肉雞養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策

摘要：本文旨在探討肉雞養(yǎng)殖過程中存在的主要問題，并提出相應(yīng)的對(duì)策。通過對(duì)肉雞養(yǎng)殖場地環(huán)境控制、飼料與營養(yǎng)管理、疾病防控以及養(yǎng)殖管理模式等方面的分析，揭示了當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)，如環(huán)境污染、飼料資源短缺與品質(zhì)問題、疾病頻發(fā)和管理不科學(xué)等。針對(duì)這些問題，提出了優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、合理利用飼料資源與精準(zhǔn)營養(yǎng)供給、加強(qiáng)疾病綜合防控以及推進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖管理模式等對(duì)策，旨在為提高肉雞養(yǎng)殖效益、促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：肉雞養(yǎng)殖；問題；對(duì)策

肉雞養(yǎng)殖作為畜牧業(yè)的重要組成部分，在滿足人們對(duì)肉類消費(fèi)需求方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。隨著市場需求的不斷增長和養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，肉雞養(yǎng)殖也面臨著諸多問題與挑戰(zhàn)。這些問題不僅影響著肉雞的生長性能、產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，還對(duì)生態(tài)環(huán)境和公共衛(wèi)生安全構(gòu)成潛在威脅。因此，深入研究肉雞養(yǎng)殖存在的問題并尋求有效的對(duì)策具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 肉雞養(yǎng)殖存在的問題

1.1 養(yǎng)殖場地環(huán)境問題

第一，環(huán)境污染。肉雞養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量的糞便、污水和廢氣。許多養(yǎng)殖場缺乏有效的糞便和污水處理設(shè)施，糞便隨意堆放，污水未經(jīng)處理直接排放，導(dǎo)致周邊土壤、水體和空氣受到污染。例如，高濃度的氨氮和硫化氫等有害氣體不僅會(huì)影響肉雞的呼吸道健康，還會(huì)對(duì)周邊居民的生活環(huán)境造成不良影響。

飼料中的氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)未被充分吸收利用，隨糞便排出后進(jìn)入環(huán)境，造成水體富營養(yǎng)化，引發(fā)藻類過度繁殖等生態(tài)問題。

第二，場地布局不合理。部分養(yǎng)殖場在建設(shè)初期未進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，雞舍間距過小，通風(fēng)、采光不良，容易導(dǎo)致病原微生物滋生和傳播。同時(shí)，養(yǎng)殖場內(nèi)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)劃分不明確，人員、車輛和物資流動(dòng)交叉，增加了疫病傳入和擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 飼料與營養(yǎng)問題

第一，飼料資源短缺。隨著肉雞養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，對(duì)飼料原料的需求持續(xù)增加。我國蛋白質(zhì)飼料資源如豆粕等嚴(yán)重依賴進(jìn)口，且供應(yīng)不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)較大。這不僅增加了養(yǎng)殖成本，還制約了肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第二，飼料品質(zhì)問題。一些飼料生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，在飼料配方中使用劣質(zhì)原料或違規(guī)添加物。例如，使用變質(zhì)的油脂、蛋白粉等，導(dǎo)致飼料營養(yǎng)價(jià)值下降，甚至含有有害物質(zhì)，影響肉雞的生長發(fā)育和肉質(zhì)品質(zhì)。

飼料加工工藝不合理，如粉碎粒度不均勻、混合不充分等，也會(huì)影響飼料的消化利用率。

1.3 疫病防控問題

第一，疫病種類繁多。肉雞易感染多種傳染病和寄生蟲病，如禽流感、新城疫、大腸埃希菌病、球蟲病等。近年來，一些新的疫病不斷出現(xiàn)，且疫病的流行特點(diǎn)和致病機(jī)制更加復(fù)雜，給診斷和防控帶來了很大困難。

第二，疫苗使用不規(guī)范。部分養(yǎng)殖戶對(duì)疫苗的種類、免疫程序和使用方法缺乏正確的認(rèn)識(shí)，存在盲目接種或漏種的情況。例如，疫苗的保存條件不當(dāng)，導(dǎo)致疫苗失效；免疫劑量不準(zhǔn)確，影響免疫效果。同時(shí)，疫苗免疫后缺乏有效的監(jiān)測手段，無法及時(shí)了解免疫效果，不能及時(shí)調(diào)整免疫策略。

