勞動(dòng)教育融入中職西式面點(diǎn)課程的實(shí)踐探索

新時(shí)代背景下，我國(guó)教育領(lǐng)域迎來(lái)重要變革。2020年春季，中央政府頒布了《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》，明確將勞動(dòng)教育提升為我國(guó)教育體系和國(guó)民教育的關(guān)鍵組成部分，凸顯了其在培養(yǎng)德技并重的勞動(dòng)者和技能型人才中的核心地位。中等職業(yè)教育作為這一戰(zhàn)略的重要執(zhí)行環(huán)節(jié)，肩負(fù)著培養(yǎng)具備實(shí)踐能力人才的重任。在此背景下，我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)精心設(shè)計(jì)的西式面點(diǎn)課程，成為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能和綜合素質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本課程融合了理論與實(shí)踐，通過(guò)實(shí)際崗位任務(wù)的訓(xùn)練，使學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)制作的技巧，逐步提升職業(yè)素養(yǎng)。本文旨在探討將勞動(dòng)教育融入西式面點(diǎn)課程的必要性，并詳細(xì)分析其在教學(xué)實(shí)踐中的具體應(yīng)用及其取得的成效。

一、勞動(dòng)教育融入西式面點(diǎn)教學(xué)的必要性

在西式面點(diǎn)教學(xué)中，通過(guò)項(xiàng)目化、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，學(xué)生能夠更深入地掌握西式面點(diǎn)的理論知識(shí)與實(shí)操技巧。這種教學(xué)主要通過(guò)實(shí)踐課程和理論課程相結(jié)合，輔以企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)操作能力。而勞動(dòng)教育則鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)和努力工作，鍛煉意志，塑造正確的勞動(dòng)觀念和優(yōu)秀的勞動(dòng)習(xí)慣。

顯而易見，勞動(dòng)教育的理念與西式面點(diǎn)教學(xué)的目標(biāo)之間存在緊密的聯(lián)系。西式面點(diǎn)教學(xué)旨在培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)精神、工匠精神以及職業(yè)素養(yǎng)，確保學(xué)生能夠勝任西點(diǎn)制作的相關(guān)職業(yè)崗位工作。因此，將勞動(dòng)教育融入西式面點(diǎn)教學(xué)，不僅是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容的豐富和深化，更是實(shí)現(xiàn)從知識(shí)傳授向?qū)嵺`育人轉(zhuǎn)變的重要途徑。這種融合有助于學(xué)生在掌握技能的同時(shí)，培養(yǎng)其對(duì)勞動(dòng)的尊重和熱愛，為未來(lái)的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、融入勞動(dòng)教育的西式面點(diǎn)課程設(shè)計(jì)

（一）確立目標(biāo)，突出勞動(dòng)

在西式面點(diǎn)教學(xué)中，勞動(dòng)教育的核心在于塑造學(xué)生的勞動(dòng)態(tài)度和習(xí)慣，這在教學(xué)目標(biāo)中屬于素質(zhì)層面的培養(yǎng)。實(shí)現(xiàn)這一素質(zhì)目標(biāo)有助于學(xué)生達(dá)到能力目標(biāo)和知識(shí)目標(biāo)。勞動(dòng)精神內(nèi)涵貫穿整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。課前教師推送相關(guān)西點(diǎn)制作微課與西點(diǎn)行業(yè)模范相關(guān)素材，使學(xué)生初步了解課程內(nèi)容，明確崗位要求。課中學(xué)生先整理儀容儀表，在教師引導(dǎo)下完成西點(diǎn)制作，實(shí)操提升西點(diǎn)制作專業(yè)技能。制作完成后，小組分工合作完成工位清潔與實(shí)訓(xùn)室公共衛(wèi)生，清潔納入日?？己耍ぐl(fā)學(xué)生的主動(dòng)勞動(dòng)意識(shí)。在課堂中貫徹7S管理理念，整理材料、整頓物品放置、清掃實(shí)訓(xùn)室公共區(qū)域、清潔工位、提升學(xué)生整體素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，并做到節(jié)約時(shí)間、節(jié)省耗材等。課后引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，為家人制作生日蛋糕或節(jié)慶點(diǎn)心，將勞動(dòng)精神延申至生活中。

