辣椒全生育期規(guī)范栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治工作思路的闡述

辣椒是百姓餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，辣椒品種多樣，市場(chǎng)對(duì)辣椒的需求量大，科學(xué)栽培與加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治能夠促進(jìn)辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，幫助農(nóng)戶創(chuàng)收。文章以河北省泊頭市辣椒栽培為背景，從選種、種子處理、育苗播種、田間管理多方面綜合分析辣椒栽培技術(shù)，了解辣椒栽培常見(jiàn)病蟲(chóng)害類型及特點(diǎn)，提出防治技術(shù)路徑。本文研究為辣椒栽培提供技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范栽培和管理，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培目標(biāo)，提高辣椒栽培經(jīng)濟(jì)效益。

泊頭市年平均氣溫12.7℃，年均降水543mm，當(dāng)?shù)乩苯吩耘喈a(chǎn)業(yè)頗具規(guī)模，是農(nóng)戶增收致富的途徑之一。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，泊頭市積極推動(dòng)辣椒栽培技術(shù)改進(jìn)工作，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀優(yōu)化栽培技術(shù)，強(qiáng)化精細(xì)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，提供適宜辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的田間環(huán)境，提高辣椒質(zhì)量和產(chǎn)量。下文闡述辣椒栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治工作思路，以供參考。

一、選種與種子處理

1、辣椒種子選種

根據(jù)因地制宜原則選種，考慮泊頭市土壤、氣候等自然因素，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的辣椒品種，利用品種優(yōu)勢(shì)保障辣椒植株生長(zhǎng)發(fā)育?；谝陨纤悸罚x擇？紅豐一號(hào)、羊角紅一號(hào)等適宜在泊頭市栽培的辣椒品種。

2、辣椒種子處理

辣椒種子發(fā)芽率、生長(zhǎng)速度以及植株產(chǎn)量均與種子處理有關(guān)，利用浸種、催芽等方法處理辣椒種子，增強(qiáng)種子抗病性，提高發(fā)芽率，為后續(xù)栽培管理打好基礎(chǔ)。浸種流程：在水溫20～30℃的干凈清水中浸泡種子，剔除果皮和皺縮種子;用溫水浸種15min;用55～60℃熱水浸種15min，用水量約為種子體積的5～6倍;經(jīng)過(guò)多個(gè)階段浸種處理后，依次在清水、1%硫酸銅溶液中浸泡，時(shí)間分別為4～5h、5min。浸種后，殺滅辣椒種子表面攜帶的病菌，降低病害發(fā)生率，同時(shí)激發(fā)種子活性，提高發(fā)芽率。播種前，將浸種處理后的種子浸入1%生石灰水中，或用清水沖洗干凈，妥善防護(hù)種子，適期播種。

二、育苗及播種

1、辣椒育苗管理

①合理進(jìn)行苗床準(zhǔn)備

深耕苗床，分層施作有機(jī)肥，根據(jù)土壤板結(jié)程度進(jìn)行翻、耙，避免土壤團(tuán)塊尺寸過(guò)大，做成陽(yáng)畦，溝寬0.5m、墑寬1～1.5m、墑高0.15m，畦面下5cm的土層可略大，其余部位平整土細(xì)，提供適宜幼苗生長(zhǎng)的土壤結(jié)構(gòu)。大田準(zhǔn)備苗床8m2/667m2，用種量50g，所有辣椒種子均經(jīng)過(guò)處理，品質(zhì)良好。暴風(fēng)雨或其它惡劣天氣影響辣椒育苗效果，建議采用小拱棚、遮陽(yáng)網(wǎng)等設(shè)施育苗。根據(jù)泊頭市氣候條件，采用天然溫室育苗，培育壯苗。

②辣椒播種流程

澆底水—播種—覆土—覆草簾—搭建小拱棚—覆棚膜或遮陽(yáng)網(wǎng)。播種需注意的是：嚴(yán)格控制播種量，保證各部位種子均勻分布，拱棚兩側(cè)遮陽(yáng)網(wǎng)不可蓋實(shí)。

③合理進(jìn)行苗床管理

動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)小拱棚內(nèi)的環(huán)境，白天溫度約26℃時(shí)適宜種子出苗，根據(jù)溫度條件密切檢查出苗情況，合理管理小拱棚環(huán)境。若約有40%～60%的幼苗出土，可讓幼苗見(jiàn)光1d，操作方法是揭開(kāi)畦面的草簾，提供良好的光照條件促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，使子葉由黃色轉(zhuǎn)為綠色，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。育苗期間氣溫較高時(shí)，在小拱棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，減弱光照，降低溫度，小拱棚晝夜通風(fēng)，防止拱棚內(nèi)悶熱。育苗人員用細(xì)噴壺向苗床噴水，彌補(bǔ)水分蒸發(fā)量，噴水頻率為每2～3d進(jìn)行1次。

