牛品種選育改良及其產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)

摘要：隨著我國(guó)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展，在動(dòng)物養(yǎng)殖期間，通過(guò)品種選育改良技術(shù)，可以有效提升動(dòng)物的養(yǎng)殖生產(chǎn)性能及飼養(yǎng)品質(zhì)，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。為促進(jìn)牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量等，科研人員對(duì)產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)不斷優(yōu)化，使牛品種質(zhì)量快速提升?；诖?，本文對(duì)牛品種選育改良技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行概述，并對(duì)產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)進(jìn)行總結(jié)分析，旨在促進(jìn)牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：牛；品種選育；產(chǎn)業(yè)配套技術(shù)；

1 牛品種選育改良技術(shù)

1.1 雜交品種改良

在牛養(yǎng)殖生產(chǎn)期間，雜交牛具有多種生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)雜交實(shí)施牛品種改良后，牛優(yōu)質(zhì)遺傳性能保存較好。目前，我國(guó)牛品種雜交方法主要分為三種類(lèi)型，分別為級(jí)進(jìn)雜交、引入雜交和育成雜交。其中，級(jí)進(jìn)雜交是引入優(yōu)質(zhì)牛品種與原有品種之間實(shí)施逐代雜交，以改變?cè)衅贩N的生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)性狀。在實(shí)踐過(guò)程中，多以優(yōu)質(zhì)種公牛與被改良母牛品種進(jìn)行交配，產(chǎn)出雜交母牛再與被改良公牛交配，產(chǎn)出二代雜交母牛再與被改良公牛交配，持續(xù)不斷交配培養(yǎng)直至獲取優(yōu)質(zhì)性狀后代，實(shí)施繁育，選育出優(yōu)質(zhì)牛品種。引入雜交是指在保障原有牛品種的基本性狀基礎(chǔ)下，引入優(yōu)質(zhì)牛品種實(shí)施雜交來(lái)改良原有牛品種的缺陷。育成雜交則是采取2個(gè)或2個(gè)以上的牛品種實(shí)施雜交，從而培育出優(yōu)質(zhì)牛新品種，例如二元雜交牛、三元雜交牛等等。經(jīng)過(guò)品種選育、雜交培育出的牛品種在生產(chǎn)性能、飼料轉(zhuǎn)化率、肉質(zhì)等各方面均具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。

1.2 種牛選擇

在開(kāi)展牛優(yōu)質(zhì)品種選育改良過(guò)程中，需要基于種公牛、母牛自身優(yōu)質(zhì)性狀基礎(chǔ)上，展開(kāi)科學(xué)的選育后而實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的提升。因此，做好種牛的選擇對(duì)品種改良選育結(jié)果影響重大。在選擇種公牛時(shí)，建議優(yōu)選體型健壯、膘情適宜、性欲旺盛、精神充沛的牛群，此類(lèi)種公牛產(chǎn)出的精液品質(zhì)好，人工授精成功率高，產(chǎn)出犢?？共⌒詮?qiáng)。在確定種公牛外在品質(zhì)后，還需對(duì)內(nèi)在遺傳性狀進(jìn)行分析，調(diào)查種公牛品種、生產(chǎn)性能等是否出現(xiàn)退化，同時(shí)研究其是否存在遺傳性疾病。從內(nèi)在、外在等多種因素綜合考慮，優(yōu)選個(gè)體質(zhì)量高、性狀穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)種公牛。在部分不具備種公牛飼養(yǎng)條件且需要優(yōu)化改良的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，可以通過(guò)購(gòu)入優(yōu)質(zhì)種公牛冷凍精液的方式，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)實(shí)施人工授精，以提升母牛生產(chǎn)繁殖性能，提升養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)牛群品種改良效果[1]。

2 牛品種選育改良產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)

2.1 人工授精技術(shù)

第一，發(fā)情鑒定。牛發(fā)情具有一定的規(guī)律性，通常來(lái)說(shuō)，母牛的初發(fā)情期為6～12月齡，性成熟期為8～14月齡，但此階段牛體發(fā)育不成熟，需至1.5～2歲方可實(shí)施人工授精。母牛在進(jìn)入發(fā)情期時(shí)，觀察其外部表現(xiàn)，大部分母牛發(fā)情期鳴叫次數(shù)增多、攝食量減少、走動(dòng)量增多，且在其陰戶部位會(huì)持續(xù)分泌出乳白色或透明色分泌物。注意觀察甄別母牛發(fā)情真假，禁止在假發(fā)情期實(shí)施人工授精，不僅無(wú)法起到授精妊娠效果，還會(huì)造成母牛機(jī)體損傷。當(dāng)母牛出現(xiàn)上述發(fā)情癥狀時(shí)，可以采取直腸檢查的方式進(jìn)一步確定。將母牛保定后技術(shù)人員用手從母牛肛門(mén)處伸入內(nèi)部尋找并觸摸子宮頸，明確子宮頸發(fā)育情況及卵泡的表現(xiàn)特征。當(dāng)發(fā)情母牛卵泡突出時(shí)，即可開(kāi)始人工授精，檢查期間動(dòng)作輕柔，避免損傷母牛機(jī)體。

