品牌放心，速購有底

強(qiáng)大的物流體系、“萬店無假店”的形象與口碑，成為發(fā)力即時(shí)零售的底氣。

事實(shí)上，消費(fèi)者的即時(shí)性消費(fèi)需求一直存在，只是在早些時(shí)候，受限于技術(shù)和物流配送條件的不成熟，即時(shí)消費(fèi)需求無法被滿足。

當(dāng)下，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展和物流基礎(chǔ)設(shè)施的日臻完善，社會上出現(xiàn)了各種平臺，從次日達(dá)到半日達(dá)，最終發(fā)展到今天，半個(gè)小時(shí)就能送貨上門了。

中國石化布局即時(shí)零售有著先天的優(yōu)勢——深耕近20年、擁有28000多座易捷便利店，具備強(qiáng)大的物流體系，“萬店無假店”的形象與口碑。這些均成為發(fā)力即時(shí)零售的底氣所在。

強(qiáng)！物流體系硬支撐

即時(shí)零售，圍繞著消費(fèi)者應(yīng)急需求，最大的特點(diǎn)就是快。而“易捷速購”落地的速度，同樣延續(xù)了這樣的特點(diǎn)。浙江石油錢江路店，從成立即時(shí)零售領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班到“易捷速購”落地，僅用16天；在天津石油城區(qū)天塔“易捷速購”店，僅用18天成功建成……

“易捷速購”快速落地，離不開高效的倉儲能力和物流體系支撐。易捷經(jīng)過近20年的深耕，早已成為國內(nèi)直營門店數(shù)量最多的連鎖便利店品牌，已然具備多元化的供貨渠道。

渠道一，以2.8萬多座便利店為依托，中國石化因地制宜發(fā)展全國性代運(yùn)營商。比如，順風(fēng)速運(yùn)、京東物流、南京郵政等各大物流企業(yè)，均是推進(jìn)非油倉配能力建設(shè)的合作對象。這些全國性代運(yùn)營商，針對貨品種類和貨品整體的銷售和受歡迎程度，進(jìn)行整體把控，成為中國石化易捷物流體系的基本盤。

渠道二，中國石化各地設(shè)有易捷中央倉，當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄌ厣纳唐房梢约胁少彽揭捉葜醒雮}，再上架到各地便利店。

渠道三，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，比如在浙江，義烏小商品批發(fā)全國有名，可以通過義烏分公司進(jìn)行采購，進(jìn)行適當(dāng)配貨。

雖有完善的物流體系支撐，但與傳統(tǒng)便利店一兩千種商品不同，高達(dá)5000多種商品的“易捷速購”，管貨難依然是其面臨的首要難題。

“以前，易捷便利有人工盤點(diǎn)或ERP系統(tǒng)，但在‘萬物到家’的時(shí)代下，易捷公司所面臨的不只有線下盤貨問題，還有線上線下整個(gè)渠道融合下的管理問題?！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

作為外賣市場的領(lǐng)頭羊，美團(tuán)憑借強(qiáng)大的用戶基礎(chǔ)和完善的配送網(wǎng)絡(luò)，在即時(shí)零售領(lǐng)域占據(jù)著重要地位。其通過 “美團(tuán)閃購” 等業(yè)務(wù)板塊，不斷拓展商品品類和服務(wù)范圍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美團(tuán)閃購的用戶規(guī)模已經(jīng)超過了 2 億，覆蓋了全國 2800 多個(gè)城市。

為此，“易捷速購”大部分店采用與美團(tuán)閃購牽?；ㄏ到y(tǒng)平臺合作。“我們將上述多元化的供貨渠道打通，進(jìn)銷存情況在系統(tǒng)里實(shí)時(shí)顯示?！秉S海濤表示。

在此基礎(chǔ)上，牽?；ㄏ到y(tǒng)會提供整套數(shù)字化鏈路，幫助“易捷速購”了解商品近期動(dòng)銷率、熱銷商品、缺貨商品，并通過設(shè)置安全庫存值，保證上架商品真實(shí)有貨，擔(dān)任著便利店庫存管理系統(tǒng)的角色。

“我們店因?yàn)橹蛔鼍€上業(yè)務(wù)，選擇與擁有美團(tuán)閃電倉十大品牌‘第一大商’的惠宜選合作。”太原大王路店店長范曉告訴筆者。在技術(shù)方面，惠宜選擁有一套完善的智能 AI 檢貨補(bǔ)貨系統(tǒng)。其利用大數(shù)據(jù)對店鋪經(jīng)營情況進(jìn)行分析，了解門店銷售情況并進(jìn)行布局和調(diào)整，對用戶進(jìn)行數(shù)字化分析、提供個(gè)性化的服務(wù)。

