設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培與大棚管理技術(shù)的應(yīng)用分析

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率低下，農(nóng)民勞動強(qiáng)度大，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益不高，從上世紀(jì)九十年代開始，我國大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)占比越來越大，設(shè)施農(nóng)業(yè)促使農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)有了很大進(jìn)步，不僅可以實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還使蔬菜供應(yīng)鏈大大增加，能夠滿足人們不同的蔬菜需求?？傮w來講，設(shè)施農(nóng)業(yè)讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到有效提升，為保障人們的生活以及提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平帶來了很大作用。

一、設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種通過人工技術(shù)手段將日光照射、溫度、濕度等環(huán)境因素控制在適合動植物生長的范圍內(nèi)，以提供穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)環(huán)境。設(shè)施農(nóng)業(yè)打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，通過人工改變農(nóng)業(yè)種植環(huán)境參數(shù)，為農(nóng)作物提供更適宜其生長的環(huán)境，減少了農(nóng)作物因為受到外界環(huán)境影響而導(dǎo)致的減產(chǎn)、質(zhì)量下降等問題，設(shè)施農(nóng)業(yè)的蔬菜品質(zhì)也比較高，能夠有效避免農(nóng)業(yè)藥物殘留，實現(xiàn)無公害蔬菜供應(yīng)。正是因為設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢諸多，所以設(shè)施農(nóng)業(yè)成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的一個主要方向。

在設(shè)施農(nóng)業(yè)中，蔬菜栽培技術(shù)是關(guān)鍵，它不僅影響著蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，還關(guān)系到整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益和可持續(xù)性。目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)中最典型的就是大棚技術(shù)，這也是目前應(yīng)用最廣泛、成本最低的一種設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，以溫室大棚為代表的設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)逐漸形成了產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化生產(chǎn)體系，蔬菜栽培成本大大降低，而且豐富了蔬菜種類，保障蔬菜品質(zhì)。目前本地的設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模越來越大，設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)也不斷更新。

二、設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)要點

經(jīng)過多年發(fā)展，我國的設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)已經(jīng)成熟，形成了區(qū)域化和規(guī)?；a(chǎn)，設(shè)施蔬菜栽培過程中應(yīng)結(jié)合蔬菜生產(chǎn)要求以及設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培特點，不斷提升蔬菜栽培技術(shù)，提高蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

1、科學(xué)選擇農(nóng)業(yè)設(shè)施

目前設(shè)施農(nóng)業(yè)的主要形式是大棚種植，蔬菜溫室打破的首要條件是建立合適的溫室，所以要選擇合適的地址建立蔬菜大棚，并且要對棚膜進(jìn)行選擇。棚膜的質(zhì)量直接影響了太陽能的吸收利用，蔬菜栽培需要適宜的溫度、濕度、光照條件，所以棚膜應(yīng)具有良好的透光性，使用壽命長，無毒無害，且具有一定的保溫效果。目前市場上普及最多的棚膜是無滴保溫防老化膜和高保溫?zé)o滴防老化膜，屬于比較優(yōu)質(zhì)的棚膜，透光性和保溫性能良好，使用壽命長，能使蔬菜增產(chǎn)30%左右。

2、合理選擇蔬菜品種

蔬菜品種對蔬菜栽培水平也有很大影響，并不是所有的蔬菜都適合大棚種植，建立好溫室大棚之后要選擇合適的蔬菜品種。具體來講，要根據(jù)地區(qū)的氣候、環(huán)境、土壤等因素來選擇適合在本地種植的品種，首先考慮發(fā)芽率高、耐寒性好的品種，其次要根據(jù)市場需求以及季節(jié)變化選擇一些收益較高的品種。例如春季對黃瓜、辣椒、西紅柿等蔬菜需求較大，則可以多種植一些相關(guān)產(chǎn)品。