針對(duì)早期苗床病蟲(chóng)害類型采取針對(duì)性防治措施：噴施百菌清或代森錳鋅，防治幼苗猝倒病、立枯病等病害;噴施萬(wàn)靈等殺蟲(chóng)劑，防治煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害。及時(shí)防治，避免病蟲(chóng)害影響辣椒幼苗生長(zhǎng)。

④辣椒幼苗管理

幼苗長(zhǎng)至3～4葉，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)情況進(jìn)行間苗，去除徒長(zhǎng)苗，弱苗，保留優(yōu)質(zhì)健壯苗。由于雜草與幼苗競(jìng)爭(zhēng)生存空間和養(yǎng)分，對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利，間苗時(shí)需要清理苗床雜草。適當(dāng)加大辣椒育苗拱棚通風(fēng)量，進(jìn)行煉苗。

2、辣椒定植管理

定植前，輕施定植肥，噴施定植藥，待幼苗長(zhǎng)至7～8葉時(shí)開(kāi)始定植。種植人員用竹片帶土起苗，謹(jǐn)慎操作，加強(qiáng)防護(hù)，避免幼苗根系受損。定植的株距40cm、行距50cm，定植和起苗配合進(jìn)行，縮短起苗后至定植前的耽擱時(shí)間。定植后，澆足定根水。土壤溫度較高時(shí)適宜定植，因此選擇晴朗的上午定植，結(jié)合規(guī)范的定植方式和管理措施，使辣椒根系恢復(fù)生長(zhǎng)，提高幼苗成活率。

三、加強(qiáng)辣椒田間管理

泊頭市辣椒全生育期溫度合適，對(duì)辣椒生長(zhǎng)發(fā)育有利，需要加強(qiáng)前期管理，調(diào)節(jié)植株長(zhǎng)勢(shì)，為辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供良好條件。定植后5～7d，保濕促早發(fā)，此后根據(jù)田間環(huán)境和辣椒長(zhǎng)勢(shì)采取管理措施，中耕除草，維持合適的水分和養(yǎng)分，改善辣椒植株生長(zhǎng)條件。

1、合理進(jìn)行灌溉管理

辣椒出苗5～7d后，控制澆水量使田間水分呈干干濕濕狀態(tài)，若幼苗生出新根，表明幼苗成活辣椒座住后，以溝灌的方式灌溉，促進(jìn)辣椒生長(zhǎng)，時(shí)間安排在下午。辣椒封行前，小水勤灌，彌補(bǔ)土壤水分蒸發(fā)量;封行后，根據(jù)土壤墑情靈活灌溉，由于此階段土壤水分蒸發(fā)量較少，可少量灌溉。種植人員根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、土壤墑情、氣候條件等動(dòng)態(tài)調(diào)整灌溉量，滿足玉米各生育期的水分需求。前期澆水，結(jié)合追肥進(jìn)行，使辣椒種植地塊維持良好水肥條件。

2、科學(xué)進(jìn)行肥料管理

對(duì)不同生育期的辣椒植株科學(xué)追肥，提供足量養(yǎng)分促進(jìn)植株生長(zhǎng)。輕施苗肥。施肥時(shí)期為辣椒活棵后至開(kāi)花前，定植7d后追施苗肥。例如，施加復(fù)合肥5～10kg/667m2和尿素5kg/667m2，忌單施氮肥，施肥和澆水配合進(jìn)行，加強(qiáng)肥效。后續(xù)，每隔7～10d追肥1次，結(jié)合辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)施加少量生長(zhǎng)素類肥料。輕施苗肥，促進(jìn)定植苗生長(zhǎng)、開(kāi)花。穩(wěn)施果肥。施肥時(shí)期為辣椒開(kāi)花后至首次采收前，以氮磷鉀復(fù)合肥為主，此類肥料營(yíng)養(yǎng)類型豐富，輔以適量硼肥，促進(jìn)辣椒植株分枝、開(kāi)花、坐果。重施果肥。施肥時(shí)期為需肥量較大的結(jié)果盛期，以氮磷鉀復(fù)合肥為主，輔以少量鉀肥，施肥方式為打穴埋肥。澆水與施肥配合能夠提升肥效。例如，埋肥前后嚴(yán)格控制澆水量，水分不宜過(guò)大，否則影響辣椒植株吸收肥料養(yǎng)分，甚至由于水肥管理不合理導(dǎo)致植株落花、落果，影響辣椒產(chǎn)量。埋肥3～5d后，允許澆灌，但要確保灌水量不大于埋肥深度。補(bǔ)施尾肥。補(bǔ)肥類型及補(bǔ)肥量根據(jù)辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)、市場(chǎng)行情等條件靈活調(diào)整?？茖W(xué)補(bǔ)施尾肥，提高辣椒品質(zhì)。