以“戚風(fēng)蛋糕制作”課程為例，在素質(zhì)層面，我們旨在引導(dǎo)中職學(xué)生認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的價(jià)值，即勞動(dòng)能夠創(chuàng)造美好生活并服務(wù)于社會(huì)；在能力層面，則通過(guò)理論教學(xué)與實(shí)踐操作的結(jié)合，讓學(xué)生掌握蛋糕制作的技能。表1展示了“戚風(fēng)蛋糕制作”課程的具體教學(xué)目標(biāo)。

（二）創(chuàng)新教學(xué)，整合資源

1.生活融合，實(shí)踐提升

“生活即教育”，西式面點(diǎn)課程緊密關(guān)聯(lián)日常生活。學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中逐步累積實(shí)用技能，并將之有效地運(yùn)用于現(xiàn)實(shí)生活之中。例如，他們能夠親手為家人和朋友烘焙出美味的蛋糕，這不僅展示了他們的學(xué)習(xí)成果，也贏得了廣泛的贊譽(yù)。學(xué)生積極參與家庭勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐，這不僅增進(jìn)了他們對(duì)社會(huì)的理解，也提升了他們的社會(huì)參與能力，同時(shí)培育了他們的社會(huì)責(zé)任與義務(wù)意識(shí)。

在西式面點(diǎn)課程的教學(xué)中，學(xué)生不僅學(xué)習(xí)基礎(chǔ)勞動(dòng)技能，更是在專業(yè)理論和操作技能上得到全面培養(yǎng)，這對(duì)于他們的職業(yè)成長(zhǎng)至關(guān)重要。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生需承擔(dān)實(shí)訓(xùn)環(huán)境和工具的清潔維護(hù)等任務(wù)，這不僅是對(duì)體能的挑戰(zhàn)，也是對(duì)職業(yè)態(tài)度的考驗(yàn)。通過(guò)西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)操作和示范，筆者引導(dǎo)學(xué)生更深刻地理解勞動(dòng)的意義，掌握勞動(dòng)的精細(xì)之處和技術(shù)要求，從而培養(yǎng)出對(duì)勞動(dòng)的尊重和對(duì)工作的一絲不茍精神。

2.創(chuàng)新內(nèi)容，融入社區(qū)

西式面點(diǎn)課程的教師團(tuán)隊(duì)致力于教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新。教學(xué)內(nèi)容不僅包含西式蛋糕、點(diǎn)心制作，還結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日制作節(jié)慶點(diǎn)心，如冰皮月餅、水晶粽子等，同時(shí)還可以融入本地特色美食，如菊花水欖等。筆者將社區(qū)培訓(xùn)和服務(wù)項(xiàng)目納入教學(xué)體系，作為教學(xué)活動(dòng)的有效延伸。例如，學(xué)生有機(jī)會(huì)參與社區(qū)烘焙輔導(dǎo)班，為居民提供專業(yè)的西點(diǎn)制作指導(dǎo)；或是加入社區(qū)慶?；顒?dòng)，制作并推廣西點(diǎn)，通過(guò)勞動(dòng)體驗(yàn)收獲成就感和滿足感。在創(chuàng)新課程內(nèi)容的同時(shí)，也將傳統(tǒng)點(diǎn)心與西點(diǎn)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與西點(diǎn)制作的融合，讓更多社區(qū)居民有意愿參與其中。

3.信息技術(shù)，記錄成長(zhǎng)

在傳統(tǒng)的教學(xué)方式中，學(xué)生難以在課前有效預(yù)習(xí)實(shí)操內(nèi)容，也無(wú)法生動(dòng)展示實(shí)操作品。而教師巧妙地運(yùn)用信息技術(shù)手段，這不僅能夠打破教學(xué)的時(shí)間和空間限制，確保了師生之間的順暢交流，而且通過(guò)視頻、音頻和圖片等多種形式，能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，喚起了他們的情感共鳴，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。課前通過(guò)學(xué)習(xí)平臺(tái)推送相關(guān)學(xué)習(xí)資源，幫助學(xué)生有效預(yù)習(xí)。課中采用直播方式理實(shí)一體高效達(dá)成三維目標(biāo)，開展自評(píng)互評(píng)、師評(píng)，記錄成長(zhǎng)動(dòng)態(tài)。課后在平臺(tái)分享制作成品，通過(guò)點(diǎn)贊予以鼓勵(lì)。此外，采用數(shù)字化記錄方式，跟蹤學(xué)生在社區(qū)活動(dòng)中的表現(xiàn)，這些記錄成為評(píng)估學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)的重要參考，有效提升了教學(xué)互動(dòng)和學(xué)習(xí)成果。

