松子兒有個神奇碗

“真好吃！怪不得蘇軾說‘日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人’?！彼勺觾哼叧岳笾吀袊@。

“又學會了一首詩？真不錯！”神奇碗從櫥柜中探出身來。

“我還會‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！彼勺觾赫f。

“唉，唐玄宗為了討楊貴妃歡心，非要新鮮荔枝，讓多少官員和驛馬丟了性命??！”神奇碗搖頭嘆息。

“其實唐玄宗不太聰明。”松子兒感嘆道，“荔枝保質(zhì)期短，古代又無法空運，即使勞民傷財?shù)貙⑺\到長安，口感也發(fā)生了改變！他怎么不直接在皇家園林種荔枝樹呢？”

“種荔枝樹？漢武帝已經(jīng)替唐玄宗試過了?！鄙衿嫱胝f。

“哦？”松子兒瞪大眼睛，“快給我講講！”

“荔枝原產(chǎn)我國且歷史悠久，在漢代司馬相如的《上林賦》中就有‘離支’（即荔枝）的記載。漢武帝覺得嶺南諸侯進貢的荔枝數(shù)量不夠，想在皇家園林上林苑中修建‘扶荔宮’，便命人從嶺南移來百余棵荔枝樹，但無一開花結(jié)果。”神奇碗搖著頭說。

“為什么？”松子兒不解地問。

“因為荔枝是無患子科荔枝屬植物，是亞熱帶果樹，生性畏寒，喜歡高溫高濕的環(huán)境，到了北方的皇家園林受凍即枯?！鄙衿嫱肷炝松旄觳舱f。

“只能在南方活啊？這可夠遺憾的！”松子兒摸著下巴說，“你說古代的荔枝也又大又甜嗎？”

“告訴你個秘密，荔枝是長壽樹，樹齡越高果味越好，在我國的廣東、廣西、福建等地，幾百歲甚至千余歲的古荔枝樹并不少見。福州西禪寺有一棵北宋荔枝樹，雖主干已枯，但側(cè)枝仍能開花結(jié)果。所以你吃的荔枝是古人留下來的味道。古代荔枝品種豐富，宋代蔡襄的《荔枝譜》中就記載了32個荔枝品種……”神奇碗越講越興奮，絲毫沒發(fā)現(xiàn)松子兒在“研究”一枚荔枝。

“哎！這荔枝上怎么還掛個小綠果？”松子兒好奇地問。

“這枚小綠果是這枚大荔枝的孿生弟弟。”神奇碗回答。

“啊？！兄弟倆差距也太大了吧？”松子兒驚訝地張大了嘴巴。

“這并不奇怪，你去荔枝園看看就知道了。荔枝花開滿樹，但半數(shù)都無法結(jié)果?！鄙衿嫱胝f。

“荔枝的成果率這么低？”松子兒問道。

“是的。在生長過程中，荔枝還要經(jīng)歷三四次自然落果，果農(nóng)說它‘樹上地上各一半’?！鄙衿嫱胝f。

“看來我手中的這枚荔枝來之不易呀！”松子兒感嘆道，很快他又追問道：“你還沒說這個小綠果怎么長成這樣呢！”

“荔枝的雌花有兩個子房，本應長出兩枚果實，但大部分情況下，它們中的一枚將在發(fā)育過程中掉落，你手中的這枚雖沒掉落，但也沒成熟?！鄙衿嫱胝f。

“唉，可憐的‘弟弟’?！彼勺觾哼厙@息邊將小綠果扔進垃圾桶，然后抓起一枚荔枝遞給神奇碗，“給你吃！荔枝好吃，但是不好剝?！?/p>

“荔枝有三層皮。”神奇碗邊剝荔枝邊說，“外果皮是凹凸不平的角質(zhì)層；中果皮是由石細胞構(gòu)成的薄膜；我們吃的是肉質(zhì)化的‘假種皮’，吐出來的果核是種子。告訴你個小竅門吧，荔枝的外果皮上有一條呈圓周狀的細線，這是荔枝外果皮上最脆弱的部位，我們只要找到它輕輕一擠，荔枝的外皮就破了?！?/p>

松子兒嘗試了一下：“哎呀，這個方法太管用了，我們快把荔枝都剝了吧！天氣太熱，它們都變色了?！?/p>

“荔枝嬌貴，所以大詩人白居易才會說它‘若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣’。”神奇碗搖頭晃腦地說。

“那要怎樣保鮮呢？”松子兒問。

“降溫。把荔枝用紙包好，裝進密封袋，放入冰箱。這個工作交給你了，”神奇碗邊說邊打了個哈欠，“我要去睡個午覺，拜拜……”