“有這些即時(shí)零售第三方平臺來加持，相關(guān)數(shù)據(jù)反應(yīng)越快、越精準(zhǔn)，特別是作為快消品的酒、飲料等，目前能實(shí)現(xiàn)一周供貨兩回；保鮮性較強(qiáng)的商品，也能實(shí)現(xiàn)一周2～3次的供貨?！秉S海濤說。這進(jìn)一步提高了商品的流轉(zhuǎn)速度，滿足了消費(fèi)者對于即時(shí)性的需求。

真！萬店無假貨

提及中國石化，作為國內(nèi)能源行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其油品質(zhì)量早已深入人心，成為行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿。2024年，易捷品牌價(jià)值更是以217.45億元連續(xù)7年保持高速增長，并繼續(xù)領(lǐng)跑零售業(yè)品牌榜。

細(xì)節(jié)決定成敗。熟悉中國石化易捷便利店的人知道，在各家便利店琳瑯滿目的貨架上，均醒目地豎立著“易捷萬店無假貨”的標(biāo)識牌。在其背后，是易捷實(shí)施精細(xì)化管理，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、出貨關(guān)的供貨流程。供應(yīng)商進(jìn)來的貨品必須進(jìn)行檢查，防止供貨商以次充好，或運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)人為調(diào)換等問題，對外包裝破損、內(nèi)部商品破損及箱內(nèi)少貨等情況，收貨人員會做出拒收貨物處理。

“走出加油站的‘易捷速購’，面臨龐大的消費(fèi)群體，更要樹立‘易捷萬店無假貨’的形象和口碑。這是我們與行業(yè)里其他品牌的區(qū)別?！币捉蒌N售公司相關(guān)人員表示。

為此，“易捷速購”全部采用易捷便利店標(biāo)準(zhǔn)管理 ，從出庫到交到消費(fèi)者，全程實(shí)現(xiàn)溯源，全力打造易捷放心購。

在浙江石油錢江路店，9月3日試營業(yè)前，將5000多種商品逐一掃條形碼，追溯到商品生產(chǎn)的源頭，驗(yàn)證商品的真實(shí)性和質(zhì)量。

首先，要看商品的外包裝，一旦破損及時(shí)反饋給供應(yīng)商。

其次，對商品合格標(biāo)識、廠家信息相關(guān)進(jìn)行嚴(yán)格核查。“三證齊全可以收貨，只要缺一樣絕不能入庫。”黃海濤說。

這個(gè)環(huán)節(jié)需要細(xì)心細(xì)心再細(xì)心。

比如，商品合格的標(biāo)識，有的在包裝里，有的在包裝外，要核查到。針對一些食品類商品，還要核對圖片、數(shù)量、規(guī)模、保質(zhì)期等等，確保與系統(tǒng)里的信息對得上?！坝袝r(shí)因?yàn)閺S家換了包裝，就要額外注意，查看和系統(tǒng)里的商品是否一致?！狈稌愿嬖V筆者。

商品合格可以收貨。即時(shí)零售平臺具備庫位碼功能，這一功能可以迅速定位商品位置。員工只需用掃碼機(jī)掃貨架上的條形碼，按事先商品與貨架綁定的位置將商品放好。商品一定要放對，否則就有事后出庫拿錯(cuò)商品的風(fēng)險(xiǎn)。

“剛開始，我們的員工經(jīng)驗(yàn)比較少，為了避免收貨方面出現(xiàn)問題：一方面即時(shí)零售合作平臺對員工進(jìn)行培訓(xùn)，哪些收貨環(huán)節(jié)需要格外注意，進(jìn)行全方位指導(dǎo)；另一方面，‘易捷速購’店采用師帶徒的方式，哪些情況可以收貨、哪些情況堅(jiān)決不可收貨，師傅快速將技能和經(jīng)驗(yàn)傳給新員工?！?黃海濤說。