4.多元評(píng)價(jià)，三全育人

“三教改革”的背景下，我校西點(diǎn)課程也積極探索教學(xué)改革，使教學(xué)評(píng)價(jià)的主體更加多元化，多維度評(píng)價(jià)學(xué)生成長(zhǎng)效果。以往，教師是課程評(píng)價(jià)的主體，隨著“崗課賽證”的融通，教師單一的評(píng)價(jià)不能客觀反映學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，更應(yīng)該注重“全員、全過(guò)程、全方位”的育人模式，并使更多的評(píng)價(jià)主體參與其中。

如在“戚風(fēng)蛋糕制作”這一課程之中，教師將評(píng)價(jià)設(shè)置為“制作效果與崗位素養(yǎng)”兩大方面，在崗位素養(yǎng)中突出“工位清潔、服務(wù)意識(shí)”等要素的評(píng)價(jià)。教師評(píng)價(jià)占40%，同時(shí)邀請(qǐng)校企合作西點(diǎn)企業(yè)的師傅參與評(píng)價(jià)，從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)學(xué)生的勞動(dòng)清潔意識(shí)與崗位服務(wù)能力，企業(yè)師傅評(píng)價(jià)占30%，此外還有30%由小組之間進(jìn)行互評(píng)。與勞動(dòng)精神相關(guān)的崗位清潔標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)意識(shí)也是西式面點(diǎn)技能競(jìng)賽與考證的評(píng)分點(diǎn)，結(jié)合比賽與考證要求，強(qiáng)化學(xué)生的自主勞動(dòng)意識(shí)。以西點(diǎn)課程為抓手，結(jié)合西點(diǎn)制作崗位要求，融通西式面點(diǎn)考證與技能競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)，讓勞動(dòng)教育精神貫通全程，

三、融入勞動(dòng)教育的西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)課程實(shí)踐

（一）搭建平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)跨學(xué)段勞動(dòng)教育聯(lián)動(dòng)

隨著國(guó)家對(duì)勞動(dòng)教育重視程度的不斷提升，將勞動(dòng)教育融入專業(yè)課程成為中職教育改革的重要方向。西式面點(diǎn)課程因其實(shí)踐性強(qiáng)、趣味性高，成為開展勞動(dòng)教育的理想平臺(tái)。我校成功申報(bào)設(shè)立省級(jí)勞動(dòng)教育基地，旨在搭建一個(gè)集教學(xué)、實(shí)踐、體驗(yàn)于一體的綜合性平臺(tái)，不僅為中職學(xué)生提供更為廣闊的實(shí)踐舞臺(tái)，同時(shí)也向周邊小學(xué)開放，實(shí)現(xiàn)教育資源的共享與優(yōu)化。

1.課程打包與選課

首先，我們將西點(diǎn)課程進(jìn)行系統(tǒng)化設(shè)計(jì)與打包，確保課程內(nèi)容既符合中職學(xué)生的技能提升需求，又適宜小學(xué)生的認(rèn)知水平。根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)、動(dòng)手能力程度合理規(guī)劃課程，因材施教，讓每一位參與的學(xué)生都有機(jī)會(huì)參與實(shí)操，在實(shí)操中體會(huì)勞動(dòng)的成就感。隨后，通過(guò)與鎮(zhèn)里各小學(xué)建立合作關(guān)系，將打包后的課程作為勞動(dòng)教育特色課程提供給各小學(xué)進(jìn)行選課。這一舉措有效激發(fā)了小學(xué)生的參與熱情，也為他們提供了接觸職業(yè)技能、體驗(yàn)勞動(dòng)樂(lè)趣的機(jī)會(huì)。