3、中耕培土與除草

田間土壤板結(jié)時(shí)，對(duì)辣椒植株根系生長(zhǎng)不利，需要及時(shí)中耕培土。以不損傷辣椒植株根系為準(zhǔn)控制中耕范圍和深度。培土目的在于增加辣椒根基部和兩側(cè)的土壤，從溝中選取土壤進(jìn)行培土。辣椒種植田塊中耕培土后，灌水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。中耕培土、除草配合進(jìn)行，減少田間雜草，改善辣椒植株間的通風(fēng)透光條件。辣椒全生育期及時(shí)進(jìn)行中耕培土與除草，改善田間環(huán)境，促進(jìn)植株健康生長(zhǎng)。

四、辣椒病蟲(chóng)害針對(duì)性防治路徑

1、炭疽病防治路徑

病原菌主要侵害辣椒果實(shí)，導(dǎo)致果實(shí)表面出現(xiàn)黃褐色、圓形或不規(guī)則形狀的凹陷斑點(diǎn)，病斑上可見(jiàn)深褐色的同心輪紋，并伴有桔紅色及黑色斑點(diǎn)。在持續(xù)多雨、濕度較高的條件下，病斑表面會(huì)滲出鮮紅色的黏性物質(zhì);而在干旱條件下，病害發(fā)展類似羊皮紙，質(zhì)地脆弱，易受破壞。葉片上亦可見(jiàn)水漬狀近圓形棕色斑點(diǎn)，其上同樣分布有黑色斑點(diǎn)。該病原為一種以辣椒為宿主的病害，通過(guò)風(fēng)、雨等途徑傳播。病原孢子的最適發(fā)芽溫度范圍為12～33℃，最適生長(zhǎng)溫度為27℃，相對(duì)濕度在85%以上時(shí)最有利于病害發(fā)生，而濕度低于54%則不易發(fā)生病害。因此，高溫高濕、排水不暢、氮肥過(guò)量施用、種植密度過(guò)大以及田間通風(fēng)透光不良等因素，均易導(dǎo)致病害的廣泛流行。

依據(jù)預(yù)防勝于治療的原則，在病害早期使用以下藥劑進(jìn)行防治：80%炭疽福美WP800倍液、75%百菌清WP600倍液、25%溴菌腈WP500倍液、50%施保功WP1000倍液、70%甲基托布津WP1500倍液。建議連續(xù)施用2～3次，每次間隔7～10d。上述藥劑可交替使用。

2、枯萎病防治路徑

該病主要表現(xiàn)為植株下部葉片大量脫落，隨后莖基部及地面表皮出現(xiàn)水浸狀腐爛。繼而，植株上部葉片迅速枯萎，最終導(dǎo)致植株整體死亡。病株根部潮濕軟腐，表皮易脫落，剖開(kāi)后木質(zhì)部呈深棕色或深灰色。在濕度較高環(huán)境下，常可見(jiàn)藍(lán)綠色或白色霉菌。病原菌通過(guò)灌溉水或土壤顆粒隨風(fēng)傳播。該病在17～37℃溫度范圍內(nèi)發(fā)生，最適生長(zhǎng)溫度為24～28℃。病原菌僅影響辣椒，發(fā)病至植株死亡可在兩周內(nèi)完成。高濕度、水漬或雨后積水的田間環(huán)境，因通風(fēng)不良，易引發(fā)病害。

防治措施包括：定植前，將生防菌150g與米糠水0.5kg混合，蘸根移植，可有效預(yù)防病害;發(fā)病初期，可使用4000～5000倍液的35%立枯靈可濕性粉劑800倍液、3.2%惡甲水劑600倍液、3%惡霉·甲霜（廣枯靈）水劑800倍液、瑞枯霉400～500倍液、70%敵克松可濕性粉劑1000倍液、50%多菌靈WP500倍液、10%雙效靈水劑300倍液等進(jìn)行防治。采用灌溉法時(shí)，每株施用配制藥劑200～400mL，每隔7～10d施用1次，根據(jù)病情連續(xù)施用2～4次。

