文殊院旁500米，成都最豐盛的5元素齋

文殊院的素齋全城有名。附近還有幾座寺廟、道觀，每家也都有可口的飯菜。去年吃過了娘娘廟的齋飯。兩個(gè)月前，在距離文殊院700米的金沙庵體驗(yàn)到5元錢一頓的素齋。因?yàn)槿ネ砹?，只剩下腐乳和泡菜等小菜?/p>

立馬有人提醒，隔壁愛道堂的齋飯也僅需5元錢，飯不夠吃，師父甚至?xí)o你煮面。有時(shí)，或許還能吃到水果。一琢磨，這么低的價(jià)格，這么周道的考慮，得找個(gè)時(shí)間去體驗(yàn)下。抱著一絲雀躍前往，守著到點(diǎn)兒開飯。本以為愛道堂和其他寺廟一樣，也是排隊(duì)購票取餐，自己找個(gè)位置用餐。結(jié)果，用齋方式大為不同。初來乍到的我，盡管小心謹(jǐn)慎，還是壞了不少規(guī)矩，表現(xiàn)得像一只潑猴。

別人的用齋是修行。而我的全過程是，一邊躡手躡腳吃喝，一邊暗暗贊嘆，太豐富了，怎么還在加菜？全成都最具質(zhì)價(jià)比的齋飯，真的只花5塊錢就吃到了。

初來乍到，在規(guī)規(guī)矩矩中落座

為了去愛道堂吃齋飯，提前做了準(zhǔn)備，記了兩條重點(diǎn)。第一，吃齋只能用現(xiàn)金，每人5元。第二，每日中午11點(diǎn)半開飯。最好11點(diǎn)20分前往，提前落座，避免人多吃不上的情況。穿過高大的山門，又經(jīng)過既崇且麗的大雄寶殿，五觀堂是愛道堂里用齋的地方。沒有找到賣飯票的窗口，發(fā)現(xiàn)一張用齋須知。

與諸位居士和十方善信共用齋飯，愛道堂的僧人們非常樂意，但也列舉出五點(diǎn)要求，諸如碗筷擺放不能超過桌子，全程保持安靜……先讓人思想上有所準(zhǔn)備。之前以為吃齋就是吃素。須知里說，食存五觀是僧眾們用齋時(shí)的主修功課。在愛道堂吃齋飯，確實(shí)更有上課和修行的感覺。

飯點(diǎn)到來前，人們已經(jīng)圍坐在一起，各自面前擺放空碗，表情平靜。齋堂內(nèi)，不管是初次到訪的信眾，還是輕車熟路的香客，大多都斂容屏氣，不敢輕舉妄動(dòng)。

師父用木棍敲打云板，聲響發(fā)出后，齋堂內(nèi)突然響起誦經(jīng)的聲音。先前未敢進(jìn)入齋堂內(nèi)，此時(shí)更不敢進(jìn)入。就像上課遲到的學(xué)生不敢進(jìn)入教室，只敢在外面徘徊。直到一位遲遲趕到的太婆出現(xiàn)，“不曉得今天對不對外哦，先進(jìn)去坐到再說。”之前去別的寺廟吃齋，都需先行購票，而后排隊(duì)取餐。愛道堂不是這樣的規(guī)矩。自行取碗筷，想拿幾個(gè)碗就拿幾個(gè)碗。進(jìn)去坐下后，再把飯錢壓在碗下。抱著碗筷，趕緊闖進(jìn)齋堂。跨過門檻，一個(gè)坐哪兒的問題，立刻又讓人呆住。

空位很多，想找個(gè)地方隨便坐。師父揮手，不行，不合規(guī)矩。眾目睽睽下，輾轉(zhuǎn)到另一頭，才來到香客和居士固定的區(qū)域落座。你挪他動(dòng)，擠坐一堆后，我也有樣學(xué)樣，趕緊雙手合十，和所有人保持一致，少當(dāng)顯眼包。冒失地坐下，瞟到隔壁阿姨的飯碗下壓著10元錢，再隔壁，也是10元。我內(nèi)心，莫非齋飯漲價(jià)了，只有5元現(xiàn)金，那還是上次在金沙庵吃齋找的，怎么辦？用喉音，小聲小氣交流完，我松了一口氣，“收錢的時(shí)候會找。”

氣不敢完全松完，很怕哪兒又沒做對。好在，正式開飯后，小心翼翼的同時(shí)，愛道堂飯菜的豐盛，和打飯打菜的大方，讓人受寵若驚。

豐盛齋飯“投喂”服務(wù)堪比川航

用齋者只需穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈谧簧?，打飯打菜的居士們會推著餐車依次發(fā)放。服務(wù)和川航有得一比，干飯要不要？稀飯要不要？主食剛落碗，裝菜的餐車又移到面前。一勺洋芋和豆角占據(jù)碗的半壁江山，清爽的拌黃瓜和拌木耳又緊隨其后。正在后悔應(yīng)該多拿一個(gè)空碗時(shí)，一盆拌蘿卜絲又隆重地從廚房推出。