第三生物安全措施不到位。養(yǎng)殖場的生物安全意識(shí)淡薄，缺乏完善的生物安全管理制度和設(shè)施。人員、車輛和物資進(jìn)入養(yǎng)殖場時(shí)未進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和隔離，容易將外界的病原微生物帶入養(yǎng)殖場。此外，養(yǎng)殖場內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作不徹底，病死雞無害化處理不規(guī)范，也為疫病的傳播提供了條件。

1.4 養(yǎng)殖管理問題

第一，養(yǎng)殖密度過大。部分養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目增加養(yǎng)殖密度。過高的養(yǎng)殖密度會(huì)導(dǎo)致雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量下降、濕度增加、病原微生物傳播速度加快，容易引發(fā)肉雞的應(yīng)激反應(yīng)和疾病發(fā)生，影響肉雞的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。

第二，飼養(yǎng)管理粗放。一些養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中缺乏科學(xué)的管理方法，如飼喂時(shí)間不規(guī)律、飲水供應(yīng)不足或不清潔、雞舍溫度和濕度控制不當(dāng)?shù)?。這些因素都會(huì)影響肉雞的采食量、消化吸收和生長性能，降低養(yǎng)殖效益。

第三，缺乏信息化管理手段。在現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)中，信息化管理技術(shù)如養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、生產(chǎn)管理軟件等應(yīng)用不足。養(yǎng)殖戶無法及時(shí)準(zhǔn)確地掌握雞舍內(nèi)的環(huán)境參數(shù)、肉雞的生長狀況和飼料消耗等信息，難以進(jìn)行精細(xì)化管理和科學(xué)決策。

2 對(duì)策

2.1 優(yōu)化養(yǎng)殖場地環(huán)境

第一，加強(qiáng)環(huán)境污染治理。養(yǎng)殖場應(yīng)配備完善的糞便和污水處理設(shè)施，采用干濕分離、沼氣發(fā)酵、生物處理等技術(shù)，對(duì)糞便和污水進(jìn)行無害化處理和資源化利用。例如，將處理后的糞便制成有機(jī)肥料，用于農(nóng)田施肥；污水經(jīng)過凈化處理后可用于養(yǎng)殖場的沖洗和綠化灌溉。加強(qiáng)雞舍的通風(fēng)換氣系統(tǒng)建設(shè)，安裝空氣凈化設(shè)備，降低有害氣體濃度。同時(shí)，合理控制養(yǎng)殖密度，減少氨氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生量。[1]

第二，科學(xué)規(guī)劃場地布局。在養(yǎng)殖場建設(shè)前，應(yīng)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境條件，確定雞舍的朝向、間距和布局。保證雞舍之間有足夠的通風(fēng)和采光空間，劃分明確的生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)，并設(shè)置隔離設(shè)施和消毒通道，嚴(yán)格控制人員、車輛和物資的流動(dòng)路線，防止疫病傳播。

2.2 合理利用飼料資源與精準(zhǔn)營養(yǎng)供給

第一，開發(fā)新型飼料資源。加大對(duì)國內(nèi)飼料資源的開發(fā)利用力度，如推廣種植優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料作物如苜蓿、黑水虻等，提高飼料原料的自給率。同時(shí)，積極開展飼料原料的替代品研究，如利用微生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白，開發(fā)昆蟲蛋白飼料等，以緩解飼料資源短缺的壓力。

第二，提高飼料品質(zhì)。加強(qiáng)飼料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，規(guī)范飼料生產(chǎn)加工行為。嚴(yán)格控制飼料原料的質(zhì)量，禁止使用劣質(zhì)原料和違規(guī)添加物。優(yōu)化飼料配方，根據(jù)肉雞不同生長階段的營養(yǎng)需求，精確配制飼料，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值和消化利用率。改進(jìn)飼料加工工藝，采用先進(jìn)的粉碎、混合、制粒等設(shè)備，確保飼料的均勻性和穩(wěn)定性。