2.組織與實(shí)施

選課完成后，各小學(xué)組織學(xué)生代表前來(lái)基地參加西點(diǎn)課程學(xué)習(xí)。為確保教學(xué)效果，我們精心規(guī)劃了教學(xué)流程，包括理論講解、示范操作、分組實(shí)踐等環(huán)節(jié)。同時(shí)，安排中職學(xué)生作為課堂助手，協(xié)助教師進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，深化了對(duì)勞動(dòng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)了自我教育與成長(zhǎng)的雙重目標(biāo)。通過(guò)選拔課堂助手，激發(fā)學(xué)生對(duì)于西點(diǎn)課程的學(xué)習(xí)興趣，從制作技能、勞動(dòng)意識(shí)、服務(wù)素養(yǎng)等方面綜合評(píng)價(jià)。選出西點(diǎn)專業(yè)技能過(guò)硬，認(rèn)真落實(shí)勞動(dòng)精神，且耐心、細(xì)心指導(dǎo)小學(xué)的課堂助手，以點(diǎn)帶面，讓更多的學(xué)生參與勞動(dòng)教育課程，同時(shí)夯實(shí)西點(diǎn)制作技能。

3.勞動(dòng)教育的深化

在實(shí)訓(xùn)課程中，我校西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生被賦予了“課堂助手”的重要角色。他們不僅協(xié)助教師指導(dǎo)小學(xué)學(xué)生完成西點(diǎn)制作任務(wù)，還在這一過(guò)程中深化了對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解與應(yīng)用，同時(shí)也在實(shí)踐中體會(huì)到了作為教育者的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。這種“教學(xué)相長(zhǎng)”的模式，既提升了基地學(xué)生的專業(yè)技能與勞動(dòng)素養(yǎng)，又為他們未來(lái)職業(yè)生涯中的團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參與學(xué)習(xí)的小學(xué)生通過(guò)親身體驗(yàn)，對(duì)勞動(dòng)有了更加直觀和深刻的理解，為他們的全面發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。學(xué)生以小組為單位，稱量材料，在教師和課堂助手的指導(dǎo)下根據(jù)操作流程完成產(chǎn)品制作，并負(fù)責(zé)清潔工位衛(wèi)生。在品嘗到自己親手制作的美味點(diǎn)心后，學(xué)生更能深刻體會(huì)到“勞動(dòng)創(chuàng)造美好”的含義。在課程結(jié)束后對(duì)于參與學(xué)習(xí)的學(xué)生開展調(diào)查，大部分學(xué)生都認(rèn)為通過(guò)西點(diǎn)勞動(dòng)教育課程的學(xué)習(xí)，對(duì)于他們的勞動(dòng)意識(shí)和勞動(dòng)觀念的提升有一定的影響。他們也表示未來(lái)會(huì)更愿意參與到學(xué)校與家庭的勞動(dòng)當(dāng)中。

為了使西點(diǎn)勞動(dòng)教育課程更加系統(tǒng)與完善，未來(lái)將整合教學(xué)資源，開發(fā)相應(yīng)數(shù)字化培訓(xùn)教材，包括制作配方、視頻資料等，并融合勞動(dòng)教育內(nèi)涵，提升參與者勞動(dòng)素養(yǎng)。后續(xù)努力將這一勞動(dòng)教育實(shí)踐模式打造成具有廣泛影響力的品牌項(xiàng)目。

（二）強(qiáng)化師資，提升教師勞動(dòng)素質(zhì)引領(lǐng)