3、土壤選擇與處理

①土壤選擇與改良

設(shè)施農(nóng)業(yè)中，通常選擇有機(jī)質(zhì)含量高、通透性好、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)佳的土壤，沙壤土適合早熟栽培，壤土是蔬菜生長的適宜之選，黏壤土適合晚熟蔬菜的種植。選擇合適的地塊之后要對一些不符合栽培要求的土壤進(jìn)行改良，尤其是土壤質(zhì)地不佳的地塊，可以通過添加有機(jī)肥、石灰、石膏等物質(zhì)進(jìn)行改良，以提高土壤的肥力和結(jié)構(gòu)。

②土壤消毒技術(shù)要點

常用的土壤消毒技術(shù)有高溫悶棚、化學(xué)消毒等。在蔬菜定植前，選擇晴天蓋上棚膜，密閉悶棚7-10d，使室內(nèi)溫度提高至60℃以上，以殺死土表及墻體上的病菌孢子及蟲卵?；蛘呤褂们璋被}、硫磺粉等化學(xué)消毒劑進(jìn)行土壤消毒，但需注意使用后的通風(fēng)換氣，避免殘留對蔬菜造成危害。

③土壤耕作技術(shù)要點

為了讓土壤保持良好的透氣性，在蔬菜種植前需對土壤進(jìn)行深翻耕，以打破土壤犁底層，增加土壤通氣性和保水能力。此外，中耕除草也是設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培中的重要步驟，主要在蔬菜生長期間進(jìn)行中耕除草，以疏松土壤、提高土壤溫度、促進(jìn)根系生長，并減少雜草與蔬菜的競爭。

4、蔬菜育苗關(guān)鍵技術(shù)

育苗技術(shù)與蔬菜幼苗的存活率有很大關(guān)系，進(jìn)而影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。在設(shè)施蔬菜種植過程中，常用的育苗技術(shù)為穴盤基質(zhì)集約化育苗和嫁接育苗技術(shù)。穴盤基質(zhì)集約化育苗即以草炭、蛭石等輕質(zhì)無土材料按比例混合做為育苗基質(zhì)，根據(jù)蔬菜品種和苗齡選擇不同孔穴的穴盤。對穴盤進(jìn)行消毒后通過人工或自動化設(shè)備，精量播種、覆蓋、鎮(zhèn)壓、澆水后集中放置在苗床上。嫁接育苗技術(shù)。隨著市場對蔬菜品種的需求量越來越大，加上人們需要的蔬菜品種也逐漸多元化，所以，嫁接育苗技術(shù)在設(shè)施蔬菜種植中廣泛推廣。嫁接技術(shù)可以提高蔬菜的抗病蟲害能力和生長勢，常用的嫁接方法有頂插法、靠接法和劈接法。在進(jìn)行嫁接時，接砧木應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件、抗逆性強(qiáng)、與接穗親和力強(qiáng)、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的苗木，以此提高嫁接成活率。

5、設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜科學(xué)施肥

施肥是設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)的重點內(nèi)容，設(shè)施蔬菜的要求比普通蔬菜種植要求更高，一旦施肥不科學(xué)，很容易產(chǎn)生其他問題，比如施肥太多在大棚內(nèi)產(chǎn)生有害氣體，污染土壤環(huán)境，施肥過少又不能滿足蔬菜生長所需，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以，在設(shè)施蔬菜栽培過程中，要加強(qiáng)施肥管理，嚴(yán)格控制施肥量，結(jié)合蔬菜的生長情況，在不同的生長階段進(jìn)行科學(xué)配方施肥干旱天氣時可以減少施肥量。與此同時，在施肥過程中首先考慮施有機(jī)肥，整地的時候施入基肥，提高土壤肥力，為農(nóng)作物生長提供良好的環(huán)境，后期可以進(jìn)行測土配方施肥，達(dá)到精準(zhǔn)施肥的目標(biāo)，確保土壤肥力條件滿足農(nóng)作物生長所需。

6、設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜合理灌溉技術(shù)

設(shè)施蔬菜栽培中的灌溉技術(shù)對于提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要，為節(jié)約水資源，在設(shè)施蔬菜種植中通常采用節(jié)水灌溉技術(shù)。