3、病毒病防治路徑

病葉出現(xiàn)褪綠現(xiàn)象，或呈現(xiàn)淺綠與深綠的斑點(diǎn)，葉脈皺縮變形，葉背不平整，部分葉片細(xì)長(zhǎng)，形成線狀蕨葉，部分呈花葉狀，并伴有脫落。發(fā)病枝條易形成枯梢，植株變矮，形成叢枝，導(dǎo)致落花落果。該病害可通過(guò)蚜蟲(chóng)傳播，亦可通過(guò)接觸傳播。病害發(fā)生的最適宜溫度為15～35℃，在20～35℃范圍內(nèi)，相對(duì)濕度低于80%時(shí)更易發(fā)生。定植時(shí)間晚，土地連作，地勢(shì)低洼，肥力不足，均易導(dǎo)致病害發(fā)生。

防治措施：播種前，將種子浸泡于水中4h，隨后用10%磷酸三鈉溶液浸泡50min，或用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡30～40min，之后用水沖洗干凈后播種。在病害早期，可使用20%的WP500倍液、1.5%植病靈乳油1000倍液、20%胡敏銅（諾爾毒克）1500倍液、菌毒殺星3000倍液、20%毒盡WP600～700倍液進(jìn)行噴灑，連續(xù)2～3次，每7～10d噴灑1次。

4、疫病防治路徑

病原菌主要侵害植物的果實(shí)、莖和葉。受損部位在病害發(fā)生后呈現(xiàn)深棕色，形成近圓形或圓形斑點(diǎn)，其邊緣呈黃綠色。在病害初期，斑點(diǎn)表現(xiàn)為深綠色水漬狀，隨后轉(zhuǎn)變?yōu)楹贮S色。在高濕度環(huán)境下，病斑上會(huì)出現(xiàn)白霉，而在干旱條件下，則會(huì)出現(xiàn)深棕色的僵果。該病原菌導(dǎo)致的水漬狀病斑從莖干向外擴(kuò)散，形成棕黃色或深褐色斑點(diǎn)，導(dǎo)致葉片迅速枯萎。病害初期，葉片會(huì)出現(xiàn)明顯的皺褶，并容易折斷。在辣椒種植中，該病害具有毀滅性，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致作物產(chǎn)量大幅下降。病原菌主要通過(guò)土壤中的病殘?bào)w傳播，部分通過(guò)種子攜帶病原菌，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)雨水和灌溉水等途徑傳播。該病原菌喜溫且對(duì)高濕度有較高要求，適宜的發(fā)病溫度為25～30℃，空氣相對(duì)濕度需在85%以上。在高濕度、暴雨后轉(zhuǎn)晴、地勢(shì)低洼、種植密度過(guò)高、通風(fēng)不良、透光性差的情況下，病情會(huì)加重。在病害早期，可使用69%安克錳鋅可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72%克魯可濕性粉劑600～700倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍、72.2%普力克AS800倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑200～400倍液，每7～10d噴灑或淋施1次。

5、白粉病防治路徑

病菌主要侵害葉片。葉片出現(xiàn)黃化斑點(diǎn)，背面附著白色粉末。病情嚴(yán)重時(shí)，葉片會(huì)整體變黃。發(fā)病期間，白粉覆蓋葉片，導(dǎo)致大量葉片脫落。該病原菌偏好溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，并通過(guò)空氣傳播。病害發(fā)生的溫度范圍為15～30℃，最佳發(fā)病溫度為25～28℃。在干燥條件下，病害易于普遍發(fā)生。

防治措施包括：在病害初期，可使用30%DTSC稀釋600倍液、20%三唑啉乳油稀釋1500倍液、2%農(nóng)抗120水劑稀釋200倍液、12.5%腈菌唑EC稀釋2000倍液進(jìn)行噴灑，連續(xù)2～3次，每次間隔7～10d，上述兩種藥劑可交替使用。