學(xué)生的勞動(dòng)教育成效與教師自身的勞動(dòng)素質(zhì)直接相關(guān)。因此，教師必須不斷提高自己的實(shí)踐技能和勞動(dòng)教育水平。教師應(yīng)當(dāng)親臨行業(yè)前線進(jìn)行學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，并在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中做出表率，將勞動(dòng)的價(jià)值觀滲透到教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。這樣不僅確保了知識(shí)的有效傳遞，而且使教師成為學(xué)生勞動(dòng)精神的標(biāo)桿。例如，教師可以抓住假期機(jī)會(huì)深入實(shí)踐，參與專業(yè)培訓(xùn)。筆者就曾參與過(guò)省級(jí)的中西點(diǎn)骨干教師培訓(xùn)，通過(guò)實(shí)訓(xùn)材料的準(zhǔn)備、面點(diǎn)的制作、環(huán)境衛(wèi)生的清潔等一系列實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)面點(diǎn)制作崗位有了更深刻的理解，感受到了勞動(dòng)的真實(shí)情景，進(jìn)而提升了勞動(dòng)教育的專業(yè)水平。

（三）榜樣引領(lǐng)，行業(yè)專家與學(xué)長(zhǎng)共筑勞動(dòng)之魂

提前對(duì)接企業(yè)要求，將企業(yè)的勞動(dòng)紀(jì)律、安全管理及考核制度等規(guī)范引入學(xué)校勞動(dòng)教育管理。積極吸納行業(yè)專家和優(yōu)秀學(xué)長(zhǎng)參與教學(xué)，通過(guò)專題講座、經(jīng)驗(yàn)分享等形式，向?qū)W生傳遞他們的勞動(dòng)故事和職業(yè)理念。這些生動(dòng)的榜樣極大地激發(fā)了學(xué)生的勞動(dòng)積極性，并讓他們深刻地認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)在職業(yè)成功中的關(guān)鍵作用。

課程常邀請(qǐng)企業(yè)高管、門店負(fù)責(zé)人及面點(diǎn)大師進(jìn)行講座，分享他們的親身經(jīng)歷和案例，強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)精神對(duì)職業(yè)生涯的影響；并通過(guò)直接對(duì)話，讓學(xué)生感受到校友的職業(yè)態(tài)度和素養(yǎng)，進(jìn)一步點(diǎn)燃了學(xué)生的勞動(dòng)激情。

（四）競(jìng)賽錘煉，工匠精神在比拼中熠熠生輝

專業(yè)競(jìng)賽為學(xué)生提供了一個(gè)展現(xiàn)自我、鍛煉意志的平臺(tái)。在緊張的比賽過(guò)程中，學(xué)生不僅提升了專業(yè)技能，更在追求卓越的練習(xí)中深刻領(lǐng)悟到工匠精神的真諦，并從中收獲了成就感和自信心。

本專業(yè)為學(xué)生設(shè)立了西式面點(diǎn)的核心技能考核，通過(guò)考核的學(xué)生將獲得學(xué)校頒發(fā)的認(rèn)證。學(xué)生投入大量時(shí)間和精力進(jìn)行技能訓(xùn)練。在積累專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，他們的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也得到了顯著提升。當(dāng)學(xué)生通過(guò)辛勤的努力和技能的錘煉實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值時(shí)，他們的自信心和學(xué)習(xí)興趣得到了增強(qiáng)，從而推動(dòng)了西式面點(diǎn)教學(xué)的深入發(fā)展。

專業(yè)競(jìng)賽成為學(xué)生展示自我、磨礪意志的舞臺(tái)。在激烈的比賽中，學(xué)生不僅提升了專業(yè)技能，更在反復(fù)練習(xí)與追求完美的過(guò)程中，深刻體會(huì)到了工匠精神的內(nèi)涵與價(jià)值，收獲了成功的喜悅與自信。

（五）社區(qū)聯(lián)動(dòng)，整合資源共促勞動(dòng)教育新篇章

我們與社區(qū)、企業(yè)等外部機(jī)構(gòu)建立緊密的合作關(guān)系，整合社區(qū)資源，通過(guò)校企合作、社區(qū)共建等方式，共同開展烘焙培訓(xùn)班等實(shí)踐活動(dòng)。為勞動(dòng)教育提供有力支持。學(xué)生作為小老師，不僅傳授了西點(diǎn)制作技巧，更在服務(wù)社區(qū)的過(guò)程中增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感與服務(wù)意識(shí)，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)教育與社會(huì)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做”。