①高效節(jié)水滴灌技術(shù)

滴灌是一種高效節(jié)水的灌溉方式，通過安裝在毛管上的滴頭，將水均勻而緩慢地滴入作物根區(qū)附近的土壤中。與漫灌相比，滴灌灌溉技術(shù)可節(jié)水70%以上，而且不會造成土壤板結(jié)和鹽漬化，滴灌過程中還減少了水分蒸發(fā)，降低了大棚內(nèi)的濕度，從而減少作物病害的發(fā)生。滴灌適宜在種植效益較高的蔬菜上應(yīng)用，如溫室大棚內(nèi)的西紅柿。

②高效節(jié)能噴灌技術(shù)

噴灌是利用動力機(jī)、水泵、管道等設(shè)備將水加壓后，通過噴頭將水噴射到空中散成細(xì)小的水滴，均勻地灑布在田間的一種灌溉方法。噴灌能適時適量灌溉，不產(chǎn)生深層滲漏和地面徑流，水分利用率可達(dá)到80%，是現(xiàn)代節(jié)水灌溉技術(shù)中的一種創(chuàng)新技術(shù)。噴灌能改善田間小氣候，避免土壤次生鹽漬化，一般可達(dá)增產(chǎn)20%-40%。

③膜下灌溉技術(shù)

膜下灌溉是在地膜下面進(jìn)行灌溉的一種技術(shù)，包括膜下滴灌、膜下微灌等，地膜覆蓋可以提高土壤溫度、保持土壤濕度、抑制雜草生長等。

7、設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜生長的重要因素，以往的農(nóng)業(yè)病蟲害防治主要是通過使用農(nóng)藥，效果快，但是對環(huán)境的污染也十分嚴(yán)重，甚至還有藥物殘留。利用現(xiàn)代化技術(shù)開展病蟲害防治，是設(shè)施蔬菜栽培的重點。首先要加強(qiáng)精細(xì)化管理，為蔬菜營造良好的設(shè)施環(huán)境，借助先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，提高植被的生長能力，增強(qiáng)對外界病蟲害的抵抗力，從源頭上減少病蟲害發(fā)生。要加強(qiáng)病蟲害監(jiān)控，隨時監(jiān)測大棚環(huán)境，做到早發(fā)現(xiàn)早治療。采取綜合防治技術(shù)，對于常見的病蟲害，可以通過人工干預(yù)防治或者物理防治技術(shù)以及生物防治技術(shù)進(jìn)行控制，當(dāng)病蟲害比較嚴(yán)重時，及時用藥，但要對藥物的用量和使用頻率進(jìn)行控制，盡量保證藥物不會殘留，不會對土壤和空氣環(huán)境造成污染。以大棚西紅柿種植為例，西紅柿作為本地主要的蔬菜品種，近年來大棚種植規(guī)模越來越大，與此同時病蟲害發(fā)生頻率也越來越高。為有效防控各種病蟲害，需采取綜合防治技術(shù)，對病蟲害進(jìn)行綠色防控。

①農(nóng)業(yè)防治措施

可選用對病蟲害有抗性的西紅柿品種，如中雜109、金輝1號等，這些品種通常具有較強(qiáng)的生長勢、較長的結(jié)果期和較高的坐果率。在種植過程中不斷改進(jìn)耕作制度，避免連作，有計劃地集中種植某些品種，使其易于受害的生育階段與病蟲發(fā)生侵染的盛期相配合，可誘集殲滅有害生物。西紅柿種植過程中需定期加強(qiáng)田間管理，包括整地、合理施肥、定期修剪和整理植株等，保持良好的通風(fēng)條件，降低病害的發(fā)生。

②物理防治措施

當(dāng)害蟲個體較大、群體較小、發(fā)生面積不大時，可以進(jìn)行人工捕殺，以消滅蟲害、減少用藥。也可以利用昆蟲對外界刺激的趨性或避性反應(yīng)進(jìn)行誘殺或驅(qū)避，例如，懸掛黃色粘蟲板和藍(lán)色板條40塊/667m2，誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等害蟲。

