水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中病害防治對策優(yōu)化及信息技術(shù)的應(yīng)用研究

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害往往具備無規(guī)律暴發(fā)、影響范圍廣、耐藥性強的特點，對水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域常常造成巨大的經(jīng)濟損失，不僅影響了產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，還可能威脅到生態(tài)平衡和生物多樣性。因此探討水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病的特點，制定防控對策，以便更好地應(yīng)對和預(yù)防疾病的發(fā)生。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害特點

1、影響范圍廣

隨著市場需求不斷提升，大量養(yǎng)殖戶為提高水產(chǎn)品的生長速度、生產(chǎn)效率，采取在較短周期實施高效率的水肥及營養(yǎng)管理，不尊重水產(chǎn)品在生長發(fā)育過程中的基本生物規(guī)律、生命特征，導(dǎo)致水產(chǎn)品在生長過程中面臨各種各樣的病害。在批量化、集中化、短周期的水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖戶在相同水域中，往往會養(yǎng)殖多種水生動物，一旦發(fā)生疫病，則會導(dǎo)致水生物之間交叉感染，尤其在春夏交替時，會暴發(fā)大規(guī)模的病害，而大部分在較短周期快速發(fā)育的水產(chǎn)品，不具備較強的疾病抵抗力，極易被傳染。由于缺少專業(yè)化的防治措施，還無法對其中的病害根治。水產(chǎn)品一旦染上病害，便容易滋生各種細(xì)菌、真菌，從而導(dǎo)致水體環(huán)境中的致病菌進(jìn)一步增加，其生長環(huán)境變得更加惡劣，發(fā)病周期延長，給周邊的生態(tài)環(huán)境帶來嚴(yán)重威脅，如出現(xiàn)水、空氣和土壤污染。

2、耐藥性強

在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，大部分養(yǎng)殖戶采取一邊養(yǎng)殖一邊育種的方法，以求降低養(yǎng)殖成本，極易導(dǎo)致水產(chǎn)品中的病毒病菌出現(xiàn)較強的耐藥性，部分病原菌出現(xiàn)變異，而當(dāng)其通過上一代防治性藥物的篩選之后，大部分存留下來的病原菌也逐漸呈現(xiàn)耐藥性，當(dāng)其遺傳到下一代時，便會導(dǎo)致水產(chǎn)品的病害進(jìn)一步增多，此時再使用同樣的防治措施以及防治藥物，將無法獲得良好的防治效果。養(yǎng)殖戶需要尋求新的防治藥品，增加了養(yǎng)殖成本，造成多樣化的環(huán)境污染。

二、常見發(fā)病原

1、病毒性疾病

病毒性疾病有三大特征：首先，潛伏期長短不一;其次，疾病類型繁雜;最后，具有高度的傳染性和顯著的致死率。病毒性疾病在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中具有顯著的危害，現(xiàn)有的預(yù)防手段主要是采用科學(xué)且有效的策略，以此減少病毒性疾病的傳播和相關(guān)的危險性。在病毒性疾病中，有許多常見的，如鯉春病毒血癥、草魚出血病、錦鯉皰疹病毒病、傳染性造血器官壞死病和虹彩病毒病等。

2、細(xì)菌性疾病

在水生動物的飼養(yǎng)過程中，細(xì)菌性疾病是一種經(jīng)常出現(xiàn)的問題。當(dāng)水生動物被感染時，它們常常會展現(xiàn)出表皮破損、鰓和鰭破損等不良癥狀。在解剖時，經(jīng)?？梢杂^察到如肝臟、腎臟和脾臟等臟器出現(xiàn)腫大、充血和壞死等異常狀況，并且如果狀況進(jìn)一步惡化，還可能有臟器糜爛和血性腹水的出現(xiàn)。常見的疾病中，如細(xì)菌性敗血癥、細(xì)菌性爛鰓病、細(xì)菌性腸炎病和赤皮病等，這些疾病都容易發(fā)生感染，導(dǎo)致并發(fā)癥。

3、真菌性疾病

真菌種類的多樣性和它們的致病模式導(dǎo)致疾病。致病性真菌感染、條件性致病性真菌感染和真菌性中毒不僅影響水生動物的幼崽和成年體，還對魚的卵造成傷害，導(dǎo)致感染率和死亡率相對較高。淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)常受到的真菌感染，包括水霉病、鰓霉病和流行性潰瘍綜合癥等病癥?，F(xiàn)行的防護措施大多數(shù)采用預(yù)防及早期的醫(yī)療干預(yù)。