2.3 加強(qiáng)疾病綜合防控

第一，完善疫病監(jiān)測與預(yù)警體系。建立健全肉雞疫病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場、屠宰場和交易市場等重點(diǎn)場所的疫病監(jiān)測。定期采集樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，及時(shí)掌握疫病的流行情況和病原變異動(dòng)態(tài)。同時(shí)，利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等信息技術(shù)，建立疫病預(yù)警模型，提高疫病預(yù)警的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。

第二，規(guī)范疫苗使用與管理。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的疫苗知識(shí)培訓(xùn)，使其正確掌握疫苗的種類、特性、免疫程序和使用方法。嚴(yán)格按照疫苗的保存要求，確保疫苗的質(zhì)量和有效性。在免疫接種過程中，要做到操作規(guī)范、劑量準(zhǔn)確，并及時(shí)對(duì)免疫效果進(jìn)行監(jiān)測評(píng)估，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整免疫策略。[2]

第三，強(qiáng)化生物安全措施。增強(qiáng)養(yǎng)殖場的生物安全意識(shí)，建立完善的生物安全管理制度。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場人員、車輛和物資的消毒和隔離管理，設(shè)置消毒池、消毒通道和隔離舍等設(shè)施。定期對(duì)養(yǎng)殖場進(jìn)行全面的清潔消毒，做好病死雞的無害化處理工作，防止病原微生物的傳播和擴(kuò)散。

2.4 推進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖管理模式

第一，合理控制養(yǎng)殖密度。根據(jù)肉雞的品種、生長階段和養(yǎng)殖環(huán)境條件，合理確定養(yǎng)殖密度。一般來說，在保證肉雞正常生長發(fā)育的前提下，適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度，有利于改善雞舍內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量，減少疾病發(fā)生，提高肉雞的生長性能和養(yǎng)殖效益。

第二，精細(xì)化飼養(yǎng)管理。制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理制度，做到定時(shí)定量飼喂，保證充足清潔的飲水供應(yīng)。根據(jù)肉雞不同生長階段的生理特點(diǎn)，合理控制雞舍的溫度、濕度、光照等環(huán)境參數(shù)。例如，雛雞階段溫度應(yīng)控制在32～35 ℃，隨著日齡的增加逐漸降低溫度；濕度保持在65%～75%為宜。同時(shí)，加強(qiáng)雞群的日常觀察和健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。

第三，應(yīng)用信息化管理技術(shù)。推廣應(yīng)用養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、生產(chǎn)管理軟件等信息化管理工具。通過傳感器等設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測雞舍內(nèi)的溫度、濕度、氨氣濃度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)，并自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)、降溫、加熱等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的智能化控制。利用生產(chǎn)管理軟件對(duì)肉雞的生長數(shù)據(jù)、飼料消耗、免疫記錄等信息進(jìn)行記錄和分析，為養(yǎng)殖決策提供科學(xué)依據(jù)，提高養(yǎng)殖管理的精細(xì)化水平和效率。

結(jié)語

肉雞養(yǎng)殖在發(fā)展過程中面臨著養(yǎng)殖場地環(huán)境、飼料與營養(yǎng)、疾病防控和養(yǎng)殖管理等多方面的問題。這些問題相互關(guān)聯(lián)、相互影響，制約著肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過優(yōu)化養(yǎng)殖場地環(huán)境、合理利用飼料資源與精準(zhǔn)營養(yǎng)供給、加強(qiáng)疾病綜合防控以及推進(jìn)科學(xué)養(yǎng)殖管理模式等一系列對(duì)策的實(shí)施，可以有效地解決當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖存在的問題，提高肉雞的生長性能、產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也有利于保障生態(tài)環(huán)境安全和公共衛(wèi)生安全。在未來的發(fā)展中，還需要不斷加強(qiáng)科技創(chuàng)新和政策支持，進(jìn)一步推動(dòng)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向綠色、高效、智能化方向邁進(jìn)?！?/p>

參考文獻(xiàn)：

[1] 燕海平，李志鋒.當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖中存在的問題及發(fā)展對(duì)策.鄉(xiāng)村科技，2010，10：32.

[2] 張英杰.淺談當(dāng)前肉雞的養(yǎng)殖及疫情防治.今日畜牧獸醫(yī)，2012，7：51.

收稿日期：2024-12-20

作者簡介：盧俊鑫（1971—），女，中級(jí)職稱獸醫(yī)師，大專。研究方向：動(dòng)物疫控。