破?！盵4]

定瓷是中國古代瓷器中的一類，以其精致細膩的白瓷而聞名。在《文會圖》中，定瓷的表現(xiàn)形式多樣，展現(xiàn)了宋代定窯瓷器的工藝水平和藝術(shù)風格。定瓷在宋代是宮廷用瓷之一，其特征包括胎質(zhì)細密、釉色溫潤如玉，裝飾手法多采用刻花、劃花、印花等技術(shù)。這些特點在《文會圖》中的定瓷上得到了充分體現(xiàn)。例如，畫作中的茶具和餐具造型優(yōu)美，線條流暢，反映了當時高超的制瓷技藝。此外，定瓷的顏色以白色為主，但也有少量帶有淡雅的色彩點綴，如淺黃色或綠色等，這些顏色通過不同的燒制方法得以實現(xiàn)。定瓷不僅注重實用功能，還強調(diào)審美價值，體現(xiàn)了宋代文人對于生活品質(zhì)的追求。在《文會圖》中，定瓷的存在象征著一種高貴與典雅的生活方式。

《文會圖》作為北宋時期的畫作，并未直接涉及青花瓷，因為青花瓷的主要發(fā)展和繁榮是在元代之后，特別是在明清兩朝。然而從歷史發(fā)展的角度來看，了解宋代瓷器的特點有助于理解后續(xù)青花瓷的發(fā)展歷程。宋代瓷器為后來的青花瓷奠定了基礎(chǔ)，在材料選擇、成型技術(shù)、釉料配方等方面積累了豐富的經(jīng)驗。雖然《文會圖》中沒有具體的青花瓷實例，但是通過對宋代其他類型瓷器的研究，可以推測出青花瓷在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，融入了新的元素。

三、《文會圖》中的茶道精神體現(xiàn)

《文會圖》并非一幅單純記錄史實的畫作，而是承載了宋徽宗所倡導(dǎo)的“致清導(dǎo)和”“韻高致靜”“中澹閑潔”等茶道理念，借此彰顯了彼時的文化意涵與審美意趣[5]。

在茶道中，“致清導(dǎo)和”追求的是一種涵蓋人與環(huán)境、精神與物質(zhì)的全面和諧。茶葉作為吸納山川靈氣的植物，生長全程盡顯自然和諧之道，例如《大觀茶論》指出“陰陽相濟，則茶之滋長得其宜”，崖陽圃陰之處，要依土壤、地勢特性，借陽和、陰蔭調(diào)節(jié)來維持生長平衡。宋代品茗對環(huán)境的要求頗高，文人雅士鐘情于山水間烹茶?；兆凇段臅D》中，庭院古木、奇石花草環(huán)繞，搭配香爐古琴，盡顯“天人合一”、清雅和諧。再者，飲茶也是人際交流的紐帶。宮廷有皇帝贈臣子茶之舉，日?？腿说皆L、友人相聚、送行接風皆以茶傳情，借茶事活動溝通思想、融洽感情。此外，宋徽宗還將政治理想融入“和”的理念，借《文會圖》中的清幽庭院、閑適茶宴，展現(xiàn)國家安定、政治清朗、君臣和諧的盛世之景。

茶道的追求遠不止于茶葉的優(yōu)質(zhì)、茶具的精心搭配以及飲茶環(huán)境的和諧雅致，更為關(guān)鍵的是在茶道活動中所展現(xiàn)的精神層面的高尚與深邃，這正是茶道精神強調(diào)的“韻高致靜”。點茶正能表現(xiàn)此特點，其操作流程繁雜：先碾茶，要凈紙裹碎、熟碾，旋碾保色白；再經(jīng)茶羅篩粉入盞，注入少量沸水調(diào)膏；隨后少量多次添水，用茶筅攪浮。這一過程對技藝要求頗高。宋徽宗《大觀茶論》提出“七湯法”，詳述了各湯注水、擊拂細節(jié)，從首湯“如酵蘗之起面”到七湯“乳霧洶涌，溢盞而起”，盡顯茶湯變幻之妙。此外，還以“點處未容分品格，捧甌相近比瓊花”，稱贊點茶的雅致。點茶絕非普通茶飲流程，而是兼具感官審美與精神滋養(yǎng)之功。于茶香環(huán)繞間，茶人沉浸專注，體會茶之清韻，借此修煉高尚情操，彰顯融合美學(xué)、哲學(xué)與藝術(shù)修養(yǎng)的生活情趣，以達內(nèi)心平和的圓融之境。

茶的風味清淡雅致，色澤上以白色為尊，且香氣保持純凈無雜，這些特性完整地詮釋了茶道精神中的“中澹閑潔”理念。茶道追求的不僅是飲茶的過程，更是通過茶的淡雅風味、高貴的白色澤以及純凈的香氣，來體現(xiàn)一種內(nèi)斂而不失高雅的精神境界，這正是“中澹閑潔”的深層含義。宋徽宗《大觀茶論》盛贊茶味“香甘重滑，為味之全”，諸多古籍皆佐證了茶在消食、解酒層面的實用價值，受到文人雅士的偏愛。論茶色，《大觀茶論》明言“純白為上真”，北苑貢茶更是佐證，茶名多含“白”“雪”“玉”等字眼，以凸顯茶品的素凈。宋人以青黑盞飲茶，黑與白相互沖撞，既襯出茶湯質(zhì)感，又蘊含“知白守黑”的哲學(xué)思想。茶香層面，茶自有“真香”，非龍涎、麝香可比?！洞笥^茶論》強調(diào)制茶要“及干而研，研細而造”，防異味摻雜；蔡襄《茶錄》也提及民間試茶忌添香料，以免奪其真香。唯有精細制茶、潔凈沖泡，方能讓茶香“馨香四達，秋爽灑然”，以凸顯茶的清正高潔特質(zhì)。

四、結(jié)語

《文會圖》兼具極高的藝術(shù)價值與文獻價值，系洞察宋代茶文化及茶道精神的核心史料。本文通過對該畫作的圖像學(xué)、社會學(xué)剖析，可精準把握彼時民眾以茶事活動為載體，具象化呈現(xiàn)生活美學(xué)、內(nèi)化價值觀念的方式與邏輯。宋徽宗以《文會圖》為媒介，一方面寄寓了個人對茶的推崇與審美意趣，另一方面，為后世留存了不可多得的文化瑰寶。筆者借此打破時空壁壘，窺探那段充盈著詩意哲思的歷史情境，為學(xué)界持續(xù)、深入探究宋代文化生態(tài)提供關(guān)鍵依據(jù)與嶄新視角。

參考文獻：

[1]衣若芬.“昏君”與“奸臣”的對話：談宋徽宗“文會圖”題詩[C]//沈松勤.第四屆宋代文學(xué)國際研討會論文集.杭州：浙江大學(xué)出版社，2005：13.

[2][4]朱自振，沈冬梅.中國古代茶書集成[M].上海：上海文化出版社，2010：135，27.

[3]靳青萬.宋徽宗《文會圖》中所繪瓷器辨析[J].漳州師范學(xué)院學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2007（4）：102-106.

[5]劉禮堂，范鈺翎，李敏瑞.宋徽宗茶書詩畫及其茶道精神探析[J].農(nóng)業(yè)考古，2024（5）：120-128.

作者簡介：

劉欣，吉林師范大學(xué)碩士研究生。研究方向：美術(shù)史論。