6、煙青蟲(chóng)防治路徑

主要以幼蟲(chóng)對(duì)青辣椒果實(shí)造成損害，導(dǎo)致果實(shí)腐爛并大量脫落;同時(shí)，對(duì)花、莖、葉、芽亦有危害。在某些年份，該蟲(chóng)種群數(shù)量較大，出現(xiàn)較早且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，蛾卵峰值較多。其發(fā)生量受氣候、飼料、天敵及耕作方式等多種因素影響。幼蟲(chóng)在25～28℃和75%～90%濕度條件下最適宜發(fā)育。幼蟲(chóng)孵化后，首先以卵殼為食，隨后取食周圍的嫩莖和嫩葉，稍大后則侵害辣椒、西紅柿和甘藍(lán)等蔬菜的花蕾。4～5齡幼蟲(chóng)在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中表現(xiàn)出較強(qiáng)的自殘性，并具有轉(zhuǎn)果為害的特性。老熟幼蟲(chóng)在地表3～9cm深處構(gòu)筑土室，化蛹。

防治方法：在幼蟲(chóng)尚未侵入果實(shí)前，使用1.8%阿維菌素EC4000倍液、48%樂(lè)斯本EC1000倍液、2.5%“綠色功夫”EC2000～3000倍液、5%氟啶脲EC1500倍液、4.5%高效氯氰菊酯EC1000倍液等進(jìn)行噴霧防治，每隔7～10d噴灑1次，連續(xù)防治2～3次。

7、茶黃螨防治路徑

在葉片遭受刺吸后，葉片表面會(huì)出現(xiàn)油狀物質(zhì)，且葉片會(huì)向下彎曲變形;受影響的果實(shí)生長(zhǎng)受阻，失去光澤，質(zhì)地變硬;受影響的植株生長(zhǎng)矮化，呈叢生狀，花朵和果實(shí)脫落。成螨和幼螨具有較強(qiáng)的活動(dòng)能力，常聚集于植物的嫩部，尤其偏愛(ài)葉片背面。雄螨的活動(dòng)能力較強(qiáng)，能夠攜帶雌螨，若螨則向植物的嫩部遷徙。卵散生于嫩葉背面、凹陷的果實(shí)或芽面上。初孵出的螨類主要以卵殼周圍為食，直至成螨階段才停止進(jìn)食，并進(jìn)入休眠狀態(tài)。成螨在土壤縫隙、蔬菜和雜草的根際處越冬。在溫度為16～23℃，相對(duì)濕度為80%～90%的環(huán)境下，茶樹(shù)卷葉蛾的生長(zhǎng)和發(fā)育均較為有利。

防治措施包括：初花期，噴施1.8%阿維菌素EC3000～4000倍液、25%滅螨靈可濕性粉劑1000倍液、2.5%功夫2500～3000倍液、瀏陽(yáng)霉素EC1500倍液、20%甲氰菊酯EC2000倍液。三種藥劑應(yīng)在10d內(nèi)交替使用，噴灑時(shí)需特別注意葉片背面、嫩枝、花器及幼果。

8、蚜蟲(chóng)防治路徑

辣椒生長(zhǎng)期間容易遭受蚜蟲(chóng)侵害，導(dǎo)致辣椒質(zhì)量和產(chǎn)量下降。蚜蟲(chóng)寄生于田間雜草，種植人員需要清理雜草，減少蟲(chóng)源。辣椒與其他作物套種，提供適宜天敵生存的環(huán)境，利用天敵防治蚜蟲(chóng)，同時(shí)套種模式能夠減少田間害蟲(chóng)。若辣椒植株遭受蚜蟲(chóng)侵害，可以采取化學(xué)藥劑防治措施。例如，每隔7d噴施1次10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液，連噴2～3次。

9、棉鈴蟲(chóng)防治路徑

棉鈴蟲(chóng)侵害辣椒花、花蕾及果實(shí)，是一種影響辣椒質(zhì)量和產(chǎn)量的蟲(chóng)害。若辣椒果實(shí)遭受棉鈴蟲(chóng)侵害，將腐爛、脫落，導(dǎo)致減產(chǎn)。棉鈴蟲(chóng)具有較強(qiáng)侵害能力，轉(zhuǎn)移至不同果實(shí)產(chǎn)生侵害。根據(jù)田間棉鈴蟲(chóng)蟲(chóng)害發(fā)生情況采取防治措施，盡快控制蟲(chóng)害發(fā)生與發(fā)展。若發(fā)病率達(dá)到30%～50%，每隔7d噴施1次50%辛硫磷乳油1000倍液，連噴2～3次。

綜上所述，種植人員需要重視辣椒栽培期間存在的問(wèn)題，結(jié)合泊頭市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，改進(jìn)辣椒栽培技術(shù)，科學(xué)栽培，精細(xì)化管理，通過(guò)農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治等措施綜合防治辣椒全生育期各類病害和蟲(chóng)害，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培目標(biāo)，提高辣椒栽培經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：062150 河北省泊頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）