第二，人工授精時(shí)間。適宜的人工授精時(shí)間可以有效提升母牛授精效果，增強(qiáng)牛品種改良成效。通常來(lái)說(shuō)，母牛的發(fā)情周期為21 d，持續(xù)發(fā)情時(shí)間為10～24 h。當(dāng)確定母牛進(jìn)入發(fā)情期后，在發(fā)情后的6～8h時(shí)，為母牛的排卵時(shí)間；卵子排出之后，可以保持6～12 h的受精能力。由此分析，母牛的最佳人工授精時(shí)間為發(fā)情后的18～24 h，或在母牛發(fā)情旺盛期表現(xiàn)后的6～8 h。此階段，母牛精神狀態(tài)逐漸從沉郁、狂躁恢復(fù)正常，外陰部位的皺褶緩慢恢復(fù)，陰道黏膜外觀為粉紅色，陰道內(nèi)有黏性較強(qiáng)的液體流出。對(duì)母牛實(shí)施卵泡檢查，可以發(fā)現(xiàn)卵泡發(fā)育完好。當(dāng)母牛進(jìn)入上述狀態(tài)后，表明母牛進(jìn)入人工授精關(guān)鍵時(shí)期，技術(shù)人員可以提前對(duì)人工授精所需的物品進(jìn)行調(diào)試、消毒，便于操作。

第三，精液的保存及解凍管理。種公牛的精液長(zhǎng)期在陽(yáng)光下暴曬或惡劣條件下存放，將會(huì)影響精子的活性水平，影響人工授精的效果。因此，在開(kāi)展牛品種改良時(shí)，需要對(duì)精液進(jìn)行妥善管理。通常來(lái)說(shuō)，種公牛精液保存在-196 ℃的液氮罐中存放效果最佳。在種公牛精液保存前，先將精液進(jìn)行編號(hào)、分類(lèi)，將精液的品種來(lái)源、收集時(shí)間等進(jìn)行標(biāo)注，避免貯存或取用時(shí)出錯(cuò)。確定人工授精準(zhǔn)確時(shí)間后，對(duì)液氮冷凍下的精液進(jìn)行解凍處理，將精液保存在冷凍細(xì)管中放置在38～40 ℃的溫水中30 s后取出，浸沒(méi)精液時(shí)搖晃解凍。取出細(xì)管后，將細(xì)管外壁上的水分擦干凈，使用剪刀將細(xì)管一端剪去，對(duì)精子活力水平進(jìn)行檢測(cè)，精子活力水平達(dá)到30%以上時(shí)，才可以用于母牛人工授精。

第四，規(guī)范人工輸精操作。在對(duì)母牛進(jìn)行人工授精時(shí)，需要技術(shù)人員明確掌握輸精的操作流程規(guī)范，并嚴(yán)格執(zhí)行，提升授精效果。在人工授精前，技術(shù)人員需要對(duì)授精的環(huán)境進(jìn)行消毒，包含授精場(chǎng)所、使用工具、技術(shù)人員自身等。消毒結(jié)束后，對(duì)待授精母牛進(jìn)行保定，并取出解凍后的精液，將細(xì)管精液棉塞端插入輸精槍內(nèi)，并使用剪刀剪距離輸精槍口處0.8 mm的位置剪去細(xì)管精液前端，剪口需平整。精液裝置完成后，于輸精槍外部套入外套。開(kāi)始授精時(shí)，技術(shù)人員手部消毒并戴上手套，左手伸入授精母牛的肛門(mén)內(nèi)，找到母牛子宮頸口位置，并固定子宮頸。右手持輸精槍?zhuān)诓唤佑|母牛外陰的情況下，將輸精槍插入母牛的陰道縫隙內(nèi)，插入深度10～13 cm后，向下沿水平方向?qū)⑤斁珮尣迦肽概ｊ幍纼?nèi)，直至母牛子宮頸外緣后停止。插入輸精槍后，使用左手將輸精槍管端對(duì)準(zhǔn)子宮頸外口，緩慢擺動(dòng)子宮頸，便于輸精管內(nèi)精子順利倒入子宮內(nèi)。輸精管插入母牛子宮間溝交叉點(diǎn)1 cm深后，緩慢注入精液，左手下壓子宮，促使輸精管保持前低后高的姿態(tài)。精子輸送結(jié)束后，在母牛子宮頸內(nèi)停留8～10 s，隨后緩慢抽出輸精槍。抽出時(shí)動(dòng)作緩慢輕柔，以免精液倒流。輸精結(jié)束后，對(duì)輸精時(shí)間、輸精量等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，便于后續(xù)管理[2]。