1.社區(qū)烘焙培訓(xùn)班

我們積極與社區(qū)合作，定期舉辦烘焙培訓(xùn)班，為學(xué)生提供了一個(gè)展示自我、服務(wù)社會(huì)的平臺(tái)。學(xué)生作為小老師，向社區(qū)居民傳授西點(diǎn)制作技巧，這一過(guò)程中，他們不僅鞏固了所學(xué)知識(shí)，還鍛煉了教學(xué)能力和溝通表達(dá)能力，更重要的是，增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)和責(zé)任感。通過(guò)社區(qū)烘焙培訓(xùn)班，學(xué)生深刻體會(huì)到勞動(dòng)的價(jià)值與樂(lè)趣，進(jìn)一步激發(fā)了他們對(duì)西點(diǎn)制作的熱愛。學(xué)生通過(guò)擔(dān)任課堂小助手，個(gè)人的技能在更大的平臺(tái)展示，進(jìn)一步檢驗(yàn)個(gè)人的學(xué)習(xí)情況，激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)力。

2.社區(qū)節(jié)日慶典活動(dòng)

利用中秋節(jié)等節(jié)假日等契機(jī)，我們組織學(xué)生參與社區(qū)集市活動(dòng)，親手制作并銷售節(jié)日特色西點(diǎn)。這些活動(dòng)不僅為學(xué)生提供了展示專業(yè)技能的舞臺(tái)，還促進(jìn)了團(tuán)隊(duì)合作與溝通協(xié)調(diào)能力的提升。學(xué)生在共同完成任務(wù)的過(guò)程中，學(xué)會(huì)了相互支持、相互配合，體驗(yàn)到了勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)與滿足。同時(shí)，通過(guò)銷售西點(diǎn)，學(xué)生還學(xué)會(huì)了基本的商業(yè)運(yùn)營(yíng)知識(shí)，為未來(lái)的職業(yè)生涯打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.志愿服務(wù)與公益活動(dòng)

鼓勵(lì)學(xué)生積極參與志愿服務(wù)和公益活動(dòng)，如為孤寡老人、殘障人士等弱勢(shì)群體制作并贈(zèng)送西點(diǎn)等活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅培養(yǎng)了學(xué)生的愛心和同情心，還讓他們深刻體會(huì)到勞動(dòng)的社會(huì)價(jià)值。學(xué)生在參與過(guò)程中，感受到了幫助他人帶來(lái)的快樂(lè)，進(jìn)一步增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感。

（六）家校共育，讓勞動(dòng)精神在生活中發(fā)揚(yáng)

學(xué)生經(jīng)過(guò)三個(gè)學(xué)期西點(diǎn)課程的學(xué)習(xí)，已經(jīng)基本掌握蛋糕、點(diǎn)心、面包的制作要求。除了在課堂中學(xué)習(xí)西點(diǎn)知識(shí)與技能，落實(shí)勞動(dòng)教育，更應(yīng)該結(jié)合生活，讓學(xué)生將課程所學(xué)在生活中得以實(shí)踐與提升。教師選取當(dāng)月所學(xué)的某一個(gè)西點(diǎn)品種作為學(xué)生家庭實(shí)踐作業(yè)，要求學(xué)生利用周末或節(jié)假日時(shí)間在家制作，拍攝制作過(guò)程，并向家人分享成品。家人品嘗后對(duì)出品口味、外形等給予評(píng)價(jià)，通過(guò)家長(zhǎng)的鼓勵(lì)促使學(xué)生進(jìn)一步提升學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程的信心。同時(shí)通過(guò)學(xué)生的家庭實(shí)踐作業(yè)，幫助家長(zhǎng)進(jìn)一步學(xué)生西點(diǎn)技能學(xué)習(xí)情況，形成家校合作共育的合力，更有利于在生活中落實(shí)勞動(dòng)教育。

綜上，通過(guò)一系列創(chuàng)新實(shí)踐措施的實(shí)施，我們將勞動(dòng)教育融入中職西式面點(diǎn)課程之中，取得了顯著的教學(xué)成效。未來(lái)，我們將繼續(xù)深化勞動(dòng)教育改革，不斷創(chuàng)新教學(xué)方法和手段，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能人才貢獻(xiàn)力量。

責(zé)任編輯 朱守鋰