③生物防治措施

生物防治是一種綠色防治技術(shù)，可以減少藥物的殘留與危害。如釋放天敵，鈍綏螨、智利植綏螨和劍毛帕歷螨等捕食螨可以有效防治薊馬和害螨，在田間釋放一定數(shù)量的害蟲天敵即可?；蚴褂蒙镛r(nóng)藥來防治病蟲害，如使用枯草芽孢桿菌、阿維菌素等生物制劑來防治土傳病害和害蟲。

④化學(xué)防治措施

當(dāng)西紅柿的病蟲害現(xiàn)象較為嚴(yán)重時，要及時使用化學(xué)藥物進(jìn)行防治，從源頭上減少病蟲害威脅，并防止其擴(kuò)散。例如對于猝倒病，發(fā)現(xiàn)病苗后及時除掉，并噴施64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液等進(jìn)行防治，間隔7d噴1次，連噴2次。對于灰霉病，番茄定植前，選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或50%速克靈可濕性粉劑500倍液噴霧徹底消毒1次，減少病原菌數(shù)量。發(fā)病初期選用50%速克靈可濕性粉劑2000倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，進(jìn)行噴霧防治，每隔7-10d噴1次，連續(xù)2-3次。發(fā)病嚴(yán)重時，摘除病葉、病果、病莖后，采取以上藥劑和辦法交替防治2-3次。對于白粉虱，可以使用10%撲虱靈乳油1000倍液、50%克蚜寧乳油1500倍液等進(jìn)行防治，藥物噴施次數(shù)根據(jù)蟲情確定，間隔保持在1周左右。由于長期用藥、大量用藥會出現(xiàn)耐藥性，并且容易造成藥物殘留，所以，病蟲害防治應(yīng)堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采取農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等多種手段相結(jié)合的方法進(jìn)行防治，在使用化學(xué)農(nóng)藥時，要注意合理用藥，避免過量使用或濫用農(nóng)藥導(dǎo)致環(huán)境污染和病蟲害產(chǎn)生抗藥性。

三、設(shè)施大棚環(huán)境管理要點

蔬菜的生長速度、產(chǎn)量和品質(zhì)都與外界環(huán)境有十分緊密的聯(lián)系，設(shè)施農(nóng)業(yè)的一個優(yōu)勢就是可以通過人工調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)設(shè)施的參數(shù)，為農(nóng)作物營造一個良好的生長環(huán)境。實際生產(chǎn)過程中，要根據(jù)外部溫度和季節(jié)變化來控制大棚的各種參數(shù)，以保證滿足蔬菜的生長需求。

1、控制大棚光照條件

首先，要選用透光性能好的覆蓋材料。光照是植物生長的必要條件，充足的光源可以促進(jìn)作物生長。透光性能好的覆蓋材料是大棚環(huán)境控制的基礎(chǔ)。設(shè)施蔬菜種植中常用的覆蓋材料有塑料薄膜、玻璃等，其中醋酸乙烯膜等新型材料透光性能好，透光率可達(dá)90%以上，有利于蔬菜的光合作用。調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度，應(yīng)根據(jù)蔬菜品種的不同來改變，溫室大棚中一般有多種蔬菜，可以根據(jù)植物的高度、大小等進(jìn)行排列，避免出現(xiàn)遮擋情況，確保每一種植株在生長過程中都能接受光照。如果天氣連續(xù)陰沉，為了給植株提供光照條件，可以使用人工操作方式，在大棚內(nèi)安裝白熾燈，確保植物有充足光照。據(jù)研究，安裝白熾燈40W/667m2，每晚補(bǔ)光4-6h，可提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。在冬季或陰雨天，應(yīng)盡量延長光照時間，例如冬季在不降低溫度的前提下，覆蓋物早揭晚蓋，可延長光照時間2-3h。