去愛道堂吃齋飯，每個(gè)人最好提前拿三個(gè)碗。一個(gè)碗裝主食，一個(gè)碗裝菜，還剩一個(gè)碗，用來裝湯。是的，在愛道堂吃齋，飯菜湯齊全。提前將菜壘到飯碗里，湯值得用一個(gè)專門的空碗。香濃軟爛的絲瓜湯，切塊的絲瓜滑溜，融入其中的面疙瘩也爽滑無比。師父大聲直言，“這樣才吃得飽嘛?！痹趷鄣捞?，居士們打菜的手法也很細(xì)致，盡量保證一款菜里所有的食材都能舀到碗里。5元錢，吃出自助齋飯的豪氣。愛道堂里所有飯菜的量都可以根據(jù)你的需求分發(fā)，唯一的要求是必須吃完。飯菜的味道確實(shí)很香，菜油和土豆、豆角等蔬菜原本的汁水完美交融，相互浸潤。

夏季不宜食辛辣，拌蘿卜絲、黃瓜等清爽無比。鹽味不重，師父們對此也很滿意，“我們這兒的飯菜又不咸?！毖韵轮馐嵌喑渣c(diǎn)，剩下了、浪費(fèi)了不好。師父向眾人發(fā)問，吃飽了沒有。礙于禮貌和客氣，鮮有人敢應(yīng)答。心如明鏡的師父立馬向廚房招呼，“不夠又煮面，你看嘛，好多人都沒吃飽?！憋埑缘揭话?，真的又端出一大盆新鮮出爐的面條。說是面條，其實(shí)是面條、粉條和藕片、紅椒等一同相燴。奇妙的搭配，很符合有啥吃啥絕不浪費(fèi)的宗旨。不額外加紅油等調(diào)味品，一鍋亂燉的面條，看起平平無奇，味道太絕了。掛滿湯汁的粉面鮮香無比，口感不止滑溜，略帶酸爽的豇豆顆粒，裹在面條上，味道層次極其豐富。飯已足夠，所有人多多少少還要來點(diǎn)面條。

剛?cè)嵯酀?jì)，既可恢弘大氣，又能詩情畫意

居士每為你增添一次飯菜，你得雙手合十輕聲道謝。飯畢，再收拾整齊，將自己的碗筷清洗、放回原處。而后，可以松弛地在愛道堂內(nèi)溜達(dá)消食，參觀一番。和金沙庵一樣，愛道堂也是一座尼眾寺院。比起金沙庵的秀氣、不起眼，2000年前后開始大力重建的愛道堂要恢弘得多。入口精雕細(xì)琢的石獅子，考究的盆景，都顯示出愛道堂的非同一般。

愛道堂始建于明初，原來叫做圓覺庵。明末被毀后，清乾隆八年（1743年）重建，咸豐八年（1858年）增修，是成都著名的女性修佛地。1928年，圓覺庵更名為愛道堂。愛道堂這個(gè)名字相當(dāng)有來頭，和佛祖的養(yǎng)母息息相關(guān)。佛祖的養(yǎng)母名為摩訶波阇波提，也叫愛道，她是佛教里最著名的比丘尼。

昔日，愛道堂的堂主隆蓮法師也相當(dāng)有名望，時(shí)常在寺院內(nèi)講經(jīng)。1909年出生的隆蓮法師是能海大師的高足，她從小生長在樂山的一個(gè)書香門第里。隆蓮法師的外祖父，是郭沫若的老師，厲害吧。從小，隆蓮法師就聰慧過人。據(jù)說，她被公認(rèn)為巴蜀才女，參加全省的縣政人員、普通文官、高等文官考試，全都名列第一。四川最早的“尼眾十方叢林”，這一頭銜也使得愛道堂不可能簡簡單單。在寺院內(nèi)，仿明清宮殿式建筑風(fēng)格重建的大殿、鐘樓等，無不展現(xiàn)出剛?cè)嵯酀?jì)的特點(diǎn)。從佛像到藻井，再到一幅幅楹聯(lián)書法，愛道堂細(xì)節(jié)處也精致生動(dòng)。

很多人從通順橋街往文殊坊方向走，還會注意到路口轉(zhuǎn)角處有一座環(huán)境考究、無比雅致的小院。玻璃墻內(nèi)的小院和愛道堂相通，不能隨意進(jìn)入。有幸進(jìn)入探訪，這完全是一個(gè)詩情畫意、令人向往的院子。繡球不再繁茂，池塘邊上的楓葉光影綽綽。成群的魚兒確實(shí)做到了自在和歡喜，不時(shí)地跳躍出水面，撲騰出歡快的水花。只有魚兒，制造出這院子里的一點(diǎn)聲響。

院中還有一座蓮香書院，書院由成都愛道堂主辦，是一所致力于傳承并弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳播利他濟(jì)世人文精神的新的文化載體。書院并非隨時(shí)開放，能否進(jìn)入，依然隨緣。沒有在愛道堂看到一間隨時(shí)對外開放的茶室茶館，這里只有豐富便宜的齋飯。不確定去得太晚能不能吃到，只要老老實(shí)實(shí)守規(guī)矩，在通知的時(shí)間到達(dá)，就能擁有不同于以往的齋飯?bào)w驗(yàn)。

一定記住，到齋堂用餐，不能穿拖鞋。提前拿碗，找準(zhǔn)自己的位置，提前入座，將現(xiàn)金壓在碗下。而后，想要減少出錯(cuò)，最好跟著十方善信邊吃邊學(xué)，隨時(shí)放機(jī)靈點(diǎn)兒。

（據(jù) 成都Big榜）