再次，為進(jìn)一步確保商品質(zhì)量，臨過期商品亦是“易捷速購”關(guān)注的點(diǎn)。

“食品、飲料、鮮奶日常會放在冷庫里，臨過期在系統(tǒng)會有一定的顯示。但一些面包、蛋糕之類的商品，平時(shí)要靠員工多關(guān)注。每天都要與系統(tǒng)信息進(jìn)行核對，臨過期商品要及時(shí)下架，統(tǒng)一返還供應(yīng)商?！狈稌哉f。這方面，店里一直在持續(xù)努力，借助即時(shí)零售合作平臺，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日后可以實(shí)現(xiàn)對生鮮食品的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保商品的新鮮度和品質(zhì)。

實(shí)現(xiàn)全程追溯，全力打造易捷“放心購”，“易捷速購”不遺余力。

快！爭分奪秒齊發(fā)力

即時(shí)零售，3公里，最快15分鐘！普遍情況，30分鐘送達(dá)！“易捷速購”最大的特點(diǎn)就是快！

“您好，您有一個(gè)新的外賣訂單，請及時(shí)處理?！碑?dāng)這樣的提示聲在系統(tǒng)里響起時(shí)，預(yù)示著“商家接單－人員揀貨－騎手接單－取貨配送”，4個(gè)環(huán)節(jié)的履約鏈條開始啟動(dòng)。

“易捷速購”的快，需要便利店員工與騎手共同努力！而人員揀貨是其重要的一環(huán)，可以為騎手爭取更多的時(shí)間。

即時(shí)零售系統(tǒng)發(fā)揮了大作用。該系統(tǒng)具備庫位碼功能，可以迅速定位商品位置，即使是新員工也能很快找到貨。拿浙江石油錢江路店為例，整個(gè)后倉區(qū)有2000余種商品。用戶線上下單后，系統(tǒng)里打印出的分揀單顯眼位置顯示商品在貨架上的貨位號及商品照片，比如B-50-2-3就是B區(qū)50號貨架2層3區(qū)，員工憑借以上信息即可快速找到商品。

“在此基礎(chǔ)上，我們會有意識把快消品放在前店，把一些動(dòng)銷率相對慢的商品放在后倉。這樣一來，分揀起來更快捷更能節(jié)約時(shí)間。”黃海濤說。

對于每天的高峰時(shí)段，更要確保揀貨快。錢江路店目前安排早9點(diǎn)到21點(diǎn)；21點(diǎn)到早9點(diǎn)；中午12點(diǎn)到0點(diǎn)三個(gè)班，每班4名員工。這樣安排，考慮每天早、中、晚吃飯時(shí)間和21點(diǎn)到0點(diǎn)的高峰時(shí)段，不止4名員工在崗。

特殊時(shí)期，揀貨要快。 7月24日，天津遭遇暴雨襲擊，市場部分商家及倉儲店鋪受天氣影響暫停營業(yè)，消費(fèi)者購物需求激增。晚上10時(shí)左右，天津“易捷速購”城區(qū)天塔店瞬間爆單，10分鐘內(nèi)接到80筆外賣訂單，30分鐘內(nèi)涌入123單，店內(nèi)值守員工立即召集已下班人員和休班員工，克服惡劣天氣，回崗?fù)度搿皯?zhàn)斗”。當(dāng)天商品總銷售額環(huán)比增長38.47%，訂單數(shù)環(huán)比增長45%。

“剛剛開業(yè)，一般一周內(nèi)訂單激增，要注意加派人手。我們在原有7名員工的基礎(chǔ)上，又緊急加派3名員工，24小時(shí)維護(hù)店內(nèi)商品庫存，對暢銷品種加快補(bǔ)貨速度，對訂單實(shí)行即時(shí)響應(yīng)?！蹦蠈庩悥|加能站“易捷速購”相關(guān)人員表示。

人員揀貨快，是為了給騎手爭取更多的時(shí)間。“試營業(yè)時(shí)候，我們就出現(xiàn)騎手找不到店，我們一再和平臺確定我們的定位，提供最為精準(zhǔn)的地址，以免騎手在取貨的時(shí)候浪費(fèi)時(shí)間。”范曉說。

黃海濤給筆者舉了一個(gè)例子。消費(fèi)者在家里吃飯，飯菜全齊了，才發(fā)現(xiàn)沒有啤酒，在平臺上搜到“易捷速購”，越快送達(dá)消費(fèi)者越滿意。如果超過半個(gè)小時(shí)才送到，消費(fèi)者體驗(yàn)不好，下次自然就不選擇“易捷速購”了。市場培育期，“快”對于“易捷速購”是搶占市場份額的關(guān)鍵。

責(zé)任編輯：石杏茹