4、寄生蟲性疾病

寄生生物的數(shù)量龐大并且品種繁多，有的甚至是人和動物的共患病癥。在水分較多、流動性差的條件下或者是季節(jié)變化時期，這都有助于寄生蟲的生存和繁殖，也可能導(dǎo)致水產(chǎn)品遭受感染發(fā)生疾病。然而，在相同的外部環(huán)境中，魚苗面臨的危害則相對更明顯。盡管在大多數(shù)情況下，與病毒性疾病或細(xì)菌性疾病發(fā)作相比，寄生蟲性疾病不會導(dǎo)致大規(guī)模的損害或死亡，但受到寄生的水產(chǎn)動物在經(jīng)濟性和觀賞性等方面通常會受到一定的影響，并容易受到其他疾病的感染。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治存在的問題

1、病害頻發(fā)

近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中病害頻發(fā)，給養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。2017年至今，大面積流行的魚類越冬綜合征、蝦蟹類虹彩病毒病等疾病頻發(fā)，導(dǎo)致絕收的現(xiàn)象也屢見不鮮，不僅對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，使養(yǎng)殖戶遭受了巨大的經(jīng)濟損失，也沉重打擊了養(yǎng)殖從業(yè)者的信心。究其原因：①養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致水生動物時刻面臨病害入侵的風(fēng)險;②養(yǎng)殖水生動物個體普遍自身免疫力低下;③外力作用導(dǎo)致水生動物受傷而感染發(fā)病;④藥物不合理使用，導(dǎo)致病原菌抗藥性增強，加大了病害防治的難度。

2、管理水平

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中涉及的環(huán)節(jié)較多，從池塘清整消毒、水產(chǎn)苗種培育或購買、苗種放養(yǎng)、日常投餌管理、水質(zhì)調(diào)控管理、水產(chǎn)品病害防治、日常巡塘、防偷防盜防毒、捕撈上市和養(yǎng)殖尾水排放等。大部分養(yǎng)殖戶依據(jù)以往經(jīng)驗和習(xí)慣，重點環(huán)節(jié)管理水平欠缺。如缺乏苗種檢疫意識，購買的投入品（如飼料、藥品等）質(zhì)量不佳，過分追求價格便宜，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，如有些養(yǎng)殖戶在網(wǎng)絡(luò)平臺購買水產(chǎn)藥品，其效果和質(zhì)量難以保證。年底集中上市現(xiàn)象較為普遍，而高溫錯峰捕撈上市的情況則相對較少。盡管辛苦忙碌一整年，但養(yǎng)殖效益卻并不理想;尾水直排現(xiàn)象普遍，特別在水產(chǎn)病害高發(fā)期，導(dǎo)致附近養(yǎng)殖水域塘口感染病害的風(fēng)險加大，造成水域污染的可能性增加;塘口記錄等養(yǎng)殖檔案不完善。

3、機械裝備

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)管理過程中，仍然依靠人工進(jìn)行投餌、用藥、巡塘、捕撈等，水產(chǎn)養(yǎng)殖的智能化、自動化、機械化、信息化程度較低，不僅費時費力，還產(chǎn)生了較高的人工成本，從而影響了總體效益的提升。主要原因包括：①養(yǎng)殖規(guī)模偏小，零散戶多，不具備規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖的條件;②適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的機械裝備特別是巡查、捕撈機械有待進(jìn)一步研發(fā)推廣;③廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟條件無法達(dá)到配齊所有養(yǎng)殖機械的能力;④水生動物生活環(huán)境特殊，個體化差異大，對機械裝備的要求高。

4、養(yǎng)殖、銷售模式

養(yǎng)殖模式趨同化，產(chǎn)品同質(zhì)化，缺少具有市場競爭力的養(yǎng)殖對象。養(yǎng)殖主體的生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)模式單一，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)為：大宗淡水魚的養(yǎng)殖，只有常規(guī)魚主養(yǎng)或者混養(yǎng)，立體、復(fù)合、特種養(yǎng)殖品種模式較少;蝦-蟹養(yǎng)殖戶也是單一養(yǎng)殖較多，混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)模式不多。上市銷售大多數(shù)也是采用春放冬捕、集中銷售的模式，輪捕輪放、錯時上市、線上訂單銷售等方法運用不夠靈活，生鮮凈菜、預(yù)制菜等深加工銷售模式較少。

5、養(yǎng)殖戶素質(zhì)

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶文化程度較低，年齡結(jié)構(gòu)偏大，缺乏創(chuàng)新意識，嘗試新品種、引進(jìn)新技術(shù)、新模式的意愿不足，生產(chǎn)管理水平落后。缺乏有文化、有資金、敢創(chuàng)新、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民參與，導(dǎo)致屢養(yǎng)屢虧、屢虧屢養(yǎng)的惡性循環(huán)，浪費了有限的養(yǎng)殖資源和大量的生產(chǎn)資金。盡管漁業(yè)主管部門近年來大力宣傳水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙及尾水達(dá)標(biāo)排放明白紙，但部分養(yǎng)殖戶還不清楚相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量安全、環(huán)境安全意識比較薄弱，造成了一定的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險、環(huán)境風(fēng)險。