2、對大棚溫度進(jìn)行控制

首先，要合理布局溫室結(jié)構(gòu)，如采用鋼架結(jié)構(gòu)或竹結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)溫室的穩(wěn)定性，同時覆蓋新膜、多層覆蓋，如大棚內(nèi)套小棚，小棚上蓋草簾，小棚內(nèi)鋪地膜等，可提高溫室的保溫性能，多層覆蓋可提高溫室溫度3-5℃。根據(jù)外界環(huán)境的氣溫變化來調(diào)節(jié)溫度。冬天做好保溫工作，如在地面鋪地膜，可以有效達(dá)到保溫效果，如果遇到突然降溫的情況，則可以考慮內(nèi)部加溫，如鍋爐水暖加溫、地?zé)崴訙睾碗姛峒訙氐却胧?，在冬季為大棚提升溫度，其中電熱加溫效果最為顯著，但成本也相對較高。夏季外界溫度過高，則要加強(qiáng)大棚通風(fēng)，保持大棚內(nèi)溫度適宜，如果溫度過高要及時掀開棚膜或者采取其他措施降溫，增加空氣流動。還可以采用遮陽網(wǎng)、濕簾風(fēng)機(jī)、噴霧等設(shè)施進(jìn)行降溫，遮陽網(wǎng)可降低溫室溫度3-5℃，濕簾風(fēng)機(jī)系統(tǒng)可使溫室溫度降低5-8℃，噴霧設(shè)施可降低溫室溫度2-3℃，通常適宜蔬菜生長的標(biāo)準(zhǔn)的大棚室溫為20℃左右。

3、對大棚環(huán)境濕度進(jìn)行控制

農(nóng)作物對濕度的要求較高，土壤過于濕潤，會導(dǎo)致植物爛根，缺少水分又不能生長，所以，在設(shè)施蔬菜栽培過程中要加強(qiáng)濕度控制，將土壤的含水量控制在合理范圍內(nèi)，避免頻繁澆水，如果氣候比較干燥，則可以及時澆水，尤其是夏季，但要注意避免在正午時分澆水。在進(jìn)行灌溉時要做到科學(xué)灌溉，上述的滴灌、滲灌等節(jié)水灌溉方式，可以避免大水漫灌導(dǎo)致的土壤次生鹽漬化和濕度過高，而且可以有效控制大棚內(nèi)濕度、

4、對溫室氣體進(jìn)行調(diào)控

補(bǔ)充二氧化碳。設(shè)施蔬菜種植中，由于密閉性較好，二氧化碳濃度往往較低。因此，需要定期補(bǔ)充二氧化碳，據(jù)研究，溫室每天補(bǔ)充二氧化碳1.5-2kg/667m2，可提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。其次，要做好通風(fēng)換氣。定期通風(fēng)換氣不僅可以降低溫室濕度，還可以加強(qiáng)氣體交換，釋放二氧化碳?xì)夥?，尤其是在冬季大棚生產(chǎn)中，要注意在中午氣溫較高時通風(fēng)換氣，以避免對蔬菜造成凍害。隨著物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)的發(fā)展，設(shè)施蔬菜種植中的環(huán)境控制還可以實現(xiàn)智能化，通過安裝傳感器、控制器等設(shè)備，可以實時監(jiān)測溫室內(nèi)的光照、溫度、濕度、氣體等環(huán)境參數(shù)，并根據(jù)設(shè)定的閾值進(jìn)行自動調(diào)節(jié)。

綜上所述，設(shè)施農(nóng)業(yè)蔬菜栽培是現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要內(nèi)容，通過科學(xué)合理地調(diào)控光照、溫度、濕度和氣體等環(huán)境參數(shù)，可以創(chuàng)造出有利于蔬菜生長的小氣候環(huán)境，從而提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。設(shè)施蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用有效推動了蔬菜產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化發(fā)展，改變傳統(tǒng)蔬菜市場的供求關(guān)系。在設(shè)施蔬菜栽培中，要加強(qiáng)栽培技術(shù)研究和分析，對設(shè)施環(huán)境進(jìn)行控制，加強(qiáng)栽培過程管理，進(jìn)一步推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展提供有利條件。

（作者單位：255300山東省淄博市周村區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）