2.2 牛品種選育改良優(yōu)化措施

為提升牛品種選育改良效果，增強(qiáng)人工授精實(shí)施成功率，除了做好人工授精程序管理，還需加強(qiáng)相關(guān)配套優(yōu)化工作。

第一，做好后備母牛的飼料喂養(yǎng)管理。提升母牛的飼養(yǎng)管理是確保人工授精成功率的關(guān)鍵，對(duì)后續(xù)人工授精母牛受胎率影響較大。母牛在進(jìn)入妊娠期后，為母牛提供優(yōu)質(zhì)飼料及飲水，禁止飼喂母牛霉變、變質(zhì)飼料或過(guò)冰飲水。妊娠前3個(gè)月時(shí)，母牛精飼料與粗飼料的比例控制在1：4為宜，母牛膘情保持在中上即可；進(jìn)入妊娠期第3～7個(gè)月，精飼料與粗飼料的比例逐漸調(diào)整為1：3即可；進(jìn)入妊娠后期第7個(gè)月至分娩前半個(gè)月，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)供給以精飼料為主；進(jìn)入母牛圍產(chǎn)期后，即分娩前半個(gè)月至分娩后半個(gè)月，此階段飼料飼喂結(jié)合母牛膘情進(jìn)行判斷，避免母牛膘情過(guò)好引發(fā)難產(chǎn)情況。

第二，觀察母牛的健康狀態(tài)。當(dāng)母牛自身存在發(fā)病的情況或大病初愈時(shí)，此時(shí)母牛機(jī)體抗性較差，不建議實(shí)施人工授精?？梢酝ㄟ^(guò)藥物治療或加強(qiáng)飼料喂養(yǎng)，促進(jìn)母牛快速恢復(fù)健康，并在下一個(gè)母牛發(fā)情周期對(duì)其授精管理。完成人工授精工作后，為提升母牛的授精成功率，保障產(chǎn)出犢牛健康，技術(shù)人員需加強(qiáng)對(duì)母牛的妊娠期及生產(chǎn)后管理，避免母牛在妊娠期、生產(chǎn)后出現(xiàn)疾病，影響母牛的繁殖性能。在母牛管理期間，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)情況，定期開(kāi)展母牛群體疫苗接種工作，避免能繁母牛出現(xiàn)疫病，危害母牛的健康，影響牛品種選育及改良的最終效果。

第三，在牛品種選育及改良期間，加強(qiáng)對(duì)整個(gè)改良流程的記錄。從種牛的選擇、人工授精操作及生產(chǎn)結(jié)束等各環(huán)節(jié)進(jìn)行觀察與分析，優(yōu)化后續(xù)牛養(yǎng)殖生產(chǎn)作業(yè)，為牛品種選育及改良提供參考模版。同時(shí)，對(duì)于參與牛品種改良及選育的工作人員，可以通過(guò)日常培訓(xùn)、教育講座等方式，以提升工作人員的科學(xué)規(guī)范操作能力，明確牛品種選育及改良的重要性，合理展開(kāi)牛人工授精工作，避免由于操作不當(dāng)，引發(fā)不當(dāng)行為，造成牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)損失[3]。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，牛作為我國(guó)主要畜牧養(yǎng)殖種類(lèi)之一，做好牛品種選育與改良工作對(duì)促進(jìn)牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展具有積極作用。本文對(duì)牛品種選育及改良內(nèi)容進(jìn)行概述，并分析優(yōu)質(zhì)種牛的選擇及相關(guān)配套人工授精技術(shù)、優(yōu)化措施等內(nèi)容，以期能夠?yàn)榕ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供借鑒及幫助作用，不斷優(yōu)化、提升牛品種選育及改良效果，促進(jìn)我國(guó)牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。■

參考文獻(xiàn)：

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[3] 任寶虎.牛品種改良現(xiàn)狀與對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2023，（7）：101-104.

收稿日期：2025-01-08

作者簡(jiǎn)介：任建永（1970—），男，本科，高級(jí)畜牧師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。