四、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治優(yōu)化對策

1、增強環(huán)保理念，科學(xué)管水用水

水是魚的基本生活環(huán)境，養(yǎng)魚先養(yǎng)水。優(yōu)良的水質(zhì)對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)會起到積極的促進(jìn)效果。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖生產(chǎn)者要以保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境為重點，通過水質(zhì)、底質(zhì)等調(diào)控措施，營造利于水生動物健康生長的環(huán)境。生產(chǎn)過程中，通過定期監(jiān)測水中溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標(biāo)，采取加注新水或使用水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)水用品等技術(shù)措施，保證各項指標(biāo)值在所要求的合理范圍內(nèi)。同時，對于養(yǎng)殖尾水要進(jìn)行合理的調(diào)控與監(jiān)測。比如，主養(yǎng)鯉魚池塘可以在10%的養(yǎng)殖水面種植水生植物凈化養(yǎng)殖水體，避免水質(zhì)富營養(yǎng)化。當(dāng)各項指標(biāo)值（如總氮、總磷等）符合《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》（SC/T9101-2007）時方可排放。

2、強化源頭準(zhǔn)入，排除風(fēng)險隱患

產(chǎn)地環(huán)境作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的源頭，對水產(chǎn)品質(zhì)量安全起著至關(guān)重要的作用。常言道，好土好水養(yǎng)好魚?！昂猛痢笔侵府a(chǎn)地（養(yǎng)殖場）所在區(qū)域內(nèi)及上風(fēng)向、灌溉水源上游，沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源（污染源包括工業(yè)三廢、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等），土壤環(huán)境質(zhì)量屬于清潔等次?！昂盟笔侵葛B(yǎng)殖區(qū)域的水源要水質(zhì)清新，符合NY5051的要求。養(yǎng)殖生產(chǎn)者在養(yǎng)殖生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)與有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進(jìn)行聯(lián)系，抽取一定量的水樣進(jìn)行水質(zhì)分析檢測，以確定產(chǎn)地用水是否符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，從源頭上進(jìn)行把控，排除有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的隱患。

3、樹立檢疫意識，把住病原關(guān)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，對水產(chǎn)苗種質(zhì)量的管理是最為基礎(chǔ)、關(guān)鍵的。如果水產(chǎn)苗種存在安全隱患，將會直接影響到水產(chǎn)品的最終安全。為從源頭上防控水生動物疫病，近年來，國家漁業(yè)行政主管部門一直高度重視水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作，要求各地盡快啟動實施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫。對此，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶要樹立檢疫意識，遵守水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫有關(guān)要求。具體來說，養(yǎng)殖戶在購買水產(chǎn)苗種時，①要查驗苗種生產(chǎn)企業(yè)的《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，水產(chǎn)苗種來源應(yīng)合法合規(guī);②當(dāng)跨地區(qū)購進(jìn)水產(chǎn)苗種時，應(yīng)查驗《水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫合格證明》，防止將疫病帶入自己的養(yǎng)殖場;③養(yǎng)殖戶要留存好水產(chǎn)苗種購買發(fā)票或憑證，一旦出現(xiàn)問題以便于溯源。

4、精準(zhǔn)防治，分類開展疾病防控

草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、黃顙魚和斑點叉尾鮰等魚類在春季易發(fā)病，應(yīng)關(guān)注爛身爛鰓和白皮（越冬綜合征）、水霉病等。具體防控技術(shù)：春季爛身爛鰓和白皮（越冬綜合征）在多種淡水養(yǎng)殖魚中都會發(fā)生。病魚體表會出現(xiàn)潰爛或充血、蛀鰭、爛鰓和肝臟病變等。該病害的發(fā)生與養(yǎng)殖水環(huán)境和魚代謝功能有密切關(guān)系，加強水質(zhì)和池塘溶氧管理非常關(guān)鍵。病情發(fā)生后需謹(jǐn)慎用藥，不能盲目消毒和殺蟲，應(yīng)規(guī)范使用漁用獸藥，減少拉網(wǎng)、加水等“動水”的操作。水霉病由真菌引起，往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物，常在水溫10～20℃時暴發(fā)，一般感染受傷后的魚體。因此，應(yīng)減少捕撈或轉(zhuǎn)塘等操作，避免魚體受傷。天氣晴好時對養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，同時采取投喂飼料等增強抗病能力的措施。

5、持續(xù)做好病害防控和投入品使用

春季是水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防控的關(guān)鍵階段。需要我們圍繞病害常規(guī)測報、技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)日志記錄以及養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度等方面開展預(yù)防，對池塘水質(zhì)、透明度、氨氮、pH值等進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)數(shù)據(jù)信息分析，提前做好預(yù)防措施，科學(xué)防控病害，減少因疾病導(dǎo)致的經(jīng)濟損失，并結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實際和養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題，加強水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物及其他投入品的使用，強化水生動物疫病風(fēng)險預(yù)警和防控，確保春季水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)開局良好。

6、無病先防，防患于未然

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，難免會發(fā)生一些水生動物疾病。對于水生動物疾病，要采取“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的防治方針。特別是對一些病毒性疾病，如鯉春病毒血癥、鯽造血器官壞死病、錦鯉皰疹病毒病及鯉浮腫病等疾病，由于目前還沒有有效的藥物能夠進(jìn)行治療，所以生產(chǎn)中只能是以防為主。在水生動物疾病高發(fā)季節(jié)，可適當(dāng)使用中草藥（黃芪、大青葉、板藍(lán)根等），通過超微粉碎后加到飼料中進(jìn)行投喂，使用劑量一般為每千克魚體重0.5g～1.0g，連續(xù)投喂4d～6d，以提高水生動物的抵抗力。在高溫條件下要切忌過度投喂，確保魚體內(nèi)代謝健康。同時對病死的水生動物要進(jìn)行無害化處理，以生石灰、漂白粉等消毒處理后再深埋1m以上最為有效。

7、加強水產(chǎn)苗的檢疫消毒

購買水產(chǎn)苗時，需要對水產(chǎn)苗的品質(zhì)進(jìn)行有效抽樣檢查，評估水產(chǎn)苗的生長特征、生長習(xí)性以及后續(xù)可能會面臨的生長風(fēng)險。對水產(chǎn)苗進(jìn)行群體、個體以及抽樣等多元化的檢疫控制，對其中存在異常性狀、異常病狀的水產(chǎn)苗進(jìn)行有效的實驗室檢測，以便在后續(xù)確定養(yǎng)殖方案以及藥物的使用種類。在投放水產(chǎn)苗之前，需要配合檢疫部門完成體系化的檢疫控制，通過消毒、浸泡等多種方式，對水產(chǎn)苗進(jìn)行處理，避免其所夾帶的致病菌造成交叉感染，提高水產(chǎn)苗的存活率。

8、水產(chǎn)養(yǎng)殖信息技術(shù)的應(yīng)用

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖信息技術(shù)將更加成熟和普及，為養(yǎng)殖者提供更高效、更便捷、更安全的養(yǎng)殖管理手段。同時，也將推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

①物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用越來越廣泛，通過將養(yǎng)殖場各種設(shè)備（如水質(zhì)監(jiān)測設(shè)備、投喂設(shè)備、增氧設(shè)備等）連接到互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)實時監(jiān)控和智能控制。這有助于提高養(yǎng)殖場的管理效率，減少人工成本，并更好地保障養(yǎng)殖動物的健康。此外大數(shù)據(jù)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中也有著巨大的應(yīng)用價值和應(yīng)用潛力。大數(shù)據(jù)技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用可以幫助養(yǎng)殖者更好地分析和利用養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，以提高養(yǎng)殖效率。例如，通過收集和分析水質(zhì)、飼料、魚類生長等數(shù)據(jù)，可以找出影響魚類生長的關(guān)鍵因素，從而制定更科學(xué)的養(yǎng)殖策略。

②智能化設(shè)備的應(yīng)用

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，智能化的水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備也在不斷研發(fā)和應(yīng)用。例如，智能投喂設(shè)備可以根據(jù)魚類的需求，自動調(diào)整飼料投喂量和時間;智能增氧設(shè)備可以根據(jù)水質(zhì)狀況，自動調(diào)節(jié)增氧機的工作參數(shù)等。這些設(shè)備的使用可以提高養(yǎng)殖效果，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。人工智能技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用也在逐步推廣。例如，通過使用機器學(xué)習(xí)算法，可以預(yù)測魚類生長趨勢、飼料需求等。這些技術(shù)的應(yīng)用可以提高養(yǎng)殖者的工作效率，降低養(yǎng)殖成本。

③云計算與區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用

云計算技術(shù)可以幫助養(yǎng)殖者實現(xiàn)對養(yǎng)殖場的遠(yuǎn)程管理和監(jiān)控;區(qū)塊鏈技術(shù)可以實現(xiàn)對養(yǎng)殖信息的全程追溯，保障水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。這些技術(shù)的應(yīng)用將有助于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。

為了提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟效益和社會效益，需要結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖病害類型及具體表現(xiàn)，采取科學(xué)、有效的防控對策與手段，準(zhǔn)確應(yīng)對水產(chǎn)養(yǎng)殖病害造成的一系列不利影響，確保養(yǎng)殖業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。